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蘆薈還可以搭配什麼吃

發布時間: 2022-08-06 18:49:15

① 新鮮蘆薈可以食用嗎除了榨汁之外,還能怎麼吃

要注意~蘆薈不都是能吃的啊~~ 賣蘆薈葉和賣盆栽蘆薈的售貨員均介紹說,蘆薈葉能外用,也能吃,比如泡水喝、榨汁,或直接入口生嚼,但每日不宜超過15克。 作菜的有火腿燉蘆薈、火腿扣蘆薈、四寶蘆薈湯、蘆薈三明治、蘆薈果汁、蘆薈糖果、蘆薈餃子。 蘆薈配菜生配或熟配都可以,但一般還是以熟配較為衛生安全。 1、 蘆薈量的搭配 配製多種主、輔原料的菜餚時,應當突出主料,蘆薈葉肉作輔料配入。日本蘆薈專家推薦日本蘆薈的日服量,人與人之間有著很大的差別,標准量一般為一日生葉15克,而乾燥葉或粉未為0。6克,最高上限量從成份上看是標准量的10倍。便秘症患者的日限量是標准量的兩倍,甚至三四倍。腹瀉症患者的日限量是標准量的二分之一左右。只要不腹瀉,多服用的效果自然就明顯很多,而且連續服用也沒有副作用。食用蘆薈,應當選用它的葉肉部分,在把蘆薈表皮除去的同時,也把蘆薈的苦味素去除掉。葉片葉肉部分燒燙幾分鍾,即把表此和葉肉結合部的葯腥味除去,這樣就可以做為食品用了。葉片葉肉表面粘滑,粘膠質多,星膠質狀,可以運用精細刀工,把原料切成絲、片、條、塊、段、粒、未等品種形態,不僅便於烹煮和調味,且能使菜餚外形美觀。 配製無主副之他的菜餚,如蘆薈保健物羹。經過加工除去苦味後的葉肉,每天食用量一般每人不超過15克。 2、 蘆薈質的搭配 質的搭配,是把菜餚中各種原料的精、粗而言。在配菜的時候如果遇到品中原料的性質不同,老嫩為一,應該首先考慮是否符合烹調的特性,一般採用"軟配軟"、"硬配硬"、"脆配脆"。配菜時必須注意原料之間的相互配合、相互補充,提高營養價值。如葷素搭配,用餐者不僅能得到一定量的蛋白質,而且能攝入必要的胡蘿卜素。另外,配菜時烹調原料的價格差異不能很大,甚至十分懸殊,一方面照顧到飯店的盈虧,另一方面而還應考慮到消費者的承受能力。 蘆薈富含多種營養素,還有一些有效力的未知營養、葯用物質。一些有效成份具有綜合作用,能夠直接滲入皮膚和體內細胞,產生獨特的功能性保健作用。它的有效成份含18種氨基酸、醇素、酵素、澱粉酶、催化酶、脂肪氧化酶、多種纖維素、膽鹼、礦物質等等,因此,蘆薈可以作為食品或蔬菜來補充人體的營養需要。 3、 蘆薈味的搭配 烹飪原料中的滋味十分復雜。可以說,每一個品種都有其獨特的味道,配菜時應注意保持和突出這些香味的特點。如芹菜的香味有很多種,香蔥、大蒜富含揮出性芳油香,搭配時一定要恰當。 蘆薈葉肉經過粗加工處理,消除了苦味部分,也就失去了其本身特有的味道,可以適量地與各種菜餚配比成菜。在選配原料時特別要注意蘆薈葉肉對主料的影響,應使主料的口味突出、純正,或者選擇鮮味較重的輔料及調味品來補充其滋味的不足。 4、 蘆薈色的搭配 菜餚的色澤如果搭配得當,無疑會增強消費者的食慾,如搭配不當則會令人失望,甚至影響食慾,使食慾大減。對輔料的要求是:襯托主料、突出主體、色調均勻、美觀大方。蘆薈的葉肉色呈透明、塊狀,不易糊化。這樣,既能配順色(與構成菜餚的原料色澤一致),又可配異色,如蘆薈葉肉配上的紅色的火腿和綠色的豌豆粒。這樣,烹製成的蘆薈火腿白、紅、綠三色相映,互相襯托,能夠達到色澤美觀的目的。 除此以外,菜餚與盛器搭配也要恰當,以烘托菜餚。對於由多種原料組而成的菜,在配菜裝盤時應分別置放,因為烹調下勺時間各不一樣,這般操作更便於保養菜餚成品的整體質量。 蘆薈的熱菜菜譜: 鱸魚片蘆薈 特點: 魚肉細嫩滑潤,味道鮮美可口 主料: 鱸魚或草魚1000克. 輔料: 蘆薈葉肉片、橙色胡籮卜片、芫荽、蛋清、 澱粉。 調料: 油、鹽、昧精。 作法: 1、把鱸魚或草魚剝皮,切下魚片放入碗中 加入少量蛋清和干澱粉,拌勻後塗在魚片表 面。蘆薈葉肉片10 克。 2、油鍋用旺火,魚片、蘆薈葉肉片入鍋氽 一下,撈起。 3、油、鹽、昧素兌成調味汁,氽過的魚片 入鍋翻動幾下,盛起裝入煲內. 4、沿煲邊緣放6片橙色胡蘿卜片,再加芫 荽少量,橙色隱約可見。 