草菇出菇期間怎麼補水

⑴ 草菇種植的時間和方法是什麼我們應該如何種植

草菇種植的時間和方法是什麼？我們應該如何種植？

草菇別名蘭草菇，在我國草菇生產量居全球之首，關鍵分散於華南地域。

麥草解決把麥草或乾草切割成3公分長的段兒，用2%的石灰漿加0.5%的復合肥料泡浸24小時後撈起來，瀝去不必要水份後備用。選好菌苗採用的草菇種植種菌齡不必超出18天，真菌健碩並有紅棕色的厚垣孢子者為。采菇後的管理方法采菇後不可以灑水，要遮蓋二天塑料薄膜，使真菌修復生長，隨後再次開展出菇管理方法。每一次出菇前噴灑一次0.1%的車用尿素溶液，促進草菇生長。

⑵ 平菇在出菇的期間，應該怎樣澆水只是把水澆在地面還是澆在菌袋上求一種過食用菌的朋友來回答下

生長階段，培養料的適宜含水量一般為60％~65％，子實體形成階段需水量更大。培養料中的水分由於蒸發及子實體吸收而不斷減少，因此，栽培時需經常噴水。此外，菇房中如能經常保持一定的空氣相對濕度，也能防止培養料中水分的過度蒸發。

除培養料應有充足的水分，食用菌還需要一定的空氣相對濕度，適宜菌絲體生長的空氣相對濕度，一般以80％~95％較為適宜。當空氣相對濕度低於60％時，平菇等食用菌的子實體停止生長；當空氣相對濕度低於45％時，子實體不再分化，已分化幼菇會乾枯死亡。

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1、選種要慎重

平菇的栽培品種根據子實體對溫度的適應性可大致分為高溫型、中溫型、廣溫型、低溫型4種，如果在栽培時品種選擇不當，就會出現出菇遲、甚至不出菇的情況。所以，對於平菇的栽培，要根據出菇季節以當地氣候合理選擇適宜的品種。

2、選擇優良菌種

平菇的菌種是指平菇菌絲的純培養物，可分為母種、原種、栽培種等，菌種不能出現品種混雜、菌種不純、雜菌污染的情況，否則就會導致平菇不出菇和出菇緩慢的情況發生。

所以農戶在生產中一定要選擇優良菌種，以保證菌種的純度，以免出現菌種污染而有些到平菇的栽培效益，造成經濟損失。

⑶ 草菇怎麼打水才能出好菇

摘要 親，草菇出菇期間，晴天每天早晚各噴一次水，陰雨天少噴或不噴，使草堆經常保持65-70%的含水量為宜。噴水過遲或過少，會造成子實體發生部位過高，形成密而薄的劣質菇。

⑷ 草菇出菇料干怎麼辦

那就抓緊時間補水啊。盡量補石灰水。溫度不要低。

⑸ 野生蘑菇怎麼培育

蘑菇菌種的培養方法：

1、地溝覆土法：

選地勢平坦的場地，挖深30厘米、寬1米、長不限的畦床，床底略呈龜背狀，床與床之間相隔80厘米以上，並留好排水溝。畦床先用1000倍敵敵畏噴灑殺蟲，用5％石灰水消毒殺菌。

將發好菌的菌袋塑料膜包去，把菌棒橫卧於床內，菌棒間相隔2～3厘米，排滿畦床。把事先消毒過的覆土材料覆於菌棒上，澆一遍透水。

這時泥土必然會沉入菌棒之間，再次用土添鋪，再澆水，一直到菌棒之間全都是稀泥為止。再在菌棒上鋪一層4～5厘米厚的覆土，用水均勻的澆灌，直到覆土層全部吃透水，覆土工作結束。如果是在室外修建的畦床，要架設小拱棚，覆蓋塑料膜或草蓮等遮陰物。一般7～10天就可出菇了。

