鹹菜太干怎麼補水

⑴ 鹽菜曬得太干怎麼辦,煮蒸都不軟

這種情況下，你需要先提前泡製一下鹹菜，然後放在大鍋裡面熬制大概兩個小時，基本上就會變得軟綿綿的，特別的入味。

⑵ 鹹菜腌的沒有水了怎麼辦

這情況可以倒一些水下去啊！免得太幹了。

⑶ 泡菜咸了有什麼補救辦法

泡菜水太咸了咋辦
泡菜太咸，可能是因為放入壇子腌制的菜的量太少了，導致鹽分都吸入到少量的菜里去了。

1，可以在壇子里多放些其他的蔬菜，讓鹽分吸附到其他蔬菜上去。

2、可以把這些鹹菜做進一步的處理，比如選擇太陽好的時候，把這些鹹菜拿出來曬干。

3、可以讓鹽分減少很多，但是注意要暴曬一個星期，不要中斷，以免鹹菜變壞。

4、如果感覺鹹菜太咸了，應該及時把壇子打開，把壇子裡面的鹽水倒出一部分，然後加入涼開水稀釋鹽水，再重新浸泡泡菜幾天，但是注意要密封好，不要進去空氣。

5、把泡菜和其他菜搭配著吃，比如在炒菜的時候，可以把泡菜切成小塊，然後不放鹽或者少放鹽，把泡菜裡面的鹹味分解出來。還可以把泡菜搭配面吃，面條可以不放鹽。

泡菜水咸而不酸怎麼補救
泡菜咸而不酸，可以把壇子中的水倒出來一部分，然後加入純凈水重新腌制即可，鹽味就會大大降低，必須時可以適量加入醋進行調節。

泡菜太酸怎麼補救
1、吃之前把泡菜多洗幾遍,或者是用溫開水浸泡一會兒。

2、如果是比較酸的泡菜,可以買一些小蘇打放在水裡邊,等小蘇打融化之後,把泡菜放進去浸泡十分鍾這樣可以去除泡菜裡面的酸味。

3、在做泡菜的時候多放一些糖,糖是可以分解泡菜的酸味的。

泡菜放醋放多少好
泡菜是自然發酵變酸的，根本就不用放醋。 將做泡菜的原料(如圓白菜，芹菜、蘿卜、黃瓜、萵筍等等)洗凈切成小塊用開水燙一下裝入洗凈的泡菜壇子，放少許姜絲、蒜瓣和適量的鹽，加蓋密封，三五天即可食用了。

⑷ 做腌菜是曬的菜幹了怎麼解決啊

<p>鹽菜是四川鹽菜吧？青菜如果曬太幹了，解決的辦法是上蒸籠蒸。四川鹽菜的做法簡單來說，芥菜洗干凈曬兩天，然後切成細絲上籠蒸，然後拿出來曬干，然後再上蒸籠蒸，然後再拿出來曬干，芥菜至少要蒸三次，最後曬干即可，我傳送鹽菜圖片以供欣賞。