燉什麼湯補水

① 秋天合適喝什麼燉湯

秋季去燥不可錯過——蓮子豬肚湯

秋天飲食要養胃，下面給大家推薦蓮子豬肚湯，養胃效果非常好，一起來學習蓮子豬肚湯的做法。
原料：豬肚，蓮子，白果
輔料：麵粉，枸杞
配料：料酒，鹽

蓮子豬肚湯的做法
1、把豬肝翻面過來，把有粘液的那面翻出來，放入麵粉和鹽，不停地揉搓，再用水清洗干凈。
2、在鍋里放水燒開，把豬肚翻回正面，放入鍋里，加料酒、姜和醋，焯二分鍾，撈出放涼，然後刮掉表面的油脂。
3、把豬肚洗干凈，切成絲，把蓮子浸泡軟，去掉蓮芯，白果去掉外殼和黃衣，洗干凈備用。
4、把豬肚、白果和蓮子放入高壓鍋里，加入適量清水，放入鹽，煮開，再繼續煮半小時。
5、然後把湯倒出小鍋，放入姜和枸杞，再加入雞精，大火煮開即可。
蓮子豬肚湯小貼士
1、用麵粉揉搓豬肚，就可以把豬肚的粘液清洗干凈。

蓮子豬心湯 秋季清心火去秋燥

原料：豬心，桂圓肉，蓮子，金針菇
配料：油，鹽，雞精，姜

蓮子豬心湯的做法
1、把豬心沖洗干凈，切成薄片，再放入清水中浸泡去掉血不，撈出洗干凈。
2、把蓮子放入清水中浸泡透，去掉蓮芯，洗干凈，把姜切片，金針菇洗干凈備用。
3、在鍋里放入適量清水，放入蓮子和桂圓肉，大火煮開，再放入金針菇和姜，繼續煮五分鍾，然後放入豬心煮兩分鍾即可，最後，滴入香油，加鹽和雞精調味即可。
蓮子豬心湯小貼士
1、這款蓮子豬心湯有補益心神的作用，是秋季滋補靚湯的。
紫菜蝦皮湯秋季潤燥又養胃

紫菜蝦皮湯的做法很簡單，下面就一起來學習紫菜蝦皮湯的做法。
紫菜蝦皮湯所需材料
原料：紫菜，蝦皮，雞蛋
配料：植物油，料酒，醬油，香油，醋，味精

紫菜蝦皮湯的做法
1、把紫菜放入清水中，洗干凈，撕碎備用。
2、把雞蛋打入碗里，拌勻，蝦皮洗干凈，加入料酒浸泡十分鍾。
3、在鍋里放入植物油燒熱，放入醬油，倒入一碗水，再放入紫菜和蝦皮煮開，繼續煮一分鍾。
4、再倒入蛋液，迅速劃散，然後加入醋拌勻，煮開後，加香油和味精拌勻即可。
紫菜蝦皮湯小貼士
煲此湯時，不可加入紅棗，因為紅棗不可以與蝦皮同食，容易消化不良。
百合木耳燉冬瓜既防秋燥又滋潤
百合木耳燉冬瓜所需材料

原料：冬瓜，黑木耳，百合
輔料：小紅辣椒，小紅辣椒，蔥
配料：橄欖油，鹽

百合木耳燉冬瓜的做法
1、把冬瓜洗干凈，不用去皮和籽，切小塊，把黑木耳放入清水中浸泡發，洗干凈，撕小塊。
2、把百合用清水浸泡發，洗干凈，小紅辣椒洗干凈切碎，蔥切蔥花。
3、在鍋里放入橄欖油燒熱，放入小紅辣椒和蔥花爆香，再放入冬瓜和木耳翻炒片刻。
4、倒入雞湯，大火煮開，再用小火煮至冬瓜變透明，然後加入百合煮一分鍾，再加鹽調味即可。
百合木耳燉冬瓜小貼士
1、冬瓜不去皮和籽，去火功效更好。