2、雙排菌牆法：

把長好的菌棒塑料膜脫去，平擺成相距30厘米左右的雙排菌牆，每層菌棒之間覆一層3厘米厚的土，每層菌棒都向內縮進，形成上窄下寬的塔形。中間的空隙用土填滿。7～10天左右出菇後，從堆頂部澆水，使其自然補水。

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吃野生菌應當注意以下幾點：

1、不要采自己不熟悉的菌類，尤其是顏色鮮艷的菌子。食用野生菌不要雜，最好每次食用一種野生菌。

2、采來的野生菌不要全放在一起炒，因為種類不同的野生菌混炒容易發生化學反應，沒毒的菌子也變成有毒的了。加工的時候一定要小心，像食用牛肝菌，最好的辦法就是先煮熟一下，把毒性減低，以減少中毒發生的可能性。

3、去市場買菌時，最好買曾吃過的，沒發生任何危險的菌子，買來後應炒熟炒透後再吃。

4、吃菌時不要喝酒。有的野生菌雖然無毒，但含有的某些成分會與酒中所含的乙醇發生化學反應，生成毒素引起中毒，因此，食用野生菌時最好不要飲酒。

5、吃完菌後如感不適，有惡心、頭暈、嘔吐、看東西不明或幻視、幻聽症狀應立即前往醫院治療，萬一來不及就醫，應立即採用簡易的方法和容易找到的葯物，進行催吐、洗胃、導瀉或灌腸等處理。

盡快排除體內尚未被吸收的殘菌或減緩有毒物質的吸收，從而減輕中毒程度，防止病情加重。經過這些處理後，還要盡快轉送醫院診治。

⑹ 草菇應該如何種植

夏閑大棚草菇高產栽培技術
江蘇新沂市康原食用菌研究所
每年6～8月份，因高溫多雨，許多大棚都空閑起來。為提高其利用率，進一步增加經濟效益，可以利用夏閑這段時間，在日光溫室進行草菇的大面積種植開發。現將有關栽培技術介紹如下。
1.栽培適期 草菇播種過早，溫度低不利於生長，同時前茬菜未結束；播種過晚，影響秋冬茬蔬菜生產。實踐表明，煙台地區以6～8月份栽培較適宜。具體做法是：冬春茬蔬菜生產結束後，進行清園，清除田內枯株落葉後，進行大棚消毒，可用硫磺熏蒸，同時，用敵敵畏或敵百蟲處理土壤。
2.栽培料處理
栽培料為麥秸或麥糠以及石灰。栽培料要新鮮、乾燥、無霉變，用前曝曬2～3天，然後按100千克麥糠10千克石灰的比例，充分拌勻後放入水池中，水要淹沒栽培料。此時，池中溶液的pH值約為14左右，上部用塑料薄膜蓋嚴，經過24～36小時的充分浸泡後，撈出即可。
3.栽培方式
3.1整畦 畦為南北向，寬1米，長視棚寬而定，畦深8～10厘米，畦間距30～50厘米。挖畦的土暫放在畦埂上。
3.2鋪料 浸泡好的培養料在畦內鋪成龜背形，也可鋪成波浪形，料壟厚15厘米，兩邊料厚5～8厘米，用料15～20千克/平方米。
3.3播種與覆土 把培養好的菌種掰成1～2厘米見方小塊，採用穴播的方式，穴間距8～10厘米，把菌種均勻播入1厘米深的料中，每穴播菌種10～15克，然後把畦埂上的土覆在培養料上。不可用黏土和沙土，不能過干過濕，覆土以手握成團，落地地即散的沙壤土為好。覆土厚度為：料壟厚1厘米，料溝厚3～5厘米，然後用直徑2厘米消過毒的木棍打眼通氣，眼間距10厘米，打眼深度以打通料為宜。
4.覆土後的管理
4.1溫度 播後1～2天，料溫可達到40℃，通過揭膜降溫，使料溫保持在35～38℃，棚內氣溫保持在35℃左右。
4.2濕度 播後3～4天，菌絲基本發滿，由於通風棚內空氣濕氣不足時，可噴1次2%石灰水。方法是：噴頭向上，使霧滴自然下落，噴水溫度要與棚溫一致或略高。出菇期的空氣相對濕度要求90%以上，不足時，同樣可以向空中噴水或向畦間灌水來增加濕度，要輕噴勤噴，但不可直接向料上噴水，尤其不要向菇蕾噴水。
4.3通風 菌絲生長期，每天中午通風15～20分鍾，子實體生長期，每天通風2～3次，每次20分鍾。
4.4光照 棚上要覆蓋草苫，光線以散射光為宜。
4.5蟲害防治 害蟲主要有蟎類、菇蠅和金針蟲等，可在鋪料前用90%敵百蟲700～800倍液處理土壤或用80%敵敵畏乳油800～1000倍液噴霧防治。
5.適時採收
一般情況下，草菇從種到現蕾為5天，到採收為10天，三潮菇採收結束需30天左右。採收過晚，子實體開苞失去商品性；過早，影響產量。生產上一般在草菇由基部較寬、頂部稍尖的寶塔形變為卵形，菇體飽滿光滑，手捏略感變軟，顏色由深變淺，包膜未破裂，菌蓋、菌柄沒有伸出時採收最好。

