燒烤台怎麼保濕

㈠ 戶外燒烤台用什麼石材耐高溫不易脫落、碎裂

用厚度5cm以上花崗岩做,花崗岩屬於火成岩,能耐高溫,硬度高,內部無乾裂,燒烤過程中受高溫或驟冷驟熱不會開裂,是最好的選擇. 若要達到好裝飾效果用水刀加工成異形即可. 大理石不推薦,簡單說,好看不好用

㈡ 第一次吃自助烤肉，流程是怎樣的

1、選位

部分自助烤肉會有時段供應的熱門食品，如果有這種需要速度搶食物，並且你確定對該食物抱有好感，選位上盡量距離其較近。但如果無此特殊情況，選擇離取餐區不會太遠，取餐人走動不頻繁的區域。

(2)燒烤台怎麼保濕擴展閱讀：

吃自助烤肉的注意事項：

1、選擇正規合格的烤肉店

可以在決定吃燒肉前先上網搜索一下，聽聽別人的意見，了解一下就餐環境。

2、食用時注意翻烤，烤熟再吃

很多人吃燒烤主要是吃烤肉類，烤肉時要不時的翻烤，以免烤焦或受熱不均沒烤熟。半生的肉類中含有較多細菌寄生蟲，吃下去對腸胃絕對沒好處，而烤焦的食物更是容易致癌。

3、生熟食分開進行

有的燒烤店會為客人提供兩套餐具，將生熟食分開進行，以免交叉感染，引起腸胃不適。如果店家沒有準備，可以主動向店家提出來。

㈢ 第一次去吃烤肉流程圖解

有的人喜歡在家吃烤肉，而有的人喜歡在外面去吃，外面吃烤肉的時候可能講究會更多一點，尤其是一些自助烤肉，如果第一次去吃自助烤肉，一定要注意一些技巧，這樣就可以避免許多吃烤肉的尷尬情況出現，比如選位置、烤肉食材選擇等，那麼第一次去吃烤肉的流程是怎樣的？

1.選位

部分自助烤肉會有時段供應的熱門食品，如果有這種需要速度搶食物，並且你確定對該食物抱有好感，選位上盡量距離其較近。但如果無此特殊情況，選擇離取餐區不會太遠，取餐人走動不頻繁的區域。

2.開爐火
很多自助烤肉店的燒烤台升溫很慢，進店坐穩後的要把烤爐的火(溫度)開大，然後再取肉。
3.選食材
自助烤肉的菜品很豐富，第一次吃應該想嘗嘗所有菜品，請拿極少量品嘗後，選自己最愛吃的肉再多拿。吃自助，不要浪費，想吃回本不太現實，但也不能太虧本，每一樣都品嘗到，才不虛此行。
4.烤肉
把肉鋪平放到烤盤上，一坨就放在上面了，會很難熟。肉烤好後，根據自己的口味加入調味料，如胡椒粉，孜然粉，辣椒粉等。
5.食用
烤好後就可以食用了，吃的時候注意營養搭配，不要只吃肉類，也可以食用一些蔬菜水果。吃點肉，吃點菜，再吃點水果，把肉類的油膩感減輕一點，也有利於更好的消化這些高蛋白的肉類。烤肉可以開始幾片肉先用生菜葉包著吃，不會太肥膩，比較健康。

㈣ 第一次自助烤肉怎麼烤

1、選位

部分自助烤肉會有時段供應的熱門食品，如果有這種需要速度搶食物，並且你確定對該食物抱有好感，選位上盡量距離其較近。但如果無此特殊情況，選擇離取餐區不會太遠，取餐人走動不頻繁的區域。

注意事項

1、多吃抗氧化食物。

烤肉過程易產生致癌物，可配含有抗氧化營養素的食物，如富含維生素C、維生素A的蔬菜，可選用青椒、胡蘿卜、洋蔥做為肉串的食物，而腌肉過程也可利用大量的蔥、蒜、姜等調味，另還可用香菇、洋菇等菇類。

2、搭配食用大量蔬菜

在烤肉之前，烤肉店會贈送辣白菜、海藻等小菜，一定要吃。如果想要搭配烤肉點一些小菜的話，也盡量要點蔬果類的。

在吃烤肉過程中，店家通常會贈送一些生菜，用來包肉吃。這是在烤肉中最重要的環節，請一定要大量食用生菜。雖然很多朋友喜歡占烤肉醬吃，但是建議採用「菜包肉」的吃法！如果蔬菜不夠的話，烤肉店也會專門有蔬菜拼盤，以配合「菜包肉」的吃法。