蘆薈蔬菜湯 這是一道營養非常豐富的蔬菜湯,適合沒有食慾及病後飲用。由於蔬菜及蘆薈的精華都 已溶入湯中, 就算不食用湯里的蔬菜,營養也非常豐富。 材料: 新鮮蘆薈葉 50克 菠菜 1株 紅蘿卜 1根花 椰菜 2朵 白菜 1片 干香菇 2朵 雞湯或肉湯 1杯 做法: 先燒開雞湯,放入上述材料,文火煮上20分鍾左右。煮湯 過程中如表面浮出殘渣,要 小心舀出,即可食用。 香菇素蘆薈 特點: 素菜清淡,爽口 主料: 段木香菇150克,冬筍片100克,甜椒50克 輔料: 蘆薈10克、橙胡蘿卜片、黃豆芽、土豆絲 調料: 油、鹽、醬油、味精 作法: 1、將段木香菇在一天前浸泡發好,大菇切 成小塊備用。 2、冬筍切片(片薄吃口嫩),綠色甜椒切 成小塊,蘆薈切小塊,胡蘿卜切片10餘片, 黃豆芽摘頭去根,1小 把,土豆絲50克。 3、放入油鍋內炒菜,旺火,加調料,煮燒 熟,盛入煲內,加蓋。 豬肝蘆薈夾片 特點: 香、軟、嫩、脆,健胃,助消化。 主料: 豬肝 輔料: 蘆薈、芫荽、紅櫻桃半個。 調料: 鹽、昧精、花椒、酒、姜。 作法: ①將豬肝放入清水內煮燒,煮沸,加鹽,加 花椒和酒除腥,撈起冷卻切片。 ②取出蘆薈葉肉10克,煮沸3~5分鍾,撈起 葉肉切成簿片,嵌入2片豬肝之間,按形狀 擺開。 ③加半隻紅櫻桃在盤中央,周圍加芫荽。 燉金童雞蘆薈汁 特點: 有雞香味,雞肉鮮嫩、有彈性 主料: 德國品種的童子雞為基源,輔以中草葯製成 輔料: 香菇、蒜葉、甜椒片、蘆薈汁 調料: 油、鹽、用黨參、當歸、枸杞子、白豆蔻等磨粉,附佐料袋。 作法: ⑴侍冰凍的童子雞融化後入砂鍋,佐料袋入湯, 煨燉,過10~20分鍾即可食用。 ⑵蘆薈汁由20克蘆薈葉肉煮出,燒熱加一勺入 雞湯。 回鍋肉夾蘆薈白肉餅 特點: 鮮辣香味,刺激口味,不上火 主料: 回鍋豬肉片200克、蒜苗150克、面餅10片 輔料: 蘆薈白肉、胡蔥 調料: 油、鹽、味精、辣椒 作法: 1、將蒜苗葉切成2~3厘米長小段,入油鍋 炒熟,白切豬肉片入鍋,加調料、辣椒,調 至有辣味。 2、蘆薈葉肉煮熟後切片,入小盤。 3、取小面餅,加蒜苗、胡蔥、辣椒、蘆薈 葉肉,捲成筒狀。 蘆薈汁開洋西芹 特點: 鮮、脆、微苦,綠色菜光芒四射,清口,防牙齦 出血。 主料: 美國芹菜250克 輔料: 開洋20克,蘆薈汁、紅甜椒半隻、紅櫻桃果、芫荽 調料: 豆油、鮮醬油 作法: ①將美國芹菜(又名西芹)洗凈,隨刀切成塊,放 入油鍋內燒熟,切忌燒黃了.開洋也同 時入鍋烹調。 ②取出蘆薈葉肉20克,煮燒出汁水,將蘆薈汁1勺 放入西芹菜內燒干,讓蘆薈汁吸入芹菜 塊內或粘附於表皮上,有蘆薈昧。 ③西芹塊開洋盛入白盤內,開洋集中在饅頭狀高處 ,若明若暗。 ④半片甜椒在清水中煮熟,取出,切成菱形,擺在 盆盤邊緣,呈放射狀 雞丁蘆薈 特點: 雞肉鮮香,蘆薈清脆 主料: 雞脯肉250克 輔料: 蘆薈葉肉10克,甜椒一隻,胡蘿卜片,芫荽 ,紅櫻桃 調料: 油、鹽、味精、酒作法: 1、將鮮雞胸脯解除冰凍,切成丁塊,備用。 2、把蘆薈中肉10克取出,清水煮燒後切成 丁塊備用。 3、把雞丁放入熱的油鍋內,旺火炒雞丁, 加入調料,炒至肉熟上口嫩,再把蘆薈入 鍋翻炒,即 可起鍋,裝 入腰盤。 4、盤一端集中放置芫荽,上擺三片橙色胡 蘿卜片。把甜椒切成圓圈形五隻,擺成放射 狀,盤中 央放半隻紅 色小番茄 涼拌菜: 孢子甘藍蘆薈色拉 特點: 紅、黃、白三色相配,爽口開胃,清熱。 主料: 土豆200克,孢子甘藍100克,蘆薈25克。 輔料: 紅胡蘿卜、芫荽、紅櫻桃果。 調料: 色拉醬100克。 作法: 1.將土豆去皮,放入清水煮熟,加鹽,取出 切成丁塊。 2.把孢子甘藍剖成兩瓣,紅胡蘿卜一小段切 成丁塊,入鍋燒煮,撈出備用。 3.蘆薈葉肉10克煮燒後取出,切成丁塊,備用。 4.把土豆、孢子甘藍、蘆薈、紅胡蘿卜的丁 塊混合,放入色拉醬拌勻,裝盤,中央放半顆紅櫻桃,四周放綠色芫荽。 但其實~我個人一般只泡了鹽水去了那些黏黏的汁後散上糖 放到冰箱的速凍層~直接當小吃食用~ 夏天邊玩電腦邊吃爽啊~~ 要麼就拌點辣椒油什麼的當涼拌菜吃~

