花膠美容補水怎麼配方

『壹』 花膠果凍的做法步驟 花膠的功效與作用

1、花椒果凍做法

（1）把魚膠浸泡1小時後用剪刀剪成小塊。

（2）加入適量清水，隔水燉2小時。

（3）最後根據個人口味可淋上煉乳或者椰漿即可。

2、花膠的營養價值

（1）美容。人體皮膚含有大量蛋白質，其中70%屬於膠原蛋白。這種蛋白質使皮膚充滿彈性，但隨著年齡的增長，皮膚中膠原蛋白的損失率超過合成率，皮膚逐漸老化並失去彈性。

花膠含有大量膠原蛋白，食用花膠可以補充皮膚缺乏的膠原蛋白，補充皮膚營養成分，緩解皮膚老化引起的鬆弛、皺紋、乾燥等現象。

（2）營養效果。花凝膠中蛋白質含量高達84.2%，脂肪含量僅為0.2%。這是一種名副其實的高蛋白低脂肪食品，男女老少都可以食用，是一種不幹燥的珍貴補品。花凝膠營養的常見情況包括:產後虛弱、手術後傷口癒合、衰老引起的腰膝酸軟。

（3）增強免疫力。人體內大多數具有免疫功效的成分屬於蛋白質和蛋白酶，如免疫球蛋白等。這些免疫有效因子的合成需要大量的氨基酸，而體內大多數組織和器官也需要蛋白質合成。

花膠含有大量蛋白質。食用花膠可以提供豐富的氨基酸，促進免疫球蛋白的合成，增強體力和免疫力。

『貳』 請問有沒有誰知道花膠要怎麼做，之前要先怎麼發呀

蟲草花膠燉乳鴿
【配方】
冬蟲夏草10克，乳鴿1隻，花膠30克，(花膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬干後而成.)生薑1片。
【功效】
補益氣血，用於病後體虛、頭目眩暈，婦女帶下等。
【製作】
乳鴿去毛，洗凈，，冬蟲夏草、生薑洗凈，花膠浸發，切絲洗凈，全部用料放燉入容器，加適量開水，少許酒，加蓋，隔水
燉3小時，調味供用。
二.紅棗北芪燉花膠
材料：3至4人分量雞心棗12粒、北芪3錢、花膠2兩、生薑2片
做法：
1
.花膠先用凍水浸1日，令膠質軟化，要不時換水，然後放入沸水內煮20分鍾，熄火焗一會，取出洗凈切片，備用。
2.
雞心棗、北芪及生薑分別洗凈，雞心棗去核、生薑切片。
3
.將以上材料全部放入燉盅內，注入適量水，隔水燉約4小時，最後加入幼鹽調味，即可享用。
功效：
雞心棗具有補氣補血、養血安神之效；北芪亦是補氣之良葯；再配合含豐富蛋白質、膠質及磷質的花膠同燉成滋補養顏湯水，最適合於身體虛弱，容易患傷風感冒、失眠、心跳、頭暈眼花及面青唇白等症狀之人食用。
猴頭菇花膠湯
先把花膠泡很久很久,泡猴頭菇,最好飛飛水,先把瘦肉,猴頭菇,淮山,北QI,枸JI,圓肉加水褒好,加入花膠20分鍾後即可關火了.
此湯適合秋季喝哦,秋干物燥,喝多點清潤湯水,人也水水的

『叄』 很多女性都喜歡吃花膠，那花膠應該怎麼烹飪才好

有一次朋友說花膠燉奶很好喝。當時感覺，好奇怪啊花椒燉奶是怎麼喝的？後來，和朋友爭論了半天，才發現我們都說得花椒並不是一樣的，此花膠和彼花椒是完全不一樣的兩種東西。花膠，廣州人把黃花魚肚稱為:黃花膠，是魚肚的一種，與廣州人常說的花肚不是一個產品，花肚是大個淡水魚的魚泡上的白色的物質曬干後的產品，用於油發後洗凈製作湯羹菜品

