運動補水用什麼器具

A. 運動出汗後如何補水 詳細�0�3

運動出汗後如何補水？ 錢江晚報 激烈運動時，人體中的一部分無機鹽會隨著汗液排出體外，造成人體在缺水狀態下也缺「鹽」。而運動後隨意喝水並不能滿足人體對水的需求，因為你喝水，不等於細胞喝水，補充了水分，也不等於補充了流失的營養元素。 如何補水要從選擇合適的水開始。根據世界衛生組織給出的健康水定義，優質的飲用水應當具有以下三個特徵：一，無污染；二，含有人體所需的天然礦物質和微量元素；三，水質呈弱鹼性，水分子團小，活力強。第一點自不必說了。二、三兩點為運動後的補水提出了要求。 出汗時，體內大量有用的鉀、鈣、鈉、鎂、偏硅酸等礦物元素會排出體外，因此運動出汗後所飲用的水應當含有以上礦物質和微量元素。 此外，水進入細胞需要通過細胞膜上的孔。這些孔具有選擇機制，只有一定體積的水分子團才能順利通過。一般認為，當水分子團分子聚合數大於7 個水分子時，其難以通過細胞膜進入細胞內部，同時以水分子為載體的各類無機鹽也同樣被攔截在細胞之外。因此，只有小分子團水才能更好起到為細胞補水的作用。 最後，只有弱鹼性的飲用水才能更好地消除運動之後的疲勞感，酸性飲用水只會加劇肌肉無機鹽的流失。 在沒有運動或大量流汗的情況下，是不適宜飲用運動飲料的。 因為這類飲料中含有鉀、鈉、鈣、鎂等電解質，如果人體沒有損失過多的電解質，飲用運動飲料就會攝入過多的電解質，需要由水分將它們排出體內。 對於一個腎臟機能正常的人來說，這不是問題；但當腎臟功能異常時，就會加大腎臟的負擔，容易造成鈉等成分的滯留，引起水腫。過量的鈉元素還會增加心臟的負荷，引起血壓升高，因此高血壓的人群也應該特別注意。另外，2 歲以下的兒童也不宜飲用運動飲料。 氣溫高，再加上運動，就很容易出汗。汗液的主要成分是水，還含有少量的鉀、鈉、鈣、鎂等無機鹽。在體內水分流失較多的情況下，如果不及時補充就會引起水分不足，妨礙體溫調節，降低運動能力。而鈉離子和氯離子的流失，會影響人體適時調節體液和溫度等生理變化。此時，光是喝水解決不了問題，大量飲用會稀釋血液中的電解質，而體內電解質不平衡就會導致衰竭的症狀，出現頭暈、惡心、全身無力，醫學上也稱水中毒。 出汗後，最好飲用含糖量5%以下，並含有鉀、鈉、鈣、鎂等無機鹽的鹼性飲料。一般運動飲料中水分含量在90%左右，糖分含量8 至12%，無機鹽含量為 1.6%左右，維生素的含量為0.2%左右。這些成分與人體體液相似，飲用後能迅速地被身體吸收，及時補充人體因大量運動出汗所損失的水分和電解質（即鹽分），使體液達到平衡狀態，對運動中的能量供給和運動後的體力恢復都大有好處。 熱天運動出汗多，為什麼補水越喝越渴? 人在參加劇烈運動時，新陳代謝增快，體溫升高。