小豆芽怎麼做補水

① 家常菜小炒黃豆芽有什麼簡單而且比較美味的做法

黃豆芽500克，清洗後放入盆中，添加5克鹽，拌勻，腌10分鍾後，拿手在盆中焯拌壓擠，隨後瀝干水分後再度放入盆中，把一個雞蛋打散後倒進，再一次攪拌勻稱，控一下不必要水份後，少量多餐添加木薯澱粉，顛盆拌勻稱，使豆芽勻稱遮蓋上一層木薯澱粉，隨後在漏勺里顛去不必要的木薯澱粉備用。蔥蒜炒羊肝備用，干紅辣椒一小把斷開備用，一小撮麻椒備用，香萊少許切條備用。

將五花肉切成片備用，將粉條泡軟，鍋中倒進水，水滾沸後放入紅薯粉條，把紅薯粉條煮開，隨後撈起來浸在涼水中備用。再次出鍋，鍋中放入少量的油，放入辣椒干、八角、蔥段、大蒜，用文火炒出香味，放入五花肉片，文火炒成小肉表層發黃，炒出動物油，轉走紅放入豆芽油爆到八分熟。將紅薯粉倒進鍋中，再次翻炒，圍鍋邊倒進生抽、一點老抽王、放入適當的鹽，翻炒一下，讓料汁均勻的裹在食物上。走紅快炒，炒過後再撒進一些小香蔥段就能夠起鍋。

② 泡豆芽生長過程

綠豆芽是我們常吃的一種食物，綠豆芽的營養價值比較高，有清熱解毒的作用，有很好的補水的功效，平時我們會到外面來購買綠豆芽，但是為了吃得放心，也可以在家中自己來泡綠豆芽。只需要一周左右的時間就能夠食用了，而且做起來非常簡單。最簡單的方法就是准備一個稍微大一點的礦泉水瓶，然後放入適量的綠豆用水沖洗一遍，礦泉水瓶下面要扎幾個小孔有助於水流出，不能存水，另外用干凈的布蒙在上面，避免綠豆芽變色。這樣每天早晚換一次水綠豆就會破芽。

主料：優質綠豆芽適量、清水適量。

小提示！

1.每天早晚沖一次水。
2.注意避光。不必擔心水袋壓著豆芽長不好，別忘了，它的生命力很頑強的。
3.接水的鍋里水不要接太多了，多了要及時到出去些，根系吸到水，會長很長的根，影響豆芽的生長。
選好優質綠豆，洗凈清水泡一宿，直到豆皮破開。
豆芽生長過程
1、泡好的綠豆平鋪在蒸鍋的小屜上，用濕屜布蓋在豆上用來保濕水分，然後用塑料袋裝了水壓在了屜布上，目的是使豆芽長的更加粗壯，別擔心它長不高，相信豆芽的力量。再用不透明的鍋蓋蓋上，注意遮光，見光的綠豆芽會比較老，看這是第一天的綠豆，已經長出嫩嫩的芽寶寶了，很是可愛，記得早晚要給綠豆芽來沖水哦！
2、第二天了，綠豆長出了白白的小尾巴，很可愛，今天的任務是給它們早晚各一次沖水，做好保濕，把屜布蓋好，然後把水袋壓好，蓋好鍋蓋注意避光。
3、第三了，粗壯的小豆芽又長大了，和第二天一樣，早晚各沖一次水，壓好水袋，做好保濕避光工作，盼望寶寶們快點生長，好期待……
4、第四天了，豆芽長密了好多，滿滿的，，繼續早晚沖水吧，壓好水袋，保濕避光，希望它們茁壯成長，期待。
5、第五天了，小豆芽都豎起來了，小尾巴都紮下去了，很濃密，生命力很旺盛，還是沖水，這時把水袋拿掉了，因為太高了，蓋不好蓋子，影響避光了，繼續做好保濕避光。注意鍋屜下面接的水不要太多，根吸到水會生長很快，根須太長了，影響豆芽的生長，及時倒掉太多的水
6、第六天了，看看可愛的豆芽菜長出來很高了，嫩嫩的，這長度大概也能吃了吧，這時可以讓它多生長了一天，所以今天還是照常早晚沖水，保濕避光。期待明天的豆芽……
7、第七天了，豆芽長好了，把它們用清水洗了，去掉頂部的綠豆皮，裝在塑料袋裡，放在冰箱保險，隨時可以吃了，很方便哦。生的綠豆芽全過程到此就結束了。

③ 豆芽怎麼給寶寶做輔食

豆芽菜做輔食的方法步驟：

第1步：取新鮮豆芽一把，清水中洗凈，去除頭尾部分；

第2步：將清洗並處理干凈的豆芽，切成3mm左右長的小豆芽段；

第3步：西葫蘆去皮，切薄片後再切成3mm左右的小丁；

第4步：磨碎的大米加入120ml水或高湯，小火燉煮後，將剁碎牛肉末、黃豆芽丁、西葫蘆丁倒入粥內燉煮7~10分鍾。

黃豆芽西葫蘆牛肉粥做好啦~

營養價值：

1. 豆芽中含有豐富的維生素C,可以治療壞血病；
2. 它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用；
3. 綠豆芽中還含有核黃素，對口腔潰瘍的人很適合食用；
4. 它還富含膳食纖維，是便秘患者的健康蔬菜，有預防消化道癌症（道癌、胃癌、直腸癌）功效；
5. 豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量很高，常吃豆芽，可以達到減肥的目的。

營養價值：

1.西葫蘆花含水量達95%，熱量低，除能提供食量的磷、鐵、維生素A和維生素C外，其他大部分營養物質含量低。

2.鉀、維生素A、維生素K、維生素C尚可。

3.西葫蘆籽的熱量較高，蛋白質，鐵和磷含量豐富。屬於低嘌呤、低鈉食物，對痛風、高血壓病人有重要功效，糖尿病患者可以多食、常食。

④ 小扁豆芽怎麼做好吃又簡單，做法圖解分

步驟
1.小扁豆去掉雜質，清洗干凈。
2.浸泡一晚上後，沖洗幾次，留少量水保濕
3.用保鮮膜蓋起來，防止表面風干，拿牙簽扎一些小洞，讓其透氣
4.第一天萌芽的樣子，要每天早晚換兩次水
5.第二天出芽比第一天稍長
6.第三天明顯更長，這種小扁豆芽，長成這樣就可以了哈
7.來個近拍成品圖，小豆芽細白嫩脆的
8.成品完成
小貼士
1.豆芽製作過程中需要每天換水，避免水質渾濁，影響出芽狀況。
2.小扁豆芽製成後，可涼拌，清炒，做扁豆芽面，亦或和粉條搭配炒在一起，都很美味。