② 請問蘆薈怎麼做菜吃拜託了各位 謝謝

蘆薈檸檬汁 蘆薈檸檬汁口感很好,在諸種蘆薈飲品中最受歡迎。 材料:蘆薈葉 5厘米,蜂蜜 1匙, 水 2/3杯, 檸檬汁 1小匙, 做法: 將一份5厘米長的蘆薈鮮葉洗凈,去刺,與檸檬混合攪拌,再加入2/3杯水攪勻,再加入冰與檸檬即可。 在蘋果、柳丁等水果或番茄、芹菜等蔬菜汁中加上絞好的蘆薈汁,再以開水或熱水調淡,製成蘆薈什果汁。蘆薈什果汁非常適於調養身體,只是如果蘆薈的分量過多,會因效果超強的關系,導致負面效應,這點要特別小心。 在蘆薈汁中加上蜂蜜比較容易人口。 註:如果沒有攪拌機,可用擦菜板將葉肉磨細,然後將蜂蜜放人水中,用湯匙拌勻。這是蘆薈果汁的基本做法,如果想吃別的種類,可改換果汁,吃出多姿多彩的味道。 蘆薈蘿卜泥 這是一道以蘿卜辛味搭配蘆薈苦味的特殊食譜,而這種吃法應該比較容易人口。 材料:新鮮蘆薈葉 3厘米, 白蘿卜 4厘米 做法:將3厘米長的新鮮蘆薈葉仔細洗凈,去刺擦成泥;再將白蘿卜洗凈後擦成泥,輕輕絞榨後放人容器內。把蘆薈泥鋪在蘿卜泥上,撒上海苔及醬油就可食用。 蘆薈香蕉果醬 以蘆薈搭配時令水果,調制家庭式果醬,小孩一定喜歡。 這里介紹的只是用香蕉製成的蘆薈果醬,各位也可以利用蘋果、桃子、葡萄、柚子等水果調制。 材料:新鮮蘆薈 3厘米, 新鮮香蕉(沒有傷痕)3根, 檸檬汁 2大匙, 砂糖 200克 做法:將香蕉切片放入鍋中,加入檸檬汁及砂糖,新鮮蘆薈去刺後切成3毫米大小,連同香蕉一起放鍋中煮。煮滾後把火調小,再煮約10分鍾左右,待材料粘成糊狀時,趁熱倒入容器中待冷卻後食用。 蘆薈蔬菜湯 這是一道營養非常豐富的蔬菜湯,最適合沒有食慾及病後飲用。 由於蔬菜及蘆薈的精華都已溶人湯中,就算不食用湯里的蔬菜,營養也非常豐富。 材料:新鮮蘆薈葉 2片, 菠菜 1株, 紅蘿卜 1根, 花椰菜 2朵, 白菜 1片, 干香菇 2朵, 雞湯或肉湯 1杯 做法:先燒開雞湯,放人上述材料,文火煮上20分鍾左右。 煮湯過程中如表面浮出殘渣,要小心舀出。如果水分蒸發,可再補充少許水分。 生食蘆薈 不少人相信直接生食新鮮蘆薈效果最佳,事實上就是生食去皮後的果凍部分效果就已很好。但許多人對蘆薈的苦味實在難以下咽,此時可將蘆薈放在開水中燙過,去除它的苦味後再吃。 做法:准備一根肉厚而大的新鮮蘆薈葉,去刺剝皮後取出果凍部分,用熱水燙過後放在冷水中降溫,切成3毫米大小,加鹽及味精,再加少許生抽(醬油),喜歡甜味的可加入一點糖,就可直接食用。 涼拌蘆薈 這是一道清爽可口的涼拌菜,在食慾不振或夏天胃口不佳時,亦能佐餐。 材料:新鮮蘆薈葉 3厘米, 海蜇皮 20克, 小黃瓜 3厘米, 加入麻油的醋 3匙 做法:將蘆薈葉用開水燙過,切成可看到果凍的圓形;用水將海蜇皮的鹽分去除;黃瓜切成絲。再將上述材料擺放盤中,淋上調有麻油的醋,即可食用。 番茄塊拌蘆薈 製作原料:番茄250克、蘆薈10克、芫荽、細香蔥,麻油、味精、鮮醬油。 製作方法 1.將番茄洗凈,去掉果蒂後,切成丁塊。 2.把蘆薈葉肉取出,在開水中煮燒3~5分鍾,撈出,切10克蘆薈葉肉成丁塊,鋪在番茄上。 3.麻油、味精、鮮醬油、細香蔥兌成汁,澆在面上。 4.番茄周邊擺放芫荽嫩葉。 香菇一品素蘆薈 主料:段木香菇150克,冬筍片100克,甜椒50克。 輔料:蘆薈10克,胡蘿卜片,黃豆芽,土豆絲。 調料:油,鹽,醬油,味精。 做法: 1。將段木香菇在一天前浸泡發好,大菇切成小塊備用。 2。冬筍切片(片薄吃口嫩)。綠色甜椒切成小塊。胡蘿卜切片10餘片。黃豆芽摘頭去根,1小把土豆絲50克。 3。放入油鍋內炒菜,旺火,加調料,煮燒熟,盛入煲內,加蓋。 特點:素菜清淡,爽口。 蔥油海蜇蘆薈絲 主料:海蜇皮200克。輔料:蘆薈絲、芫荽、紅櫻桃果。調料:醋、味精、精鹽、香油、香蔥。 做法: 將海蜇皮撕去紫色筋皮,用水洗凈(洗去鹹味),切成5厘米長的細絲,放入開水中燙一燙滅菌,燙完後用涼開水浸泡除鹹味。 (2)把蘆薈葉肉取出,放入清水鍋中煮燒,煮沸3~5分鍾後取出,切成絲狀。 (3)芫荽清洗,冷開水浸泡。 (4)將海蜇撈出,瀝干水分,擺入盤中。 (5)用醋、味精、精鹽、香油、香蔥兌成汁,澆在海蜇上。 (6)海蜇絲堆成饅頭狀,鋪上10克蘆薈絲在面上,中央加半粒紅櫻桃果,盆子邊緣擺上綠色芫荽嫩葉,自然美觀。特點:脆嫩,清淡可口,四色調和,配色自然雅緻。 蘆薈汁開洋西芹 主料:美國芹菜250克。輔料:開洋20克、蘆薈汁、紅甜椒半隻、紅櫻桃果、芫荽。調料:豆油、鮮醬油。 做法: 將美國大芹(又名西芹)洗凈,隨刀切成塊,放入油鍋內燒熟,切忌燒黃了。開洋也同時入鍋烹調。 取出蘆薈葉肉20克,煮燒出汁水,將蘆薈汁1勺放入西芹菜內燒干,讓蘆薈汁吸入芹菜塊內或粘附於表皮上,有蘆薈味。 西芹塊開洋盛入白盤內,開洋集中在饅頭狀高處,若明若暗。 半片甜椒在清水中煮熟,取出,切成菱形,擺在盆盤邊緣,呈放射狀。