⑺ 平菇處於出菇期，這時應該如何做好管理呢

平菇是我們常見的食用菌之一，而在蘑菇的培養中，冬天是蘑菇，蘑菇管理是高質量高收益的重要組成部分，如果管理是不正確的，那麼很容易擁有一個芽，生長和感染害蟲的現象。那麼如何管理蘑菇蘑菇期？讓我們來看看。

平菇期間管理技術

1，調整溫度濕度

在冬天，溫度低，害蟲很小。培養時主要是為了預防疾病。一般來說，蘑菇中最重要的疾病是干腐肉和細菌點疾病。雄性蘑菇棚的乾燥的釕更高。發病後，小蘑菇芽開始死，逐漸改變。最好使用噴腐的噴塗防止防止，可以噴塗如蘑菇等級，第2次蠕蟲，平菇，百日和其他葯物發作後疾病，交替效果更好。

在細菌斑疾病中，細菌覆蓋形成一個小黃褐色斑點，其逐漸擴大了與疾病的大斑點的合成，這影響了蘑菇的商品。除了噴灑水霧和控制濕度外，還必須注意及時清除蘑菇，及時噴灑殺菌劑。

⑻ 蘑菇怎麼養啊

一、選用優種。選用河間市農業局食用菌技術站培育的既可鮮銷又可加工銷售的平菇優種富民一號。
二、科學配製培養料。培養料用棉籽皮30%、玉米芯60%、麥麩5%、玉米面3%、石灰2%、加0.1%的克霉靈和0.1%的增產素。
栽培前1-2天，將棉籽皮置於水泥地面上曝曬、並時常翻動，然後噴灑菊酯類農葯，並覆蓋薄膜熏悶一天，以殺死棉籽殼中的害蟲和蟎蟲，選用新鮮無霉變的玉米芯。粉碎或壓碎至花生豆大小，放入水池中，用木棒充分攪拌浸透後，撈出湯去多餘水分。然後把棉籽皮、玉米芯按配方比例混合均勻再加入石灰、克霉靈等其它輔料和水後翻倒均勻，放置一小時用手握一把料，如能在指縫間滴下一、二滴水即可。
三、裝袋。選用直徑20-24厘米的低壓聚乙烯塑料袋裁成50厘米，用細繩將一端捆好，先放入一層菌種，然後加一層料，料厚8-10厘米，再放入一層菌種，再填料，填入3層料4層菌種後將口捆好，再用細鐵絲在每層菌種放置處扎5-8個眼，以利通氣和散熱。
四、菌絲體的培養。菌袋裝好後，搬進培養室養菌，培養室可在室內或棚內，但必須清潔、干凈、通風透氣和避光，並噴殺蟲劑和殺菌劑凈化環境，一般菌絲體需培養20-30天。
五、出菇管理。菌絲長滿菌袋，繼續生長7天左右移入出菇棚，碼成菌牆。當有菇蕾出現時，把袋口薄膜齊料面割下，用塑料薄膜蓋好，薄膜自然下垂。增加濕度至85-95%，夜間通風兩小時左右，加大溫差。此時只能向地面澆水，向空間噴水，不能直接把水噴向料面，以免造成死菇和爛菇。當平菇長到5厘米，把薄膜揭開，直接向菇體上噴水，並每天向空間噴細霧2-3次，地面澆水1-2次。
出菇期間，光線不宜過強，光線過強會影響原基的發生並易造成死菇。
採摘平菇要適時，過早影響產量，過晚品質下降。一般可在菇蓋長到10-15厘米時採摘進行鮮銷。出完一茬菇後，清理培養料表面的殘體，並向料面噴水和營養液，繼續培養下茬菇，一般可摘4-5茬。

