什麼木頭菜板補水效果好

❶ 什麼木頭的砧板比較好

木砧板可細分為硬木及軟木兩大種類，當中根據木乾的質地及粗壯度來決定砧板的紋理，所以又有橫切(砧板呈砧紋)及直切 (砧板呈板紋)之分，無論中外地區，大部分家庭都會採用這種用料天然的木砧板，除了傳統，習慣使然還取其切菜時的一份沉實感覺。目前我們使用較多的砧板的木材有：梘木（鐵木）、憲木、榆木、椰木、荔枝木、龍眼木、檸檬木、金剛木、椆木、相思木、松木等。
梘木（鐵木）砧板：

梘木也叫鐵木，是熱帶石灰岩的特有植物，主要分布於廣西和雲南部分海拔700至900米的熱帶石灰岩山地季雨林。其中分布中心在廣西南部，之後向西延伸到雲南東南部石灰岩地區，在北回歸線以北不易成活。用梘木製作而成的砧板質地堅硬，色澤紅潤，用刀砍之不掉木屑，不見劃痕，一塊梘木砧板倘若保養得當，可用20多年。

憲木砧板：

憲木砧板屬硬木，色澤帶啡紅色。由於憲樹的樹干粗大，樹齡愈長，樹干愈壯大，平均一條樹木主幹橫切面已可裁出五塊以上的砧板。憲木的木質非常堅硬，用來切骨骼或肉類時，砧板也不易爆烈，且甚少產生木屑，最為耐用。上佳的憲木砧板應較重身、木色較深和木紋清晰分明。

橡膠木砧板：

橡膠木的砧板要消滅細菌，除了洗燙和曬太陽，我們還可以用我們隨手可以找到的東西來殺菌，菜板用久了。不僅會滋生細菌，而且還會產生一種怪味，在這里咱們消除菜板上的細菌，不僅可以用洗燙和太陽暴曬的方法，而且還可以用我們身邊隨手找到的東西，比如說生薑和生蔥，他們裡面含有一種植物抗菌素，用它們來擦洗菜板，不僅可以消除菜板上的細菌，而且可以去除菜板上的異味。還可以在菜板上灑上一些食醋，然後在太陽底下暴曬。

櫸木砧板：

櫸木緊密而較重，木紋細且較直，組織構造斑節較少紋理清晰，耐磨有光澤乾燥時不易變形，色調柔和流暢。此砧板是由櫸木採用機器壓鉗拼接而成，不含任何膠水和油漆。正因為砧板表面沒有油漆，所以就造成了砧板有的顏色不統一，但並不影響使用。

❷ 什麼木質的砧板好

天然材料的木質或是竹製的。

木質：白果木，皂角木，樺木或是柳木製成的菜板，這些綜合質量比較好。竹菜板比木頭稍微輕，不易造假，質量相對穩定，使用起來更安全，但密度不及木鑽板，且厚度不夠，多為拼接而成，使用時不能重擊。若平時不怎麼剁骨頭，就選普通竹菜板，比較實惠，易拎拿。

砧板使用注意事項

劃痕重的「老菜板」：很多人覺得年歲久的老菜板用起來更加方便順手，殊不知老菜板的劃痕正是藏污納垢的好場所。即使每天用洗潔精清洗多遍，劃痕中滋生的細菌也很難去除。因此，菜板使用2年左右就應更換。

切菜和切生肉用同一塊菜板：很多人從不注意菜板的分開使用，都只知道切肉要「生熟分開」，但切生肉與生菜卻因為嫌麻煩，用同一塊菜板。生肉當中很容感染寄生蟲，而蔬菜的烹飪溫度一般不高，而且不少蔬菜是直接生食入口的，所以很容易造成交叉感染。

❸ 什麼樣的木材做菜板最好

菜板時間久了會發霉，什麼樣的材質最適合做菜板？生活中離不開菜板子，每家都應該准備幾塊不同材質的菜板子，用於不同的功能，比如切蔬菜、水果、切生肉、熟食，都要分開，用過之後的清洗和保存也方法各異，而且要定期更換，才能確保我們的健康美味。

熟肉菜板子：這種菜板子要小巧精緻型的，材質選精品，因為要直接入口的東西，不怕高檔，這個可以用很多年，它的清洗也是一樣，最好用淡鹽水，我見過那種類似陶瓷和石頭的的，非常容易清洗，跟家裡的飯碗差不多，使用起來需要小心一些。

