蘑菇怎麼保濕

㈠ 怎樣養殖磨菇

對於農民們，都是以種植為主，種植蔬菜或者別的農作物成為了他們一生的工作。對於現在的農民種植存在很多問題，雖然說一代代的農民已經有了自己的一套種植技術，可是關於這套種植技術早就已經落後了。農民們應該學會更先進的技術，跟隨時代的發展。今天筆者就給農民伯伯們說的是蘑菇的種植技術，對於蘑菇，大家都應該不陌生了。蘑菇是屬於菌類，營養豐富，蛋白質含量豐富。所以種植蘑菇是個不錯的行業，可是作為種植蘑菇應該學習一些技術方面的知識了，下面就讓筆者來說一下，關於蘑菇即我們平常經常吃的平菇的種植技術，如何提高產量問題。

一、蘑菇的生長環境條件

蘑菇的生長環境分為養分、溫度、水分、空氣、光線和酸鹼度

1、養分

由對於蘑菇來說，蘑菇是屬於菌類，蘑菇沒有葉綠體葉綠素，沒有辦法進行光合作用，所以只能靠著養料來供給，一般用牛糞、豬糞、磷肥等現成的營養給蘑菇生長。

2、溫度

對於蘑菇的生長有兩階段，這兩個階段需要的溫度也不一樣，有些農民就是由於溫度的原因造成產量不高。蘑菇分為菌絲生長和子實體生長兩個階段，菌絲生長階段的溫度一般在18到20度為宜。子實體生長階段溫度一般為12到16度。溫度高了會導致菌絲生長過快，容易老化早衰，溫度低的話到4度以下就會停止生長，對於在冬天種植的蘑菇溫度就該重視點了。

3、水分

對於蘑菇菌類水分是不可缺少的，蘑菇的子實體階段含水百分之九十，培養料濕度保持在55-60%左右即可，過干蘑菇不生長，過濕會出現死亡。

4、空氣

蘑菇是菌類，也是好氣性菌類，所以需要充足的氧氣，所以說對於蘑菇種植的氧氣是需要保證充足的。

5、光線

蘑菇生長不需要陽光，避免有光，光線過高則會影響生長，所以說農民們要注意陽光的阻攔。

6、酸鹼度

一般蘑菇生存的培養料的酸鹼度在6.8-7.5，把握好酸鹼度是最重要的，影響著蘑菇的生長，提高產量就該注意酸鹼度了。

二、蘑菇的栽培季節

對於蘑菇的栽培也是有適宜的季節，一般栽培蘑菇都是在冬季。但是最准確的栽培時間也是按照當地的環境來種植。當地氣溫在16度時，往前推一個半月為播種時間。再往前推一個月為制種時間。

三、栽培技術

1、培養料

培養蘑菇的培養料是必須要准備的，蘑菇指著這些培養料來生存。下面就說一下培養料的准備。

一般用的配料方法:干禾稈或者小麥秸400kg，干牛糞600kg，豆餅25kg，尿素5kg，硫酸銨9kg，過磷酸鈣12kg，碳酸鈣15kg，播種前含水量為60%到65%。或者選用干禾稈600kg，干牛糞400kg，豆餅35kg，尿素7kg，硫酸銨10kg，過磷酸鈣16kg，碳酸鈣15kg，播種前水分也跟前面第一種配料一樣。

2、蘑菇的發酵

發酵過程中，要保持菇房的密封，這個時候要保證菌房的干凈，避免細菌的進入。然後就是升高溫度，讓堆漚(配置好的營養科堆)進行發酵，做好後期的蘑菇生長，這個環節農民們要特別的注意了，不要鬆懈。

3、蘑菇房的消毒處理

蘑菇在栽培前要將房間打掃干凈，避免後期出現栽培時病毒的污染，所以說要進行徹底的打掃，先將蘑菇房間沖洗一遍，沖洗干凈後通風，水分幹了後再用石灰水噴灑消毒，或者說用福爾馬林消毒水之類的蒸發消毒換氣。

4、播種與出土後的管理

農民們可以用竹簽或者手指來弄穴來種，每個穴深度要達到培養料的一半以上，這樣可以有利於蘑菇更好的吸收養分。菌種漏出表面的1/3用牛糞粉來覆蓋，進行養分的充足，促進菌絲的生長。

出土後水分要保持好，保持到吸收揮發多少水分就補充多少水分，切記千萬不能補水過多。

5、追肥

追肥是必須要經過的一個非常重要的階段，由於蘑菇前期的生長速度快，出蘑菇快產量多，追肥也就顯得特別重要了，如果想提高產量，就要做到前期少，後期多的原則，這樣一來產量也就升高了。