3、不要喝酒

除了肉可能導致肥胖外，烤肉中喝酒是導致肥胖的第二原因。啤酒、甜雞尾酒一定要拒絕。

以上內容參考：人民網——食療養生：不要喝酒 教你健康烤肉7方法（圖）【2】

㈤ 自助烤肉怎麼烤 自助烤肉如何烤

1、選位，選擇一個好的位置，才能愉快地用餐。選擇離取餐區不會太遠，取餐人走動不頻繁的區域。

2、開爐火，准備工作做足才能盡情烤。很多自助烤肉店的燒烤台升溫很慢，進店坐穩後的要把烤爐的火(溫度)開大，然後再取肉。

3、選食材，選你所愛。自助烤肉的菜品很豐富，第一次吃應該想嘗嘗所有菜品，可以拿極少量品嘗後，選自己最愛吃的肉再多拿幾次。

4、把肉鋪平放到烤盤上，一坨就放在上面了，攤平，翻過來，翻過去幾次就熟了，肉烤好後，根據自己的口味加入調味料，如胡椒粉，孜然粉，辣椒粉等。

5、食用。烤好後就可以食用了，吃的時候注意營養搭配。吃點肉，吃點菜，再吃點水果，把肉類的油膩感減輕一點，也有利於更好的消化這些高蛋白的肉類。烤肉可以開始幾片肉先用生菜葉包著吃，不會太肥膩，比較健康。

㈥ 怎樣用BBQ

[轉]BBQ准備及做法大全
烤肉當然少不了烤肉爐，常見的烤爐通常分為石鍋和網架兩類。所謂石鍋就是在電磁爐或煤氣上放置石質不粘烤盤，再將食物放在靠盤上燒烤即可。這種工具的好處是准備起來比較簡單，使用十分方便，而且由於食物不直接與爐火接觸，所以非常衛生。但由於不是使用炭火，因此許多人會覺得味道不夠地道。此類烤具被許多烤涮兼備的餐館廣泛採用，若是家用，連灶帶烤盤或單獨烤盤，在商場中都可以買到。值得注意的是，如果單獨購買烤盤，要注意與家中爐灶尺寸相符，否則會導熱不均。
網架炭火烤肉准備起來，稍顯繁瑣。有些像老式的涮羊肉，除了烤具外，還要准備無煙專用炭。除了生火燒炭外，在燒烤過程中還要不斷加炭，以保持火候。雖然這種方法有時會「火冒三丈」，有時也許還弄得人灰頭土臉，但由於這種方法更接近自然，而且高溫下的木炭烤制的食物會有一種特殊的香味，因此專營烤肉的餐館大多選用此法。至於家用，除了自製簡單烤具外，許多商場還推出了野營燒烤灶具，雖然價格稍貴，但十分方便耐用。還有炭火、瓦斯兩用烤架可適應各種燒烤口味。

烤肉必備物品
許多人並不注意如何正確使用烤肉餐具，一雙筷子夾了生肉夾熟肉，雖然方便，但實在不衛生。正確使用餐具，讓你安全衛生地享用美味。
夾子、叉子、鏟子，這三樣餐具是烤肉中不可缺少的「三劍客」。夾子，主要用來夾取生食；叉子，可以用來固定和測試食物的生熟程度；鏟子，是非常好用的翻轉食物的工具。
木炭：木炭是炭烤的必備生火材料。選購木炭時，要選擇無煙燒烤木炭；應挑選較為沉重、質地結實的塊狀木炭。
毛刷：毛刷主要用來在鐵網上刷油，以防食物粘在網上。另外，還可用來蘸取醬汁，刷在烤肉上，多准備幾支可避免味道混淆。
鐵刷：用來清潔粘在烤網上的食物殘渣，避免殘渣附著在食物上。
竹簽：用來穿燒烤食物，使用前先用冷水浸泡透，以免竹簽過於乾燥，在燒烤時著火或斷裂。選購時，可選擇稍長些的，以免燙手。
鹽：鹽可以用來調味。另外，在烤肉過程中，許多含脂肪多的食物加熱後會滴出油，這些油滴被炭火燒著會產生很高的火焰烤焦網架上的食物，如果用水噴灑，只會產生煙灰污染食物，這時只要在火中撒些鹽就可解決問題。