人是恆溫的，必須使體溫保持恆定，才能進行正常的生理活動，所以，人通過調節，把體溫降至正常范圍。降溫，有這么幾種措施：輻射、對流、傳導。據研究，當環境溫度升至34 攝氏度以上時，上述幾種方法都已起不到散熱的效果，人只有依靠出汗，在汗液蒸發時，把熱量散發掉。 在炎夏季節時進行劇烈運動，出汗量是驚人的，一個正常的成年人24 小時出汗量可達10000 毫升之多！ 我們在電視熒屏上看足球比賽，可看到運動員個個大量出汗；在拳擊比賽時，拳擊手更是揮汗如雨，在每一個回合的短暫休息時，拳擊手喘著粗氣，用水瓶大口喝水，還把水朝頭上澆。瓶里裝的是什麼水？是淡鹽水嗎？不對，是純水，或是礦泉水。 出汗會喪失水和一些鹽分，汗液中水分佔99%以上，其餘是鈉鹽和少量其他物質。生理學家研究發現了一個有趣的事實：汗液中所含的鹽分並不是固定不變的。一個人在高溫環境中運動，對高溫有逐漸適應的過程，經常運動的人，體溫上升不明顯，不但出汗較少，且汗液中鈉鹽的濃度也較低；鈉鹽的濃度還與出汗量有關，出汗量少時，汗液所含的鈉鹽較多，出汗越多，鈉鹽濃度越低，一天出汗量達10000 毫升時，汗液中的含鈉量極低，與純水已相差無幾。人體在大量出汗時發生的失水、失鹽現象，主要是失水，在醫學上稱為「高滲性失水」，此時，人體迫切需要補充的是水而不是鹽，也就是說，出汗越多，越需要補充淡水，而不是鹽分。 還可以舉一個例子：海船在遠航前，必須儲備足夠的淡水。如船隻一旦擱淺，淡水喝完了該怎麼辦？海員決不會喝海水。人體液的含鹽度為0.9%，這是生理鹽水的濃度。地球上各處海水的鹽分並不一樣，紅海的含鹽度高達3.1%，波羅的海最低，為1.2%，但還是不能喝，如喝了海水，就會發生細胞內脫水，危及健康，甚至危及生命。有經驗的海員在萬不得已時,寧可喝自己的尿液自救，也不會喝海水。 有的人擔心運動員只喝淡水而不補充鈉鹽會造成體內水分過多，使細胞內外滲透壓均降低，以致產生頭暈、注意力不集中、浮腫，甚至出現昏迷等「水中毒」症狀。殊不知，在正常情況下，人體的神經——內分泌和腎臟能夠非常完善地調節水的代謝平衡，即使飲淡水較多，也不會發生「水中毒」；除非是短時間內狂飲，並患有腦垂體分泌失常或腎臟排水功能很差時才會出現，而一個能參加劇烈體育鍛煉的運動員是不可能出現這種情況的。在有的科普文章中，有人主張運動員要喝些淡鹽水，這恰恰是一個誤區，正確的做法是汗出得越多，越不能飲含鹽飲料，只有飲淡水才符合生理衛生，才能保持體內的水、鈉平衡。 還要說的是世界衛生組織建議一個正常人每日攝入鈉鹽以5 克為宜，可是中國人整體攝入鹽過多，尤其是北方人日常攝入鹽更多，這是養生保健方面的隱患。 國外運動醫學專家對運動員在劇烈運動時該怎樣降溫進行了深入的研究，他們提出了兩條具體措施： 一、隨時採用以水澆頭、澆身的辦法散熱； 二、隨時飲淡水，而不是含鹽的飲料。