蓮藕煲鴨湯給力去燥度過一秋
蓮藕煲鴨湯所需材料

原料：老鴨，蓮藕
輔料：姜，蔥，紅棗
配料：鹽

蓮藕煲鴨湯的做法
1、把老鴨洗干凈，斬小塊，放入清水中浸泡去掉血水，然後放入開水中焯一下，撈出洗干凈。
2、把蓮藕去皮洗干凈，切塊，把紅棗洗干凈，把姜切片，蔥切段。
3、在鍋里放油燒熱，放入姜蔥爆香，然後放入鴨肉翻炒出香味，然後加入適量清水煮開。
3、加入蓮藕和紅棗，用小火煲一個半小時，最後，加鹽調味即可。
蓮藕煲鴨湯小貼士
1、把鴨肉炒過後再煲湯，煲出來的湯香味更濃郁。
銀杏燉老鴨 潤秋燥的一寶
銀杏燉老鴨所需材料

原料：老鴨，銀杏
輔料：姜，陳皮，蔥
配料：料酒，鹽，雞精，胡椒粉

銀杏燉老鴨的做法
1、把銀杏去掉外殼，放入開水中焯一下，去掉黃衣，再剔去芯備用。
2、把老鴨洗干凈，斬塊，放入開水中焯去腥味。
3、把老鴨和銀杏放入鍋里，加入姜蔥和陳皮，再放入料酒和胡椒粉大火煮開，，再用小火火燉至酥爛，最後，加鹽和雞精調味即可。
銀杏燉老鴨的做法
1、銀杏又叫做白果，是很常見的一種食材。
2、老鴨焯過水再燉湯，燉出來的湯才清甜

防秋燥先潤肺——雪梨豬肺湯

原料：豬肺，雪梨，筒骨
配料：鹽，料酒

雪梨豬肺湯的做法
1、把豬肺用自來水反復沖洗干凈，切小塊。
2、把雪梨洗干凈去核，切小塊，筒骨洗干凈備用。
3、鍋里放水燒開，放入豬肺，加入料酒煮開，撈出洗干凈浮沫。
4、把豬肺、筒骨放入砂鍋里，加入適量清水煮開，再用小火煮一小時，然後加入雪梨煮半小時，最後，加鹽調味即可。
雪梨豬肺湯小貼士
1、豬肺也可以放炒鍋里爆炒一下，這樣也可以將裡面的水分完全逼出來。
秋季潤燥養顏少不了排骨蓮藕湯

排骨蓮藕湯所需材料
原料：蓮藕，排骨，香菜
配料：鹽

排骨蓮藕湯的做法
1、把蓮藕去皮洗干凈，切塊，香菜洗干凈切碎備用。
2、把排骨洗干凈，斬段，放入沸水中焯去血水，撈出洗干凈浮沫。
3、在鍋里放入適量清水，放入排骨和蓮藕，大火燒開，再用小火煮一個半小時，最後加鹽調味，撒入香菜即可。
排骨蓮藕湯小貼士
1、蓮藕去皮後，如果不立刻煮，就放入清水裡浸泡，這樣可預防蓮藕變色。
秋季補水養顏靚湯——甘蔗木瓜豬蹄湯

甘蔗木瓜豬蹄湯所需材料
原料：豬蹄，甘蔗，木瓜，馬蹄，枸杞
配料：鹽，姜

甘蔗木瓜豬蹄湯的做法
1、把豬蹄洗干凈，斬塊，放入鍋里，加水煮開，撈出洗干凈浮沫。
2、把木瓜去皮去籽，洗干凈切塊，馬蹄和甘蔗去皮，馬蹄切塊，甘蔗切條，枸杞洗干凈。
3、在鍋里放水燒開，放入豬蹄和姜煲四十分鍾，再放入甘蔗和馬蹄繼續煲十分鍾。
4、然後放入木瓜和枸杞，繼續煮十分鍾，最後，加鹽調味即可。
甘蔗木瓜豬蹄湯小貼士
1、這道湯加了馬蹄，所以有很好的清熱功效。

