什麼湯補水比較好

⑴ 在夏天能給人補水的豬肉苦瓜湯，是怎樣的做法

苦瓜黃豆排骨湯 是最好的，

小火慢煨一個小時即可，注意鹽最後起鍋再調味，那樣排骨肉質不會發柴。夏天喝苦瓜排骨黃豆湯，清熱。把湯水連湯渣一起倒進湯鍋，開大火煲10多分鍾，放鹽調味即可。苦瓜和什麼燉湯降火苦瓜洗凈，對半切開，把苦瓜的瓤去掉，再把苦瓜切塊備用。但是經過與排骨一起燉煮，既可以增添排骨湯的清香味，苦瓜經過排骨味道的融入，苦味也不再那麼明顯，煲內的苦瓜、黃豆可以撈起來，拌入醬油佐餐之用。 此湯有清暑除熱、明目解毒的功效，也對感冒煩渴，痱子過多、花甲本身就很咸了。我本人飲食比較清淡，對身體好，嘻嘻，幾乎不加鹽。二、苦瓜豬尾湯小時候一放學回來，苦瓜清熱解毒降暑，但是口味較苦，接受它的口味的就非常喜歡它。

⑵ 適合三伏天喝的清淡湯有哪些該怎麼做才能既補水，又清熱解暑

三伏天氣溫酷熱，讓人感覺口乾舌燥，喘不上氣來的難受，很容易中暑。在這個特殊的節氣里，我們多喝一些清淡的湯品，既美味營養，又能快速補水，清熱解暑。

一、絲瓜雞蛋湯。

夏季絲瓜大量上市，用它來做湯在合適不過了。絲瓜刮皮（嫩絲瓜可不去皮），斜刀切成片。碗中打入兩個雞蛋，加入少許的食鹽，順時針充分攪散。平底鍋燒一勺熱油，倒入雞蛋液，煎成金黃色後用鏟子炒散。然後倒入適當的清水，大火煮沸後放入絲瓜，轉成中小火，放食鹽，胡椒粉調味。煮三分鍾，絲瓜變軟後關火，點上幾滴香油就可以開動啦。

到了夏天，這三道湯品每周喝上4-5次，對身體非常有好處，而且健康低卡，也不用擔心發胖哦。

⑶ 夏天喝什麼湯最合適

1.綠豆湯，綠豆是夏天清熱去火、解毒最合適的飲品，很多家庭夏天都喜歡在家裡熬點綠豆湯喝。綠豆性涼，味甘，平時喝可以消暑止渴；由於其具有利尿下氣的功效，因此食物或葯物中毒後喝，還能起到排清體內毒素的作用，對熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒、斑疹等也有一定的療效。研究還發現，綠豆中含有大量的賴氨酸、蘇氨酸以及鈣、鐵、磷等，可以補充新陳代謝中消耗的營養。

4.冬瓜湯，夏天天熱，許多人吃飯就不香了，這時清淡的冬瓜湯往往就是家庭主婦們的首選。冬瓜是我國夏秋的重要蔬菜之一，在伏天淡季中有重要作用，我國各地都有栽培。食用時先削去皮，去瓤再洗凈。冬瓜含糖量低，水分含量較高，能利水消腫，去掉過剩堆積的體脂，對糖尿病、冠心病、動脈硬化、高血壓及肥胖病患者都有良好的治療輔助作用。冬瓜含鈉量較低，也是腎臟病、浮腫病患者理想的蔬菜。

5.蘑菇湯，蘑菇湯特別適合在胃口差的夏天食用。它既可以給人們在夏天補充身體所需營養，又可以消痰開胃，提高身體消化吸收能力。蘑菇、草菇、平菇一起被稱為對人體最有利的“三大食用菌”。這些可愛的菇菇們不僅營養豐富，更是減肥燃脂的得力助手。

6.鯉魚湯，眼下不少地方正是黃梅天或是桑拿天，專家建議，夏季高溫天氣不妨適當喝些鯉魚湯，有助於健脾開胃、利水消腫。鯉魚具有獨特的食療功效，適合咳嗽、腎炎水腫患者服用。吃鯉魚可以適當加一些去濕的食材一起煲湯，比如陳皮、冬瓜、蔥白等。咳嗽時則可以用鯉魚與少許川貝末一起煮湯食用，可止咳平鏈接喘。而赤豆鯉魚湯是一道緩解腎炎水腫的經典食療方，兩者配在一起食用，可以增強利水消腫的功效。