B. 運動適合帶什麼樣的水杯

運動時需要補水，可以帶輕巧便攜的水杯，瓶中裝上開水或者沖泡的營養水，補充體力。

C. 運動時應如何補水

運動中每15~20分鍾飲水150~200毫升，每小時的總飲水量不超過600毫升，這樣既可以保持體內水的平衡，又不致因為大量飲水增加心臟和胃腸的負擔。也可以採用運動前飲水的方法，在運動前1小時補水300毫升。

運動後補水也要採取少量多次的方法，由於水分流失的同時，體液也在流失，體液包含鉀、鈣、鈉、鎂等電解質，也隨之流失。因此也可以選擇補充些運動飲料（稍加鹽的涼開水或低糖飲料也可）。但是飲料的含糖量不能過高，因為糖的濃度過高，會使飲料在胃中停留的時間過長，反而使水分不能及時進入體內。

運動注意事項

注意做好運動前的准備活動：做好運動前的准備活動是很重要的，這樣可以防治運動中出現拉傷，崴腳的情況。

運動的時間控制：運動常常人們有一個錯誤的概念：運動時間越長越好。其實是錯誤的，運動的時間最好控制在20-50分鍾內為最佳。所以注意運動的時間控制，否則會使肌肉酸痛。

以上內容參考鳳凰網-運動時如何正確補水？、人民網-運動後該怎麼補水

D. 為什麼運動全過程都要補水

運動不僅消耗能量，也消耗水分，尤其是在夏日，運動時體內的水代謝要遠遠強於不運動時。運動時出汗是體溫調節的重要方式之一，水是這一過程的關鍵物質，運動過程中肌肉收縮時物質和氧氣的需求量及代謝產生的廢物和二氧化碳會急劇增加，水在這些物質的運輸過程中是必不可少的，僅就這些功能而言就可以知道水對運動時人體的重要性。

如果運動前沒有充分的飲水，運動中又不注意補水，就會因脫水而加重心臟負擔。同時肌肉收縮時產生的熱量發散不出去，聚集體內可使體溫升高，還可導致機體代謝的廢物排泄受阻。

運動補水注意事項

如果是比較正規的比賽，如馬拉松式的比賽，組辦方肯定會安排工作人員在沿途放置補水裝置。運動員需要補水的時候，可以隨時拿取，不過要注意的是，有時候大家都需要補水，有時候只是一部分人有這個需要。因為人員比較多，在補水的時候容易發生碰撞，同時，補水後的器具也不要亂扔，不要影響到其它運動員。

大運動員後，不管在運動之前和運動當中如何補充水份，這個時候身體的水份流失都會比較大，身體處於一種脫水的狀態，只是因人不同，脫水程度不一樣而已。所以運動後一定要注意補充水份，不過也不宜立即補水，待身體充分得到休息後，至少半小時後再補充水份。

以上內容參考人民網-運動前後如何正確補水

E. 運動之後如何補水

方法：
補水的最好方法是少量多次，運動中每15～20分鍾飲水150～200毫升，每小時的總飲水量不超過600毫升，這樣既可以保持體內水的平衡，又不致因為大量飲水增加心臟和胃腸的負擔。也可以採用運動前飲水的方法，在運動前1小時補水300毫升。運動後補水也要採取少量多次的方法。

F. 運動後怎麼喝水比較健康，運動過程當中身體該如何補水

在健康意識逐漸發展的今天，人們都認識到運動是十分重要的，運動過程中人們會大量的出汗，將身體的水分排出體外。因此運動之後，人們也希望能夠及時的補充水分，運動喝水問題，也一直困擾著喜愛運動的人們。接下來小編就和大家一起探討一下什麼是正確，科學的運動補水方法。

如果是激烈的運動，例如是長跑，打籃球，這高強度的運動會讓身體裡面的損失大量的電解質，這個時候，我們單單喝淡鹽水，白開水就不能滿足我們身體的需求了，這時候我們可以選擇一些運動飲料，補充電解質。可以及時地幫助我們的身體實現體液動態平衡之類，非常適合我們的運動人群。

G. 大量運動後如何補水

1、補水遵循積極主動和少量多次的原則。馬拉松專業選手補水時，都會捏住瓶口，使單次補水量減小，並多次補給，從而達到快而有效的補水效果。所以正確的方式是保持補水速度平緩，並間歇多次進行，每次飲水量不宜超過200毫升，兩次補水至少應有15分鍾的間隔。

2、首選天然礦物質水或運動飲料。運動時會丟失大量汗液，其中98%～99%的成分是水，剩餘的則是尿素、乳酸、脂肪酸和各種電解質。過多丟失體內電解質，對運動能力及健康有嚴重影響。因此大量運動後既要補水，也要補充礦物元素。

