美白芋頭怎麼做
⑴ 吃魔芋可以美容嗎
可以的。
魔芋味辛,性寒,有毒,具有清熱解毒、化瘀消腫、活血通經、散積化痰等功能。魔芋可以促進腸蠕動,改善胃腸道環境,使胃腸道各種酶的活性、分泌功能加強,能夠有效地防治便秘、膽石症、胃腸道癌;有抗炎作用,可治療癤瘡等皮膚感染性疾病;還可改善皮膚血液供應,維護皮膚彈性、光澤;能抑制人體對膽固醇的吸收,預防高血壓、心血管疾病的發生;有減肥作用,可改善人的形體美。魔芋全株皆有毒,用作食品時必需在加工後方可食用。
魔芋的主要成分是葡萄甘露聚糖,而葡萄汁甘露聚糖與水調和可使其體積膨脹約100倍,故人們一般將魔芋磨粉,加工成魔芋豆腐、魔芋絲、魔芋面條、魔芋糕、魔芋片等。這些魔芋的加工食品,具有護膚美容、減肥、防癌、抗高血壓等作用。吃魔芋製品時,同時喝一點米醋,既助消化,又可解除魔芋中的一些毒素。
⑵ 關於美容```
用用粉刺黑頭的鼻膜貼貼看啊.!如果是臉上就用溫水洗洗臉,軟化黑頭,不要動不動用手擠黑頭,容易留印的啊.
平時多吃水果蔬菜,喝多點水,如果可以的話,盡量不吃油炸和辛辣的食物.
如果痘的問題很嚴重,就要去醫院看下.對症的治療!祝你"好面子"!
粉刺是多因素綜合作用的結果,內分泌因素、皮脂的作用、毛囊內微生物等是粉刺的主要原因。中醫將粉刺的治療分為:1、肺胃熱盛型粉刺:這是最為常見的類型。發病部位以前胸、前額、右面頰,右臉、口唇、鼻周圍症狀較嚴重,可出現丘疹膿皰、結節、色斑、囊腫等病變等。治療以清肺胃熱、清熱、涼血化瘀為主。2、肝膽濕熱型:常見兩面頰、左臉、左腮、下頦,治療以清熱利濕為主。3、脾虛濕滯型:這一類型發病部位在背、面、頰、口鼻部周圍,屬丘疹性粉刺,治療以健脾燥濕為主要原則。
1、減少粉刺之果菜汁
(a)製作原料
小白菜、荷蘭芹、青辣椒、檸檬、蘋果、綠豆。
(b)製作方法
(1)將小白菜、荷蘭芹、檸檬、蘋果攪汁備用。
(2)青辣椒攪汁備用。
(3)將(1)加(2)即可飲用。
(c)外敷的方法
(1)豆腐攪成豆腐渣。
(2)綠豆煮軟,過濾備用。
(3)以絲瓜露清潔全臉。
(4)用蔬菜磨砂膏加蜜乳按摩霜做磨砂。
(5)以蘆薈按摩霜按摩全臉。
(6)用去角質層水搽於患處,待干,用肥皂搓成泡沫,推掉角質層。
(7)以菜汁做果菜按摩法。
(8)將化學鹽水倒入美顏蒸臉5-10分鍾,以潔膚針挑擠污垢。
(9)同時可用蛋白質粉調水搽於患處,貼上紙巾,待10-15分鍾,把它拉出,然後用紗布包豆腐沾特效粉按摩。
(10)將綠豆渣加入豆腐渣,再加入蛋白質倒膜粉調勻敷在臉上約15-20分鍾。
(11)250克冰糖加750毫升左右的水燒開,溫服,2~3天1次。一般服6~7次便可自愈了。在服冰糖水期間,有時症狀會加重,但過1~2天會慢慢自行退去。
(12)大棗10粒,芹菜100克,煮湯經常服用。
(13)綠豆粉煮成糊狀,晚睡前洗凈患部。塗上此糊,堅持2星期,粉刺便會慢慢隱去。
(14)用15克鹽水沖洗患部,每天1~2次。此方對粉刺初期尤為有效,2~3天便可抑制粉刺的生成。
(15)每天洗臉不少於4次,尤其是睡前,洗時用溫水和香皂,然後用柑桔的皮汁或肉(越酸越好)擦患部。
(16)大半面盆熱水,屏氣將臉置於盆口,四周以濕毛巾圍嚴,蒸汽浴面。這樣重復幾次,然後用溫水洗臉。每周2~3次,使面部毛孔經常保持通暢,一般兩周見效。
(17)在患部塗上魚肝油,晚上睡前再以液狀維生素E塗於患部,可痊癒粉刺的瘢痕。
(18)將臉徹底洗凈,用酒精消毒患部,也能取到消除粉刺的效果。
(19)常用溫開水、硫磺香皂洗臉,是消除粉刺最簡單的妙方。
(20)鮮牛奶半杯煮沸,待其溫熱後以棉花蘸濕,輕搽於臉上,片刻後,牛奶滲入毛孔,軟化黑頭粉刺,再用清水洗去,然後輕輕將粉刺頭擠出。牛奶中可加入少量植物油,這樣能較快地清除粉刺且不留有斑跡。
(21)苦杏仁數枚碾成細粉,加雞蛋清調成糊狀,晚間塗搽,次日晨洗去。