那需要看你是種植什麼品種,其實種蘑菇不難,如果你是小規模的種,只要找點稻草和牛糞就可以了(栽培料).然後需要一高壓鍋(消毒).再來幾個瓶瓶罐罐(菌種培養)..至於菌種的話,你可以自己培養.自己製作馬鈴薯培養基,然後再到自己想培養的蘑菇,進行采種,然後培養母種,再使用糧食(玉米,高粱,葵瓜子等等)培養原種和栽培種,最後只要把栽培料處理好,然後接種菌種,就可以了...你想學的話.我建議你先自己小試一下..一般來說.一個月時間就可以完成從開始培種到出菇...如果你想學的話.可以給我發郵件,我可以教你簡單的少量栽培方法...如果想大規模種植的話.那就需要場地和可以進行大量滅菌的設備(可以使用汽油桶,加熱5、6個小時也可以，這是很便宜的東西，但如果有專門滅菌的設備就更好了

選用適合楊樹菇生長的闊葉樹，如楊樹、柳樹、榆樹、楓樹、小果榕、小葉榕等的木屑作為主要栽培材料。近來用棉籽殼、玉米芯製作培養基也得到很好的效果。楊樹菇分解木材的能力較弱，而分解蛋白質的能力很強。為了提高要樹菇子實體的產量和質量，在主要栽培材料中必須加入適合的有機氮源，如新鮮的米糠，麩皮、豆餅粉、花生餅粉、茶子餅粉等。

二、培養料配方：

(1)雜木屑52%、棉子殼26%、麥麩19%、糧、石灰各1%；(2)棉子殼52%、雜木屑26%、麥麩19%、糧、石灰各1%；(3)棉子殼87%、麥麩11%、碳酸鈣2%；(4)雜木屑78%、麥麩或米糠20%、碳酸鈣2%；(5)雜木屑68%、麥麩29%、碳酸鈣2%、紅糖1%；(6)甘蔗渣68%、米糠30%、碳酸鈣2%；(7)棉籽殼34%、蔗渣34%、麥麩30%，碳酸鈣2%。

三、栽培季節和場所選擇：廣西地處亞熱帶氣候，空氣濕潤，氣候溫和，非常適合楊樹菇的生長。如果有足夠的發菌室，一年四季均可袋栽。在自然條件下最好選擇在出菇溫度20～25℃的季節栽培，即栽培季節在春季（2月接種、4月出菇）或秋季（8月接種、10月出菇），如室內有條件加溫，冬季也能栽培，在寒冷的冬季，不加溫順氣溫過低未能菇，到來年氣候回暖時仍會出菇。

凡明亮、通風和近水源的栽培房、倉庫、空房都可以作為要樹菇的栽培場所。人防工事和石山區的山洞，常年氣溫比較恆定，更適合常處栽培。也可在大田用木竹和遮陽網、薄膜搭建大棚栽培楊樹菇。

四、配料與裝袋：原料要新鮮，無霉變，無蟲害。配料時在水泥地均勻地按配方加入各種培養料，拌均勻。棉籽殼不容易用水澆濕，需提前8～10小時用清水調濕，堆成一堆充分預濕。糖先溶解於清水後再灑入，總的料水比為1:1.2左右為宜。要求當天拌料，當天裝完，當天滅菌，特別是氣溫比較高的更要注意及時滅菌。