3、1小時以內的運動補充液體以水為主，長於1小時或在極端氣候下，建議喝運動飲料。純凈水不適合作為運動時或運動後的飲用水，因為不含礦物質。

4、注意運動前的補水。天氣炎熱時，運動人士還應額外補充250～500毫升水。

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補水注意事項

1、運動後，心跳恢復需一段時間，所以不要立刻喝水，先休息10分鍾左右，待心跳恢復正常後，再慢慢喝水。

2、運動前後不能喝汽水，其含有的二氧化碳會讓胃部脹氣，不利於運動健康。

3、運動後內臟器官也處於高溫狀態，喝太多冰水會引起腹瀉，加劇脫水。劇烈運動時，咽喉毛細血管處於擴張狀態，突然受涼刺激，也易引起喉部發炎、咳嗽。

4、對於血糖偏高的人或糖尿病患者，飲用運動飲料時要慎重，另外，高血壓、心功能或腎功能不好的人，也不宜大量飲用，以免加重心臟和腎臟的負擔。

H. 運動時應當怎樣補充水分

楊教授長期從事運動營養工作，他說：「有人認為，『運動後大吃大喝一頓』就是補充營養了；還有人認為『要減肥，就得不吃也不喝』其實，這都是不正確的。'大吃大喝『、』不吃不喝『不講究能量與營養素之間的平衡，都會直接影響到第二天的訓練。」

楊教授還說，運動營養需要專業人士指導。運動營養師主要是為不同年齡、不同體質、不同健身需求的人們提供運動和營養兩方面的合理化指導，在進行運動指導的同時教人們合理膳食以達到健身目的。強身健體的，增加肌肉的，瘦身塑形的，疾病恢復的，不同的健身人群所需要的運動營養指導也不盡相同。

運動營養指導是大眾健身科技含量中相當重要的一環。在美國，健身俱樂部是否配備營養師是衡量這個俱樂部是否完善、專業的重要指標。楊教授說，「運動中補充水、糖和鹽非常重要。但很多人健身時不懂得科學補水。」

楊教授提醒大家：首先，要注意運動前、中、後的補水，「不渴不喝」不可取，當人感覺口渴時肌體已經處於輕度脫水狀態了。當汗液的水分丟失達體重的2％－3％時，運動能力就會下降。出汗造成的血容量減低會使心臟負擔過重。應該每15－20分鍾，補充120－240毫升水。

其次，果汁、茶、碳酸類飲料和白水並不適合在運動時喝，應該選擇運動飲料及時補充能量和出汗所流失的電解質、維生素和水。

楊教授還說，運動食譜一般有五個原則，除了要在運動中補充水分以外，在運動後一小時內應及時補充糖和蛋白質，幫助肌肉微粒結構損傷恢復。

健身愛好者的運動食譜要注意以下幾個問題：

第一，合理選擇三餐食物種類和數量，而不是單單根據自己的喜好選擇食物。

第二，要重視主食的攝入，如：米、面、饅頭等。主食中含有豐富的碳水化合物，能供給運動者充足的能量。

第三，動物蛋白和植物蛋白的比例要適宜，避免攝入過多肉類，應多食牛奶和豆製品。

第四，吃各種各樣蔬菜和水果，特別應強調增加生食的蔬菜，以減少營養素的損失。

第五，少吃或不吃油炸食物、肥豬肉、烤鴨、臘肉、奶油等，它們可能會引起肥胖。

聽眾朋友，一些地方的天氣是越來越熱，在這樣炎熱的季節里邊有一些慢性病的病人，可能會出現一些病情不太穩定的情況，比如說像糖尿病的病人，那首先我們想與聽眾朋友談談作為糖尿病患者在這樣炎熱的夏季應該注意哪些方面？

一些老年糖尿病的人比較心細的話，會發現在自己的一生當中，一年四季中的夏天，血糖比較偏低的時候多一些，那麼為什麼到夏天血糖會偏低呢，這跟我們夏天的生活習慣氣候炎熱都有很大關系，比如夏天由於氣候炎熱人們食慾不太好，那麼大家在飲食當中就會選擇一些清淡的容易消化的食物，這種清淡的食物往往都是含糖量比較低的食物。另外，夏天天氣悶熱，人的消耗比較多一些容易出汗，那麼，消耗血糖的情況比較多一些，而這些能量的供給都是由血糖所產生的，所以糖尿病病人很可能要出現低血糖的現象，尤其是比這些其它寒冷的季節可能會更明顯一些。