(22)取等份肥皂和益母草灰搗爛成泥狀,洗面後塗擦患處,每日3次。
(23)每日早晚用淘米水洗臉,約兩星期,粉刺就會消失。嚴重粉刺患者,用此法3個月,也能收到成效。
(24)每日清晨飲服淡鹽水1杯(每杯水中加鹽花10餘粒便夠了)。此方簡便省時,長期使用,療效較好。
2、預防暗瘡之果菜汁
(a)製作原料
荷蘭芹、油菜、苦瓜、橙、酸牛奶、蘆薈。
(b)製作方法
(1)將荷蘭芹、油菜、苦瓜、橙攪成汁飲用。
(2)將酸牛奶加入攪好的果菜汁飲用。
3、苦瓜渣留著做面膜
(c)外敷的方法
(1)薏仁泡水待蒸臉用。
(2)豆腐攪成豆腐渣備用。
(3)將新鮮蘆薈洗干凈,去掉表皮,刮出其透明汁液,摻入苦瓜渣內做面膜。
(4)先以絲瓜露或紅葯水清潔全臉。
(5)用苦瓜汁做果菜按摩,再以維他命C和蘆薈按摩霜按摩全臉。
(6)將消炎水和薏仁水混入後美顏蒸臉5~10分鍾,以潔膚污垢,然後用紗布包豆腐沾特效粉按摩全臉。
(7)將苦瓜渣加入豆腐渣,再加入蛋白質倒膜粉調勻敷在臉上約20分鍾。
3、消除凹洞疤痕之果菜汁。
(a)製作原料
花椰菜、荷蘭菜、枸杞菜、南瓜、芋頭、蘆薈、海帶、香菇。
(b)製作方法
(1)花椰菜、荷蘭芹、枸杞菜攪汁飲用。
(2)菜渣留著做面膜。
(c)外敷的方法
(1)香菇泡水或海帶泡水待蒸臉用。
(2)南瓜加水熬半個鍾頭,即成熟軟南瓜,待涼做面膜。
(3)芋頭攪汁待用;芋頭渣待做面膜。
(4)將蘆薈洗干凈,去掉表皮,刮出其透明汁液滲入菜渣內做面膜。
(5)以絲瓜露清潔全臉。
(6)用蔬菜磨砂膏加草莓按摩霜做磨砂。
(7)用蘆薈按摩霜加草莓按摩霜按摩全臉。
(8)用芋頭汁以果菜按摩法按摩全臉(註:眼睛與嘴巴不可按摩)。
(9)把香菇水和海帶水倒入美顏蒸臉機蒸臉約5分鍾,以潔膚針挑擠出污垢,然後用紗布包豆腐沾特效粉按摩全臉。
(10)將蛋白質粉加入菜渣、南瓜和芋頭渣調勻敷在臉上約15分鍾。
參考資料:http://www.fx120.net/JBZT/PIFUXING-1/PIFU-1/QYO2/200502191820243049.htm
錯誤去黑頭方法:
1、用手擠:很多人都會用手擠,但由於指甲易藏細菌,所以容易引致皮膚發炎,而且毛孔會越變越大。
2、用刷擦:這種方法只適用於去死皮,如去黑頭,作用不大,若大力擦會擦損皮膚。
各路人馬總結的有效的去黑頭方:
一、鹽加牛奶去黑頭
1.最好用沒有用過的食鹽,可以在剛開封時用小瓶單獨裝起來;
2.每次用4~5滴牛奶兌鹽,在鹽半溶解狀態下開始用來按摩;
3.由於此時的鹽未完全溶解仍有顆粒,所以在按摩的時候必須非常非常小力;
4.半分鍾後用清水洗去,不能太久了;
5.為了讓皮膚重新分泌干凈的油脂保護,所以洗完之後不要再擦任何東西在洗過的皮膚上了 。
二、用珍珠粉去黑頭
用珍珠粉可以很好地清除老化角質和黑頭。其具體作法如下:
1.在葯店選購質量上乘的內服珍珠粉。
2.取適量珍珠粉放入小碟中,加入適量清水,將珍珠粉調成膏狀。
3.好的珍珠粉均勻地塗在臉上。
4.部按摩的手法在臉上按摩,直到臉上的珍珠粉變干,再用清水將臉洗凈即可。
5.每周可用兩次。能很好地去除老化的角質和黑頭。
特別提醒
想把黑頭清除而不想毛孔變大,不論用何種方法,事前最好先蒸一蒸面,令毛孔自然張開,除了有助於排出毒素外,也有助於清潔。清除完黑頭後,最好用冰凍蒸餾水或爽膚水敷於鼻子和T字部位,除能鎮靜皮膚外,還可以收縮毛孔。
三、蛋清去黑頭
1、准備好清潔的化妝棉,將原本厚厚的化妝棉撕開成為較薄的薄片,越薄越好;
2、打開一個蛋,將蛋白與蛋黃分開,留蛋白部分待用;
3、將撕薄後的化妝棉浸入蛋白,稍微瀝干後貼在鼻頭上;
4、靜待十至十五分鍾,待化妝棉干透後小心撕下。
四.雞蛋殼內膜去黑頭
雞蛋殼內層的那層膜,把它小心撕下來貼在鼻子上,等干後撕下來。這是很多人都說好的方法!