特點:鮮、脆、微苦,綠色菜光芒四射,清口,防牙齦出血。 孢子甘藍蘆薈色拉 主料:土豆200克、孢子甘藍100克、蘆薈25克。輔料:紅胡蘿卜、芫荽、紅櫻桃果。調料:色拉醬100克。 做法: 將土豆去皮,放入清水煮熟,加鹽,取出切成丁塊。 把孢子甘藍剖成兩瓣,紅胡蘿卜一小段切成丁塊,入鍋燒煮,撈出備用。 蘆薈葉肉10克煮燒後取出,切成丁塊,備用。 最後把土豆、孢子甘藍、蘆薈、紅胡蘿卜的丁塊混合,放入色拉醬拌勻,裝盤,中央放半顆紅櫻桃,四周放綠色芫荽葉。特點:紅、黃、白三色相配,爽口開胃,清熱。 鹽水花生蘆薈 主料:生花生0.5千克。輔料:蘆薈、甜椒片、芫荽。調料:食鹽。 做法: 剔除霉變、發芽的花生,洗凈花生,放入清水用小火煨,直至齒咬噴香酥軟粉碎,加鹽調節口感,傾倒去花生汁水,裝盤。 取出蘆薈葉肉20克,煮燒後取出,切成丁塊,鋪擺在花生上。 紅色甜椒切成3個菱形片組成樹葉,菱形尖端對准圓心,周邊擺放芫荽綠葉。特點:香酥,清熱,營養(花生中蛋白質易水解被人體吸收)。 彩蛋黃豆腐蘆薈 主料:黃豆腐250克。輔料:彩蛋1隻、蘆薈25克、芫荽。調料:香油、鮮醬油、紅油。 做法: 將黃豆腐切成丁塊,彩蛋切成丁塊,兩者大小、形狀接近。 將蘆薈葉片剖開去皮挖出葉肉,煮沸3~5分鍾取出,切成丁塊,大小形狀與黃豆腐塊接近 香油、鮮醬油、紅油兌成汁,傾入盤中。 盤周邊放芫荽嫩葉。特點:清淡素雅,微辣,口感有四味,軟糯滑爽 豬肝蘆薈夾片 主料:豬肝。輔料:蘆薈、芫荽、紅櫻桃半個。調料:鹽、味精、花椒、酒、姜。 做法: 將豬肝放入清水內煮燒,煮沸,加鹽,加花椒和酒除腥,撈起冷卻切片。 取出蘆薈葉肉10克,煮沸3~5分鍾,撈起葉肉切成薄片,嵌入2片豬肝之間,按形狀擺齊。 加半隻紅櫻桃在盤中央,周圍加芫荽。特點:香、軟、嫩、脆、健胃,助消化。 潮州菜脯蛋 主料:雞蛋250克、豆油150克。輔料:蘆薈葉肉10克、姜、香蔥、蒜、芫荽。調料:鹽、味精、發酵粉、澱粉。 做法: 將雞蛋破殼入碗,加入少量切細的香蔥和少量蒜泥,清水煮燒過的蘆薈葉肉10克,再加入鹽、味精、澱粉、發酵粉,與雞蛋打勻(成漿),調料混勻。 油鍋內豆油燒熱,旺火,趁熱倒入蛋漿混合料,蛋品迅速凝結成塊,翻身,煎成兩面黃,裝盤。 脯蛋中央擺放細碎芫荽。特點:蛋品松軟,味鮮香可口,蛋中藏菜,別具風味。 雞丁蘆薈 主料:雞胸肉250克。輔料:蘆薈葉肉10克、甜椒1隻、胡蘿卜片、芫荽、紅櫻桃。調料:油、鹽、味精、酒。 做法: 將鮮雞胸脯解除冰凍,切成丁塊,備用。 把蘆薈葉肉10克取出,清水煮燒後切成丁塊備用。 把雞丁放入熱的油鍋內,旺火炒雞丁。加入調料,炒至肉熟上口嫩,再把蘆薈白肉入鍋翻炒,即可上盤,裝入腰盤。 (4)盤一端集中放置芫荽,上擺3片橙色胡蘿卜片。把甜椒切成圓圈形5隻,擺成放射狀,盤中央放半隻紅色小番茄。特點:雞肉鮮香,蘆薈涼脆。 銀杏蘆薈 主粒:銀杏鮮果400克。輔料:紅色甜椒半片、芫荽、橙色胡蘿卜片、蘆薈汁。調料:鹽、油、味精、白醬油。 做法: 銀杏鮮果剝殼去皮,裝塑料袋,放入冰箱冷凍,炒前先化解冰凍銀杏,備用。 取蘆薈葉肉20克,煎汁少量。 將銀杏保鮮果肉入鍋油炒,放入蘆薈煎汁少量,添加紅色甜椒絲少許,調味果肉至合適口味,裝盤。 在腰盤頂端放置芫荽葉,蓋3片橙色胡蘿卜片。特點:保健食品,舒筋活血。 回鍋肉夾蘆薈白面餅 主料:回鍋豬肉片200克、蒜苗150克、面餅10片。輔料:蘆薈白肉、胡蔥。調料:油、鹽、味精、辣椒。 做法: 將蒜苗葉切成2~3厘米長小段,入油鍋炒熟,白切豬肉片入鍋,加調料、辣椒、調至有辣味。 蘆薈葉肉煮熟後切片,入小盤。 取小面餅,加蒜葉、胡蔥、辣椒、蘆薈葉肉,捲成筒狀。特點:鮮辣香味,刺激口味,不上火。 鱸魚片蘆薈 主料:鱸魚或草魚1000克。輔料:蘆薈葉肉片、橙色胡蘿卜片、芫荽、蛋清、澱粉。調料:油、鹽、味精。 做法: 把鱸魚或草魚剝皮,切下魚片放入碗中,加入少量蛋清和干澱粉,拌勻後塗在魚片表面。蘆薈葉肉片10克。 油鍋用旺火,魚片、蘆薈葉肉片入鍋汆一下,撈起。 油、鹽、味素況成調味汁,汆過的魚片入鍋翻動幾下,盛起裝入煲內。 放6片橙色胡蘿卜片,加芫荽少量,橙色隱約可見。特點:魚肉細嫩滑潤,味道鮮美可口。 金童雞蘆薈汁 主料:德國品種的童子雞為基源,輔以中草葯製成。輔料:香菇、蒜葉、甜椒片、蘆薈汁。調料:油、鹽。用黨參、當歸、枸杞子、白豆蔻等磨粉,附佐料袋。 做法: 待冰凍的童子雞融化後入砂鍋,佐料袋入湯,煨燉,過10~20分鍾即可食用。 蘆薈汁由20克蘆薈葉肉煮出,燒熱加一勺入雞湯。特點:有雞香味,雞肉鮮嫩、有彈性。 蘆薈汁炒金錢菇 主料:小花菇或暗花菇250克。輔料:芫荽、蘆薈汁。調料:油、鹽。 做法: 小花菇提前一天浸泡,讓堅實的菇浸透發軟。 把浸透的小花菇放入油鍋,炒熟,加一勺蘆薈汁,燒干,加鹽調味,裝盤。 放芫荽嫩莖葉圍在小花菇的周圍。特點:香、嫩、糯、滑、鮮。