四、病蟲與病害的防治

1、病蟲

菇蠅、蚊、等主要來自培養料中，另一個原因來自周圍環境，只要在發酵消毒環節做到消除就可以了。

線蟲，主要在土壤中，侵食蘑菇為生，大大的降低了蘑菇的產量與質量。可以在培養料階段進行巴氏消毒處理，升高溫度有效的殺死線蟲。

蟎蟲，主要潛伏在糞便當中，一般在培養料的時候被帶入菌菇房，所以可以在床面上噴灑菊樂合酯1000倍液或者用敵敵畏1000倍來處理殺蟲。

2、病害

白黴菌:一般在加強通風過程中出現，可用石灰粉對發病處進行撲撒，然後再把白黴菌發病處挖去，然後重新加入培養料。

胡桃肉狀雜菌:一般在培養料上生長，然後呈現一粒粒的胡桃肉狀的雜菌。這類雜菌會爭養分，所以在發病時期可以將這類雜菌給挖去，並且注意好菌房的干濕與通風狀況。

五、收獲與出售

蘑菇成熟後進行採收，把採收回來的蘑菇進行處理，用刀子把蘑菇的下段切去，去掉泥沙。還要注意的一件事就是不要在中午的時候進行采菇，採摘的蘑菇用6/1000的生理鹽水浸泡，保持其新鮮，然後進行售賣推向市場。

總結

蘑菇的種植與其它種植蔬菜作物不同，需要的條件復雜，時期不同需求不同，所以說要處理好各種細節，這樣才有個好的收成，筆者也就說到這里了，最後希望農民們種植的蘑菇在學習這個技術後就有個更好的提升，做到產量的提高，種植蘑菇又大又多。對於筆者說的你們還有什麼意見或者有不懂的疑問呢？歡迎在下方留言，筆者會給大家講解。

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㈡ 為什麼蘑菇不能澆太多水

蘑菇的水分管理分倆個階段： 發菌期，培養基的含水量一定要控制在65%左右，過高了菌絲會受到抑制，過低了，會不發菌。 出菇期：培養基的含水量可以控制在65%~68%之間，有利於菇蕾的茁壯成長。 一般小菇噴小水，大菇淋大水。噴水還要看天氣而定，陰雨天不噴，晴天或者大風天則需要勤噴。 噴水過頭則會導致大量的死菇。所以，這個可是技術活。
第一步，收到菌包後，准備一個大一些的塑料桶或者紙箱（紙箱的話最好在里邊墊上一張防水薄膜），在里邊倒入一小杯水，把菌包封口處的報紙撕掉，然後將菌包在塑料桶里邊。（當然有泡沫箱的話，也可以把這些菌包放在泡沫箱裡面）。



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第二步，在桶上面蓋上一張報紙，用噴水壺把報紙澆濕，每天早晚各一次（有條件的可以多噴幾次，保持報紙潮濕是最好，但是也不要太多水），澆水要注意，只要澆濕報紙就行，盡量避免水澆多了滴到料面上，如果水澆多了，請把報紙拿起，將上面多餘的水抖掉。每天澆水的時候把報紙動下，一是能讓下面的袋子透氣，二是可以看看有沒有菇蕾長出來，如果有菇蕾出現，可以適當增加噴水的次數，但還是要注意水量不能大，最好不要淋到料面讓料面積水，如果發現料面有積水，要及時把袋子拿出來，把多餘的水倒掉。



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第三步，出菇管理：一個星期左右，可以看到已經開始出菇了，當然出菇的時間跟管理有關系，管理好的，菌絲長滿後5-7天就開始出菇，空氣比較乾燥，管理不是太好的，可能要20天左右才開始出菇，這些都是正常的。（出現菇芽之後就不能蓋報紙，一定要把報紙掀開，每天要加強噴水保濕）。





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出菇後就要每天勤管理，一定要多觀察，因為有菇長出來了，生長就是很快的了，基本三到五天就長老了。（溫度低就長得慢，溫度高濕度大就長得快)



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第四步，收菇：如上圖，像這樣的就差不多可以摘了哦。摘了之後，就開始進入下一階段的管理。這個也很關鍵哦，很多朋友抱怨回去之後只收了一批菇之後就沒見長第二次了，這個就是沒有管理到位的原因啦！這里特別要說明的是摘蘑菇，可不是一朵一朵的摘哦，要一整簇的掰下來。（以平菇為例，如下圖），掰下之後，要用干凈的小刀或著木條把殘存的菌柄、死菇清理干凈，讓出菇口露出新鮮的培養料。

㈢ 蘑菇的養殖方法

栽培蘑菇若是能很好的控溫，一年四季都能進行。不過更建議選春季，濕度溫度都適宜，利於生長。菌種可直接購買，也可用麵粉，清水攪拌，發酵。土壤選疏鬆，透氣，肥沃的。備好之後先將菌種種下，適量噴水，及時覆蓋塑料膜來保濕保溫，這樣能加速它的生長。此外，後期也要加強管理，及時遮光控溫。

蘑菇的栽培方法，什麼時候栽種
一、栽種時間
蘑菇對環境的要求不高，喜歡生長在溫暖潮濕的地方，若是能很好的控溫保濕，一年四季都能栽種。不過更建議選在春季種，濕度高，氣候溫暖些，更能滿足需求。