五、鹽
洗臉後趁皮膚沒有干透,用鹽(燒菜的鹽就可以了)適量塗在鼻子上打圈圈按摩,你會感覺鹽慢慢融化(偶用的是細鹽),繼續按摩,過十分鍾左右(自己可以感覺)用清水洗干凈,!
注意事項:有豆豆或者傷口之類皮膚的肯定會痛,
慎用;敏感膚質者不提倡使用該方法。
建議產品:匯美舍的洗面鹽,用的時候可以取一小勺在手上,用幾滴清水調和,就變成濃濃的液體,然後把這個液體在鼻子上按摩一會,再洗掉就OK了。
六、米飯(提供者 了一)
每次蒸完米飯捏一小團在臉上輕柔,說會把臟東西都帶下來。據說她認識的老太太從不做美容,但是皮膚非常好,就用的是這個法子!使用飯團在臉上輕輕滾,然後應該是洗臉的。
註:沒有太多JM親身試驗,效果不詳。
七、BB油 (提供者 sweet_eda)
卸裝油的成分一般有3種:為植物油最佳,礦物油次之,合成脂最差。因為植物油通常會帶給你粘膩的感覺,所以更多的人喜歡礦物油。嬰兒油的主要成分就是礦物油,所以用它來溶解黑頭的油脂成分必然有效。事先准備好高質量的面巾紙,一瓶嬰兒油(強生就好,看看成分是否以礦物油為主),清潔面部之後,開始用嬰兒油按摩鼻子上面的黑頭,這個需要耐心,因為油脂的溶解不是瞬間 的事情,建議可以一邊看電視一邊做這個按摩。我大約按摩了1個小時左右,到了半個小時的時候,就已經感覺到手指上有一些小顆粒,其實就是黑頭的油脂被按摩出來了,用紙巾擦掉,接著按摩。注意,有青春痘的妹妹一定要謹慎,因為不當的按摩會刺激痘痘,按摩時避免有青春痘的地方。按摩時力度適中,不能太用力,否則可能會把鼻子按摩紅的,那可就不好看了。 已經有很多姐妹們實踐了,大家的反應一致不錯,尤其是按摩過程中感覺黑頭油脂一顆顆的出來,心裡很高興,按摩結束之後,需要再次清潔皮膚,最好用收斂水。個人覺得這個方法科學而有效,比那些鼻貼斯拉最皮膚的破壞好得多,實際上這個辦法並不是個人憑空臆造,而是來自一本美容書籍(不知道名字,因為我沒有這本書)。感興趣的妹妹試驗看看吧!
按摩的時候首先注意力度,一定要輕柔。我是這樣做的,用2滴左右在鼻子上面,用兩個手的中指和無名指進行按摩。中間可以不斷的加入嬰兒油,如果你是敏感皮膚的話就要注意了,最好先測試以下,按摩一小會,第二天沒有過敏現象就ok,因為有些人對礦物油敏感。當你感覺到有小顆粒出現的時候,把手指用紙巾清潔干凈,可以接著按摩。按摩的時候沒有固定的說法,因人而異了。不要超過1小時。
用baby oil按摩並非一次能夠清楚黑頭和白頭的。建議下次減少按摩時間,別超過20分鍾,堅持一段時間後,你可能會發現自己的毛孔變得干凈了哦!
補充說明:嬰兒油的功效,利用嬰兒油主要成分是礦物油的原理,可以多用途的使用它。
個人體驗:我以前也用過BB油,當時是能感覺有東西揉出來,象很細小的沙子一樣的一粒粒,洗掉以後沒有很明顯的干凈的感覺,效果不如鹽來得明顯。而且BB油最大的缺點,用了三五次後,感覺鼻子的皮膚很腫的感覺,毛孔里有一歷歷的感覺 。
八、黑頭導出液
1.用黑頭導出液打濕化妝棉,貼在鼻子上貼3-5分鍾;
2.用棉花棒把面膜塗在鼻子上,15分鍾後就幹了,撕掉面膜就可以看見面膜上沾了很多黑頭和白頭,自己看了都會覺得肌皮疙瘩起一身!(用鼻貼膜也是一樣的使用方法)
3.用爽膚水打濕化妝棉,貼在鼻子上,可以等到幹掉也可以只敷幾分鍾就好,因為該步驟是用來縮小毛孔的,隨個人喜歡!