③ 和蘆薈最相配

您是想問適宜和蘆薈搭配的食材有什麼吧。適宜和蘆薈搭配的食材有:番茄、蜂蜜、蔥、黑木耳、蘋果。
1、蘆薈和番茄一起吃,可以清熱祛痘。
2、蘆薈和蜂蜜一起吃,可以潤腸通便。
3、蘆薈和蔥一起吃,可以補脾健胃。
4、蘆薈和黑木耳一起吃,可以美容養顏。
5、蘆薈和蘋果一起吃,可以生津止渴、健脾益胃。

④ 蘆薈有幾種吃法

有多種吃法:

1、三夾蘆薈

原料: 蘆薈大鮮葉800克,火腿250克,冬瓜250克,雞油25克,清湯100克,鹽、味精、澱粉適量,點綴的適量。

做法:蘆薈鮮葉去外皮取凈肉,用刀改成長6厘米,寬4厘米,厚0.3厘米四方塊。火腿、冬瓜切成蘆薈塊大小形狀,用12寸魚盤先放火腿,再放蘆薈、冬瓜夾形排放,上籠蒸5分鍾取出。

原汁倒入鍋中,加清湯放鹽,味精調味,澆開後色薄芡,打雞油起鍋淋在蒸好的三夾蘆薈上桌。

2、蜜汁蘆薈

原料:蘆薈大鮮葉800克,雞蛋2隻,精煉油1500克,白糖150克,麵粉、澱粉、黃櫻桃、綠櫻桃適量點綴物。

做法:蘆薈去皮取凈肉,漂洗干凈切成1厘米大小正方丁備用。雞蛋打開放入碗中調散再放入麵粉、澱粉用筷攪拌成蛋糊,把蘆薈丁擺入蛋糊中,待油鍋燒六成熱時,把裹好的蘆薈丁下鍋炸至金黃色撈出。

鍋中放100克水燒開後放白糖150克,成蜂蜜色時,把炸好的蘆薈、黃櫻桃、綠櫻桃放入蜜汁入翻炒裝點好的盤中即成。

3、蘆薈蘿卜泥

原料:白蘿卜4厘米,新鮮蘆薈葉3厘米,海苔,麻油,醬油,鹽。

做法:將3厘米的新鮮蘆薈葉仔細洗凈,去刺擦成泥;再將白蘿卜洗凈後擦成 泥,絞榨後把蘆薈泥鋪在蘿卜泥上,撒上及醬油就可食用。

特點:這是一道以蘿卜辛味搭配蘆薈苦味的特殊食譜,而這種吃法應該比較容易入口。

4、香菇素蘆薈

原料:段木香菇150克,冬筍片100克,甜椒50克,蘆薈10克,橙胡蘿卜片,黃豆芽,土豆絲,油,鹽,醬油,味精。

做法:將段木香菇在一天前浸泡發好,大菇切 成小塊備用。冬筍切片(片薄吃口嫩),綠色甜椒切 成小塊,蘆薈切小塊,胡蘿卜切片10餘片,黃豆芽摘頭去根,1小 把,土豆絲50克。放入油鍋內炒菜,旺火,加調料,煮燒 熟,盛入煲內,加蓋。

(4)蘆薈還可以搭配什麼吃擴展閱讀:

常見的可食用蘆薈:

1、庫拉索蘆薈

又稱翠葉蘆薈或巴貝多蘆薈。平均每株有12—15片葉子,呈螺旋狀排列,葉片寬厚汁多,呈粉綠色並有白色斑點,隨葉片的生長斑點逐漸消失,葉子四周長菜刺狀小齒。

特性:可用於醫學、美容和食用。其原汁、濃縮汁及結晶粉,可作為各種保健食品的原料。因其含豐富的膠質,對皮膚的保健和美容具有十分顯著的效果,所以也常作為美容化妝品的原料。庫拉索蘆薈凝膠作為新資源食品及原料可以添加到任何食品中,也可以作為食品直接食用,但孕婦及嬰幼兒慎用。

