豬油怎麼樣做才能美白

㈠ 怎樣煉豬油才又白又香不壞一一

怎樣煉豬油才又白又香？

食材：豬板油600克、花椒10克、生薑1塊、鹽3克、清水200克 備好食材，在肉鋪買有質量合格證的無皮豬板油，生薑和花椒有增香去腥的效果，也可以加少許陳皮；

豬板油洗凈切小塊，生薑去皮切片，花椒洗凈瀝干水；

可以拿多功能電火鍋煉豬油，鍋里倒入適量清水；

遮上鍋蓋，接通電源後調大火煮沸；

倒入豬板油焯煮3分鍾左右，用水焯一下可以去除部分雜質；

用漏網撈起，放在一旁瀝干水分，豬板油乾爽，煎起來不會噼里啪啦濺油；

繼續燒熱電火鍋，將瀝干水的豬板油倒入鍋中，大火煸炒出油脂，用鍋鏟翻炒均勻；

煎至豬板油兩面略有焦黃色，滲出很多油脂時，加入300克清水（熬豬油放一小碗水是為了避免肥肉突然受熱變焦，這樣熬出來的豬油清澈，冷了凝固以後豬油雪白細膩）；

遮上鍋蓋，調成中火慢慢熬制，偶爾用鍋鏟翻動一下豬油，以免糊鍋；

熬到油渣全部飄起來，呈焦黃色時就差不多了，此時關掉火源，加入食鹽、生薑和花椒，利用油溫炸2分鍾左右，直至香味撲鼻；

然後將油渣撈出，撈出的油渣千萬別扔掉，可用來炒蔬菜，做餡，蒸包子或是包餃子都是十分好吃的；

油放置溫熱時漏網過濾一遍，用小碗盛起豬油，冷卻後放進冰箱保鮮凝固即可。

加了花椒和生薑，熬好的豬油又香又滑無腥味，加入適量清水，熬出來的豬油細膩雪白，即使在常溫下保存，也可以長時間不變質。

豬油也有不錯的食療作用，豬油味甘、性涼、無毒；有補虛、潤燥、解毒的作用；可治臟腑枯澀、大便不利、燥咳、皮膚皸裂等症；可葯用內服、熬膏或入丸劑。外用作膏油塗敷患部。

㈡ 熬豬油怎麼樣又香又白

用料

主料；肥肉500克。

輔料；姜2片。

1、肥肉切塊加入薑片放入平底鍋小火熬制。

2、滿滿的肉里的油就被小火炸出來了。

㈢ 熬豬油怎麼樣又香又白

豬油又稱為葷油或豬大油，烹飪過程中比較常見，外觀呈白色或淺黃色，在炒菜或者蒸饅頭的時候都可以用到。

今天就給大家分享一個熬豬油的小技巧，學會這一步，做出來的豬油潔白細膩，香味十足，連油炸都特別好吃，喜歡的可以試試。

具體做法請看我們的操作

准備豬板油3斤左右，洗凈後切成長條，放入盆中，這樣可以提高煉油的速度。

大蔥半根切成馬耳片，生薑一塊切成薑片，一起放入小盆中。

等食材准備好以後，我們開始把豬板油焯一下水。

起鍋添入適量清水，涼水下入豬板油，用勺子連續翻動幾下，使板油受熱均勻。

大概煮2分鍾左右，把板油倒入漏勺中控水，再用涼水沖洗兩遍，這一步主要是起到清潔的作用。

另起鍋添入1勺清水，水開後下入豬板油，開小火，用勺子不停的翻動，把水分慢慢熬干，等鍋內開始出油時，改成中火，倒入蔥姜，用來去除豬油裡面的腥味。

一直用勺子不停的翻炒，使豬板油受熱均勻，等豬油熬出一半的時候，改中小火繼續翻動。

熬至油渣呈微黃色時，即可關火撈出，再控出多餘的油分，濾出豬油裡面的殘渣。食用的時候，可以在豬油渣裡面撒上少許精鹽或花椒粉，吃起來更香，油渣雖然好吃，但不建議多吃，避免影響身體健康。

然後把豬油倒入盆中，自然放涼，豬油就會慢慢凝固，裡面可以加少許食鹽，也可以放幾粒花椒，這樣豬油存放的時間會長一點。

在炒菜的時候，摻一些豬油進去，炒出的菜餚味道更香，做饅頭的時候加一點豬油，饅頭會更加松軟，吃起來更香。

好了，這道簡單實用的熬豬油技巧就分享到這里，如果對你有幫助，可以收藏起來，分享給更多的人。

下面是所用到的食材和調料

食材：豬板油，生薑，大蔥，花椒

調料：食鹽

做法

㈣ 怎樣熬出又白又亮，不容易壞的豬油

豬油，大家應該都熟悉。小時候，家家戶戶都有一個陶瓷罐子，里邊裝著雪白雪白的豬油，每次炒菜時，媽媽就會打開罐子，挖一勺子出來放入鍋中。尤其是冬天，媽媽用豬油炒大白菜，把熬油時的豬油渣一起放進去，再放一把粉條一起燉，燉出來的大白菜燉粉條，那叫一個香！想想都回味無窮！

溫馨小貼士：最後將豬油渣放入鍋中，用鏟子按壓一下，將最後的油脂熬出來。盛出後，撒上適量的鹽或者白糖，豬油渣就做好了，可以直接食用，也可以用來炒菜、包餃子，都非常好吃！