蘑菇

二、菌種選擇
種植蘑菇要先選擇菌種。可以用麵粉和適量清水攪拌發酵，或者直接去購買蘑菇菌種進行種植，這樣更簡單，方便。

三、土壤要求
土壤要調配成疏鬆，透氣且排水能力好肥沃度高的。栽培的時候主要用蘑菇土，適量加入田園土，腐殖土當它的基質來進行種植。

蘑菇

四、菌種種植
先將備好的菌種種在土壤里，適量噴水，讓土壤濕潤些。之後及時覆蓋一層塑料膜來保濕處理。溫度應控溫在25度左右，溫度適宜能加速蘑菇的生長，大概一周左右菌種就能生長處理。

五、後期管理
初期蘑菇懼怕光照，一定要遮光處理，不能放在光線下。若是溫度過高，要適量灑水提高濕度，幫助降溫。此外，還要保濕處理，每間隔兩三天就要澆水一次，不需給肥，濕度溫度適宜它就能很好的生長。

㈣ 養蘑菇怎麼養

養蘑菇首要的是選用優良菌株。如菌株36的特點是子實體大，出菇密度小，菌株20的特點是子實體小，出菇密度大
建堆發酵，將玉米芯，當年或上年無霉病粉碎至花生粒大小，按100m2栽培面積配料：玉米芯2200kg，干牛糞2200kg，尿素15kg，過磷酸鈣50kg，熟石膏粉50kg，干石灰粉100kg。
建堆，選擇地勢較高、近水源且靠近菇房、地面硬化的場地，建成堆寬2.0m，高1.5m，長度不限的發酵堆，料和牛糞盡可能混勻，料偏干加水，用草苫覆蓋保溫保濕（雨天用塑料膜覆蓋），第2天開始測料溫，正常情況下堆溫在第3天應升到70℃。
翻堆在建堆後5~6d堆溫開始下降時進行。先在外層料上噴水，然後上下內外交替翻料，同時把尿素、過磷酸鈣、石膏粉、石灰粉全部撒入料內混合均勻。
菇房消毒，在培養料進房前3d，密閉菇房按100m2用40%甲醛和2.5%阿維菌素各2kg，或用硫磺點燃熏蒸，密閉24~48h，徹底殺滅病蟲雜菌，然後打開門窗通風換氣
趁熱將前發酵結束的培養料運到床架上，密閉門窗，利用管道式蒸汽發生器將蒸汽通入棚內升溫，當溫度上升到63℃時壓火控溫，必要時可打開門窗降溫，溫度60℃維持12~24h。之後打開通風口，降溫到50℃，維持5~7d，最後通風降溫，排出發酵過程中產生的廢氣及殘留的氨氣
料溫降低到28℃以下時鋪料播種。鋪料時，應將培養料混勻抖松，料面平整，中間比邊緣厚2~3cm，培養料的厚度為20cm左右
播種後1~5d，以保溫保濕為主，在菌絲萌發正常的情況下不通風或少通風，促進菌種盡早萌發定植，封住料面。發菌6~10d，菌絲已基本封面，隨著菌絲吃料的深入，逐漸加大通風量。發菌11~18d，當菌絲長至料層1/2時，要及時打孔通氣，同時加大通風量，增加料內氧氣含量。當菌絲長至料層2/3以上時，准備覆土。
選距表層15~30cm以下菜園土，土粒直徑以1~1.5cm為宜。使用前，在陽光下曬1d，然後用0.5%的敵敵畏或4%~5%甲醛溶液噴灑，每1000kg干土噴葯液5~6kg。噴葯後將土粒堆成堆，加蓋薄膜15~20h，以消滅土粒中的害蟲。之後，用1%的石灰水調土粒含水量達16%~18%。
覆土前，如果床面有雜菌應噴灑300~500倍殺菌劑；若床面太乾燥可噴灑0.5%的石灰水，然後通風晾乾；若料面濕度太高可提前通風。覆土土層厚度在3.5~4.5cm，期間要將料溫控制在28℃以下，必要時夜間通風或料床打孔，以及在棚內牆壁、門窗處經常噴水控制溫度。棚內空氣相對濕度最好控制在65%~70%。

㈤ 這蘑菇怎麼才能長得更快

1、准備菌包一包、塑料盆一個，將菌包封口處報紙撕掉，放入塑料盆內

2、蓋上一張報紙，用噴水壺把報紙澆濕，每天早晚各一次（有條件的可以多噴幾次，保持報紙潮濕是最好的，但是也不要太多水），澆水要注意，只要澆濕報紙就行，盡量避免水澆多了滴到料面上。每天澆水的時候把報紙動下，讓下面的袋子透氣

3、一個星期左右，可以看到已經開始出菇了，當然出菇的時間跟管理有關系，管理好的，菌絲長滿後5-7天就開始出菇，空氣比較乾燥，管理不是太好的，可能要20天左右才開始出菇，這些都是正常的。（出現菇芽之後就不能蓋報紙了，一定要把報紙掀開，每天要加強噴水保濕）。