個人體會:黑頭導出液效果很好,吸黑頭面膜效果有,但是不能完全吸干凈,撕掉面膜後用手在鼻子上輕輕一壓,各個毛孔裡面的油脂都冒了出了(看了可能會起一身的肌皮疙瘩,很惡心的說),偶是用手擠的,因為沒有粉刺針(偶想最好是用粉刺針),擠到的地方第二天保管很乾凈了。
其他道聽途說方法:
1.蟎婷潔面乳對「草莓鼻」(應該是指黑頭啦)有點用;、
2.預防黑頭的方法:
每天早上用卸妝油洗臉可以保持毛孔清潔。
3.綠泥對黑頭有效果不是像鼻貼那樣直接清除,而是在於預防。你用鼻貼什麼的一次過將毛孔盡可能清理干凈,然後一周用1-2次綠泥,毛孔就能保持清潔,不會再容易積聚污垢,所以能減慢黑頭形成的速度。我以前每周要用一次鼻貼,現在可以1-2周才用一次,我想只要努力保持毛孔清潔,以後就不用經常為去黑頭而煩惱,這就是我的目標 )
4.我用橄欖油按摩,效果比卸裝油好,而且還省錢,按摩好以後拿化妝棉斯成薄薄的敷雪肌精或收斂水,應為含酒精的東西可以收縮毛孔
5.用相宜潔膚消痘面膜/深海泥 野菊精華/水洗型,鼻翼和鼻尖上的油脂全都會出來,效果比QH拔粉刺面膜還要好
好多年了,一到冬天和春天臉上就蛻皮,難看不說,用什麼化妝品都沒效果,很苦惱。上周朋友告訴我一秘方,試用了一下非常有效。潛水很久,現將次面膜的製作、使用方法與朋友們分享:
原料:
1、酸奶(原味) 一小碗
2、精製澱粉 一小碗
3、蜂蜜 半勺
製作方法:
將以上原料混合成糊狀。注意不能太稀,也不能過於粘稠,只要感覺抹在臉上時不掉,同時又能夠形成自然層就好了。
使用方法:
1、均勻塗在臉上,若感覺薄可以塗2—3層,三角地帶多塗些。
2、停留10—15分鍾感覺臉上緊了,面膜已干時用涼水洗凈。
3、塗上護膚品。
注意:
1、第一周需要早、晚各使用一次,以後可每周做2、3次。
2、此面膜可一次製作兩天的用量,存放至冰箱內。最多兩天,因為存放時間過長,其中的營養成份會流失。
3、一定用涼水或溫水洗掉。
朋友們,細節決定品質,讓我們告別蛻皮,光鮮照人吧!祝福你們。
⑶ 請問甜品怎樣做
核桃燉蛋:一個雞蛋一杯牛奶加糖攪均勻隔水燉好,出鍋時撒上核桃
雙皮奶簡易版:一杯牛奶一個蛋清打均加糖隔水燉至凝固
紅薯燉奶:紅薯蒸熟切塊,加牛奶一杯,糖少許入碗大火燉滾,開鍋打一個生雞蛋,吃時攪
奶香芋泥:芋頭一個去皮切塊用微波爐轉熟,用攪拌機打成泥。鍋里放適量奶油加熱融化,再放入芝士兩片,完全融開後加牛奶一大杯,糖適量煮滾。放進芋頭茸攪拌均勻,加熱至芋泥比較濃稠為止,出鍋撒一層炒過的芝麻即可。
水果酸奶:把糖水黃桃、切丁糖水椰果、數勺酸奶、一袋酸甜味道的水果酸奶混合。
低熱的水果沙拉:蘋果,菠蘿,聖女果(能想到的水果均可)切小塊,倒入酸奶拌勻。
三色西米撈:西米一小碗,沖進熱水,焗十分鍾,把泡過西米的水倒干,用清水洗掉西米上的粘稠物質。鍋里燒開水,加足夠的糖,下西米滾一滾就熟了,把西米撈出,盡量濾干水(這樣西米不會泡水變得不Q),獼猴桃切小塊,木瓜切小塊,龜苓膏切小塊備用(「三色雜果」選自己喜歡吃的品種就可以了)吃的時候,取一個玻璃容器,把西米放在容器底部,小心地沿玻璃容器的內壁倒入一杯特濃牛奶,再放入三色丁(可以使甜品分出層次來。)吃的時候,如果嫌不夠甜,用煉乳調味。
木瓜燉雪耳:木瓜一個,1/3處切開,去籽,將大的那部分做容器,裡面放上發好的銀耳,加一點冰糖和水,也可以根據自己喜歡放一些蓮子百合或杏仁什麼的,上鍋蒸熟。冬天時候可以趁熱吃,夏天冰鎮一下,超贊~~
木瓜雪蛤:雪蛤泡發,逼去水分木瓜切開挖空,雪蛤加水加冰糖入木瓜盅,扣上蓋子蒸熟就好。
蘋果小米羹
材料: 蘋果1個、小米適量、枸杞幾粒、白糖適量
做法:
1、小米用溫水泡泡,蘋果去皮去籽切丁,枸杞洗凈。 2、鍋加水,加入泡好的小米、白糖,用小火煲至小米熟透(注我用的是黃小米,挺吃水的,加水多少要注意哦,要是太稠了就不好了)
3、小米煮透後,加入蘋果煮約10來分鍾,再加入枸杞煮幾分鍾就好了。(枸杞不能煮太久,煮久了會有酸味的)
什錦蘋果
材料:
蘋果150克(1個),葡萄乾65克,大米20克,玉米粉3克,砂糖30克,水果丁(蘋果,梨,菠蘿等)15克,香草精,紅色各少許。
做法:
1.將蘋果去皮,去核,入鍋,加水,放入砂糖15克,上火煮10分鍾取出
2.將大米洗凈,放入鍋內,加砂糖15克,葡萄乾35克,水少許,放在火上,用燜飯的方法,燜熟放涼。
3.將水果丁,香草精與其餘的葡萄乾放入煮蘋果的水內,煮熟下入玉米粉,紅色,調成紅汁晾涼
4.上台時,將米飯鋪在盤底,上擺蘋果,澆上有水果丁的紅汁即成。
蘋果布丁
製作方法:
材料:蘋果100克,雞蛋75克,麵粉100克,發酵粉5克,澱粉15克,食用紅色素少許、黃油75克,砂糖125克,奶粉75克.