水發花膠，金華【或別的也可以】火腿，水發香菇，青紅椒片，水發冬筍，大骨清湯，胡椒，魚露，花雕，白砂糖少許，辣妹子，雞汁，排骨味王，嫩肉粉，薑片，蒜片，紅蘿卜菱形小片，蚝油，芝麻油。花膠尤其適合孕媽或者坐月子期間進補身體，或者身體虛弱者調補血氣，用於日常美容保養都是非常不錯的選擇哦！在潮汕地區，食用花膠更多的是「燉」的形式，特別是「隔水燉」具體方法：將花膠用冷水泡軟，洗凈後切成小塊備用，根據個人需求可加入紅棗、桂圓、枸杞或者西洋參等一起燉，也可以加雞、鴨、豬肉等肉類一起燉把這三種食材放到電燉盅里，加400毫升水，隔水燉1.5小時，就可以了，出鍋的時候，撒鹽，依據個人喜好，可以撒上一點香菜碎或者小香蔥碎，提色

『肆』 花膠怎麼做

首先得泡發，泡發方法：
適用於膠質重的魚膠
1、用切刀將魚膠切成條狀、絲狀或塊狀。
2、清洗干凈後，將切好的魚膠焯水去腥（可在水中加適量酒、蔥、姜，去腥效果更佳）。
3、處理好的魚膠可直接用於煲湯或做流質的食物，如粥、糖水等。
適用於纖維重的魚膠
1、先將魚膠放於冷水中浸一夜。
2、然後放在鍋里加水燒開後熄火，讓其慢慢冷卻，然後換水再煮、再燜，如此重復幾次，
直至魚膠柔軟、發漲（可根據個人口感愛好適當控制漲發程度：漲發越透，口感越軟滑，
反之則口感越爽脆），漂洗即可用於烹調。
3、魚膠是百搭食材，可配搭任何食材，適用各種烹飪方法。
【特別注意】
1、魚膠有腥味，漲發有時還不能完全除去，在烹調前焯水去腥。
2、水發魚膠大多選肉厚者，薄小的魚膠不經煮。
3、因為魚膠膠質較重，燜煮時為防魚膠粘底，遇多量加工時，可在鍋底墊上竹墊。
4、不宜長期冷凍存放。
推薦食譜一：魚膠當歸湯
材料：魚膠、當歸各10克，紅棗10枚。
做法：將上3味水煎。
用法：每日2次，可長期服用。
功效：大補氣血。
主治：適用於再生障礙性貧血。
推薦食譜二：魚膠、石斛養顏補氣湯
材料：魚膠、石斛各15克，當歸10克、紅棗2枚、排骨一塊
做法：將魚膠、石斛、當歸洗凈，泡發3個小時，記住泡發的水不要浪費，可能部分營養都在水裡，紅棗、排骨洗凈備用。
將以上材料放入燉盅，水蓋過材料，燉2至3.5小時。
用法：每周2次，可長期服用。
功效：滋陰養顏、安神、養心、補氣血。
推薦食譜三：魚膠紅棗蓮子芡實湯 美顏養心
配料：魚膠15-20克,紅棗2-4粒【吃多上火哦】,芡實10克，蓮子6克。
本湯功用：具有補脾止瀉，益腎、補氣，養顏、補血，養心、安神，祛濕、固精等療效。
本湯特色：早晚各食，四季咸宜，長吃不厭。
推薦食譜四：魚膠紅棗湯
材料：魚膠15克、紅棗（去核）4-5個
本湯功用：具有健脾益胃，養肝益氣，養血安神，潤澤肌膚等多重功效。
本湯特點：重要是煮製程序簡單、省時便利，又營養好，滋補，美顏。
推薦食譜五：薏米百合燉魚膠
材料：魚膠15克，百合15克，薏米40克，豬肉50克。
做法：將材料洗凈，魚膠百合薏米一起放入燉鍋中，燉2-3個小時，在起鍋之前約半個小時加入豬肉一起下去燉。
功效：此湯有美白潤膚養顏之功效。
推薦食譜六：魚膠銀耳蓮子湯
材料：魚膠15克，蓮子、銀耳適量。
做法：材料洗凈之後放入電燉鍋中燉2-3個小時，跳入冰糖即可食用。
功效：本湯又生津、潤肺、補腎、止咳、清熱、養胃、補中益氣、壯身補腦、提神、活血之功效。女性常食用可起到嫩膚美容的效果
推薦食譜七：田雞魚膠燉枸杞
材料：枸杞子30克，田雞300克，魚膠15克，豬腰1個。
做法：枸杞子洗凈；田雞取腿起肉去骨；魚膠用開水浸軟切塊；豬腰洗凈切開；去脂膜，切片。大蒜頭去皮。
全部用料放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉2小時，調味食用。
功效：適用於補氣血、養容顏。用於氣血不足、失於調養，症見神疲體倦、肌膚不澤、面部皺紋者。
推薦食譜八：雞肉鮮奶燉魚膠
材料：鮮牛奶一瓶、花膠15克、雞肉肉絲適量（雞肉可以不加入的）、生薑兩片。
做法：魚膠先用水洗凈可用急凍雞腿一隻，去皮，去骨，折絲。生薑用水洗凈之後，去皮，切成片。
將以上材料連同鮮牛奶放入燉盅內，蓋上盅蓋，隔水燉四小時，加鹽調味，即可以食用。
功效：此燉品潤澤肌膚、滋補養顏,消除黑眼圈。經長食用此燉品,可防止肝腎虛衰出現黑眼圈症狀。