楊樹蘑學名：柱狀田頭菇栽培

楊樹菇的栽培方法和其他木生食用菌相似，有段木栽培的代料栽培兩種方法。段木栽培目前很少採用，代料栽培和平菇、金針菇代料栽培相似。由於楊樹菇菌絲生長慢、抗逆性差，目前都是採用熟料袋的方式，生料栽培尚未見到成功的報道。

一、栽培材料：

選用適合楊樹菇生長的闊葉樹，如楊樹、柳樹、榆樹、楓樹、小果榕、小葉榕等的木屑作為主要栽培材料。近來用棉籽殼、玉米芯製作培養基也得到很好的效果。楊樹菇分解木材的能力較弱，而分解蛋白質的能力很強。為了提高要樹菇子實體的產量和質量，在主要栽培材料中必須加入適合的有機氮源，如新鮮的米糠，麩皮、豆餅粉、花生餅粉、茶子餅粉等。

二、培養料配方：

(1)雜木屑52%、棉子殼26%、麥麩19%、糧、石灰各1%；(2)棉子殼52%、雜木屑26%、麥麩19%、糧、石灰各1%；(3)棉子殼87%、麥麩11%、碳酸鈣2%；(4)雜木屑78%、麥麩或米糠20%、碳酸鈣2%；(5)雜木屑68%、麥麩29%、碳酸鈣2%、紅糖1%；(6)甘蔗渣68%、米糠30%、碳酸鈣2%；(7)棉籽殼34%、蔗渣34%、麥麩30%，碳酸鈣2%。

三、栽培季節和場所選擇：廣西地處亞熱帶氣候，空氣濕潤，氣候溫和，非常適合楊樹菇的生長。如果有足夠的發菌室，一年四季均可袋栽。在自然條件下最好選擇在出菇溫度20～25℃的季節栽培，即栽培季節在春季（2月接種、4月出菇）或秋季（8月接種、10月出菇），如室內有條件加溫，冬季也能栽培，在寒冷的冬季，不加溫順氣溫過低未能菇，到來年氣候回暖時仍會出菇。

凡明亮、通風和近水源的栽培房、倉庫、空房都可以作為要樹菇的栽培場所。人防工事和石山區的山洞，常年氣溫比較恆定，更適合常處栽培。也可在大田用木竹和遮陽網、薄膜搭建大棚栽培楊樹菇。

四、配料與裝袋：原料要新鮮，無霉變，無蟲害。配料時在水泥地均勻地按配方加入各種培養料，拌均勻。棉籽殼不容易用水澆濕，需提前8～10小時用清水調濕，堆成一堆充分預濕。糖先溶解於清水後再灑入，總的料水比為1:1.2左右為宜。要求當天拌料，當天裝完，當天滅菌，特別是氣溫比較高的更要注意及時滅菌。

裝袋選用17厘米×33厘米×0.004厘米的低壓高密度聚乙烯塑料袋（只適用於常壓滅菌）和聚丙烯塑料袋（可用於高壓滅菌）。裝袋時，先在袋底裝一層培養料，稍微壓實，然後插入一支直徑為2厘米的錐形木棒，邊裝料邊壓實，裝料高度15～18厘米，壓平料面，旋轉拔出木棒，袋口用繩子捆緊。這樣就在料裝中留下一孔，以利菌絲上下一起生長，縮短發菌時間。一般每袋所裝料量為，料乾重350kg左右，濕重近800kg。

五、滅菌與冷卻：為了保證保留料中的孔穴，無論是高壓滅菌帶是常壓滅菌，都要求使用周轉筐。把裝好的料袋放於周轉筐中，再放入高壓滅菌鍋或常壓滅菌灶進行滅菌。常壓滅菌，需在4小時之內把灶內的溫度上升到100℃，保持12～14小時，後燜1天，趁熱出灶搬現己滅菌的房子里去，等候接種。高壓滅菌要求在0.11～0.14兆帕范圍內恆壓2小時左右。楊樹菇抗雜菌能力較弱，因此滅菌要徹底，在裝料、滅菌等搬運過程要小心，嚴防菌袋刺、磨穿孔，以防雜菌污染。