收獲蘑菇的時候一定要整簇掰下來，然後用小刀將殘余菌柄去除，露出新鮮培養料，接著就有一撥一撥吃不完的蘑菇了

㈥ 如何養蘑菇

1、蘑菇養殖時間： 在秋收後備好主料，並安排在8月-9月這個時間內准備，蘑菇菌絲在12月-1月播種，大約3月份出蘑菇，5月份左右生長結束。
2、輔料進棚：首選需要對養殖棚提前消毒，過兩三天後進輔料，在室內鋪料厚度在13~17厘米，邊鋪邊拌，測試料的溫度，在28攝氏度以下可以進行播種菌絲。
3、播種蘑菇菌絲：播種菌絲的時候注意給工作人員和工具消毒，播種過程中可採用多次播種的辦法，每瓶種可播0.7~0.8平方米。
4、播種後3天內緊閉大棚，保溫保濕，以確保菌絲萌發和生長，3天後可以在晚上適當的通風換氣，15天左右可覆土，均勻的覆蓋在料面上，當菌絲長在土縫的時候開始澆水，促使蘑菇生長。蘑菇生長的適宜溫度是10-20度，注意保證大棚內的溫度和濕度。
5、採收蘑菇時，采大留小，旋轉摘下，注意不要傷及周圍的幼菇。 每批菇采完後，徹底清理去掉蓖床上的殘留根和死菇，修補好覆土層、填平菇腳坑。

㈦ 蘑菇怎麼養啊

一、選用優種。選用河間市農業局食用菌技術站培育的既可鮮銷又可加工銷售的平菇優種富民一號。
二、科學配製培養料。培養料用棉籽皮30%、玉米芯60%、麥麩5%、玉米面3%、石灰2%、加0.1%的克霉靈和0.1%的增產素。
栽培前1-2天，將棉籽皮置於水泥地面上曝曬、並時常翻動，然後噴灑菊酯類農葯，並覆蓋薄膜熏悶一天，以殺死棉籽殼中的害蟲和蟎蟲，選用新鮮無霉變的玉米芯。粉碎或壓碎至花生豆大小，放入水池中，用木棒充分攪拌浸透後，撈出湯去多餘水分。然後把棉籽皮、玉米芯按配方比例混合均勻再加入石灰、克霉靈等其它輔料和水後翻倒均勻，放置一小時用手握一把料，如能在指縫間滴下一、二滴水即可。
三、裝袋。選用直徑20-24厘米的低壓聚乙烯塑料袋裁成50厘米，用細繩將一端捆好，先放入一層菌種，然後加一層料，料厚8-10厘米，再放入一層菌種，再填料，填入3層料4層菌種後將口捆好，再用細鐵絲在每層菌種放置處扎5-8個眼，以利通氣和散熱。
四、菌絲體的培養。菌袋裝好後，搬進培養室養菌，培養室可在室內或棚內，但必須清潔、干凈、通風透氣和避光，並噴殺蟲劑和殺菌劑凈化環境，一般菌絲體需培養20-30天。
五、出菇管理。菌絲長滿菌袋，繼續生長7天左右移入出菇棚，碼成菌牆。當有菇蕾出現時，把袋口薄膜齊料面割下，用塑料薄膜蓋好，薄膜自然下垂。增加濕度至85-95%，夜間通風兩小時左右，加大溫差。此時只能向地面澆水，向空間噴水，不能直接把水噴向料面，以免造成死菇和爛菇。當平菇長到5厘米，把薄膜揭開，直接向菇體上噴水，並每天向空間噴細霧2-3次，地面澆水1-2次。
出菇期間，光線不宜過強，光線過強會影響原基的發生並易造成死菇。
採摘平菇要適時，過早影響產量，過晚品質下降。一般可在菇蓋長到10-15厘米時採摘進行鮮銷。出完一茬菇後，清理培養料表面的殘體，並向料面噴水和營養液，繼續培養下茬菇，一般可摘4-5茬。

那需要看你是種植什麼品種,其實種蘑菇不難,如果你是小規模的種,只要找點稻草和牛糞就可以了(栽培料).然後需要一高壓鍋(消毒).再來幾個瓶瓶罐罐(菌種培養)..至於菌種的話,你可以自己培養.自己製作馬鈴薯培養基,然後再到自己想培養的蘑菇,進行采種,然後培養母種,再使用糧食(玉米,高粱,葵瓜子等等)培養原種和栽培種,最後只要把栽培料處理好,然後接種菌種,就可以了...你想學的話.我建議你先自己小試一下..一般來說.一個月時間就可以完成從開始培種到出菇...如果你想學的話.可以給我發郵件,我可以教你簡單的少量栽培方法...如果想大規模種植的話.那就需要場地和可以進行大量滅菌的設備(可以使用汽油桶,加熱5、6個小時也可以，這是很便宜的東西，但如果有專門滅菌的設備就更好了