烹飪方法:
將蘋果洗凈削皮去核切丁;把黃酒、75克砂糖、奶粉放在一起攪拌均勻,慢慢地倒入雞蛋液攪至發白泡,放入蘋果丁、麵粉、發酵粉用力調勻成布丁糊;備用。
先在布丁模具內塗些油,撒上少許乾麵粉,倒入布丁糊,倒些熱水入烤盤內,放上布丁模,放進約190度烤箱內蒸烤20分鍾,取出趁熱倒入盤內,把澱粉、50克砂糖、適量清水放在一起拌勻煮沸,撒入少許食用紅色素,即成淺紅色面漿,澆在布丁上即可食用。
蘋果菠蘿冰砂 (六人份)
材料: 菠蘿1個、蘋果1個、砂糖150g、菠蘿汁100ml、牛奶200ml、麵粉200ml少許、蛋1個、鮮奶油少許
做法
1.將菠蘿和蘋果去皮切成小塊,用攪拌機將菠蘿打成泥。
2.平底鑊放入一塊奶油,再將蘋果放入,加入砂糖及水,用小火將蘋果煮至成糊。
3.將1.及2.混合。
4.在另一個碗中,將麵粉和蛋混合,充份攪拌,將3.加入,充份攪拌。
5.倒入長型容器中,放入雪櫃的冷凍庫內冰凍兩小時。食時用匙舀進杯中,在上方擠上奶油即可。
⑷ 山葯香芋排骨湯的做法
【山葯香芋燉排骨】
1.首先,我們准備一下食材,豬大骨一塊,用砍刀砍開,也可以在買骨頭的時候讓賣肉的幫忙砍好,砍成小塊以後,放在盆中加入清水,加入一點小蘇打,用手焯勻以後,浸泡十分鍾左右。
2.這個時間我們把山葯和香芋削一下外皮,山葯中含有植物鹼,過敏的朋友最好是戴上手套,防止摸了山葯手癢,把山葯和香芋皮削干凈以後,泡在清水中清洗一下,切成滾刀塊放在盆中,加入清水浸泡防止氧化變黑。
3.我們再准備一些小料,生薑一小塊,切成薑片,大蔥白一根,切成蔥段。
4.食材全部准備好以後,我們把排骨焯一下水,鍋內加水,涼水下入骨頭,這樣更容易析出骨頭裡面的血水,加入一點食鹽,能為骨頭入一下底味。
5.倒入料酒10克,利用料酒揮發的特性,在加熱的過程帶走骨頭的腥味,水燒開以後,沿鍋邊打去浮沫,焯水5分鍾左右,撈出用清水再次清洗一次。
6.下面,我們開始烹飪,首先把鍋燒熱,倒入植物油,油熱以後倒入蔥段,薑片翻炒出香味,加入清水
清水的量要沒過骨頭,水燒開以後,倒入骨頭,開大火煮至湯汁沸騰,再打去浮沫,轉為小火煮20分鍾。
7.20分鍾以後,撈出骨頭,把骨頭倒在煲湯鍋內,再倒入湯汁,把山葯和香芋從水中撈出和骨頭倒在一起,放在小火上面燉20分鍾。
8.20分鍾以後,掀開鍋蓋,放入食鹽3克,淋入一點芝麻香油,撒上幾粒蔥花就可以食用了。
⑸ 芋頭煮娃娃菜怎麼做
小時候,爸爸每次買娃娃蘿卜菜回來時,都會教我念:娃娃蘿卜菜上噠街,葯鋪里摘招牌。意思就是說此菜營養價值很高。
今天在菜場看見有娃娃蘿卜菜買,趕緊買了,然後配上幾個芋頭,呵呵,濃郁的香味彷彿就在嘴邊,中午迫不及待的煮上一鍋。
簡單
煮
清淡
二十分鍾
主料
娃娃蘿卜菜500克
芋頭四個
芋頭煮娃娃蘿卜菜的做法步驟
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1.娃娃蘿卜菜用剪刀去根後洗凈。
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2.芋頭用水沖去泥土後,放高壓鍋中壓五分鍾後冷卻,去皮。切記不要沒熟的情況下去用手去皮,會導致手奇癢無比的。
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3.芋頭去皮後切成小塊備用。
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4.鍋內入豬油,放入芋頭翻炒,用鍋鏟把芋頭邊壓邊擂成泥狀。
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5.芋頭擂成泥狀後加入一碗水煮。
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6.中火煮開,加入鹽後翻勻。
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7.加入娃娃蘿卜菜後翻勻後起鍋。
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8.鍋內的成品,呵呵,淡淡的芋頭香混著蘿卜的香味,口水流出來羅。
⑹ 什麼是奉化芋頭
1、奉化芋頭就是奉化芋艿頭。 「跑過三關六碼頭,吃過奉化芋艿頭」,人們以吃過奉化芋艿頭引以為自豪,可見這芋艿頭非同尋常。奉化芋艿頭富含澱粉,香糯可口,可當主食,又可當點心,也可做「排骨芋艿煲」成為一道特色菜餚。 芋艿,原產於熱帶,據《奉化縣志》記載,宋代已有種植,至今已有 700餘年歷史。奉化眾多的沙壤土和剡江兩邊的沖積土,其適宜的土質條件和地下水位,解決了芋艿在生長過程中「既怕水、又怕旱」的矛盾。溫濕的氣候能促進芋艿的生長,秋季較大的晝夜溫差,有利於母芋的膨大和養分的積累,因而使奉化芋艿頭成為奉化的傳統特產。奉化種植芋艿不但歷史悠久,而且品種較多,規模較大。品種有紅芋艿、烏腳基、黃粉基、香粳芋等;奉化芋艿頭是紅芋艿頭的一種,主要分布於蕭王廟、溪口、大橋、西塢等鄉鎮,目前已擴展到全市,種植面積達到2.5萬畝,總產量6萬噸。 