那麼，我們下面給大家推薦一道葯膳，就是非常適合糖尿病病人來食用的，名字叫山葯枸杞煲苦瓜。

這道葯膳需要准備的主要原料有：苦瓜2根 山葯20克 枸杞20克 豬瘦肉50克 蔥姜適量，首先將苦瓜去掉裡面的籽之後切成片，再把山葯去皮切成片，蔥姜分別切成末，這樣這道葯膳的准備工作就做好了。

說到這個苦瓜我們再熟悉不過了，因為我們平時經常會吃到苦瓜，尤其是在夏季的時候吃苦瓜還能夠去火，但是我不知道聽眾朋友們了解不了解苦瓜它有一個很好聽的名字，同時還有一個不太好聽的名字。

苦瓜又叫綿荔枝、癩瓜，早在《本草綱目》中就記載，苦瓜可以「除邪熱，解勞乏，清心明目」。 苦瓜中含有大量的維生素，其中維生素C和維生素B1的含量是瓜果蔬菜中最為突出的，此外，由於苦瓜的一些葯理作用，它還被醫學界稱為「天然植物胰島素」。

苦瓜為什麼會有這樣一個稱號？

這是因為苦瓜它含有17種氨基酸，是人體必須需要的體內必須有的，這種成份它本身能夠調解胰島素的功能，具有降糖的作用，我們平時經常所說的降糖的作用，是什麼呢，就是說胰導它本身分泌一種激素，那激素叫做胰島素，那麼，我們平時生活人體是很會利用這些激素的，如果對這種激素利用不好，那麼就容易使在血液里血糖的成份增多就會出現糖尿病。

那要這樣說來就是胰島素分泌不足的話，就容易造成血糖的升高，而這個苦瓜可以幫助輔助胰島素的分泌，所以吃了苦瓜以後它就會有一個調節血糖的作用，那麼，苦瓜除了有調節血糖的作用以外它還有什麼其它的功效嗎？

當然有了，它的維生素含量是非常高的，每100克苦瓜當中含的維生素C量，相當於瓜果蔬菜的10到20倍，另外，它維生素BI的含量也是非常高的，維生素對於糖尿病病人來講是非常重要的。

我們都知道糖尿病人最常見最典型的症狀是三多，就是所謂喝的多，吃的多，尿的多，那麼，由於他尿的多，很容易造成維生素的丟失，所以我們平時除了葯物當中補充以外我們還應該從平時的飲食當中注意找一些含有豐富維生素的飲食去作為彌補它，苦瓜從這個作用以外，它還能改善比如糖尿病人口渴，出現煩躁這些臨床當中很不合適的症狀。

那下面我們就一起看看這道山葯枸杞煲苦瓜到底是怎麼製作的？

這道葯膳的製作方法是這樣的：首先將豬肉切成片，放入溫油鍋里，再加入蔥薑末一起煸炒，待炒出香味後加入適量的雞湯、再放入山葯片、 枸杞以及適量的鹽、味精、白鬍椒粉，然後用大火煮，待鍋開後改用中火煮， 10分鍾以後再放入苦瓜片，這樣這道山葯枸杞煲苦瓜就可以食用了。

聽眾朋友，做這道葯膳的時候有一個地方需要注意的就是苦瓜要在最後的時候放進去，而且放進以後煮的時候不易過長，長了會破壞它的維生素含量的，其實這道葯膳里還有一味葯了，就是山葯，那麼，山葯對糖尿病人來說它有哪些益處？

山葯這個葯本身健脾補腎的作用，我們中醫認為糖尿病病發病原因與吃的關系比較多，尤其是甜類的食物或者是油炸的食物，如果我們吃的比較多，就會導致肺臟、脾臟、腎臟這些臟腑功能的失調，就會出現一個臟腑功能的一個虛損，或者衰弱的情況。

健身與飲食

而山葯正是能夠針對脾臟和腎臟有一個很好的調節作用，是糖尿病人是一個很好的食物。

那麼，這道葯膳除了適合糖尿病人吃以外，還有沒有什麼人群不太適宜吃的或者在吃的時候需要注意些什麼？

有的，因為苦瓜性味比較寒涼，有一些胃寒的病人就不適合，另外，這道葯膳里有山葯含有澱粉的東西，那麼，就要避免跟土豆這類含有大量澱粉的食物共同食用，因為這樣會加重澱粉的攝入量，過量的澱粉對糖尿病也是不利的。