選用適合楊樹菇生長的闊葉樹，如楊樹、柳樹、榆樹、楓樹、小果榕、小葉榕等的木屑作為主要栽培材料。近來用棉籽殼、玉米芯製作培養基也得到很好的效果。楊樹菇分解木材的能力較弱，而分解蛋白質的能力很強。為了提高要樹菇子實體的產量和質量，在主要栽培材料中必須加入適合的有機氮源，如新鮮的米糠，麩皮、豆餅粉、花生餅粉、茶子餅粉等。

二、培養料配方：

(1)雜木屑52%、棉子殼26%、麥麩19%、糧、石灰各1%；(2)棉子殼52%、雜木屑26%、麥麩19%、糧、石灰各1%；(3)棉子殼87%、麥麩11%、碳酸鈣2%；(4)雜木屑78%、麥麩或米糠20%、碳酸鈣2%；(5)雜木屑68%、麥麩29%、碳酸鈣2%、紅糖1%；(6)甘蔗渣68%、米糠30%、碳酸鈣2%；(7)棉籽殼34%、蔗渣34%、麥麩30%，碳酸鈣2%。

三、栽培季節和場所選擇：廣西地處亞熱帶氣候，空氣濕潤，氣候溫和，非常適合楊樹菇的生長。如果有足夠的發菌室，一年四季均可袋栽。在自然條件下最好選擇在出菇溫度20～25℃的季節栽培，即栽培季節在春季（2月接種、4月出菇）或秋季（8月接種、10月出菇），如室內有條件加溫，冬季也能栽培，在寒冷的冬季，不加溫順氣溫過低未能菇，到來年氣候回暖時仍會出菇。

凡明亮、通風和近水源的栽培房、倉庫、空房都可以作為要樹菇的栽培場所。人防工事和石山區的山洞，常年氣溫比較恆定，更適合常處栽培。也可在大田用木竹和遮陽網、薄膜搭建大棚栽培楊樹菇。

四、配料與裝袋：原料要新鮮，無霉變，無蟲害。配料時在水泥地均勻地按配方加入各種培養料，拌均勻。棉籽殼不容易用水澆濕，需提前8～10小時用清水調濕，堆成一堆充分預濕。糖先溶解於清水後再灑入，總的料水比為1:1.2左右為宜。要求當天拌料，當天裝完，當天滅菌，特別是氣溫比較高的更要注意及時滅菌。

楊樹蘑學名：柱狀田頭菇栽培

楊樹菇的栽培方法和其他木生食用菌相似，有段木栽培的代料栽培兩種方法。段木栽培目前很少採用，代料栽培和平菇、金針菇代料栽培相似。由於楊樹菇菌絲生長慢、抗逆性差，目前都是採用熟料袋的方式，生料栽培尚未見到成功的報道。

一、栽培材料：

選用適合楊樹菇生長的闊葉樹，如楊樹、柳樹、榆樹、楓樹、小果榕、小葉榕等的木屑作為主要栽培材料。近來用棉籽殼、玉米芯製作培養基也得到很好的效果。楊樹菇分解木材的能力較弱，而分解蛋白質的能力很強。為了提高要樹菇子實體的產量和質量，在主要栽培材料中必須加入適合的有機氮源，如新鮮的米糠，麩皮、豆餅粉、花生餅粉、茶子餅粉等。

二、培養料配方：

(1)雜木屑52%、棉子殼26%、麥麩19%、糧、石灰各1%；(2)棉子殼52%、雜木屑26%、麥麩19%、糧、石灰各1%；(3)棉子殼87%、麥麩11%、碳酸鈣2%；(4)雜木屑78%、麥麩或米糠20%、碳酸鈣2%；(5)雜木屑68%、麥麩29%、碳酸鈣2%、紅糖1%；(6)甘蔗渣68%、米糠30%、碳酸鈣2%；(7)棉籽殼34%、蔗渣34%、麥麩30%，碳酸鈣2%。

三、栽培季節和場所選擇：廣西地處亞熱帶氣候，空氣濕潤，氣候溫和，非常適合楊樹菇的生長。如果有足夠的發菌室，一年四季均可袋栽。在自然條件下最好選擇在出菇溫度20～25℃的季節栽培，即栽培季節在春季（2月接種、4月出菇）或秋季（8月接種、10月出菇），如室內有條件加溫，冬季也能栽培，在寒冷的冬季，不加溫順氣溫過低未能菇，到來年氣候回暖時仍會出菇。

凡明亮、通風和近水源的栽培房、倉庫、空房都可以作為要樹菇的栽培場所。人防工事和石山區的山洞，常年氣溫比較恆定，更適合常處栽培。也可在大田用木竹和遮陽網、薄膜搭建大棚栽培楊樹菇。

四、配料與裝袋：原料要新鮮，無霉變，無蟲害。配料時在水泥地均勻地按配方加入各種培養料，拌均勻。棉籽殼不容易用水澆濕，需提前8～10小時用清水調濕，堆成一堆充分預濕。糖先溶解於清水後再灑入，總的料水比為1:1.2左右為宜。要求當天拌料，當天裝完，當天滅菌，特別是氣溫比較高的更要注意及時滅菌。