奉化芋艿頭是奉化也是寧波市的傳統名特優無公害農產品,芋頭近球型,外表棕黃,頂端粉紅色,單個重1公斤以上,大的可達2.5公斤左右。其品質特性主要表現為個大皮薄、肉粉無筋、糯滑可口。芋艿頭具有多種吃法,且各具風味,可烘蒸、生烤、熱炒、白切、澆湯、煮凍。若烘蒸,其香撲鼻,粉似魁栗;若煮湯燒羹,又滑似銀耳,糯如湯圓。奉化芋艿頭不但食味佳,而且是一種營養豐富的無公害保健食品。據枯力格氏研究測定,在新鮮的芋艿球莖中,水分佔82.25%、脂肪佔0.14%、蛋白質1.78%、無氮浸出物14.04%、粗纖維0.64%、灰分0.88%、加路里662;在干物質中,脂肪佔0.8%、蛋白質10.18% 、無氮浸出物 80.32%、加路里3785。另據氨基酸測定,奉化芋艿頭中含有 18 種氨基酸,其中11種氨基酸的含量超過0.5%,最高的天門冬氨酸含量達到1.445%(具體見附表)。奉化芋艿頭特有的品質,使其享有「跑過三關六碼頭,要數奉化芋艿頭」的美譽。1992年在中國首屆農業博覽會上,奉化芋艿頭被評為優良產品。1996年,奉化市被國務院發展研究中心、中國農學會和《中國特產報》聯合命名為「中國芋艿頭之鄉」。而今,奉化芋艿頭已成為宴請的必備佳餚,鴨子芋艿、雞汁芋艿、葫蘆芋艿、黃魚夾心芋艿等名聞遐邇。 2、奉化芋艿頭的做法 【菜譜名稱】奉化芋艿頭 【所屬菜系】寧波菜 【菜譜功效】防癌抗癌調理 消化不良 健脾開胃調理 養顏美容調理 【製作材料】 主料:芋頭(600克) 輔料:火腿(25克) 蝦米(25克) 雞胸脯肉(25克) 雞蛋黃糕(25克) 香菇(鮮)(25克) 魚肚(25克) 豌豆(20克) 胡蘿卜(15克) 櫻桃(5克) 海參(水浸)(25克) 調料:小蔥(10克) 黃酒(15克) 鹽(5克) 味精(2克) 澱粉(蠶豆)(10克) 豬油(煉制)(30克) 【製作工藝】 1. 將芋頭洗凈削去皮,直刀剖切成12 瓣,刀深約為芋頭的4/5,刀縫中夾入薄竹片,使成蓮花形; 2. 熟火腿切成指甲片; 3. 雞脯肉洗凈,入鍋煮熟,晾涼切丁; 4. 香菇去蒂,洗凈,切丁; 5. 魚肚提前發好,洗凈,切丁; 6. 胡蘿卜洗凈,切丁; 7. 海參、蛋黃糕均切成丁,待用; 8. 將芋頭上蒸籠蒸約1 小時至酥熟; 9. 取出蒸熟的芋頭放入湯盤中取出竹片,把每瓣芋頭修勻,然後向四面扒開,使中心直立; 10. 炒鍋置旺火上,舀入清湯200毫升,加火腿、雞脯肉、海參、蛋黃糕、黃魚肚、香菇、胡蘿卜等丁料和蝦米、豌豆,加黃酒、精鹽,同燒; 11. 待燒沸後加味精和蔥段,用濕澱粉勾芡,淋入熟豬油推勻,澆在芋頭上,中心放上一顆紅櫻挑即成。 【工藝提示】 1. 泡發魚肚:先用清水把魚肚浸泡幾小時,並洗刷干凈,放入燜罐里,加冷水燒開後離火,待冷卻後再燒,每天燒兩、三次,兩天後取出,用清水浸泡待用; 2. 泡發魚肚時,切忌與煮蝦、蟹的水接觸,以免沾染異味; 3. 奉化芋艿頭,個大皮紅,選0.5 公斤以上者,去皮改刀,蒸至爛熟,約需1小時左右,形整似蓮花,造型優美; 4. 剖芋艿頭時不要將每瓣芋頭切斷,以免影響造型的美觀; 5. 蒸芋艿頭時火要旺,蒸至酥熟; 6. 配料品種可根據實際情況作個別調正; 7. 切時要大小均勻,以便成熟一致,使成品的外觀更美; 8. 芡汁要厚薄適宜。 【菜品口感】 口味:咸鮮味 芋艿酥糯,配料口味多樣。 【食譜營養】 芋頭:芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維C、B族維生素、皂角甙等多種成分。所含的礦物質中,氟的含量較高,具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。其豐富的營養價值,能增強人體的免疫功能,可作為防治癌瘤的常用葯膳主食。在癌症手術或術後放療、化療及其康復過程中,有輔助治療的作用。芋頭含有的黏液蛋白,可提高機體的抵抗力。芋艿為鹼性食品,能中和體內積存的酸性物質,調整人體的酸鹼平衡,產生美容養顏、烏黑頭發的作用,還可用來防治胃酸過多症。芋艿含有豐富的黏液皂素及多種微量元素,可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常,同時能增進食慾,幫助消化,抗癌防癌。 火腿:火腿色澤鮮艷,紅白分明,瘦肉香咸帶甜,肥肉香而不膩,美味可口,各種營養成分易被人體所吸收,具有養胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創口等作用。 蝦米:蝦米中含有豐富的蛋白質和礦物質,鈣含量尤其豐富;還含有豐富的鎂元素,能很好地保護心血管系統,對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用;並還有鎮定作用,常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等症。老年人常食,可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症。 