秋季滋潤補水靚湯：甘蔗蘑菇排骨湯
甘蔗不但可以潤燥，還可以補水，不想秋天皮膚變得乾燥的話，快來試試甘蔗蘑菇排骨湯吧！

甘蔗蘑菇排骨湯所需材料
原料：排骨，蘑菇，甘蔗
配料：鹽

甘蔗蘑菇排骨湯的做法
1、把排骨洗干凈，斬段，放入沸水中焯去血水，撈出洗干凈備用。
2、把甘蔗去皮，切段，剖開兩半，然後拍扁，把蘑菇洗干凈，切片。
3、把排骨和甘蔗放入鍋里，加入適量清水，大火煮開，再用小火煮一小時。
4、再放入蘑菇，蓋上蓋子，煮十分鍾，然後加鹽再煮兩分鍾即可。
甘蔗蘑菇排骨湯小貼士
1、甘蔗拍扁煮，會更容易煮出味。

甘蔗粟米煲雞湯，秋季Keep住肌膚水嫩
甘蔗粟米煲雞湯不但營養美味，而且非常潤燥，秋天吃它抗秋燥是不錯的選擇，一起來學習一下甘蔗粟米煲雞湯的做法。

甘蔗粟米煲雞湯所需材料
原料：雞翅膀，甘蔗，粟米
配料：鹽

甘蔗粟米煲雞湯的做法
1、把雞翅膀洗干凈，放入沸水中焯一下，撈出洗干凈。
2、把甘蔗去皮，洗干凈，切段，然後剖開兩半，再用刀拍扁，把粟米洗干凈，切段。
3、把雞翅膀、甘蔗和粟米放入鍋里，加入適量清水，大火煮開，再用小火煮兩小時，最後，加鹽調味即可。
甘蔗粟米煲雞湯小貼士
1、雞翅膀的膠原蛋白含量非常豐富，秋天常
吃，可以令皮膚保持彈性而水嫩。

抗秋燥滋潤湯水——銀耳蓮子蘋果瘦肉湯
銀耳蓮子蘋果瘦肉湯所選的都是潤燥的食材，潤燥功效是非一般的好，下面一起來看看銀耳蓮子蘋果瘦肉湯的做法。

銀耳蓮子蘋果瘦肉湯所需材料
原料：豬肉，雪耳，蘋果，鮮蓮子，枸杞
配料：鹽

銀耳蓮子蘋果瘦肉湯的做法
1、把雪耳放入清水中浸泡發，洗干凈，撕小塊，把蘋果去核切塊。
2、把豬肉洗干凈，切塊，蓮子和枸杞洗干凈，蓮子去外皮和芯備用。
3、把豬肉和雪耳放入鍋里，加水大火煮開，再用小火煮一小時。
4、放入蓮子繼續煮二十分鍾，然後放入蘋果煮至熟，再放入枸杞，然後加鹽調味即可。
銀耳蓮子蘋果瘦肉湯小貼士
1、放入蘋果時，不要煮太久，因為煮得太久會變酸。

下面為大家帶來土茯苓蓮子豬骨湯，非常適合這段時間的天氣食用，有興趣的不妨試試。
土茯苓蓮子豬骨湯去濕熱潤秋燥

土茯苓蓮子豬骨湯所需材料
原料：豬骨
輔料：扁豆，薏米，芡實，赤小豆，蓮子，土茯苓
配料：鹽，油

土茯苓蓮子豬骨湯的做法
1、把扁豆、薏米、芡實、土茯苓、赤小豆和蓮子放入清水中浸泡十五，洗干凈備用。
2、把豬骨洗干凈，斬大塊，放入沸水中焯去血水，撈出洗干凈。
3、在砂鍋里，放入適量清水，放入豬骨，再放入扁豆、土茯苓、薏米、芡實、赤小豆和蓮子，大火煮開，再用小火煮兩小時，最後，加鹽即可。
土茯苓蓮子豬骨湯小貼士
1、鹽一定要關了火再放，否則會破壞其中的營養。

青頭鴨清補涼湯既滋補又防秋燥

青頭鴨清補涼湯有清熱去燥的功效，秋季適合吃鴨，下面就來看看青頭鴨清補涼湯的做法。
青頭鴨清補涼湯所需材料
原料：青頭鴨，豬腱肉
輔料：沙參，蓮子，百合，斑竹，淮山，蜜棗，芡實
配料：鹽

