自動泡菜壇子怎麼補水

1. 四川泡菜水少了怎麼辦

泡菜壇里水太少了，可以直接加涼開水的，但是必須再加鹽，料根據自己的口味少加些也可以。做泡菜時要在旁邊托盤內裝滿水密封壇子，可防止空氣進入。

在初次製作泡菜時，可適當加些醋或糖，以加速發酵，增加乳酸，縮短泡菜製作時間。取食泡菜要使用專筷，切不可帶油，避免油與生水進入壇中。泡菜不能長期存放，要隨泡隨吃。壇口水槽要保持清潔，並經常換水注滿。

(1)自動泡菜壇子怎麼補水擴展閱讀：

不論泡菜還是自己家腌制鹹菜，腌制後1~3天是亞硝酸鹽含量最高的時期，在此時間段其含量呈現遞增態勢。一般情況下，從第3天開始，泡菜壇子中的氧氣因為微生物的不斷繁殖而耗盡。

蔬菜中的硝酸鹽含量由於被氧化也逐漸減少，所以泡菜中的亞硝酸鹽的含量會逐漸下降並趨於一個相對穩定的數值。但是這需要接近15天的時間。

腌制中期，一定不能把泡菜蓋子打開，因為氧氣的進入不利於亞硝酸鹽含量的降低。泡菜腌制20天之後，亞硝酸鹽含量會降到很低，變成硝酸鹽。

通過這個周期，可以了解到，腌制1~3天時是致癌物含量最高的時間段，應該在20天以後再食用。而食用長期超過30天存放的泡菜，相對健康。

2. 泡菜壇的水少了,怎麼加水不影響泡菜的味道

不能加水，會壞壇子的，世界各地都有泡菜的影子，風味也因各地做法不同而有異，其中涪陵榨菜、法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍，並稱為世界三大泡菜。

已制妥的泡菜有豐富的乳酸菌，可幫助消化。但是製作泡菜有一定的規則，像是不能碰到生水或是油，否則容易腐敗等等。若是誤食遭到污染的泡菜，容易拉肚子或是食物中毒。

(2)自動泡菜壇子怎麼補水擴展閱讀

泡菜的主要原料是各種蔬菜，泡菜中維生素及鈣、鐵、磷等礦物質含量豐富，其中豆類還含有豐富的全價蛋白質。在泡製過程中，蔬菜的溫度一直保持在常溫下，蔬菜中的維生素C和B族維生素不會受到破壞，因此，泡菜比起炒菜來營養價值更高。

泡菜富含乳酸，可刺激消化腺分泌消化液，幫助食物的消化吸收。常吃泡菜可以增加腸胃中的有益菌，抑制腸道中的致病菌，降低患胃腸道疾病的概率，增加身體抵抗力。

3. 泡菜壇里水太少了，可以直接加涼開水嗎

可以直接加涼開水。

泡菜的做法，准備材料：圓白菜1棵、胡蘿卜1根、干辣椒25個、白鬍椒30粒、白醋400毫升、白糖350克、鹽5克、姜1小塊、香葉3片。

1、先在鍋中放入干辣椒，香葉，薑片，白鬍椒粒，鹽，倒入沒過材料的清水。

4. 泡菜壇水少了二次加水怎麼加

摘要 1.先打開「設置」，點擊「應用」，再點擊「應用啟動管理」。

5. 家人外出泡菜壇子怎麼加水

外出很久，可以採取放鹽的方法，我老家的鹹菜、泡菜壇子都是這樣。少放水，倒上半包鹽，半年不加水也行。

6. 腌菜的壇子，老要進水有什麼辦法可以解決嗎

壇口用不透氣的口袋（最普通的塑料口袋）蒙上 然後用項圈固定 頭繩也行 只要能將壇子封住就可以了 每次要取用就弄開 不用的時候就蒙上 也不容易進水~

7. 泡菜怎麼加水

我也喜歡泡菜，我泡的菜我 頓頓拌著吃，很好吃。
首先壇子，最好用開水燙下，殺菌。看你們幾個人吃多少選壇子大小。我喜歡吃，所以壇子我一個人就選了個壇子，一次可以泡7斤菜，我的涼開水大概是7千克
洗干凈鍋，不要帶油。燒開水晾涼倒入壇子裡面。
然後是加調料，我的泡菜是這樣加的。泡菜鹽500克（不要買加碘鹽，鹽水大概比例是1千克水用鹽60到80克），青辣椒600克，冰糖160克，八角20克，白酒（高粱酒）30克，嫩姜200克，青花椒30克，桂皮30克，野山椒2瓶，蒜200克，白醋（我沒有加，但是配方上有）80克，干紅辣椒200克。還可以加些紫蘇葉，椿芽，香菜。姜可以多泡點。
蓋上蓋子，放在干凈陰涼背光的地方2天。可以放點紅皮蘿卜養水，先不要泡葉菜。
2天後取出蘿卜切成花生米大小，加味精，白糖和油辣子拌下，好好吃喲。
每次取泡菜嘗下味道，味道淡了要加鹽，味道剛好下菜時候也要加鹽（一斤菜15克）鹽，如果太咸了，可以加菜，也可以放冰糖。
包菜類的泡2天就必須撈出來吃，久了會耙，建議不泡。泡紅皮蘿卜，要小根點的，大根的中間白的不怎麼脆，嫩豇豆，容易出水的個人建議不泡，如萵筍，黃瓜。還有蔥不能泡，泡了菜會杷。

8. 泡菜壇水少了二次加水怎麼加

泡菜壇二次加水的方法：

1、加適量的涼開水進壇子，千萬不能使用生水（即自來水、井水等）因為生水中有各種微生物，會破壞泡菜壇內的菌群。

2、壇內還要再加入適量的鹽，不然會「生花」。建議加入適量的砂糖，既可以提高泡菜的口感，又可以使泡菜更容易熟，因為糖可以使乳酸菌發酵。

3、加水時還可適當兌些醋，以加速發酵，增加乳酸，縮短泡菜製作時間。

泡泡菜注意以下幾點：

1、要找一個密封很好的瓶子

泡好泡菜的第一關鍵是要找一個密封很好的瓶子或壇子，這樣才有助於泡菜水發酵，泡出來的菜香脆可口而又不會太酸。壇子內壁必須洗干凈，然後把生水擦乾，或乾脆用開水燙一下。

2、泡菜的周轉速度要快

泡菜的周轉速度要快。如果家裡的人不多，建議用小壇子或大瓶子泡。如果用瓶子，要檢查瓶蓋的密封膠是否完好，蓋蓋時，還要在瓶口蒙二層塑料紙或油紙再把瓶蓋擰緊，越緊越好。

3、最好用泡菜鹽來腌制

最好用泡菜鹽，即不含碘的鹽，否則泡菜容易變軟也酸得快。

9. 長期不在家，泡菜壇會干水怎麼辦

你好，如果長期都不在家，泡菜壇子就不要泡菜了，如果你不在家裡時間長了壇子，沒人放水就會壞掉裡面，還會長蟲子，最好是把泡菜罐里的菜清理干凈，就不要再泡菜了。
沒人管理就不要泡菜，把罐子洗干凈，放起來以後回家還可以重新泡菜。

10. 泡菜壇水少了二次加水怎麼加

咨詢記錄 · 回答於2021-10-12