雞胸脯肉:雞胸肉蛋白質含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強體力,強壯身體的作用,所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。祖國醫學認為,雞胸肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。對營養不良、畏寒怕冷、頭暈心悸、乏力疲勞、月經不調、產後乳少、貧血、中虛食少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等虛弱等有很好的食療作用。一般人群均可食用,老人,病人,體弱者更宜食用。 雞蛋黃糕:雞蛋黃糕的主要是由麵粉、蛋黃、奶油等原料製作而成,含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質,食用方便,是人們常食的糕點食品。 香菇(鮮):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點;香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇,它可轉化為維生素D,促進體內鈣的吸收,並可增強人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長;香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者,有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質,能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用,又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高輔助性T細胞的活力而增強人體體液免疫功能。大量實踐證明,香菇防治癌症的范圍廣泛,已用於臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質,對促進人體新陳代謝,提高機體適應力有很大作用;香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用,又可用於消化不良、便秘等。 魚肚:魚肚是海味八珍之一,味道鮮美,營養價值很高。魚肚味甘、性平,入腎、肝經;具有補腎益精,滋養筋脈、止血、散瘀、消腫之功效;治腎虛滑精、產後風痙、破傷風、吐血、血崩、創傷出血、痔瘡。 豌豆:豌豆中富含優質蛋白質、胡蘿卜素,可以提高機體的抗病能力和康復能力,增強機體免疫功能,防止人體致癌物質的合成,降低人體癌症的發病率。豌豆中還含有較為豐富的膳食纖維,能促進大腸蠕動,保持大便能暢,起到清潔大腸,防止便秘,抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質,還具有抗菌消炎,增強新陳代謝的功能。 胡蘿卜:胡蘿卜能提供豐富的維A,可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲症和眼乾燥症等功能。同時還能增強人體免疫力和抗癌的作用,並可減輕癌症病人的化療反應,對多種臟器有保護作用。婦女進食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發病率。另外胡蘿卜內所含的琥珀酸鉀,有助於防止血管硬化,降低膽固醇,對防治高血壓有一定效果。胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基,所含的B族維生素和維C等也有潤皮膚、抗衰老的作用。另外它的芳香氣味是揮發油造成的,能增進消化,並有殺菌作用。 櫻桃:櫻桃含有維生素A、C、E、P,鈣、鐵、磷等礦物質,胡蘿卜素,葉酸,蛋白質,糖等。櫻桃的含鐵量特別高,維生素A含量也很高,常食櫻桃可促進血紅蛋白再生,既可防治缺鐵性貧血,又可增強體質,健腦益智。櫻桃營養豐富,具有調中益氣,健脾和胃,祛風濕的功效。常食櫻桃可以美白,對頭發也有健美功效。櫻桃因含鐵多,再加上含有一定量的氰甙,若食用過多會引起鐵中毒或氫氧化物中毒。輕度不適可用甘蔗汁來清熱解毒。櫻桃性溫熱,熱性病及虛熱咳嗽者要忌食。 海參(水浸):海參含膽固醇低,脂肪含量相對少,對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品,常食對治病強身很有益處。海參含有硫酸軟骨素,有助於人體生長發育,能夠延緩肌肉衰老,增強機體的免疫力。海參微量元素釩的含量居各種食物之首,可以參與血液中鐵的輸送,增強造血功能。最近美國的研究學者從海參中萃取出一種特殊物質--海參毒素,這種化合物能夠有效抑制多種黴菌及某些人類癌細胞的生長和轉移。食用海參對再生障礙性貧血、糖尿病、胃潰瘍等均有良效。