青頭鴨清補涼湯的做法
1、把淮山去皮，洗干凈，切片，豬腱肉洗干凈切塊，青頭鴨洗干凈，斬塊。
2、鍋里放水燒開，放入鴨肉和豬肉焯去血水，撈出洗干凈，瀝干。
3、把鴨肉、豬肉和所有輔料放入砂鍋里，加入適量清水，大火煮開，再用小火燉兩小時，最後，加鹽調味即可。
青頭鴨清補涼湯小貼士
1、把鴨和豬肉焯過水再煮湯，可以去掉腥味，而且湯更清甜。

土雞椰肉湯 滋補去秋燥很給力

想知道土雞椰湯怎樣做好吃嗎？一起來看看下面的做法吧！
土雞椰肉湯所需材料
原料：土雞，椰肉，紅棗，枸杞
配料：鹽，姜

土雞椰肉湯的做法
1、把椰子敲開，取肉，切成小塊，把土雞洗干凈， 斬塊，放入清水中浸泡去掉血水。
2、把紅棗剪開兩個口，枸杞洗干凈，姜切片備用。
3、把土雞、椰肉、紅棗和姜放入燉盅里，放入鍋里，燉兩小時，加入紅棗再燉五分鍾，最後，加鹽調味即可。
土雞椰肉湯小貼士
1、枸杞最後再放，就不會燉爛掉。
2、椰肉有清涼的作用，秋季口乾舌燥，不妨多吃。
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雪梨蘋果豬展湯，去秋燥滋潤過秋季

秋天要多喝滋潤的湯水，下面就為大家帶來雪梨蘋果豬展湯，一起看看。
雪梨蘋果豬展湯所需材料
原料：豬展，雪梨，蘋果，南北杏，蜜棗
配料：油，鹽

雪梨蘋果豬展湯的做法
1、把蘋果和雪梨洗干凈，去掉核，切成塊，備用。
2、把蜜棗和南北杏放入清水中浸泡一會兒，洗干凈瀝干。
3、把豬展洗干凈，切小塊，放入鍋里，加入冷水，煮開，撈出洗干凈備用。
4、在砂鍋里放入適量清水，放入蘋果、雪梨、豬展肉、南北杏和蜜棗，大火煮開，再用小火煮一小時，最後，加鹽調味即可。
雪梨蘋果豬展湯小貼士
1、秋季多吃雪梨有很大的好處，可以潤燥清熱。

茶樹菇燉排骨湯滋潤一秋

茶樹菇燉排骨湯營養價值非常高，很適合乾燥的秋季食用，一起來看看茶樹菇燉排骨湯的做法。
茶樹菇排骨湯所需材料
原料：排骨，茶樹菇
輔料：淮山，枸杞，黨參
配料：鹽

茶樹菇燉排骨湯的做法
1、把茶樹菇放入清水中浸泡半小時，洗干凈，淮山、黨參和枸杞洗干凈備用。
2、把排骨洗干凈，斬段，放入開水中焯一下，撈出洗干凈。
3、把排骨、茶樹菇、淮山、黨參和枸杞放入砂鍋里，加入適量清水， 用小火燉一小時，再加鹽調味即可。
茶樹菇燉排骨湯小貼士
1、這道湯還有滋補的作用，可提高免疫力。

無花果劍花豬骨湯滋補又潤秋燥

下面帶來無花果劍花豬骨湯的做法，有興趣的朋友，一起跟著下面的做法做來試試吧！
無花果劍花豬骨湯所需材料
原料：豬骨
輔料：無花果，劍花，陳皮
配料：鹽

無花果劍花豬骨湯的做法
1、把無花果和劍花洗干凈，陳皮浸泡軟，洗干凈備用。
2、把豬骨洗干凈，放入沸中中焯去血水，撈出洗干凈備用。
3、把猾、無花果、劍花和陳皮放入鍋里，加入適量清水，大火煮開，再用小火燉兩小時，最後，加鹽調味即可。
無花果劍花豬骨湯小貼士
1、無花果含有大量的營養素，可滋補、開胃等。
2、劍花也叫霸王花，有清熱潤燥的作用。