2、木立蘆薈

又名小木蘆薈,亦稱日本蘆薈、木劍蘆薈、樹蘆薈,因其外形如直立的樹木而得名,主產日本。葉子呈灰綠色細而長、凝膠含量少。

在日本鮮葉去皮後的凝膠除生吃、打果汁外,也做成食用的家庭菜,還可以加工成健康食品或化妝品等。木立蘆薈很早就被視為民間葯草而廣受歡迎,目前被認為是最好的葯用蘆薈品種,已在日本和許多國家投入商業化生產。

特性:可用於醫學、美容和食用

食用蘆薈好處:

蘆薈不僅是美顏的佳品,更是減肥的佳品,除了擁有超強的排毒作用,還有清理血管內毒素等作用,它含有超低的卡路里,但是卻擁有超強的維他命和礦物質,這樣都可以促進身體的血液循環,提高機體新陳代謝,讓你輕松瘦下來。

蘆薈中的蘆薈大黃素甙(aloin)、蘆薈大黃素(emodin)等有效成分起著增進食慾、大腸緩泄作用。蘆薈是治療實熱型便秘比較有效的葯物,蘆薈所含的蒽醌類化合物衍生物在腸管中釋放出蘆薈大黃素,

能有效地刺激大腸蠕動,從而有效改善腸胃功能不佳、便秘等症狀,並可排毒去火、補虛養顏。因此,自古以來蘆薈就一直作為最好的緩瀉劑而受到人們的稱許,可以說,蘆薈是治療便秘的特效葯。

⑤ 蘆薈有很多的用途,蘆薈可以做什麼美食呢

01、蘆薈雞湯

首先我們需要准備好原材料,把洗干凈的雞肉切好備用,然後把蘆薈去掉表皮,並且要焯水焯水的時間應該控制在兩分鍾左右,這樣可以很好的去掉蘆薈裡面的粘液。然後我們把切好的蘆薈以及處理好的雞全部放入鍋中,加水燒開之後轉成文火燉一個小時。在出鍋之前我們把鹽等調味品放入就可以了,這樣好吃又簡單的蘆薈雞湯就做完了。

03、蘆薈薏米汁

蘆薈同樣也可以用來做一些夏季常喝的飲料,准備適量的蘆薈和薏米,然後准備一些冰糖。薏米一般要提前浸泡4個小時,蘆薈同樣也要去皮取肉,然後把薏米放到料理機裡面打碎,加入適量的蘆薈,接著在裡面倒入清水打好的這個汁必須要過濾一下,然後放到鍋中煮,煮熟了之後加入冰糖就可以了。

⑥ 蘆薈怎樣吃最好、與哪些植物不能同吃請專家指教!!

蘆薈的吃法搭配:
配製多種主,輔原料的菜餚時,應當突出主料,蘆薈葉肉作輔料配入.日本蘆薈專家推薦日本蘆薈的日服量,人與人之間有著很大的差別,標准量一般為一日生葉15克,而乾燥葉或粉未為0.6克,最高上限量從成份上看是標准量的10倍.便秘症患者的日限量是標准量的兩倍,甚至三四倍.腹瀉症患者的日限量是標准量的二分之一左右.只要不腹瀉,多服用的效果自然就明顯很多,而且連續服用也沒有副作用。食用蘆薈,應當選用它的葉肉部分,在把蘆薈表皮除去的同時,也把蘆薈的苦味素去除掉.葉片葉肉部分燒燙幾分鍾,即把表此和葉肉結合部的葯腥味除去,這樣就可以做為食品用了.葉片葉肉表面粘滑,粘膠質多,星膠質狀,可以運用精細刀工,把原料切成絲,片,條,塊,段,粒,未等品種形態,不僅便於烹煮和調味,且能使菜餚外形美觀。
蘆薈做法:

鹽水花生蘆薈
特 點:
香酥,清熱,營養(花生中蛋白質易水 解被人體吸收)。
主 料:
生花生500克。
輔 料:
蘆薈、甜椒片、芫荽。
調 料:
食鹽
作 法:
①剔除霉變、發芽的花生,洗凈花生,放入 清水用小火煨,直至齒咬噴香酥軟粉碎,加
鹽調節口感,傾倒去花生汁水,裝盤。
②取出蘆薈葉肉20克,煮燒後取出,切成丁 塊,鋪擺在花生上。
③紅色甜椒切成菱形片組成樹葉,菱形尖端 對准圓心, 周邊擺放芫荽綠葉。
蘆薈蘿卜泥
特點:
這是一道以蘿卜辛味搭配蘆薈苦味的特殊食譜,而這種吃法應該比較容易入口。
主料:
白蘿卜4厘米
輔 料:
新鮮蘆薈葉 3厘米 海苔
調 料:
麻油,醬油,鹽
做法:
⒈將3厘米的新鮮蘆薈葉仔細洗凈,去刺擦成泥;
⒉再將白蘿卜洗凈後擦成 泥,絞榨後把蘆薈泥鋪在蘿卜泥上,撒上及醬油就可食用。

蘆薈不能和絲瓜、羊肉、淫羊藿、螃蟹等一起吃。

蘆薈+螃蟹:蘆薈性寒,而螃蟹也是性寒,把蘆薈和螃蟹搭配一起食用,對於脾胃虛寒的人來說會加重其症狀,因此蘆薈和螃蟹不宜一起搭配食用。

⑦ 新鮮的蘆薈怎麼吃

蘆薈檸檬汁口感很好,在諸種蘆薈飲品中最受歡迎,在蘆薈汁中加上蜂蜜比較容易人口;蘆薈蘿卜泥這種吃法應該比較容易入口;以蘆薈搭配時令水果,調制家庭式果醬;蘆薈蔬菜湯是一道營養非常豐富的蔬菜湯,最適合沒有食慾及病後飲用;將蘆薈放在開水中燙過,去除它的苦味後再吃等等。