聽眾朋友，與鮑魚、魚翅一樣，燕窩一向被視為珍貴的食品，不過最近台灣媒體曝出，台灣市面上罐裝的「即食燕窩」有將近六成都是假的，其中包括很多知名品牌和大企業生產的產品。台灣專家指出，這些假的罐裝燕窩從營養上來說，和糖水沒什麼分別。罐裝燕窩在中國大陸市場上也很多，它們的質量及營養有沒有保證呢？

北京中醫葯大學葯學專家常章富教授說，據他了解，不光是罐裝燕窩，即使是市場上售價昂貴的干燕窩，都有可能是假冒的。他說，燕窩的產地主要分布於東南亞一帶，包括印尼、泰國、越南、馬來西亞等地，國內有少量產出。真燕窩的產量是很少的，例如燕窩產地福建，每年只有1千克－2千克的產量，我國從東南亞進口量也不會很大，但市場、葯店有如此大量的燕窩出現，說明假貨肯定很多。

常教授告訴我們記者，業內人士有一些辨別假燕窩的辦法，消費者可以參考：購買罐裝燕窩時，先輕輕搖晃一下，真燕窩能隨著瓶子的搖動而晃動，呈銀白色，且透明、晶瑩、有彈性（輕拉會伸縮），液汁呈淡白色、淡黃色或淡棕色，口感清香甘甜。假燕窩一是以雪耳冒充，呈片狀，液體較黏稠，一般不易晃動；二是用馬來西亞樹膠製成，其液體易產生淡棕色沉澱；三是用海藻膠加魚皮製成，外觀能以假亂真，但口感差，無燕窩濃郁馨香味。他說，這些辦法只可參考，燕窩最好買大葯店、大商店的名牌產品，這樣會減少買到假燕窩的幾率。

常教授認為，從中醫上來講，燕窩具有養陰潤燥，益氣補中，治虛損、咳痰喘、咯血、久痢的作用，適宜體質虛弱、營養不良者食用。而罐裝燕窩即使是真的，營養成分在製作過程中也受到了很大破壞。這是因為罐裝燕窩大多於130℃高溫下製造，而燕窩中獨有的促進細胞分裂激素和表皮生長因子在80℃左右才可保持活性。

他指出，單從營養價值上說，燕窩並沒什麼特別之處，只是因為稀有才顯得比較珍貴。再加上目前市場上的燕窩真假難辨，因此，如果沒特殊需要，健康人完全不用靠吃燕窩補身體。

聽眾朋友，德國最新研究表明，很多化妝品、玩具、食品包裝中都存在一種危害健康的化學品。德國研究協會日前發布的新聞公報說，研究表明，過去幾十年全球男性精子數量的減少可能與輕工業中廣泛用作軟化劑的化學品鄰苯二甲酸酯有關。這種物質廣泛存在於化妝品、兒童玩具、食品包裝中，如果其含量超標，會對人體健康產生很大危害。那麼，到底這是一種什麼物質，會對人體造成哪些危害呢？

據中國預防醫學科學院環境衛生監測所研究員曲建翹介紹，鄰苯二甲酸酯是一類能起到軟化作用的化學品。它被普遍應用於玩具、食品包裝材料、醫用血袋和膠管、乙烯地板和壁紙、清潔劑、潤滑油、個人護理用品，如指甲油、頭發噴霧劑、香皂和洗發液等數百種產品中。

研究表明，鄰苯二甲酸酯在人體和動物體內發揮著類似雌性激素的作用，可干擾內分泌，使男子精液量和精子數量減少，精子運動能力低下，精子形態異常，嚴重的會導致睾丸癌，是造成男子生殖問題的「罪魁禍首」。