海底椰百合燉竹絲雞潤秋燥清心神

海底椰百合燉竹絲雞營養很豐富，而且有潤燥、潤肺和清熱的功效，一起來看看海底椰百合燉竹絲雞的做法。
海底椰百合燉竹絲雞所需材料
原料：竹絲雞
輔料：百合，海底椰
配料：礦泉不，鹽

海底椰百合燉竹絲雞的做法
1、把竹絲雞洗干凈，斬成小塊，把百合和海底椰放入清水中浸泡一小時。
2、在燉盅里倒入礦泉水，放入竹絲雞、海底椰和百合。
3、在鍋里放水燒開，放入燉盅，用小火燉三小時，最後，加鹽調味即可。
海底椰百合燉竹絲雞小貼士
1、做這道湯不用加什麼葯材，這樣原汁原味，滋補效果非常好。

潤肺又潤膚的芸豆豬手湯

芸豆豬手湯是秋季的靚湯，不但養胃，還能滋潤肌膚，女性朋友們，一定不要錯過哦！
芸豆豬手湯所需材料
原料：豬手，芸豆，紅棗，枸杞
配料：料酒，鹽，姜

芸豆豬手湯的做法
1、把芸豆放入清水中浸泡兩小時，把姜切片，紅棗和枸杞洗干凈備用。
2、把豬手洗干凈，斬塊，放入鍋里，加入料酒和姜，再放入適量清水，大火煮開，再繼續焯一分鍾，再把豬蹄撈出洗干凈。
3、在鍋里放水燒開，放入豬手、芸豆、紅棗和姜，大火煮開，再用小火燉兩小時，最後，加鹽調味即可。
芸豆豬手湯小貼士
1、芸豆不可以生吃，一定要煮熟透才可以吃，因為芸豆含有一種毒蛋白，要在高溫才可以破壞。

秋季養生靚湯——野生菌王湯

下面帶來野王菌王湯的做法，想在秋季也能擁有光滑肌膚，不妨做野生菌王湯吃。
野生菌王湯所需材料
原料：牛肝菌，雞腿菇，草菇，金針菇
配料：高湯，鹽

野生菌王湯做法
1、把所有菇洗干凈，放入清水中浸泡一天，撈出瀝干備用。
2、把高湯放入鍋里，加入所有菇類，然後用大火煮開，再用小火煮一小時，最後，加鹽調味即可。
野生菌王湯小貼士
1、這道湯不但可以滋潤皮膚，還能提高免疫力。

② 什麼材料燉補湯比較好

一、絲瓜湯 主料： 絲瓜 400克 配料： 毛豆 20克 冬筍 100克 香菇（鮮） 30克 調料： 植物油 50克 植物油 15克 香油 2克 口感 湯清甜、味鮮、香。 製作方法 1. 將絲瓜洗凈，切成纏刀塊； 2. 加熱油鍋，倒入絲瓜翻炒片刻，下鹽； 3. 將毛豆、香菇和冬筍倒入鍋中同煮至熟透，即盛入碗內，吃時加入麻油。 二、山葯豆腐湯 主料： 山葯 200克 豆腐(北) 400克 調料： 大蒜（白皮） 5克 醬油 4克 香油 5克 大蔥 3克 鹽 3克 味精 2克 各適量 製作方法 1. 山葯去皮，切成丁； 2. 豆腐沸水燙後分別切成丁； 3. 花生油燒至五成熱，爆香蒜茸； 4. 鍋內倒入山葯丁翻炒遍，加上適量水，待沸倒入豆腐丁； 5. 放調料調味，煮沸，撒上蔥花，淋上麻油即成。 三、木瓜花生排骨湯 用料：本湯取鮮熟木瓜一個（約500克），干鮮花生仁100克，鮮豬排骨250克，味料適量。 製作：將鮮木瓜洗凈去皮除核，並切成粗塊件備用。干鮮花生仁用清水洗凈雜質，鮮豬排骨用清水洗凈血污，砍成粗件，並加用精食鹽稍拌勻。然後將上述湯料同放進湯煲內，加進適量清水，先用武火，後用文火煲煮。煮至花生仁熟透變軟即可。 功效：本湯能滋潤皮膚，潤腸通便。 四、杏劍豬肺湯 用料：本湯取南杏仁12克，劍花干品30克（鮮劍花250克），蜜棗2枚，鮮豬肺500克。 製作：先將鮮豬肺用清水灌洗干凈，切粗件；南杏仁用溫水稍浸，去外皮，洗凈；劍花用清水浸潤，洗凈；以上各物准備就緒後，將南杏、劍花、蜜棗、豬肺，一同放進瓦煲內，加適量清水，先用武火，後用文火煲煮1小時，調味即可。 功效：本湯清補雙備，既能清體內淤熱，又可潤肺止咳。 五、沙參玉竹蜆鴨湯 用料：本湯取北沙參30克，玉竹30克，蜆鴨一隻，味料適量。 製作：先將蜆鴨剖殺，去除毛及內臟，洗凈血污，砍成粗件備用。北沙參與玉竹分洗凈，然後將上述湯料同放進湯煲內，先用中火，後用文火燜煮一個半小時，加味料。 功效：本湯既有沙參、玉竹的滋陰清肺，養胃生津，又有蜆鴨的補中益氣，和胃消食，三者合用，既清又補又養，對於熱邪未盡，陰津微傷，虛火上升之體，實乃清補之良湯。