『伍』 花膠煲湯放什麼

花膠煲湯可以放豬腳筋，做法如下：

准備材料：花膠、蔥、生薑、黃酒、豬骨、蜜棗、瑤柱、生薑、醋。

一、純凈水泡花膠放入冰箱冷藏室一天。

『陸』 花膠的煮法與作用

花膠煲雞
材料:
花膠200G，雞一隻
做法:
1.雞去除雞胸肉、雞頭後，把餘下的斬塊，焯掉血水。
2.花膠泡十二小時，用蔥姜水煮過，切塊，和焯過的雞塊一起放入紫砂鍋中，煲二小時
功效: 此湯美容養顏

花膠玉竹圓肉煲豬展
簡介:
誰都知道燕窩美容極好，可惜尋常百姓家誰可能象有些明星一樣天天早晨有燕窩湯當涮口水呢？ 所幸我們還是可以常吃點花膠來補充膠原蛋白呀，雖然豬皮、豬蹄、雞爪什麼也富含膠質，但相對而言，花膠是高蛋白卻低脂肪，其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，而且還有各種維生素和微量元素，當然名貴的花膠也價格不菲，但市面上比較多的是黃花魚的魚鰾，倒也價格也適中，而且這個東西分量很輕，咱百姓家也是可以經常吃點的，尤其是秋冬季節。
材料:
花膠4個，淮山適量，枸杞適量，玉竹適量，圓肉適量，小豬展一副或瘦肉適量，雞湯1碗
做法:
1.大而厚的花膠可能要泡比較長時間，象這種一般的冷水泡兩個小時就差不多軟了，花膠在泡發前後會有魚腥味，但煲好後卻不會。
2.將豬展略焯水後，把所有材料放入瓦罐里，加兩小片姜。
3.大火後轉小火煲一個半到兩個小時就好了，最後鹽調味。

小訣竅:
最後給你們推薦一款美味沾料：上海辣醬油，也是我帶回來的寶貝，都差點忘了介紹給你們。哈哈，說是辣醬油，其實一點沒辣味，倒是有點酸味，以前我們大多是作為沾炸制食品來吃的，有解膩提味的作用，我特地看了下它的成分，有蔬菜、水果的成分，所以更貼切地說，它倒象水果蔬菜醋，呵呵。當然也不可能每個人都習慣這個味的。