在化妝品中，指甲油的鄰苯二甲酸酯含量最高，很多化妝品的芳香成分也含有該物質。成昌梅教授說，化妝品中的這種物質會通過女性的呼吸系統和皮膚進入體內，如果過多使用，會增加女性患乳腺癌的幾率，還會危害到她們未來生育的男嬰的生殖系統。

從目前的情況看，人們對兒童用品中的鄰苯二甲酸酯最為重視。歐盟於1999年就正式作出決定，在歐盟成員國內，對3歲以下兒童使用的與口接觸的玩具（如嬰兒奶嘴）以及其他兒童用品中鄰苯二甲酸酯的含量進行嚴格限制。專家發現，含有鄰苯二甲酸酯的軟塑料玩具及兒童用品有可能被小孩放進口中，如果放置的時間足夠長，就會導致鄰苯二甲酸酯的溶出量超過安全水平，會危害兒童的肝臟和腎臟，也可引起兒童性早熟。

目前，中國對該物質的含量還沒有明確的規定，普通消費者很難從商品標註上看到該物質的含量，有關部門應該加強這方面的規范管理。為了減少鄰苯二甲酸酯對人體的危害，平時要注意最好不要用泡沫塑料容器泡方便麵。不要用聚氯乙烯（含有鄰苯二甲酸酯成分）塑料容器在微波爐中加熱食品，正確的做法是把食品移到耐熱玻璃器皿或陶瓷器皿中進行加熱。

《醫療信息》

――經過長期的精密儀器測試，專家發現，一些人在鑲嵌假牙一段時間後體內形成了重金屬鹽的沉積。專家提醒，人們在追求美麗、方便的同時，鑲牙者一定要警惕因此而造成的「牙中毒」。

專家說，通過精密儀器的檢測發現，一些假牙的重金屬鹽沉積已經在儀器的屏幕上有顯示，並且在血液中有反映。醫生提醒，雖然以上提到的現象還只是處於亞健康狀態，不會致命，但人們在鑲嵌假牙時最好還是去正規醫院，以避免「牙中毒」。

――牛奶和蜂蜜都是營養豐富的食品，在一些地方，將它們搭配在一起吃的人比較少，但在德國，它們都是必不可少的早餐食品，甚至德國總理施羅德都向媒體透露，他的標准早餐就是：牛奶＋蜂蜜＋麵包。

德國營養學家古斯拉教授指出，蜂蜜之所以成為早餐必備之品，與其營養價值有關。德國營養學會臨床實驗表明，蜂蜜含有葡萄糖、果糖、蛋白質、酶、維生素和多種礦物質。它的顏色越深，所含礦物質就越多，常吃可以提高人的免疫力，防止貧血、神經官能症、肝病、心臟病、腸胃病等。

――由中國科學家領導的一個研究小組近日宣布，他們首次繪制出了人類纖維原細胞的基因組啟動子分布圖。這一研究不僅將加深對人類基因組信息的理解和利用，也將對疾病機理等的研究作出貢獻。

――印度科學家最近的研究顯示，紅茶里含有的茶多酚能夠阻止口腔細胞DNA的癌變過程，有助於預防口腔癌。

科學家們選取15位患者進行了為期一年的觀察。這些病人都患有口腔白斑症，這是一種常見的癌前病變，患者舌頭和口腔黏膜會出現白色斑塊。一般而言，50％的白斑會轉變為口腔癌。但是，通過每天喝3次紅茶，患者的白斑症明顯得到緩解，有的白斑甚至消失了。

――茄紅素是自然界分布最廣的胡蘿卜素類天然色素之一。西紅柿中含有番茄紅素約佔80％～90％。研究表明，番茄紅素清除活性氧的作用最強，具有預防前列腺癌、肺癌等各種上皮癌的作用。在人體血液中，番茄紅素的濃度與癌症發病率成反比。從醫學理論研究來看，由於番茄紅素能防止血中低密度脂蛋白氧化，因而能減少動脈粥硬化。

西紅柿在加工或烹制過程中受熱，以及在西紅柿製品上淋上油，容易使番茄紅素吸收。番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解失效，因此應該避免長時間高溫加熱，從而增強保健作用。