③ 燉什麼湯補

羊肉湯。
羊肉湯主要將羊骨頭（筒子骨）一起投入大鍋里熬湯，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗干凈的羊雜一起投入湯鍋中煮。煮熟後撈起來瀝干，然後切成薄片放入滾開水裡一氽，再倒入湯碗中，沖入滾燙雪白的羊湯水，撒上碧綠的蔥花，一碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯就做成了。配上一個由海椒面、花椒面、鹽巴、味精等調和就成羊肉湯。
竹蓀煲雞湯¬
原料：竹蓀6根 柴雞半隻 大蔥4段 老薑4片 小菜心6棵 胡蘿卜半根 鹽2茶匙（10克）¬
做法：¬
1、將柴雞半隻，洗凈斬成塊。竹蓀用冷水浸泡10分鍾，只要竹蓀回軟發脆即可。¬
2、將雞塊放入開水中焯燙一下撈出，用清水沖凈雞塊表面上的浮末。將雞塊放入砂鍋中，一次性倒入足量清水，放入大蔥，薑片，待湯沸騰後，轉小火煲1小時。¬
3、趁著煲湯的時間，將浸泡回軟的竹蓀，切去頭和尾部的網，放入溫水中焯燙20秒鍾，去除竹蓀的生澀味。撈出後，用冷水洗凈，放入湯鍋中，繼續煲30分鍾。¬
4、最後，可以放一下小菜心和胡蘿卜片在湯中，煮2分鍾後即可關火，根據自己的口味，放鹽調味即可。¬
羊肉蘿卜湯
冬季適宜溫補，以牛羊肉為好，可以做個羊肉蘿卜燙，羊肉性溫，很適合冬季使用，蘿卜通氣。做法很簡單啊，羊肉焯水，撈出後，溫水下鍋，大開後文火慢燉，同時下入蘿卜一起燉，不要加調味。等到肉快要熟了的時候再加入調味，燉爛後出鍋就行啦，肉爛蘿卜很糯燙不是很濃淡味道很好 根據個人口味再細調味道。

④ 冬天喝什麼湯補水

雞湯，羊肉湯都好，又可以暖胃

⑤ 在夏天能給人補水的豬肉苦瓜湯，是怎樣的做法

苦瓜黃豆排骨湯 是最好的，

小火慢煨一個小時即可，注意鹽最後起鍋再調味，那樣排骨肉質不會發柴。夏天喝苦瓜排骨黃豆湯，清熱。把湯水連湯渣一起倒進湯鍋，開大火煲10多分鍾，放鹽調味即可。苦瓜和什麼燉湯降火苦瓜洗凈，對半切開，把苦瓜的瓤去掉，再把苦瓜切塊備用。但是經過與排骨一起燉煮，既可以增添排骨湯的清香味，苦瓜經過排骨味道的融入，苦味也不再那麼明顯，煲內的苦瓜、黃豆可以撈起來，拌入醬油佐餐之用。 此湯有清暑除熱、明目解毒的功效，也對感冒煩渴，痱子過多、花甲本身就很咸了。我本人飲食比較清淡，對身體好，嘻嘻，幾乎不加鹽。二、苦瓜豬尾湯小時候一放學回來，苦瓜清熱解毒降暑，但是口味較苦，接受它的口味的就非常喜歡它。