蓮子冰糖燉花膠
材料:
燕窩、雪蛤、花膠是滋補養顏三件寶，但要經常吃，則燕窩價格非一般人能接受，雪蛤因含雌激素豐富，男女都不能過量食用，綜合來看，花膠性質平和，補而不燥，花費算中等，男女老少均適宜。現介紹的蓮子冰糖燉花膠，就是一款既簡單又養生的湯品。花膠：4片蓮子：20－30顆水：4碗（老）冰糖：3小塊（隨自己喜愛的甜度而定）
做法:
1. 花膠提前一晚洗凈，浸泡。燒熱一鍋水，放入泡過的花膠，煮沸後關火，然後讓其自然冷卻，大約費時3－6小時（如果用瓦煲，散熱會比較慢，但泡發效果也較好）。
2. 蓮子洗凈；
3. 煮沸清水倒入燉盅，放入所有材料，隔水燉一個半至兩小時，即可品嘗。
功效：
固本培元，補腎固精，滋陰去燥，潤腸通便，祛斑美白，延緩衰老，增強抗病力。

圓肉淮杞燉花膠
材料:
主料：蛤蚧200克，魚肚80克，輔料：桂圓肉20克，山葯(干)16克，枸杞子16克，棗（干）20克，黨參20克，調料：姜4克，鹽4克
做法:
1.花膠（魚肚）隔夜用水浸透，切塊，用水洗凈。
2.蛤蚧擦去鱗片、去頭、去爪、用水洗凈、切塊。
3.龍眼肉、淮山（山葯）、杞子、黨參、生薑和紅棗用水洗凈。
4.淮山、黨參切成片。
5.生薑去皮，切片。
6.紅棗去核。
7.將全部材料放入電子瓦煲內，加入滾水，燉5小時。
8.加入細鹽調味，即可飲用。

小訣竅:
健康提示：
1.此湯補血強心、補氣止喘、健脾、寧神的作用。
2.對身體虛弱、心肺氣虛、呼吸無力、喘促、精神疲乏、氣力不足、心跳不安、失眠、頭暈眼花、耳鳴面色蒼白、食慾不振等症有幫助。
3.平常人食用也有滋補強壯、健脾開胃的作用。
食物相剋：
山葯(干)：山葯惡甘遂、大戟，不可與鹼性葯物同服。
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
黨參：不宜與藜蘆同用。

花膠雞腳湯
簡介:
看到雲淡風清家的靚湯天天在我眼前飛舞.讓我口水直流.最近煤氣漲價.而且也懶了.很少煲湯.所以我翻出存糧之一的花膠也決定隨便的煲煲.節省能源嘛.
材料:
花膠，排骨1條，鮮雞腳七八個，鹽
做法:
1.花膠泡軟洗凈切小塊.排骨一條.
2.鮮雞腳七八個同煲到湯白.
3.大概一個多小時吧.加鹽調味.

花膠烏雞湯
材料:
花膠20克，烏雞半隻，花菇7個，姜，料酒，鹽
做法:

1、花膠放在清水裡泡12個小時，倒掉水。鍋里放清水，薑片燒開，把發好的花膠放進去煮20分鍾，撈起來，過冷水，洗干凈。
2、香菇用溫水泡發；烏雞斬塊洗干凈，鍋里放水，放薑片燒開，把烏雞放進水裡，待水再次沸騰的時候倒進料酒，再煮開。把烏雞撈起來，再用冷水洗干凈。
3、把烏雞，香菇，花膠和薑片放進砂鍋里，「強檔」燉5個小時，喝前放鹽調味即可。

小訣竅:

1、想要買質量好的的花膠還是要到葯店去買，我是在同仁堂買的，2.2塊錢一克，一片花膠大概130塊錢左右，每次燉一個人份量的湯放10克花膠即可。
2、在葯店買到大塊的花膠要叫店員先幫分割好，花膠質地很堅硬，家裡的菜刀根本無法將其分割開。
3、花膠發好之後用姜水煮一下是為了去腥味，當然，有蔥也可以放進去做成姜蔥水，去腥效果更好。
4、花膠也分公母，公的花膠煮湯不會沾鍋，煮後爽口彈牙；母的花膠煮的時候會粘鍋，質量不如公花膠好。因此如果煮母花膠要用茶包袋包好再煮。