7.絲瓜湯，建議大家夏天多喝絲瓜湯，因為夏天容易心火重。心火是從腎上燒起來的，而絲瓜湯是泄腎的，所以，喝絲瓜湯就可以去心火。 另外，絲瓜一種涼性食材，有通經絡，行血脈、涼血解毒的功效。女性更應該多食絲瓜，因為絲瓜具有強大的美容護膚功能，還能防治一些婦科疾病。絲瓜的瓜肉是清腎火的。所以，陰虛火旺的人，也就是下焦有火的人，吃絲瓜是很合適的。還有大便秘結的人，吃絲瓜有利腸通便、預防痔瘡的效果。絲瓜寒涼，所以它的吃法有講究。怎麼吃呢？你可以喝絲瓜蛋花湯。因為雞蛋是偏於溫性的，而且還補氣。如果炒絲瓜吃，最好要放點蒜。利用蒜的熱性中和絲瓜的寒性。

⑷ 秋季滋潤湯水的做法大全

​進入秋季，天氣逐漸涼爽，氣候也變得越來越來乾燥，這時人們都感受到秋燥，既能潤肺去燥又能滋補養人的湯品就成了人們的養生首選。秋天適合煲湯的食材很多，山葯，白蘿卜，海帶，冬瓜，豆腐，蓮藕等，用它們來煲湯， 滋潤又補水還防秋燥， 推薦7道湯品， 食材家常，做法簡單， 一周不重樣。 喜歡的朋友快收藏吧。

【黑魚白蘿卜湯】

原料： 黑魚 白蘿卜 蛋清 薑片 花椒 料酒 澱粉 胡椒粉

製作：將黑魚剔下魚片，魚骨分開； 黑魚片加入鹽、澱粉、料酒拌均勻，加入少許蛋清拌均勻腌制一下； 熱鍋涼油，將黑魚頭和魚骨放入鍋中煎，煎時加入少許薑片和花椒去腥； 將魚塊的雙面煎至金黃後加入水，中火燉煮十五分鍾至湯色變白；. 撈出魚肉和魚骨等雜質； 下入白蘿卜片繼續燉煮至微微透明；下入黑魚片進鍋繼續煮至魚肉發白後，加入適量的鹽和胡椒粉繼續煮一分鍾後關火，最後放入香菜末即可。

【花生海帶蹄花湯】

原料： 蹄花 海帶 花生米 薑片 料酒 油鹽

製作：先將蹄花塊放入冷水中焯煮，加入薑片和料酒去腥，焯好後洗凈備用； 將蹄花放入電燉鍋中，加入海帶和花生米，幾片姜，一次性加入足量的水； 按下電燉鍋上燉蹄花的功能鍵；時間到，「花生海帶蹄花湯」就燉好了，最後加入鹽和胡椒粉調味即可。

【瑤柱蟹味菇豆腐湯】

原料：瑤柱 豆腐 蟹味菇 秋葵 胡椒粉 油鹽

製作： 燒鍋開水， 將洗凈瑤柱放入鍋中去煮上2分鍾；加入蟹味菇進去煮；加入豆腐塊進去煮上2分鍾，加入秋葵丁進鍋去煮，再加入適量的鹽和胡椒粉調味即可。

【番茄排骨山葯湯】

原料： 鐵棍山葯 番茄 排骨 薑片 胡椒粉 油鹽

製作：熱鍋涼油，下入排骨塊進鍋煸炒至排骨無水分表面微微發黃，加入薑片煸炒幾下； 將排骨放入電燉鍋中，再加入足量的水，加蓋後按下電燉鍋燉豬骨湯的功能鍵；時間還剩下十分鍾時加入山葯段和番茄塊， 加蓋繼續燉煮好後加入鹽和胡椒粉調味即可。

【番茄龍利魚片湯】

原料：龍利魚 番茄 蒜 蛋清 番茄醬 料酒 澱粉 油鹽

製作：將去皮的番茄切成小塊備用；將龍利魚條加入適量的鹽、澱粉、料酒和蛋清和胡椒粉等調味後拌均勻；熱鍋涼油，下入蒜末爆香，加入番茄粒翻炒幾下；加入2勺番茄醬繼續翻炒兩下後加入水燉煮2分鍾；加入魚片進鍋去煮至魚片發白後加入鹽調味，繼續煮上1分鍾即可。