裝袋選用17厘米×33厘米×0.004厘米的低壓高密度聚乙烯塑料袋（只適用於常壓滅菌）和聚丙烯塑料袋（可用於高壓滅菌）。裝袋時，先在袋底裝一層培養料，稍微壓實，然後插入一支直徑為2厘米的錐形木棒，邊裝料邊壓實，裝料高度15～18厘米，壓平料面，旋轉拔出木棒，袋口用繩子捆緊。這樣就在料裝中留下一孔，以利菌絲上下一起生長，縮短發菌時間。一般每袋所裝料量為，料乾重350kg左右，濕重近800kg。

五、滅菌與冷卻：為了保證保留料中的孔穴，無論是高壓滅菌帶是常壓滅菌，都要求使用周轉筐。把裝好的料袋放於周轉筐中，再放入高壓滅菌鍋或常壓滅菌灶進行滅菌。常壓滅菌，需在4小時之內把灶內的溫度上升到100℃，保持12～14小時，後燜1天，趁熱出灶搬現己滅菌的房子里去，等候接種。高壓滅菌要求在0.11～0.14兆帕范圍內恆壓2小時左右。楊樹菇抗雜菌能力較弱，因此滅菌要徹底，在裝料、滅菌等搬運過程要小心，嚴防菌袋刺、磨穿孔，以防雜菌污染。

六、接種與發菌管理：

(1)菌種選擇：要求菌種無污染，無蟲害。菌種要求不要老，菌齡越短越好，以菌絲剛長滿瓶（袋）的菌種萌發力最強，可在一定程度下控制污染。菌絲長滿瓶（袋）後10天內使用較好，超過15天開始老化，25天以上不可使用。用冰箱在5℃左右保存菌種可延長菌種使用時間。

(2)接種：經滅菌後的袋料，待袋料溫度降至30℃以下時，應搶溫接種，以利菌絲盡快萌發定植。楊樹菇發菌期長，抗污染能力很弱，因此接種要求嚴格按無菌操作進行，最好採用接種箱接種，若是在無菌室內接種，該室要打掃干凈並嚴格進行消毒處理。接種量要比其他菌種要多些，最好能使菌種通過接種孔到達袋的中～底部，使楊樹菇菌絲早生快發，減少污染。一般一瓶（袋）菌種接20～25袋，袋料如果滅菌效果好，也可以接到30～40袋。

(3)發菌管理：接種後可將栽培袋料移入發菌室，發菌室要求清潔、乾燥、能通風換氣、保持溫度比較穩定，並經過滅菌處理。袋料在菌室可放在層架上培養，也可在地面上堆垛起來培養，可充分利用發菌室空間。秋栽時要降低堆垛層，勤翻堆，春栽時增加堆垛層次。接種後的袋料要避光培養，應保持室內黑暗，室溫最好維持在23～25℃左右，濕度70%以下的條件培養，在菌絲生長旺盛期，每天開門窗1～2次進行通風換氣。如果發現雜菌污染的袋料，特別是綠黴菌污染的袋料要及時搬出處理，防止擴散蔓延。一般接種後30～40天菌絲就可長滿菌袋。

七、出菇管理：菌絲長滿袋料後，將菌袋移入栽培房內（出菇房最好也要經過消毒），解開袋口，用小勺搔去料表面老菌皮，並拉直袋口。楊樹菇栽培，根據菌袋鴯排引方法不同，可分為立式栽培和牆式栽培，立式栽培中又有不覆土栽培和覆土栽培之分。

(1)立式栽培：是將菌袋直立於地面，整齊地排列著（每平方米80袋）。為了充分利用場地，可在房內搭架子，架子高度和長度，因房子而定，寬度在80厘米左右，每層之間的距離在60厘米左右。在正常情況下，楊樹菇接種後60天左右即可出菇，搬到栽培房的20天期間，菌絲由營養生長轉入生殖生長，料面顏色也隨之轉化，初時有黃水，繼而變褐色，出現小菇蕾。在這段時間管理上要注意，在開袋後要噴一次量比較多的水，打開所有門窗充分通風和增加光照，保持窒溫在18～24℃，要經常噴水使濕度保持在85%-90%。出現小菇蕾後，這期間要提高空氣濕度至90%-95%，早晚應噴水保濕，光線控制在500～1000lx，溫度還保持在18～24℃，並減少通風次數和時間，每天通風2～3次，每次通風30分鍾，以防氧氣過多導致早開傘、菌柄短、肉薄。待菇蕾長至3～5厘米後，可適當增加通風量，即通氣量要隨著子體的發育而增大。但注意菇蕾期要避免強風直接吹到菇蕾上，會造成菇蕾死亡。梅雨季節要特別注意通風，否則也會造成菇蕾死亡。由於楊樹菇的子實體表層吸水性差，料面的保水性也差，為了滿足子實體和生長發育需要，要少量多次給予補充水分，水可直接噴到料面上，是否向菇體噴水，應視菇體的干濕情況而定，若菇體干可適當噴霧狀水，一直維持到採收。當子實體菌蓋開始平展，菌環未脫落時就可採收。因菌柄較脆，易折斷，採收時應抓住基部拔起，防止傷及幼菇。採收後要清理菌袋料面，合攏袋口，讓菌絲休養3天左右，然後拉開袋口，可噴一次量比較大的水，並重復上述管理。7天後又可長一潮菇，或可採收4～8潮菇。立式栽培采完第一潮菇後，從第二潮菇開始，由於料面通氣好，會形成較多的單生原基，如果不進行疏蕾，所供給的養分無法滿足其生長發育的需要，子實體很小就會成熟開傘，即影響了產量，又影響了質量。因此為了獲得高產優質的產品，必須進行疏蕾。疏蕾鴰方法是在原基長到0.3～0.5厘米時，每袋只留5～8朵粗壯的原基，其餘疏去。立式栽培生長出的子實體，粗壯、色艷、肉質肥厚，商品價值高，生扮學效率可達75%8～85%。