桂香紅棗燉花膠
材料:
紅棗25g，干桂花10g，乾花膠10g，老薑片3片，大蔥2段，冰糖適量
做法:

1、將花膠用冷水浸泡一夜，取出洗凈放入一個干凈無油的煮鍋中，加入開水，加蓋小火煮8小時，取出過冷水備用。
2、大火煮開煮鍋中的水，放入大蔥和2片老薑片，再放入發好的花膠汆去腥味，撈起洗凈備用。
3、將處理好的花膠，紅棗，桂花，薑片裝入燉盅內加入冰糖，注入開水，放入蒸鍋內隔水燉2小時即可。

小訣竅:

營養提示：在煲湯時使用天然礦泉水可以補充礦物質與微量元素。同時天然礦泉水中的量無素可以與湯中的食材起到很好的營養互補作用。
花膠：花膠也稱魚肚，一般由巨大的鱘魚或大黃魚魚鰾曬干製成，是名貴食材「八珍」之一，與燕窩、魚翅齊名，有「海洋人參」之稱。花膠的主要成分為高級蛋白質、微量元素、多種維生素等，脂肪含量僅0.2%，同時它還具有滋陰固腎的功效，可以幫助迅速恢復疲勞，還能幫助手術後的傷口復原。
桂花：又稱木樨花，是木樨樹的花，入葯或食用的多為桂花的干製品，即每年9至10月花開時採收陰干而成的產品。桂花性溫，有化痰、散瘀、祛寒的功效，能夠治療痰飲嘲咳、腸風血痢、疝瘕、牙痛、口臭等症。在超市的茶葉或干貨區可購得。

蟲草花洋參花膠湯
材料:
蟲草花，洋參，花膠，枸杞，干瑤柱，排骨
做法:
1.排骨飛水，花膠前一天晚上略泡
2.所有材料加入壓力煲大火10分鍾，再中火20分鍾。

花膠美容養膚湯
材料:
腔骨500克 乾花膠3根（約50克） 黨參50克 枸杞20克 淮山25克 大蔥4 姜4片 鹽1茶匙（5克）
做法:
1）將乾花膠在清水中浸泡一夜。將泡軟的花膠放入鍋中，倒入清水，放入大蔥節，薑片和1/2茶匙（3克）鹽，大火煮開後，轉中火煮20分鍾。煮好後撈出，放入冷水中浸泡備用。
2）黨參，枸杞和淮山用清水沖去浮塵備用。將冷卻後的花膠放入調料袋中。
3）腔骨沖凈放入湯煲中，倒入清水，水量是腔骨高度的2倍。大火煮開後用勺子撇去浮沫，放入裝有花膠的調料袋，再倒入黨參，枸杞和淮山，蓋上蓋子調成小火，煲2個小時即可，飲用前調入剩餘的1/2茶匙鹽。
超級�嗦：
**花膠，就是魚肚，是魚鰾的干製品，蛋白質含量極高，而脂肪含量又極低。花膠有「海洋人參」的美譽，含有豐富的膠質，有滋陰、固腎的功效和滋補食療的作用。花膠中所含的膠原蛋白更是美容皮膚的「功臣」。
**花膠經過浸泡後，放在蔥姜鹽水中煮20分鍾，是為了更好的去除異味。
**花膠在北方市場不太容易買到，除非去批發市場的干貨區，超市裡一般沒有的。廣東的湯鋪里基本都有賣的。我通常在淘寶上買，花膠的價格差異很大，用來煲湯的話，60元左右半斤的就很好了，煲湯的用量很少，半斤能用很多次呢。
**花膠的膠質非常重，為了避免在煲湯過程中黏底下，所以才放入調料袋中煲煮。調料袋在超市有售，我買的是「環保媽媽」牌的。
**這款湯在防止皮膚老化和美白肌膚方面有明顯的效果。愛美的女性可以收藏這個湯譜，作為日常調養身體和美容皮膚的食療方。據說，有一些老人會給自己的女兒或兒媳婦留存一些很好的陳年花膠，用於她們生孩子前後幾個月的身體調養。

花膠人參雞湯
材料:
花膠150克，瘦肉150克，鮮人參150克，雞0.5隻，枸杞1把，薑片，鹽
做法:
1.花膠/鮮人參/瘦肉(三兩)/雞半隻.枸杞一把.雞頭雞腳先用薑片煲成三碗湯備用.
2.所有材料放燉盅加入雞湯放入蒸鍋中.從冷水開始大火煮開五分鍾後關小火慢燉三小時.放鹽調味.