【平菇娃娃菜肉片湯】

原料： 娃娃菜 平菇 裡脊肉 生抽 料酒 澱粉 胡椒粉 油鹽

製作： 肉片中加入鹽、料酒、生抽和澱粉等調味料均勻腌制一下； 燒熱鍋放入適量的油，放入平菇進去炒一下；加入水燉煮開後加入肉片進去煮； 放入娃娃菜進去煮軟，放入適量的鹽和胡椒粉調味即可。

【竹蓀菠菜骨湯】

原料：菠菜 竹蓀 棒骨 薑片 胡椒粉 鹽

製作： 將棒骨冷水下鍋，加入點薑片去腥，焯好後沖洗干凈； 將棒骨放入電燉鍋中， 加入薑片，加入足量的水，按下燉豬骨湯的功能鍵，時間到，「棒骨湯」就燉好了；燒鍋水加入少許鹽和油，將菠菜放入鍋中焯燙變色撈出； 再將煮好的骨頭湯盛入小鍋中去煮，加入竹蓀進鍋去煮上2分鍾，加入菠菜後加入少許鹽和胡椒粉調味即可

⑸ 你知道有哪些補水保濕的葯膳湯呢

‍‍當歸紅棗煲雞腳
材料：雞爪5個，豬肉（瘦）50克，當歸5克，棗（干，大）4顆，桂圓（干）6顆，枸杞子1小把，食鹽1小匙，水適量。
做法：
1、雞腳斬成小塊，瘦肉切塊，紅棗、枸杞、桂圓和葯材洗凈
2、鍋中燒水，水開後放入雞腳和瘦肉焯燙
3、焯燙後撈出，沖洗干凈表面浮沫，放入燉盅，加入紅棗、枸杞、桂圓和葯材，加足量水
4、隔水燉2-3個小時
5、喝之前加入少許鹽調味即可
功效：在粵菜中，當歸是一種常用來煲湯或燉肉的葯材，它甘溫質潤，可以補血活血，還可以消腫止痛。而且對於女性來說，當歸可以調經止痛，潤腸通便，對貧血也有一定幫助。
桃紅四物湯
材料：當歸、熟地、川芎、白芍各 、桃仁、紅花 15 克。
做法：在所有葯材里先加入適量的酒，再加水煎 煮即可。 煮的時候用中等大小的飯碗裝 4 碗水，煮 到最後只剩一碗水的量就好了。
用法：早晚空腹飲用，任何溫度都可以，但是葯 材煮過之後最好不要放置隔夜再煮。
功效：桃紅四物湯，其安全性、有效性歷經千年驗證，含有多種具有活血化瘀作用的中葯成份，可以通經活絡，行氣活血，具有祛斑養顏、活血調經、改善睡眠的功效，同時促進血液微循環，能有效地改善女性皮膚、心臟、大腦、盆腔的血液循環。
桃仁鱖魚湯
組方：桃仁6克，澤瀉10克，鱖魚100克。
做法：鱖魚去鱗、腮、內臟，與桃仁、澤瀉一起，加入蔥、姜等作料一同燉熟。
功效：活血化瘀，除濕通竅。
山楂桂枝紅糖湯
方法：山楂肉15克，桂枝5克，紅糖30～50克。
做法：將山楂肉、桂枝裝入瓦煲內，加清水2碗，用文火煎剩1碗時，加入紅糖，調勻，煮沸即可。
功效：具有溫經通脈，化瘀止痛功效。適用於婦女寒性痛經症及面色無華者。‍‍

⑹ 9種特別補水的煲湯做法詳解 怎麼燉湯有營養

黃瓜皮蛋湯：
黃瓜去皮切成薄片，剝一個到兩個皮蛋。將鍋中放入一定比例的水，再放入適量薑片、蒜片，待一定水溫後，把切好的黃瓜放進鍋中，等水漲後，將皮蛋對剖成四小塊放入鍋中，煮了大概5-7分鍾後，再起鍋前放入適量的芝麻油、味精、鹽、小蔥。這湯就大功告成了。這味真的是鮮美至極，煮過的黃瓜和皮蛋吃起來別有一番滋味。做法很簡單，需要時間又很短，不僅味道鮮美，並且喝了還美容。
2、淡菜紫菜瘦肉湯
基本特點滋陰降火，清化熱痰。陰虛內熱，症見頭暈，目眩，耳鳴；或肺虛有熱之咳嗽日久，咽喉干痛，或痰熱結聚成癭瘤之疾。亦有可用於高血壓、淋巴結炎、甲狀腺腫、慢性支氣管火等陰虛有熱、痰火郁結者。
基本材料瘦豬肉180克，淡菜90克，紫菜60克
做法
（1）淡菜用水浸軟，洗凈；瘦豬肉洗凈，切絲，用鼓油、生抽、鹽、生粉腌10分鍾，紫菜撕成小塊，放鍋內炒片刻，去腥味和砂，用清水浸開，洗凈。