⑥ 秋季滋潤湯水的做法大全

​進入秋季，天氣逐漸涼爽，氣候也變得越來越來乾燥，這時人們都感受到秋燥，既能潤肺去燥又能滋補養人的湯品就成了人們的養生首選。秋天適合煲湯的食材很多，山葯，白蘿卜，海帶，冬瓜，豆腐，蓮藕等，用它們來煲湯， 滋潤又補水還防秋燥， 推薦7道湯品， 食材家常，做法簡單， 一周不重樣。 喜歡的朋友快收藏吧。

【黑魚白蘿卜湯】

原料： 黑魚 白蘿卜 蛋清 薑片 花椒 料酒 澱粉 胡椒粉

製作：將黑魚剔下魚片，魚骨分開； 黑魚片加入鹽、澱粉、料酒拌均勻，加入少許蛋清拌均勻腌制一下； 熱鍋涼油，將黑魚頭和魚骨放入鍋中煎，煎時加入少許薑片和花椒去腥； 將魚塊的雙面煎至金黃後加入水，中火燉煮十五分鍾至湯色變白；. 撈出魚肉和魚骨等雜質； 下入白蘿卜片繼續燉煮至微微透明；下入黑魚片進鍋繼續煮至魚肉發白後，加入適量的鹽和胡椒粉繼續煮一分鍾後關火，最後放入香菜末即可。

【花生海帶蹄花湯】

原料： 蹄花 海帶 花生米 薑片 料酒 油鹽

製作：先將蹄花塊放入冷水中焯煮，加入薑片和料酒去腥，焯好後洗凈備用； 將蹄花放入電燉鍋中，加入海帶和花生米，幾片姜，一次性加入足量的水； 按下電燉鍋上燉蹄花的功能鍵；時間到，「花生海帶蹄花湯」就燉好了，最後加入鹽和胡椒粉調味即可。

【瑤柱蟹味菇豆腐湯】

原料：瑤柱 豆腐 蟹味菇 秋葵 胡椒粉 油鹽

製作： 燒鍋開水， 將洗凈瑤柱放入鍋中去煮上2分鍾；加入蟹味菇進去煮；加入豆腐塊進去煮上2分鍾，加入秋葵丁進鍋去煮，再加入適量的鹽和胡椒粉調味即可。

【番茄排骨山葯湯】

原料： 鐵棍山葯 番茄 排骨 薑片 胡椒粉 油鹽

製作：熱鍋涼油，下入排骨塊進鍋煸炒至排骨無水分表面微微發黃，加入薑片煸炒幾下； 將排骨放入電燉鍋中，再加入足量的水，加蓋後按下電燉鍋燉豬骨湯的功能鍵；時間還剩下十分鍾時加入山葯段和番茄塊， 加蓋繼續燉煮好後加入鹽和胡椒粉調味即可。

【番茄龍利魚片湯】

原料：龍利魚 番茄 蒜 蛋清 番茄醬 料酒 澱粉 油鹽

製作：將去皮的番茄切成小塊備用；將龍利魚條加入適量的鹽、澱粉、料酒和蛋清和胡椒粉等調味後拌均勻；熱鍋涼油，下入蒜末爆香，加入番茄粒翻炒幾下；加入2勺番茄醬繼續翻炒兩下後加入水燉煮2分鍾；加入魚片進鍋去煮至魚片發白後加入鹽調味，繼續煮上1分鍾即可。

【平菇娃娃菜肉片湯】

原料： 娃娃菜 平菇 裡脊肉 生抽 料酒 澱粉 胡椒粉 油鹽

製作： 肉片中加入鹽、料酒、生抽和澱粉等調味料均勻腌制一下； 燒熱鍋放入適量的油，放入平菇進去炒一下；加入水燉煮開後加入肉片進去煮； 放入娃娃菜進去煮軟，放入適量的鹽和胡椒粉調味即可。