立式栽培也可以進行覆土，方法是在楊樹菇菌絲長滿袋料後，去掉繩子，將過長的袋口往下折，覆上1.5～2厘米厚的經消毒處理過的菜園土，粒徑在0.3～1厘米的顆粒較為適宜。覆土能有效解決菌袋的補充水傷問題，提高楊樹菇的產量的品質。覆土後要進行噴水保濕，在管理上比不覆土栽培栽培的可減少噴水次數。

(2)牆式栽培：這種方法是在袋料接種後，等上一星期，待菌絲在料面上定植後，一排排平放承地面上，再一層層疊起來。秋種時，由於當時氣溫比較高，菌袋可疊矮些，春種時，當時氣溫較低，可疊高位。等菌絲長滿菌袋後，可解掉捆住袋口的繩子，盡量把袋口撐開，打開門窗進行空氣和水分的調控，管理措施與立式栽培，栽培容量大，管理也比較簡便。但由於通氣不如立式栽培，並且楊樹菇的子實體有向光性，長出的子實體菌柄比立式栽培的要細長，菌蓋顏色也比較淺，產量品質都不如立式栽培，生物學轉化率也只有50%左右。

(3)利用人防工事和石山區的山洞栽培楊樹菇：我區石灰岩山區有許多山洞，大中城市也有大量人防工事，山洞和防空洞里的氣溫是冬暖夏涼，溫度常年穩定在20～25℃，很適合全年栽培楊樹菇，但利用山洞和防空洞栽培楊樹菇要注意，要選擇有通風條件的；由於防空洞不同季節空氣濕度差異較大，要注意排濕和噴水保濕；楊樹菇原基分化和子實體發育要求光照強度在2001lx以上，因此在防空洞栽培楊樹菇必須安裝照明設施，每天開燈3～5小時，以誘寺菇原基的形成；山洞最好有散射光照到。

八、病蟲害防治

楊樹菇菌絲抗雜菌能力比較弱，接種後易發生雜菌污染，要避免這種情況，就要嚴把好以下幾個關鍵：一是把好滅菌關，滅菌時間要比平菇和金針菇等要長些。二是要把好菌種關，菌種決不能帶有雜菌。三要把好接種關，要求嚴格進行夫菌操作接種。四是做好菌袋發菌房的衛生和消毒，小心袋料不被刺、磨穿孔，盡量避免後期污染。當菌絲長滿袋後一直到整個出菇過程，菌袋不易遭受雜菌的侵害。

楊樹菇栽培管理中主要是防治菇蠅為害，特別是春夏季節最容易遭受菇蠅的為害，菇房的菇香味和爛菇味對菇蠅有很強的吸引力，菇蠅繁殖力強，一隻雌蠅可產卵300粒，菇蠅以幼蟲為害，在料中為害菌絲，從基部侵入菌柄，蛀食子實體，嚴重時將整個菇體食為海棉狀。防止菇蠅的有效辦法，一是將栽培房的門窗安裝上紗網，二是要注意菇房的環境衛生及房外消滅菇蠅孽生地，三是可在菇房地面及周圍經常噴些殺蟲劑。如果菌袋已發生菇蠅為害，用可銳勁特5%懸浮劑1500倍液或者0.1%的魚藤精噴灑菌袋及周圍環境，即將要收的菇最好待收了再噴灑。還可用糖醋毒餌誘殺成蟲，毒餌的製作方法是：將米糠或麥麩炒香，然後加入糖、食醋和敵敵畏等殺蟲劑攪拌，糖和食醋的用量以可以散發出較強的糖醋味為度，毒餌可放在茈房的門口和其他不影響操作的地方，也可以用蚊帳布包起掛在房子的空間。