海參性溫,味甘、咸;具有滋陰補腎、壯陽益精、養心潤燥、補血、治潰瘍等作用。 【食譜相剋】 芋頭:芋頭忌於香蕉同食,會腹脹。 蝦米:1. 吃蝦嚴禁同時服用大量維生素C,否則,可生成三價砷,能致死; 2. 不宜與豬肉同食,損精; 3. 忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食; 4. 忌糖;果汁與蝦相剋,同食會腹瀉。 雞胸脯肉:雞胸肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用; 與芝麻、菊花同食易中毒; 與李子、兔肉同食,會導致腹瀉; 與芥末同食會上火。 胡蘿卜:酒與胡蘿卜不宜同食,會造成大量胡蘿卜素與酒精一同進入人體,而在肝臟中產生毒素,導致肝病; 另外蘿卜主瀉、胡蘿卜為補,所以二者最好不要同食。 櫻桃:櫻桃忌與生蔥同時食用。 海參(水浸):海參與醋相剋;不宜與甘草同服。 【歷史文化】 1. 奉化芋艿以個大,皮薄,肉白,味鮮而聞名,寧波地區流傳著這么一句俗話:「跑過三關六碼頭,吃過奉化芋艿頭」,以示其見多識廣,早在30年代,奉化芋艿就以個大,皮薄,肉白,味鮮而聞名中外。當地廚師善於運用這種土產,精工烹制多種口味的佳餚,吃膩了魚肉葷菜,再嘗嘗這鄉土風味,另有一番情趣; 2. 以芋艿頭為主料製作的此菜,芋艿酥糯,配料口味多樣,鄉土風味濃郁,富有田園情趣,不少中外賓客都喜愛品嘗這一風味。 【健康提示】 「跑過三關六碼頭,吃過奉化芋艿頭」這是寧波人表示見多識廣的一句俗語。早在30 年代,奉化芋艿就以個大,皮薄,肉白,味鮮而聞名中外。當地廚師善於運用這種土產,精工烹制多種口味的佳餚,吃膩了魚肉葷菜,再嘗嘗這鄉土風味,另有一番情趣。 【營養成分】 ·熱量 (1086.66千卡) ·蛋白質 (40.85克) ·脂肪 (41.76克) ·碳水化合物 (143.36克) ·膳食纖維 (8.22克) ·維生素A (331.95微克) ·胡蘿卜素 (1790.50微克) ·硫胺素 (0.60毫克) ·核黃素 (0.48毫克) ·尼克酸 (11.92毫克) ·維生素C (43.10毫克) ·維生素E (1510.85毫克) ·鈣 (455.50毫克) ·磷 (646.83毫克) ·鈉 (3878.69毫克) ·鎂 (240.04毫克) ·鐵 (11.81毫克) ·鋅 (5.37毫克) ·硒 (35.78微克) ·銅 (2.99毫克) ·錳 (2.41毫克) ·鉀 (2700.13毫克) ·碘 (0.18微克) ·膽固醇 (222.15毫克)
⑺ 紅豆芋頭糖水的做法
家裡常備有一些可以煮糖水的食材,如紅豆、銀耳、紅棗、雪燕、桃膠……,冰箱里偶爾會有一些新鮮的蔬果,
如木瓜、芋頭……,那麼就讓我們煮一個紅豆芋頭糖水。
早上泡發的紅豆,午睡起來,將紅豆與清水放進砂鍋,慢慢煮,四十分鍾後,加入芋頭,再等上20分鍾左右,芋頭開始軟爛,
一股清香撲鼻而來,有豆香,有芋頭的香味,加入黃片糖,待其融化,治癒系的紅豆芋頭糖水新鮮出爐。家裡剛好有整蒸燉好的雪燕,放點下去,這湯水更滋補更養顏。
【食材】紅豆100g、芋頭500g、清水2000g、黃片糖適量
【做法】
紅豆洗干凈,用清水浸泡4個小時;芋頭洗凈削皮,切成2cm左右的方塊;紅豆放入砂鍋,加入清水;大火煮開後,轉小火煮40分鍾左右;下芋頭;轉大火煮開後,
繼續用小火煮約20分鍾;加入黃片糖,待其融化即可熄火食用。
⑻ 潮汕特色小吃反沙芋頭好吃嗎有菜譜嗎
芋頭是一種很多人都喜歡吃的食物,芋頭吃起來口感細膩、綿甜香糯,可以說是一種很特別的食物芋頭的營養極致很高,含有大量的營養成分,不管是吃素的還是和肉混合都是美味的,所以受到很多人的歡迎,芋頭容易消化,老年人和小孩都是可以吃的,按芋頭的營養價值有多高呢?吃芋頭有哪些好處呢?
1、營養價值
芋頭所含的營養成分很豐富,含水量比較多,芋頭不僅含有多種維生素,而且含有多種礦物質,其中包括鈣、鉀、磷、鐵、鈉、鎂等,而且還含有大量的蛋白質。芋頭中含一種可以美白牙齒的礦物質,那就是氟,對牙齒有很好的保護作用。芋頭是鹼性食物,能調節人體內的酸鹼平衡度,緩解胃酸過多的症狀。
2、功效作用
芋頭的滋補效果是很好的,特別適合腸胃虛弱和術後恢復的人群食用,雖然芋頭是一種蔬菜,但是芋頭也可以算作是一種粗糧,所以能幫助消化,而且本身芋頭就是比較好消化的食物。芋頭能補中益氣、開胃生津、消腫鎮痛,還能活血散瘀,經常吃芋頭能增強人體免疫力,能防治腫瘤和癌症,女性朋友吃還有滋潤頭發和美容養顏的功效哦。
3、溫馨提醒
上面介紹了芋頭的營養價值和功效作用,但是芋頭也是有不好的地方,那就是很多人會發現洗芋頭的時候手會很癢,那是應為芋頭黏液中含有皂甙,會對皮膚產生刺激,所以洗芋頭的時候最好是帶上手套洗,不要直接用手搓。
今天跟您分享一種特色做法,香甜粉糯,而且吃著又不會很膩。
小編選用的荔浦芋,重達5斤,價值20元。
用料:
荔浦芋頭,白砂糖,水,油。
小貼士:
檢測糖漿熬好沒有,小編教您簡單辦法,用筷子蘸點糖漿,滴到清水裡面,要是凝結了就證明可以了。
反沙芋頭裡面還可以加點蔥末,會增加一些蔥香。