猴頭菇燉花膠
材料:
花膠適量，猴頭菇適量，豬展肉適量，淮山適量，枸杞子適量，鹽適量
做法:
1.猴頭菇用水浸泡一晚發好。
2.發制花膠：將花膠蒸半小時，然後放入冰水中，置於冰箱里24小時取出就行了。
3.將花膠和豬展肉切塊，焯水（水裡放些姜蔥去腥）。
4.將焯好水的花膠和豬展肉慾其他材料一起入燉盅，蓋好蓋子文火燉3小時就行了。出鍋後根據自己的口味適當加鹽調味。

杏汁燉花膠白肺
材料:
豬肺1個，花膠、南杏各4兩(約160克），北杏5錢（約20克），雞湯1大碗
做法:
1.預先讓花膠浸水兩日；用水將豬肺清洗干凈，然後放入干鑊中烘乾肺中水份
2.將杏仁放入攪拌機中，加入少許雞湯攪成杏仁汁，然後以紗布袋隔出杏渣
3.將杏仁汁加入雞湯內同燉一小時後，加入豬肺、花膠再燉三小時，即可食用

功效:
健肺化痰，止咳養顏

花膠魚翅羹
材料:
用料主料：水發牙揀翅500g。配料：水發花膠250g。調料：薑汁50g，料酒40g，上湯1250g，精鹽5g，味精2g，雞粉2g，生粉50g，胡椒粉1／3g。
做法:
(1)水發牙揀翅500g加薑汁25g、料酒25g焯水；
(2)花膠改條，加薑汁25g焯水；
(3)鍋中放上湯1250g，放入花膠、魚翅、加精鹽5g、味精2g、雞粉2g、料酒15g，試味後勾芡，撒胡椒粉1／3g即可。
操作要求
花膠焯水透即可，不要太長，否則易懈身。
勾芡後色不夠，可滴入1―2滴老抽調湯色。

海參炆花膠
材料:
主料：水發海參150克，水發花膠100克。凈生菜葉100克，水發香菇4片，蔥，姜。，調料：蚝油，老抽，魚露，料酒，澱粉，高湯，香油，花生油。
做法:
水發海參切3厘米長的段，水發花膠切成4*4厘米的塊。用開水將海參及花膠燙一下撈出，用高湯煨好，蔥、姜拍破待用。
2、炒鍋置於火上，加入少許油，加調味，將生菜煸熟盛入盤內。炒鍋重新上火，放少許底油，下入蔥、姜煸出香味依次加入高湯、料酒、蚝油、魚露、味精，開鍋後，將蔥、姜拿掉不要，隨後下入煨好的海參、花膠及香菇片，燒片刻，下入水澱粉勾芡，淋少許香油，盛在放有生菜的盤中即成。

花膠扣鵝掌
簡介:
質地辦糯，醇厚鮮美。
材料:
主料：水發花膠3件，鵝掌3隻，生粉少許，清雞湯1罐，鵝掌火文料（用腩排，火腿骨各200克，蚝油10克，老油，冰糖各5克，上湯300克小火熬成），西蘭花3朵，蔥，姜各適量。
做法:
鵝掌用熱油略炸，瀝干油，加入火文時，慢火煮約3小時。
2.花膠放入姜蔥煮一下瀝干水，用清雞湯煮軟瀝干放入火文鵝掌中略煮，一起取出置碟中，將火文料汁用少許濕生粉勾芡淋面即成。