(7)蘆薈還可以搭配什麼吃擴展閱讀:

蘆薈(學名:Aloe vera(Haw.) Berg)為阿福花科(又稱日光蘭科、獨尾草科)蘆薈屬的多年生常綠草本植物。又名庫拉索蘆薈 、中華蘆薈、油蔥 、洋蘆薈、翠葉蘆薈、美國蘆薈等。葉簇生、大而肥厚,呈座狀或生於莖頂,葉常披針形或葉短寬,邊緣有尖齒狀刺。花序為傘形、總狀、穗狀、圓錐形等,色呈紅、黃或具赤色斑點,花瓣六片、雌蕊六枚。花被基部多連合成筒狀。

蘆薈原產於非洲熱帶乾旱地區,分布幾乎遍及世界各地。在印度和馬來西亞一帶、非洲大陸和熱帶地區都有野生蘆薈分布。在中國福建、台灣、廣東、廣西、四川、雲南等地有栽培,也有野生狀態的蘆薈存在。

⑧ 蘆薈的吃法大全和作用

一、蘆薈的作用有
雖然蘆薈在我們的生活是相當的常見,人們經常都可以見到它的影子,但要是說到蘆薈的功效與作用,相信大部分人都是只會搖頭表示不知的,下面,專家就來給我們分析一下蘆薈有什麼樣的功效、作用。

蘆薈的功效

1.殺菌作用:蘆薈酊(Aloetin).是抗菌性很強的物質,能殺滅真菌、黴菌、細菌、病毒等病菌,抑制和消滅病原體的發育繁殖。

2.抗炎作用:蘆薈的緩激肽酶與血管緊張來聯合可抵抗炎症。尤其是蘆薈的多糖類可增強人體對疾病的抵抗力。

3.濕潤美容作用:蘆薈多糖和維生素對人體的皮膚有良好的營養、滋潤、增白作用。尤其是青春少女最煩惱的粉刺,蘆薈對消除粉刺有很好的效果。

4.健胃下泄作用:蘆薈中的蘆薈大黃素甙(aloin)、蘆薈大黃素(emodin)等有效成分起著增進食慾、大腸緩泄作用。

5.強心活血作用:蘆薈中的異檸檬酸鈣等具有強心、促進血液循環、軟化硬化動脈、降低膽固醇含量、擴張毛細血管的作用,使血液循環暢通,減少膽固醇值,減輕心臟負擔,使血壓保持正常,清除血液中的「毒素」。

6.免疫和再生作用:蘆薈素A、創傷激素和聚糖肽甘露(Ke-2)等具有抗病毒感染,促進傷口癒合復原的作用,有消炎殺菌、清熱消腫、軟化皮膚、保持細胞活力的功能,凝膠多糖與愈傷酸聯合還具有癒合創傷活性。

7.免疫與抗腫瘤作用:蘆薈中的粘稠物質多糖類具有提高免疫力和抑制、破壞異常細胞的生長的作用,從而達到抗癌目的。

8.解毒作用:蘆薈因其苦寒清熱具有抑制過度的免疫反應增強吞噬細胞吞噬功能的作用故能清除體內代謝廢物。

二、蘆薈吃法大全
鮮蘆薈的吃法如下:

(一)原料:蘆薈大鮮葉800克,雞蛋2隻,精煉油1500克,白糖150克,麵粉、澱粉、黃櫻桃、綠櫻

桃適量點綴物。

(二)製法

1、蘆薈去皮取凈肉,漂洗干凈切成1厘米大小正方丁備用。

2、雞蛋打開放入碗中調散再放入麵粉、澱粉用筷攪拌成蛋糊,把蘆薈丁擺入蛋糊中,

3、待油鍋燒六成熱時,把裹好的蘆薈丁下鍋炸至金黃色撈出。

4、鍋中放100克水燒開後放白糖150克,成蜂蜜色時,把炸好的蘆薈、黃櫻桃、綠櫻桃放入蜜汁入翻炒裝點好的盤中即成。

食材:

雞胸肉250克、:蘆薈葉肉10克、甜椒1隻、胡蘿卜片、芫荽、紅櫻桃、油、鹽、味精、酒

做法:

1.將鮮雞胸脯解除冰凍,切成丁塊,備用

2.把蘆薈葉肉10克取出,清水煮燒後切成丁塊備用

3.把雞丁放入熱的油鍋內,旺火炒雞丁。加入調料,炒至肉熟上口嫩,再把蘆薈白肉入鍋翻炒,即可上盤,裝入腰盤。

4.盤一端集中放置芫荽,上擺3片橙色胡蘿卜片。把甜椒切成圓圈形5隻,擺成放射狀,盤中央放半隻紅色小番茄。

⑨ 蘆薈可以怎樣吃

蘆薈檸檬汁
蘆薈檸檬汁口感很好,在諸種蘆薈飲品中最受歡迎。
材料:蘆薈葉 5厘米,蜂蜜 1匙, 水 2/3杯, 檸檬汁 1小匙,
做法: 將一份5厘米長的蘆薈鮮葉洗凈,去刺,與檸檬混合攪拌,再加入2/3杯水攪勻,再加入冰與檸檬即可。
在蘋果、柳丁等水果或番茄、芹菜等蔬菜汁中加上絞好的蘆薈汁,再以開水或熱水調淡,製成蘆薈什果汁。蘆薈什果汁非常適於調養身體,只是如果蘆薈的分量過多,會因效果超強的關系,導致負面效應,這點要特別小心。
在蘆薈汁中加上蜂蜜比較容易人口。
註:如果沒有攪拌機,可用擦菜板將葉肉磨細,然後將蜂蜜放人水中,用湯匙拌勻。這是蘆薈果汁的基本做法,如果想吃別的種類,可改換果汁,吃出多姿多彩的味道。
蘆薈蘿卜泥
這是一道以蘿卜辛味搭配蘆薈苦味的特殊食譜,而這種吃法應該比較容易人口。
材料:新鮮蘆薈葉 3厘米, 白蘿卜 4厘米
做法:將3厘米長的新鮮蘆薈葉仔細洗凈,去刺擦成泥;再將白蘿卜洗凈後擦成泥,輕輕絞榨後放人容器內。把蘆薈泥鋪在蘿卜泥上,撒上海苔及醬油就可食用。
蘆薈香蕉果醬
以蘆薈搭配時令水果,調制家庭式果醬,小孩一定喜歡。
這里介紹的只是用香蕉製成的蘆薈果醬,各位也可以利用蘋果、桃子、葡萄、柚子等水果調制。
材料:新鮮蘆薈 3厘米, 新鮮香蕉(沒有傷痕)3根, 檸檬汁 2大匙, 砂糖 200克
做法:將香蕉切片放入鍋中,加入檸檬汁及砂糖,新鮮蘆薈去刺後切成3毫米大小,連同香蕉一起放鍋中煮。煮滾後把火調小,再煮約10分鍾左右,待材料粘成糊狀時,趁熱倒入容器中待冷卻後食用。
蘆薈蔬菜湯
這是一道營養非常豐富的蔬菜湯,最適合沒有食慾及病後飲用。
由於蔬菜及蘆薈的精華都已溶人湯中,就算不食用湯里的蔬菜,營養也非常豐富。
材料:新鮮蘆薈葉 2片, 菠菜 1株, 紅蘿卜 1根, 花椰菜 2朵, 白菜 1片, 干香菇 2朵, 雞湯或肉湯 1杯
做法:先燒開雞湯,放人上述材料,文火煮上20分鍾左右。
煮湯過程中如表面浮出殘渣,要小心舀出。如果水分蒸發,可再補充少許水分。
生食蘆薈
不少人相信直接生食新鮮蘆薈效果最佳,事實上就是生食去皮後的果凍部分效果就已很好。但許多人對蘆薈的苦味實在難以下咽,此時可將蘆薈放在開水中燙過,去除它的苦味後再吃。
做法:准備一根肉厚而大的新鮮蘆薈葉,去刺剝皮後取出果凍部分,用熱水燙過後放在冷水中降溫,切成3毫米大小,加鹽及味精,再加少許生抽(醬油),喜歡甜味的可加入一點糖,就可直接食用。
涼拌蘆薈
這是一道清爽可口的涼拌菜,在食慾不振或夏天胃口不佳時,亦能佐餐。
材料:新鮮蘆薈葉 3厘米, 海蜇皮 20克, 小黃瓜 3厘米, 加入麻油的醋 3匙
做法:將蘆薈葉用開水燙過,切成可看到果凍的圓形;用水將海蜇皮的鹽分去除;黃瓜切成絲。再將上述材料擺放盤中,淋上調有麻油的醋,即可食用。
番茄塊拌蘆薈
製作原料:番茄250克、蘆薈10克、芫荽、細香蔥,麻油、味精、鮮醬油。
製作方法
1.將番茄洗凈,去掉果蒂後,切成丁塊。
2.把蘆薈葉肉取出,在開水中煮燒3~5分鍾,撈出,切10克蘆薈葉肉成丁塊,鋪在番茄上。
3.麻油、味精、鮮醬油、細香蔥兌成汁,澆在面上。
4.番茄周邊擺放芫荽嫩葉。
香菇一品素蘆薈
主料:段木香菇150克,冬筍片100克,甜椒50克。
輔料:蘆薈10克,胡蘿卜片,黃豆芽,土豆絲。
調料:油,鹽,醬油,味精。
做法:
1。將段木香菇在一天前浸泡發好,大菇切成小塊備用。
2。冬筍切片(片薄吃口嫩)。綠色甜椒切成小塊。胡蘿卜切片10餘片。黃豆芽摘頭去根,1小把土豆絲50克。
3。放入油鍋內炒菜,旺火,加調料,煮燒熟,盛入煲內,加蓋。
特點:素菜清淡,爽口。
蔥油海蜇蘆薈絲
主料:海蜇皮200克。輔料:蘆薈絲、芫荽、紅櫻桃果。調料:醋、味精、精鹽、香油、香蔥。
做法:
將海蜇皮撕去紫色筋皮,用水洗凈(洗去鹹味),切成5厘米長的細絲,放入開水中燙一燙滅菌,燙完後用涼開水浸泡除鹹味。
(2)把蘆薈葉肉取出,放入清水鍋中煮燒,煮沸3~5分鍾後取出,切成絲狀。
(3)芫荽清洗,冷開水浸泡。
(4)將海蜇撈出,瀝干水分,擺入盤中。
(5)用醋、味精、精鹽、香油、香蔥兌成汁,澆在海蜇上。
(6)海蜇絲堆成饅頭狀,鋪上10克蘆薈絲在面上,中央加半粒紅櫻桃果,盆子邊緣擺上綠色芫荽嫩葉,自然美觀。特點:脆嫩,清淡可口,四色調和,配色自然雅緻。

⑩ 蘆薈怎麼吃,幾種吃法,怎麼個做法

蘆薈的做法如下

一、涼拌蘆薈

1、材料:新鮮蘆薈葉 一段(5厘米), 海蜇皮 20克, 小黃瓜半根, 醋2湯匙,麻油半湯匙。

2、做法:將蘆薈葉用開水燙過,切成可看到果凍的圓形;用水將海蜇皮的鹽分去除;黃瓜切成絲。再將上述材料擺放盤中,淋上調有麻油的醋,即可食用。

二、蘆薈蘋果泥

1、材料:蘆薈鮮葉 一段3~5厘米, 蘋果 1/4個 。

2、做法:將去刺後的新鮮蘆薈葉去刺後洗凈,連皮一起擦成汁;再將蘋果削皮後磨成汁,用湯匙將兩者攪勻後即可食用。

3、蘆薈泥的味道不怎樣苦,可視個人愛好加入蜂蜜調味。

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