我們生活中離不開菜板子，它的材質有很多種，現在市面上最便宜的就是那種塑料的，「平衡點」不建議使用塑料的菜板子，尤其是非常廉價的那種，原因你懂的。

【徹底清洗菜板子的方法】

菜板子用了一段時間，最好要來一次大的清洗，尤其是切肉的菜板子，採用的方法可以有，蒸、煮、燒三種方法，這些方法都屬於時間比較長的，一個是放到鍋裡面「蒸」菜板子，水開後時間不要短於15分鍾，「煮」也是如此，至少要超過5分鍾以上，而「燒」則是在菜板子的表面上撒上酒精，然後點火燒，這個方法要注意安全，其實這些方法都不如「平衡點」自創的陽光浴與淡鹽水相結合的方法，你們也可以試試。

❹ 菜板什麼木頭的最好

白果木、皂角木、樺木或柳木製成的菜板。

木菜板密度高、韌性強、使用起來很牢固，但由於木製的菜板種類很多，不易挑選，有些木製菜板（比如烏柏木）含有毒物質，且有異味，用它切菜會污染菜餚，並且容易引起嘔吐、腹痛、頭昏症狀。

還有一些木質比較疏鬆的菜板，如楊木菜板，硬度不夠，易開裂，其表面容易產生刀痕，清潔不徹底的話，很容易藏污納垢，滋生細菌，污染食物。因此選擇各方面綜合質量都比較好的白果木、皂角木、樺木或柳木製成的菜板。

菜板的保護

傳統菜板用過後，用硬板刷和清水刷洗，將污物連同木屑一起洗掉。如果留有魚、肉等腥味，可用溶有食鹽的洗米水或洗滌靈洗擦，然後再用溫水洗凈。不要用開水燙，因為肉里的蛋白質殘留在菜板上，遇熱就凝固起來，不易洗凈。洗過後豎起晾乾。

竹木菜板用一段時間後，可用菜刀將菜板上的木屑刮削一下，或用木工刨子刨削，使菜板污物徹底清除，並可使菜板保持平整，便於使用。

1、菜板為木製的，由於木製的菜板有拼縫或蟲蛀孔，容易滋生病菌，所以要經常洗刷或用開水澆湯，以保持菜板清潔衛生。

2、炎熱的夏季因空氣潮濕，菜板很容易生霉，所以每次用完菜板，應用潔布擦凈，將其立放置在通風處晾乾。

3、若菜板已生老霉，可將菜板放在淘米水中或放洗滌劑等擦洗，然後用清水洗干凈，立放在通風處晾乾即可，但不要輕易將濕菜板放在陽光下面曝曬，以防其變形，而影響使用。

以上內容參考：網路-木砧板、網路-菜板

❺ 什麼木料的菜板比較好

菜板又稱砧板。實木菜板的木材質量要求:一、紋理交錯，質地強韌，抗劈性能好，不掉渣，不起毛；二、硬度中等或以上，但不宜太硬，以免傷刀；三、沒有不快氣味或味道（潤楠味臭，苦木味苦，櫟木味酸餿，均不宜）；四、長期水濕不腐朽，乾燥不開裂。依此質量要求，最適宜作菜板者有：蜆木、格木(鐵木)、櫸木（為榆科木材，不是殼斗科木材）、皂莢樹（皂角木）；一般可作菜板者有：榆木、朴樹、桑樹、槐樹、烏桕、肥皂莢、無患子、陽桃、桂花樹、楊梅、柳樹、槭樹、榕樹等。

❻ 什麼木頭做菜板最好

銀杏木材相對來說還是一種比較好一點的木材，銀杏木材木質細膩，軟硬程度比較適中，這樣的硬度對菜刀具有一定的保護作用，不至於讓刀刃出現刀痕。並且銀杏木當中具有一種特殊的氣味，使得銀杏木製作的砧板具有一定的抗菌作用，並且銀杏砧板不容易開裂，使用的時候不會出現滑刀的情況。這樣子來說銀杏砧板應該屬於非常優質的砧板了。

除了上面提到的幾種常見的砧板木材之外，還有很多木材適合製作砧板，比如松木、榆木、椴木、柿木、樟木、鐵木、梘木、梨木等等。

❼ 砧板用什麼木材的最好

砧板的木材類型有很多，這主要取決於當地的主要生長的木材。不同的木材製作的砧板也都具有各自的特點。

銀杏木材相對來說還是一種比較好一點的木材，銀杏木材木質細膩，軟硬程度比較適中，這樣的硬度對菜刀具有一定的保護作用，不至於讓刀刃出現刀痕。並且銀杏木當中具有一種特殊的氣味，使得銀杏木製作的砧板具有一定的抗菌作用，並且銀杏砧板不容易開裂，使用的時候不會出現滑刀的情況。這樣子來說銀杏砧板應該屬於非常優質的砧板了。