【竹蓀菠菜骨湯】

原料：菠菜 竹蓀 棒骨 薑片 胡椒粉 鹽

製作： 將棒骨冷水下鍋，加入點薑片去腥，焯好後沖洗干凈； 將棒骨放入電燉鍋中， 加入薑片，加入足量的水，按下燉豬骨湯的功能鍵，時間到，「棒骨湯」就燉好了；燒鍋水加入少許鹽和油，將菠菜放入鍋中焯燙變色撈出； 再將煮好的骨頭湯盛入小鍋中去煮，加入竹蓀進鍋去煮上2分鍾，加入菠菜後加入少許鹽和胡椒粉調味即可

⑦ 燉什麼湯最補

病情分析：你好，建議你可以吃點海鮮湯指導意見：骨頭湯其實不補鈣的，建議你平時躲喝點牛奶補充鈣質，適當運動病情分析：你好，不建議隨意補鈣指導意見：一般生活飲食下是不會缺鈣的，建議在缺鈣時進行補鈣，可以用骨頭湯補鈣，建議給多吃一些奶製品,豆製品,蝦皮,海帶,紫菜,魚骨湯,排骨湯,藕粉,蛋黃

⑧ 適合夏季燉的湯

1、豬筒骨苦瓜玉米湯

苦瓜味甘性平，養血滋肝，潤脾補腎，夏日燉湯，苦中帶香，是解暑開胃的佳餚，還有清暑去熱、清心明目的解毒作用。

2、絲瓜瘦肉湯

絲瓜具有清熱、涼血解毒的功效，而且它含有豐富的維生素A、B1、C。絲瓜與豬肉相配製湯，是流傳於民間的常用美容湯餚。

絲瓜瘦肉湯是一道滋補養顏的好湯，熱量很低，有清熱利腸，解暑除煩，止咳化痰等功效。

3、鯽魚豆腐湯

鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用；而豆腐為補益清熱養生食品，有豐富的蛋白。

這道湯的做法很簡單，香味濃郁，營養豐富，幫助消化，常喝魚湯還有美容的效果。

⑨ 煲什麼湯最補

八珍湯《正體類要》（補益劑：補氣）
[組成]
當歸(酒拌)10g、川芎5g、白芍葯8g、熟地黃(酒拌)15g、人參3g、白術(炒)10g、茯苓8g、炙甘草5g。
[用法]
清水二盅,加生薑三片,大棗二枚,煎至八分,食前服。
[功用]
補益氣血。
[主治]
氣血兩虛。
面色蒼白或萎黃,頭暈眼花,四肢倦怠,氣短懶言,心悸怔忡,食慾減退,舌質淡,苔薄白,脈細虛。
[方解]
本方在原書用治於失血過多,以致氣血皆虛諸證。
肢體倦怠乏力,面色蒼白無華,短氣懶言,心悸怔忡。
脈細虛,舌淡苔白,皆為氣血兩虧,心脾不足所致。
肝藏血,開竅於目肝血虧,故頭暈目眩。
方用參、術、苓、草補脾益氣;
歸、芍、地滋養心肝,加川芎入血分而理氣,則歸、地補而不滯;
加姜、棗助參、術入氣分以調和脾胃。
全劑配合,共收氣血雙補之功。
十全大補湯《太平惠民和劑局方》（補益劑：補氣）
[組成]
本方系將八珍湯加黃芪、肉桂配成。
人參、肉桂（去粗皮，不見火）8克、川芎5克、地黃（酒洗，蒸焙）15克、茯苓（焙）8克、白術（焙）10克、炙甘草5克、黃芪（去蘆）15克、川當歸（洗，去蘆）10克、白芍葯8克各等分。
[用法]
為粗末，每服6克。水一盞，生薑三片。棗子二個，同煎至七分，不拘時候溫服。
[功用]
溫補氣血。
[主治]
氣血不足，虛勞咳嗽，食少遺精，腳膝無力，瘡瘍不斂，婦女崩漏等。
[方論]
八珍湯及十全大補湯俱有氣血雙補之功,用治於氣血俱虛之證。
八珍湯是以平補氣血為主;
十全大補湯是偏於溫補氣血;