平菇包怎麼補水

㈠ 蘑菇包出菇後，怎樣讓它出二茬菇，需要注水嗎

平菇出完一茬菇後10-15天會長出第二茬，此時需清理菌板表面的老菇根和死菇，並輕壓菌板使老菌皮破裂，以便於新菇再生；再將門窗打開通風4-5小時，用清水將薄膜擦洗干凈，然後用菌板覆蓋，一周後按照第一茬菇的管理方法即可。

控制溫度。
菌絲生長不同種的菌絲生長溫度范圍和適宜溫度不完全相同，多數種和品種在5～35℃下都能生長，20～30℃是它們生長共同的適宜溫度范圍，低溫和中低溫類品種的最適生長溫度為24～26℃，中高溫類和廣溫類品種的最適生長溫度為28℃左右，鳳尾菇的最適生長溫度25～27℃。

控制濕度。
菌絲體生長的基質含水量以60％～65％為最適，基質含水量不足時，發菌緩慢，發菌完成後出菇推遲。生料栽培，基質含水量過高時，透氣性差，菌絲生長緩慢，同時易滋生厭氧細菌或黴菌。出菇期以70％～75％為最適，大氣相對濕度在85％～95％時子實體生長迅速、茁壯，低於80％時菌蓋易於干邊或開裂，較長時間超過95％則易出現爛菇。在生料栽培中，常採取偏干發菌，出菇期補水的方法，以保證發菌期不受黴菌的侵染，並保證出菇期足夠的水分以供出菇。

空氣。
平菇是好氣性真菌，菌絲體在塑料薄膜覆蓋下可正常生長，在用塑料薄膜封口的菌種瓶中也能正常生長。而在一定二氧化碳濃度下菌絲較自然界空氣中正常二氧化碳含量下生長更好。就是說，一定濃度的一氧化碳可刺激平菇菌絲體的生長，但是，子實體形成、分化和發育需要充足的氧氣，二氧化碳對其生長發育是有害的。在氧氣不足，二氧化碳濃度過高時，不易形成子實體，或子實體原基不分化，或出現二度分化，或大腳小蓋的畸形菇等。

合理光照。
平菇菌絲體生長不需要光，光反而抑制菌絲的生長。因此，發菌期間應給予黑暗或弱光環境。但是，子實體的發生或生長需要光，特別是子實體原基的形成。此外，光強度還影響子實體的色澤和柄的長度。相比之下，較強的光照條件下，子實體色澤較深，柄短，肉厚，品質好；光照不足時，子實體色澤較淺，柄長，肉薄，品質較差。因此，栽培中要注意給予適當的光照。

酸鹼度(pH值)
平菇菌絲在pH值3.5～9.0范圍內部能生長，適宜pH值5.4～7.5。在栽培中，自然培養料和自然水混合後，基質的酸鹼度多在6.0～7.5，正宜平菇菌絲生長。但是，實際栽培中，常加入生石灰提高酸鹼度到pH值7.5～8.5，以抑制黴菌和滋生，確保發菌。

隔絕不良氣體
平菇子實體生長發育中對空氣中一氧化碳、硫化物、乙炔等不良氣體敏感。當空氣中這些物質的濃度較高時，子實體停滯生長、畸形甚至枯萎。此外，還對敵敵畏過敏，在菇房使用敵敵畏殺蟲後，子實體會向上翻卷形成「雞爪菇」。

㈡ 平菇補水的最佳溫度

平菇產量的高低、質量的優劣，關鍵因素在於水。袋栽平菇的培養料的含水量一般以65％為宜（用水握培養料，手指縫內的水珠似滴不滴為好）。進入出菇期後，因菌絲體階段已消耗掉一定水分，同時也蒸發掉部分水分，使料內水分只能勉強供給頭潮菇生長所需。頭潮菇採摘後，培養料內的水分被子實體生長時大量消耗，加上又是塑料袋栽，平常的水分管理不能補充到料內，這時如不及時向料內補充水分，二潮菇的養分積累和原基分化將嚴重受阻。

袋內補水，是提高平菇產量和質量的一項重要措施。哪些袋宜補水，一是看菌絲的長勢，要求料內菌絲長勢旺盛，濃密潔白；二是培養料含水量低於50％；三是自然溫度穩定在8℃以上，凡符合上述條件的均可在出菇期向袋內補水1～3次。第一次補水在頭潮菇採收完畢；第二次在三潮菇採收結束時。如果料內菌絲生長稀疏，長勢細弱，菌絲發黃，生活力下降或料內水分適中或自然溫度降至5℃以下，或料內已發生病蟲害時，均不宜補水。

袋內補水的具體方法是：在頭潮菇採摘結束後，用一支或多支補水器，補水器可自做，如用噴霧器的噴桿從中間分開，一頭用鋼鋸鋸開，桿上打幾個圓孔，擰上節頭、開關，套上塑料管，把另一端接在自來水龍頭上（沒有自來水的，可連接幾個高出菇棚3米左右的大的水桶）即可。將補水器插入料內打開水管上的開關，水在壓力狀態下會自然進入料內。一袋補好後關閉開關，再補下一袋。水分的補充標準是使菌袋的重量達到裝袋時菌袋的重量或略高些，一般裝1000克乾料的菌袋補水後重量達2500克左右為宜。經補水後可連續出菇2～3潮，補水中可加入一定量的菇壯素，可使產量明顯提高。

如果前期未能補上水，採摘3～4潮菇後，只要菌絲生長旺盛，氣溫在10℃以上，仍可補水一次，但補水量應降低20％～30％，後期仍可再出1～2潮好菇。該補水方法在高溫季節不可使用，易導致整體污染。希望可以採納。