紅豆枇杷燉花膠
材料:
枇杷果的當令季節應是初夏，但現在水果店裡已經有早熟的枇杷賣了。據《本草綱目》記載，「枇杷能潤五臟，滋心肺」，而且利水化痰，是很有效的減肥果品。今天介紹的這款靚湯，用枇杷配伍能除濕消腫的紅豆和滋陰固腎的花膠，潤膚美顏，強身健體，「識食識補」的你又怎能錯過？(3-4人份)枇杷果：4個花膠：150克 （中小身材3隻）雞腳：6隻紅豆：小半碗豬腱：300克姜：3片水：6碗
做法:
1. 花膠洗凈，水將沸時放入汆燙10分鍾，撈起用水沖凈待用；
2. 豬腱洗凈切大塊；雞腳洗凈，去黃衣（包住趾甲的一層軟皮），和豬腱一起汆水撈起；
3. 枇杷果洗凈去皮去核；
4. 紅豆洗凈，用溫水稍浸泡；
5. 煮沸清水倒入燉盅，放入所有材料，隔水燉兩個小時，下鹽調味食用。
功效：
潤肺養顏，滋補肝腎。適用於女士經痛、經血不止。

翡翠魚骨釀花膠
材料:
水發明骨300克，花膠250克，雞蛋清10隻，雞泥150克，青豆泥100克，香菜末、火腿末、木耳末、黃蛋糕末各30克，豬油、鹽、濕澱粉、蔥末、料酒、味精各適量
做法:
1、花膠改成長方塊，均勻抹上雞泥，將香菜末、火腿末、黃蛋糕末、木耳末釀在花膠上，入籠蒸熟，澆玻璃芡，擺入盤中。
2、蛋清打勻，加鹽、味精、蔥末、料酒、濕澱粉、青豆泥攪勻備用。明骨切粒，汆水後過涼，倒入調好的蛋液攪勻。凈鍋滑好，下豬油，將蛋液炒熟，盛盤即成。

小訣竅:
特點
口感軟糯滑嫩，色澤碧綠，口味咸鮮。

『柒』 花膠怎麼做

花膠雞腳湯

材料

花膠，排骨1條，鮮雞腳七八個，鹽

做法

1.花膠泡軟洗凈切小塊.排骨一條.

2.鮮雞腳七八個同煲到湯白.

3.大概一個多小時吧.加鹽調味

冰糖銀耳花膠湯

材料

花膠一條，銀耳，生薑

做法

1.花膠用剪刀剪小段

2.洗凈後放在清水中浸泡一天

3.銀耳半朵，洗凈泡好

4.材料全部准備好了，我是後來煲的時候才想起要加生薑，因為花膠有些腥，所以最好放一點生薑一起煲

5.材料全部放電砂鍋，加適量清水，開自動檔

靈芝花膠燉湯

材料

靈芝（一指寬的量/人）、花膠（25-35g/人）、紅棗、桂圓、龍骨（或雞）、姜

做法

1.花膠冷水泡發（5、6小時以上），滾水稍微i焯燙一下，切成小段；

2.豬骨或雞，用焯水；

3.靈芝、紅棗幾顆、桂圓幾顆、薑片、豬骨、花膠一起放入燉鍋，隔水燉3小時；燉好後放入少許鹽調味。

香菇花膠雞肉粥

材料

干香菇4朵花膠2片雞胸肉半片紅蘿卜1小條高麗菜250g糙米半米杯白米米半杯紅藜麥30g

做法

• 1

  花膠前一晚先泡水。香菇和糙米也先泡水。

『捌』 花膠子怎樣做的做法

用料

乾花膠 一隻

鮮奶 適量

古法紅糖 適量

姜 三片

牛奶燉花膠的做法

• 把花膠用冷水泡發24小時
  泡發過程中12個小時換一次開水
  每次水量都要改蓋過花膠
  這樣泡發的花膠超厚
  在水裡放幾片姜

  

小貼士

如果是冰糖就最後10多分鍾再放、因為是@老饒家的古法紅糖、就一起放比較香甜、入味……喜愛燕窩紅棗枸杞的也可放入一起燉