六、接種與發菌管理：

(1)菌種選擇：要求菌種無污染，無蟲害。菌種要求不要老，菌齡越短越好，以菌絲剛長滿瓶（袋）的菌種萌發力最強，可在一定程度下控制污染。菌絲長滿瓶（袋）後10天內使用較好，超過15天開始老化，25天以上不可使用。用冰箱在5℃左右保存菌種可延長菌種使用時間。

(2)接種：經滅菌後的袋料，待袋料溫度降至30℃以下時，應搶溫接種，以利菌絲盡快萌發定植。楊樹菇發菌期長，抗污染能力很弱，因此接種要求嚴格按無菌操作進行，最好採用接種箱接種，若是在無菌室內接種，該室要打掃干凈並嚴格進行消毒處理。接種量要比其他菌種要多些，最好能使菌種通過接種孔到達袋的中～底部，使楊樹菇菌絲早生快發，減少污染。一般一瓶（袋）菌種接20～25袋，袋料如果滅菌效果好，也可以接到30～40袋。

(3)發菌管理：接種後可將栽培袋料移入發菌室，發菌室要求清潔、乾燥、能通風換氣、保持溫度比較穩定，並經過滅菌處理。袋料在菌室可放在層架上培養，也可在地面上堆垛起來培養，可充分利用發菌室空間。秋栽時要降低堆垛層，勤翻堆，春栽時增加堆垛層次。接種後的袋料要避光培養，應保持室內黑暗，室溫最好維持在23～25℃左右，濕度70%以下的條件培養，在菌絲生長旺盛期，每天開門窗1～2次進行通風換氣。如果發現雜菌污染的袋料，特別是綠黴菌污染的袋料要及時搬出處理，防止擴散蔓延。一般接種後30～40天菌絲就可長滿菌袋。

七、出菇管理：菌絲長滿袋料後，將菌袋移入栽培房內（出菇房最好也要經過消毒），解開袋口，用小勺搔去料表面老菌皮，並拉直袋口。楊樹菇栽培，根據菌袋鴯排引方法不同，可分為立式栽培和牆式栽培，立式栽培中又有不覆土栽培和覆土栽培之分。

(1)立式栽培：是將菌袋直立於地面，整齊地排列著（每平方米80袋）。為了充分利用場地，可在房內搭架子，架子高度和長度，因房子而定，寬度在80厘米左右，每層之間的距離在60厘米左右。在正常情況下，楊樹菇接種後60天左右即可出菇，搬到栽培房的20天期間，菌絲由營養生長轉入生殖生長，料面顏色也隨之轉化，初時有黃水，繼而變褐色，出現小菇蕾。在這段時間管理上要注意，在開袋後要噴一次量比較多的水，打開所有門窗充分通風和增加光照，保持窒溫在18～24℃，要經常噴水使濕度保持在85%-90%。出現小菇蕾後，這期間要提高空氣濕度至90%-95%，早晚應噴水保濕，光線控制在500～1000lx，溫度還保持在18～24℃，並減少通風次數和時間，每天通風2～3次，每次通風30分鍾，以防氧氣過多導致早開傘、菌柄短、肉薄。待菇蕾長至3～5厘米後，可適當增加通風量，即通氣量要隨著子體的發育而增大。但注意菇蕾期要避免強風直接吹到菇蕾上，會造成菇蕾死亡。梅雨季節要特別注意通風，否則也會造成菇蕾死亡。由於楊樹菇的子實體表層吸水性差，料面的保水性也差，為了滿足子實體和生長發育需要，要少量多次給予補充水分，水可直接噴到料面上，是否向菇體噴水，應視菇體的干濕情況而定，若菇體干可適當噴霧狀水，一直維持到採收。當子實體菌蓋開始平展，菌環未脫落時就可採收。因菌柄較脆，易折斷，採收時應抓住基部拔起，防止傷及幼菇。採收後要清理菌袋料面，合攏袋口，讓菌絲休養3天左右，然後拉開袋口，可噴一次量比較大的水，並重復上述管理。7天後又可長一潮菇，或可採收4～8潮菇。立式栽培采完第一潮菇後，從第二潮菇開始，由於料面通氣好，會形成較多的單生原基，如果不進行疏蕾，所供給的養分無法滿足其生長發育的需要，子實體很小就會成熟開傘，即影響了產量，又影響了質量。因此為了獲得高產優質的產品，必須進行疏蕾。疏蕾鴰方法是在原基長到0.3～0.5厘米時，每袋只留5～8朵粗壯的原基，其餘疏去。立式栽培生長出的子實體，粗壯、色艷、肉質肥厚，商品價值高，生扮學效率可達75%8～85%。