㈧ 缺水地區怎麼養蘑菇

室內栽培蘑菇，要求一定的設施，如房屋、床架等。在種植過程中，培養料和土粒的搬運又大大增加了菇農的種植成本和大量人工，並且菇房由於年年種菇，房間內雜菌、害蟲的密度增大，消毒滅蟲工作稍有疏忽，會造成蘑菇減產，質量降低。近年來，國家加強了對土地的管理，要大規模發展食用菌，建設標准化的蘑菇房將會遇到較大困難。因此，將蘑菇種植由室內向室外發展成了今後大規模種植蘑菇的方向。 重慶沙坪壩區蘑菇生產基地的菇農，在專家的技術指導下，成功地在閑置的冬季稻田種植，其產量達到每平方米7~9千克，而且設施簡單，成本低，病蟲害少，降低了勞動強度和用工量。種植蘑菇後的菌渣，就地處理，又成為稻田的有機農家肥，創造了良好生態農業模式，取得了社會效益、經濟效益雙豐收。

其栽培措施是：

1．選地搭棚 稻田種菇是利用水稻收獲後閑置的冬水田來種植蘑菇。當水稻在散籽後，排干稻田水，開始整地作廂有：2溝3廂式，中廂1.5米，邊廂1米，廂溝寬0.3米，深0.3米，長度10~15米；3溝兩廂式，廂寬1.5米，溝寬0.3米。作廂時，將溝中的田地挖出，壘在廂邊上，形成土埂，用以擋住培養料。廂溝又作操作人員的走道和排水之用。 在廂面上搭建人字棚，人字棚中部用竹或木棒支撐成棚的中部立柱，高2.4米。立柱之間用大竹竿連接成頂梁。用地膜覆蓋頂梁，拉直兩邊成自然的三角形。再用稀薄的稻麥草用重型夾成大毛扇靠放在頂樑上，起到遮光的效果。也可用黑色的塑料膜，經過頂梁後，兩邊拉伸形成人字三角棚，而不使用毛扇遮光。人字棚的兩頭，用草簾遮光。棚外應做好四周的排水溝。

2．培養料的發酵 培養料的配方與室內種菇相同。可採用一次發酵法和二次發酵法。室外二次發酵法不用燃料加溫，而是利用初秋的自然高溫來達到二次發酵的效果，降低了生產成本。 方法是用磚、石做墊墩，高約20厘米。在熱墩上放置木棒，木棒上放置竹片，尤如一個床架，做成寬1.5米，長不定的基座。把經過前發酵的料堆，調水至用手捏料有5~6滴水，再用石灰粉調pH值到7.8~8。然後將培養堆在基座上，預置木棒或竹成通氣孔。料堆成高0.8~1米，通氣孔作成丁字形，當料堆好後，抽出木棒或竹子，就自然成空洞，作料內空氣交換之通道。用0.5%敵敵畏或三氯殺蟎醇噴霧料堆表面殺蟲。再在料堆四周用竹搭成一個簡易的框架，離料堆20厘米左右，防止塑料薄膜直貼到培養料上影響發酵。最後罩上薄膜。料堆在薄膜嚴密封閉中，充分利用白天的陽光增溫，加上料堆中積累的發酵熱，使料堆溫度迅速上升到62℃以上。 當高溫結束後，每天降溫1~2℃，通風3~4次，每次30分鍾。控溫在50℃左右，6~7天發酵結束，最後將溫度降到45℃以下時，就可把料搬進人字棚。

3．鋪料與播種 在料進棚前兩天，用0.5%的敵敵畏對栽培床進行全部噴霧殺蟲，作好培養料進棚的准備。 培養料進棚鋪在床面時，料含水量掌握在63%~65%，用手捏有1滴水為宜，料pH值7~7.5，無氨味。鋪料厚度在13~17厘米，邊鋪邊拌，力度均勻。料鋪好後，應用溫度計測定料溫，若料溫在28℃以下是老謀深算可以播種。播種多使用班次粒種，每瓶種可播0.7~0.8平方米。播前操作人員將手、工具和菌種瓶用0.1%的高錳酸鉀消毒。播種時，用菌種的2/3撒於培養料的表面，然後用手翻拌到料的踣，再將餘下1/3的種撒於料面，並用干凈木板輕輕壓實。

4．發菌及出菇管理 播種後的3天內，緊閉人字棚，棚兩頭用草簾遮嚴，保溫保濕，以促使菌種萌發和吃料。3天後，晚上可以適當掀開棚兩頭，通風換氣。15天後，料內菌絲基本長滿，就可以覆土了。覆土採用濕土拌礱糠。分次將粗土、細土均勻覆蓋在料面上。當菌絲長上土縫時，開始噴一次重水，促使蘑菇迅速長大，在整個了菇期間，對水分管理，採用輕噴勤噴，保持覆土濕度即可。 開春後，氣溫上升，注意增加噴水量，力爭多出春菇，4月份整個稻田種菇結束，就可以拆去人字棚，菌渣撒入稻田，667平方米地的菌渣可撒2700~3300平方米地。菌渣是很好的有機肥料，可增加稻穀產量，減少了化肥的施用量。稻田種菇，是一項開發稻田資源，引導農民致富的好途徑。