黑斑魚怎麼做湯美肉白不腥
A. 黑斑魚烹飪方法
斑魚源於雲南麗江,生命力極強.其肉質細膩、肉味鮮美、它含有豐富的核酸、維生素A,以及膠原蛋白和彈性蛋白等多種元素。那麼具體是怎麼烹飪呢?下面是我整理的一些黑斑魚烹飪 方法 ，希望對大家有所幫助!
黑斑魚烹飪方法具體如下：
豉油黑魚的做法：
材料
黑魚，蔥，姜，紅椒，蒸魚豉油
做法
1、洗凈切金錢段後用酒、鹽、豆瓣醬略腌。
2、配料蔥、姜、紅椒切絲備用。
3、腌好的黑魚加保鮮膜入微波爐高火四分鍾，取出後將配料放在魚上。
4、加少許蒸魚豉油，鍋燒熱加油燒到十成熱澆到魚上就好了。
財魚片的做法：
材料
主料：黑魚400克，
輔料：雞蛋120克，澱粉(蠶豆)8克，
調料：味精1克，小蔥15克，豬油(煉制)70克，料酒10克，姜3克，鹽3克，大蒜(白皮)10克，胡椒粉1克
做法
1.財魚宰殺治凈，片取凈魚肉去皮切片，用精鹽稍腌;
2.蛋清碗內加濕澱粉10克拌成蛋糊，將魚片漿勻;
3.炒鍋置旺火上，下豬油燒至六成熱，將魚片逐片下入鍋內，起鍋瀝油;
4.原鍋留少許油，下蔥白、蒜片、薑末略炒，將魚片放入，再加雞湯100毫升、料酒、精鹽同燒;
5.待燒沸後，用濕澱粉調勻勾芡，將鍋顛翻幾下，加味精、白鬍椒粉起鍋裝盤即成。
快炒烏魚腱的做法：
材料
薑片，蔥段，蒜粒，辣椒，米酒，烏魚腱
做法
1.蒜切薄片先酥炸鋪盤<注意不要炸太深色以免焦黑變苦>
2.備鍋水滾，烏魚腱取出切花川燙下瀝干備用.
3.將處理過的烏魚腱，放入約160度油鍋油炸(放下木筷，有小泡泡產生)撈起後，轉開大火，再下鍋油炸第二次，3分鍾即可，瀝干油後拌入椒鹽放在蒜片上.食用時再翻拌即可.
B. 海中的黑斑魚怎麼做湯，求大廚幫忙
材料
黑魚1條(約500克)香蔥2棵生薑1小塊食用油30克料酒大匙胡椒粉1小匙精鹽1小匙白糖小匙
做法
1.將黑魚去鱗、鰓及內臟，洗凈切段；香蔥洗凈切段，生薑洗凈切片；
2.鍋內放油，燒熱，放入黑魚段稍煎，再加適量水及料酒、精鹽、白糖、香蔥段、生薑片，煮至黑魚肉熟爛，揀去蔥段、薑片，加入胡椒粉，燒一會兒即可。
注意
湯香魚鮮，營養豐富。黑魚洗凈後最好放入清水中浸泡20 分鍾，以去除魚腥味。
C. 白斑和黑斑狗魚怎麼做好吃
1.魚洗凈，抹乾水分。在工作台上平鋪一塊錫紙，錫紙尺寸一定要大過魚，不然最後包魚的時候湯汁會流出來。2.撒上鹽和胡椒粉，均勻地遍抹魚。3.分幾次倒酒，一定讓魚內外均沾酒液，特別是魚鰓部位。4.分幾次倒酒，一定讓魚內外均沾酒液，特別是魚鰓部位。5.洋蔥切碎，蒜切成米，塞入魚肚，把幾種香草捆成束，塞入魚肚（如果沒有新鮮香草，則需要先把香草粉末拌勻，均勻的抹在魚腹腔內，再塞入洋蔥和蒜）。6.取一隻檸檬切成薄片，均勻的擺在魚面上和底下部位。7.把錫紙捲起來，注意魚頭魚尾處一定要卷進來，否則烘烤過程中，湯汁流出來，底下的魚皮烤乾後就破了。8.烤箱180度，中層火，烤一個小時。如果魚小，時間需要縮短
D. 黑斑魚咋做好吃
泡椒黑斑魚的做法步驟
黑斑魚先用料酒腌制半小時。
魚調料
熱鍋放入適量菜油，加入泡椒，魚調料2勺、姜、蒜、青花椒。
炒2分鍾炒香。
加入適量水。
煮開後放入泡好的木耳。
然後加入豆腐和午餐肉片，配菜看個人喜歡。
煮一下。
放入備用的魚。
煮2分鍾後。
加入香腸，然後加入適量鹽和味精調味。
出鍋後撒上香菜。
E. 黑斑魚怎麼做營養美味，黑斑魚烹飪方法
黑斑魚烹飪方法具體如下：
豉油黑魚的做法：
材料
黑魚，蔥，姜，紅椒，蒸魚豉油
做法
1、洗凈切金錢段後用酒、鹽、豆瓣醬略腌。
2、配料蔥、姜、紅椒切絲備用。
3、腌好的黑魚加保鮮膜入微波爐高火四分鍾，取出後將配料放在魚上。
4、加少許蒸魚豉油，鍋燒熱加油燒到十成熱澆到魚上就好了。
F. 黑斑魚湯怎麼做
【原 料】新鮮黑斑魚、鮮木瓜各400克，排骨300克，銀耳30克，生薑、蔥自各10克，食鹽、生澱粉、味精各適量。
【制 作】新鮮黑斑魚去骨，撕去外衣，用少許食鹽及生粉搓擦片刻，洗凈，放入沸水鍋中煮5分鍾，取出洗凈。銀耳用清水泡發，洗凈，放入沸水鍋中煮5分鍾撈起，過涼水。排骨放入沸水鍋中煮5分鍾撈起，過涼水。木瓜去皮，去核，洗凈，切大塊。鍋內放適量水，煮沸，放入墨魚用、排骨、銀耳、木瓜、生薑、大蔥煮沸後，用小火燉3小時，下食鹽及味精調味即可。
G. 大黑斑魚如何做才好吃 大黑斑魚做法介紹
1、材料：黑斑魚，蔥，姜，紅椒，蒸魚豉油
2、黑斑魚洗凈切金錢段後用酒、鹽、豆瓣醬略腌。
3、配料蔥、姜、紅椒切絲備用。
4、腌好的黑魚加保鮮膜入微波爐高火四分鍾，取出後將配料放在魚上。
5、加少許蒸魚豉油，鍋燒熱加油燒到十成熱澆到魚上就好了。