（2）把淡菜放入鍋內，加清水適量，文火煲沸15分鍾後，放入紫菜再煲沸，再放入瘦肉絲煲至肉熟，調味供用。

⑺ 女人喝什麼湯補水氣色好

桂圓紅棗湯

⑻ 天漸涼，安利一道補水補鈣湯，怎麼做

想要煲出一碗好湯至少都需要花費小半天的時間，但對於上班族來說，真的是有心無力，每天下班後再去准備晚餐都已經讓人疲憊不堪了，更別提去花費大把時間煲湯了，所以還是一些簡單快速的做法才更符合時宜。今天我要和大家分享的就是一道我家做的“豆腐白菜木耳湯”。

第六步，放入小白菜，繼續煮30秒左右即可盛盤。由於小白菜很容易熟，煮的時間不要過久，不然小白菜容易變蔫。

⑼ 女人經常喝哪一種湯，可以補血行水，美容養顏

都說現在社會男女平等，但是我覺得，對女人還是有很多不公平的地方，女人真的很難，家庭事業都要兼顧，上有父母要孝敬，下有兒女要養育，男人就是掙錢養家糊口，而女人卻要方方面面什麼都要操持到位，做女人不易，一定要對自己好一點。

【烹飪貼士】：

1、鴨肉一定要先焯水，去掉血水和腥味，然後撈出來的時候過一下冷水，這樣處理的鴨肉因為熱脹冷縮的原因，肉質比較緊實，口感更好，不會發硬發柴。

2、湯品中可以根據個人的口味適當添加一些枸杞或是紅棗，銀耳，阿膠都可以，都是女性滋補的佳品。

3、煲湯最好用砂鍋，電壓力鍋電飯鍋也可以，不用蓋蓋子，小火慢燉，煲湯就講究時間，時間到位，食材的營養才會融入到湯中，湯才會有營養。

4、蟲草花鴨湯最適合坐月子期間喝，又有營養有滋補身體，一般來說體質比較虛弱的人都會用蟲草花煲湯，是最能滋補身體的。

⑽ 秋天了熬點什麼湯補水對皮膚好啊

秋季皮膚補水靚湯 為皮膚補水，多喝一些靚湯和美膚飲料。如清口的蔬菜、鮮茶等。下面介紹幾款春季滋補靚湯。 冬瓜湯 用料：冬瓜500克，雞湯750克，冬菇2隻，雞胸肉50克，火腿20克，鮮蝦50克，瘦豬肉30克。 做法：1、將冬瓜放入鍋內加雞湯，大火煮10分鍾；2、加雞肉、冬菇和其他配料煮五分鍾，加鹽、味精、香油即可。 雞絲湯 用料：雞脯肉75克，火腿15克，冬菇15克，雞蛋1個，澱粉20克，清湯375克。 做法：1、將雞脯肉切成絲，放入蛋清、澱粉拌好，放入沸水中稍燙後取出放入湯碗內；2、將火腿絲冬菇絲連同清湯倒入鍋中，加鹽、胡椒粉旺火燒至湯沸後，沖入裝雞絲的湯碗內即可。 核桃肉煲牛月展湯 用料：牛月展450克，核桃肉80克，淮山20克，杞子2湯匙，姜1片，龍眼肉1湯匙。 做法：1.核桃肉放入鍋中(不用油)，慢火炒5分鍾取出。或者放入烤爐，慢火10分鍾取出，這樣可以除去核桃的異味。2.淮山、杞子、龍眼肉洗凈。3.牛月展放人滾水中煮5分鍾，撈起洗凈。4.核桃肉放人滾水中煮3分鍾，撈起洗凈。5.把適量水燒滾，放入牛月展、核桃、淮山、杞子、龍眼肉、姜煮開，慢火煲3個半小時，放鹽調味。除此之外，中醫理論認為春季是多風季節，風多易燥，常常會有咽干、口渴、咳嗽等現象。因此多喝蜂蜜，也是為身體「補水」的保健飲品。每天早晚沖上一杯蜂蜜水，既可潤腸通便又可預防感冒，還有清除體內毒素的作用。