烤肉六大訣竅
別以為烤肉只是簡單的將肉翻騰幾下，再隨便抹些將醬料就萬事大吉了。其實，下的功夫不一樣，烤出的味道也不盡相同。不信，你按照下面列出的注意事項烤一次試試，保證烤出好味道！
1、 如果你准備在家中自製烤肉，那麼炭火的選擇是第一件重要的事情。選擇炭火時一定不要圖便宜，有的劣質炭火火勢不夠，甚至根本不燃；還有的燒著後會起很大的煙污染食物。質量好的炭火一般比較整齊，質量也較重，這樣的炭火燃燒時間長，而且火勢很好。由於炭烤食物的特殊風味來自於木炭高溫時燒烤食物的香味，因此選擇好木炭是享受美味的基礎。
2、 在燒烤食物前，先將烤架上刷一層油，以免食物粘在架上。隨時用鐵刷刷去烤架上的殘渣，保持烤架清潔，才不會影響到食物的風味。
3、 可以燒烤的食物種類很多，但材料的選擇也是十分講究的。豬肉：必須烹至全熟才可食用，應選肋、腰、臀上鮮嫩且稍帶些肥肉的五花肉，這樣烤出的肉不會太干澀。牛肉：可選擇牛肋排骨，鮮嫩而又韌性；牛肩肉是最利於烤熟的嫩肉。無論是美國牛肉或是澳洲牛肉，都不宜烤至全熟食用，會破壞肉質的鮮嫩。雞肉：任何部位都是燒烤的好材料。燒烤前若用檸檬水浸一下，在撒些澱粉，會使肉質更鮮嫩。海鮮：樣樣都可以，但一定要選新鮮的。新鮮的海鮮肉質密且富有彈性，從冰箱取出的海鮮燒烤前腌制時間不宜超過30分鍾。烤魷魚卷時，在上面薄薄刷一層蛋黃，色澤會更漂亮，味道更佳。蔬菜、水果：以根莖類、蘑菇類、汁少質地較硬的蔬果為主，例如玉米、青椒、菠蘿、香蕉等。
4、 食物一上烤架，心急的人總是擔心會烤焦，不停地翻來翻去。其實，這樣反而延長了烤熟的時間，還會破壞蛋白質，造成肉質變硬。在翻烤食物時，食物必須受熱到一定程度才容易翻面。如果翻面後，部分食物粘在了網架上，說明蛋白質還沒有完全受熱，硬拉只會撕破蛋白質纖維，若是魚類便會形成脫皮現象。
5、 食物在燒烤過程中，時間越長，水分和油脂的流失越大，口感也就越干澀。因此在燒烤過程中應在食物上適量刷些燒烤醬，可保持食物濕潤度，並增加味道，但注意不要一次刷得過多，而造成食物過咸。
6、 對於有一定燒烤基礎的人來說，烤出地道的菱形烤痕絕對可以使燒烤技術錦上添花。其實，烤出菱形烤痕並不困難，首先要求炭火溫度要夠熱，然後將食物以30度斜角放在烤架上，當食物充分受熱後將食物轉至反方向30度斜角，就可形成菱形烤痕了。以同樣步驟將食物的另一面也烙上烤痕，即可。

自製美味烤醬
一般市面上的烤肉佐醬很多，但並不一定合乎每個人的口味，而且每次同樣的烤醬也會令人感到乏味。不如試試以下推薦的幾種配醬方法，說不定正合你的口味呢！
* 烤肉醬
配料：醬油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴魚精、干海帶、姜粉各2茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
* 麻辣醬
配料：檸檬汁1/4杯，番茄醬2大茶匙，辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黃酒、紅糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
* 酸梅醬
配料：酸梅3顆，酸梅蜜餞、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
* 蘋果醬
配料：蘋果1隻（去核，打成醬狀），蘋果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末醬1/2茶匙，蜂蜜、洋蔥各1茶匙，鹽、胡椒適量。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
* 五味醬
配料：醬油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄醬3茶匙，薑末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
* 蒜泥醬
蒜泥2茶匙，醬油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，細砂糖1茶匙，胡椒粉適量。
做法：將所有材料混合均勻，即可。