立式栽培也可以進行覆土，方法是在楊樹菇菌絲長滿袋料後，去掉繩子，將過長的袋口往下折，覆上1.5～2厘米厚的經消毒處理過的菜園土，粒徑在0.3～1厘米的顆粒較為適宜。覆土能有效解決菌袋的補充水傷問題，提高楊樹菇的產量的品質。覆土後要進行噴水保濕，在管理上比不覆土栽培栽培的可減少噴水次數。

(2)牆式栽培：這種方法是在袋料接種後，等上一星期，待菌絲在料面上定植後，一排排平放承地面上，再一層層疊起來。秋種時，由於當時氣溫比較高，菌袋可疊矮些，春種時，當時氣溫較低，可疊高位。等菌絲長滿菌袋後，可解掉捆住袋口的繩子，盡量把袋口撐開，打開門窗進行空氣和水分的調控，管理措施與立式栽培，栽培容量大，管理也比較簡便。但由於通氣不如立式栽培，並且楊樹菇的子實體有向光性，長出的子實體菌柄比立式栽培的要細長，菌蓋顏色也比較淺，產量品質都不如立式栽培，生物學轉化率也只有50%左右。

(3)利用人防工事和石山區的山洞栽培楊樹菇：我區石灰岩山區有許多山洞，大中城市也有大量人防工事，山洞和防空洞里的氣溫是冬暖夏涼，溫度常年穩定在20～25℃，很適合全年栽培楊樹菇，但利用山洞和防空洞栽培楊樹菇要注意，要選擇有通風條件的；由於防空洞不同季節空氣濕度差異較大，要注意排濕和噴水保濕；楊樹菇原基分化和子實體發育要求光照強度在2001lx以上，因此在防空洞栽培楊樹菇必須安裝照明設施，每天開燈3～5小時，以誘寺菇原基的形成；山洞最好有散射光照到。

八、病蟲害防治

楊樹菇菌絲抗雜菌能力比較弱，接種後易發生雜菌污染，要避免這種情況，就要嚴把好以下幾個關鍵：一是把好滅菌關，滅菌時間要比平菇和金針菇等要長些。二是要把好菌種關，菌種決不能帶有雜菌。三要把好接種關，要求嚴格進行夫菌操作接種。四是做好菌袋發菌房的衛生和消毒，小心袋料不被刺、磨穿孔，盡量避免後期污染。當菌絲長滿袋後一直到整個出菇過程，菌袋不易遭受雜菌的侵害。

楊樹菇栽培管理中主要是防治菇蠅為害，特別是春夏季節最容易遭受菇蠅的為害，菇房的菇香味和爛菇味對菇蠅有很強的吸引力，菇蠅繁殖力強，一隻雌蠅可產卵300粒，菇蠅以幼蟲為害，在料中為害菌絲，從基部侵入菌柄，蛀食子實體，嚴重時將整個菇體食為海棉狀。防止菇蠅的有效辦法，一是將栽培房的門窗安裝上紗網，二是要注意菇房的環境衛生及房外消滅菇蠅孽生地，三是可在菇房地面及周圍經常噴些殺蟲劑。如果菌袋已發生菇蠅為害，用可銳勁特5%懸浮劑1500倍液或者0.1%的魚藤精噴灑菌袋及周圍環境，即將要收的菇最好待收了再噴灑。還可用糖醋毒餌誘殺成蟲，毒餌的製作方法是：將米糠或麥麩炒香，然後加入糖、食醋和敵敵畏等殺蟲劑攪拌，糖和食醋的用量以可以散發出較強的糖醋味為度，毒餌可放在茈房的門口和其他不影響操作的地方，也可以用蚊帳布包起掛在房子的空間。

⑼ 蘑菇包出菇後，怎樣讓它出二茬菇，需要注水嗎

平菇出完一茬菇後10-15天會長出第二茬，此時需清理菌板表面的老菇根和死菇，並輕壓菌板使老菌皮破裂，以便於新菇再生；再將門窗打開通風4-5小時，用清水將薄膜擦洗干凈，然後用菌板覆蓋，一周後按照第一茬菇的管理方法即可。

控制溫度。
菌絲生長不同種的菌絲生長溫度范圍和適宜溫度不完全相同，多數種和品種在5～35℃下都能生長，20～30℃是它們生長共同的適宜溫度范圍，低溫和中低溫類品種的最適生長溫度為24～26℃，中高溫類和廣溫類品種的最適生長溫度為28℃左右，鳳尾菇的最適生長溫度25～27℃。

控制濕度。
菌絲體生長的基質含水量以60％～65％為最適，基質含水量不足時，發菌緩慢，發菌完成後出菇推遲。生料栽培，基質含水量過高時，透氣性差，菌絲生長緩慢，同時易滋生厭氧細菌或黴菌。出菇期以70％～75％為最適，大氣相對濕度在85％～95％時子實體生長迅速、茁壯，低於80％時菌蓋易於干邊或開裂，較長時間超過95％則易出現爛菇。在生料栽培中，常採取偏干發菌，出菇期補水的方法，以保證發菌期不受黴菌的侵染，並保證出菇期足夠的水分以供出菇。

空氣。
平菇是好氣性真菌，菌絲體在塑料薄膜覆蓋下可正常生長，在用塑料薄膜封口的菌種瓶中也能正常生長。而在一定二氧化碳濃度下菌絲較自然界空氣中正常二氧化碳含量下生長更好。就是說，一定濃度的一氧化碳可刺激平菇菌絲體的生長，但是，子實體形成、分化和發育需要充足的氧氣，二氧化碳對其生長發育是有害的。在氧氣不足，二氧化碳濃度過高時，不易形成子實體，或子實體原基不分化，或出現二度分化，或大腳小蓋的畸形菇等。

合理光照。
平菇菌絲體生長不需要光，光反而抑制菌絲的生長。因此，發菌期間應給予黑暗或弱光環境。但是，子實體的發生或生長需要光，特別是子實體原基的形成。此外，光強度還影響子實體的色澤和柄的長度。相比之下，較強的光照條件下，子實體色澤較深，柄短，肉厚，品質好；光照不足時，子實體色澤較淺，柄長，肉薄，品質較差。因此，栽培中要注意給予適當的光照。

酸鹼度(pH值)
平菇菌絲在pH值3.5～9.0范圍內部能生長，適宜pH值5.4～7.5。在栽培中，自然培養料和自然水混合後，基質的酸鹼度多在6.0～7.5，正宜平菇菌絲生長。但是，實際栽培中，常加入生石灰提高酸鹼度到pH值7.5～8.5，以抑制黴菌和滋生，確保發菌。

隔絕不良氣體
平菇子實體生長發育中對空氣中一氧化碳、硫化物、乙炔等不良氣體敏感。當空氣中這些物質的濃度較高時，子實體停滯生長、畸形甚至枯萎。此外，還對敵敵畏過敏，在菇房使用敵敵畏殺蟲後，子實體會向上翻卷形成「雞爪菇」。