大球蓋菇發菌期怎麼通風保濕
⑴ 大球蓋菇的種植技術有哪些
大球蓋菇可以在菇房中進行地床栽培、箱式栽培和床架栽培，不適合集約化室內栽培。通常採用陽畦進行粗放式裸地或保護地栽培。在我國也多以室外生料栽培為主，因為不需要特殊設備，製作簡便，且易管理，栽培成本低、經濟效益好。?
1、栽培季節?
根據大球蓋菇的生物學特性和當地氣候和栽培設施等條件而定。在我國華北地區，如用塑料大棚，除嚴冬和酷暑外，均可安排生產。通常採用春秋兩季栽培。
2、栽培場地的選擇與消毒?
室外栽培是目前栽培大球蓋菇的主要方法。溫暖、避風、遮蔭的地方可以提供適合大球蓋菇生長的小氣候，半蔭蔽的地方更適合大球蓋菇生長，但持續蔭蔽(如大樹下的樹蔭)會嚴重地妨礙大球蓋菇的生長發育。
栽培場地的選擇條件，一是近水源而又排水方便的地方，以滿足浸草和噴水的需要；二是選擇在土壤肥沃，富有腐殖質而又疏鬆的地方，以利於作畦和出菇；三是宜選擇避風、向陽、半蔭半陽的遮蔭場所，以利於大球蓋菇的發生和生長。
北方栽培大球蓋菇通常採用塑料大棚，它有利於保溫保濕。塑料大棚最好建在林地或果園里，也可建在房前屋後或大田地里。為了創造半蔭半陽的生態環境，在大棚外可種些蔓生植物（如絲瓜等）讓它爬蔓於棚頂遮陽，也可上覆草簾遮陽網，玉米秸之類，創造半遮光的蔭涼環境。
塑料大棚內，一般高畦栽培，床寬100cm，高10~15cm，長度1.5~7.0m，畦與畦之間的距離40cm~50cm，畦床在使用前要噴施500倍的敵百蟲或敵敵畏殺滅蟲害。
3、栽培技術要點
（1）培養料的調制
大球蓋菇可以直接生料栽培，或採用後發酵料進行栽培，也可以採用熟料栽培。栽培方法不同，培養料的調制亦不同。
①稻麥草生料調制：稻麥草栽培大球蓋菇，可以採用長料，也可以用短料。從栽培理論和實踐來看，短料好於長料。其原因是短料，表面積大，不僅利於吸水，而且基質結構緊密，利於保溫保濕，利於菌絲生長，也利於覆土操作和出菇期間的噴水管理。
a、預濕：首先將稻麥草碾壓，然後切短至3~5cm，若添加玉米芯應粉碎過15mm篩，再進行浸水處理。浸水的目的一是讓料吸足水分，二是降低基質pH值，三是使其初步軟化以便於操作。浸水的方法通常是在水池（先挖坑槽，內襯塑料布）中浸泡，每天踏草多次。開始可用1%石灰水浸泡6~12小時，進行鹼化處理和消毒，然後用清水浸泡使pH值降低，也可邊噴淋邊翻拌，反復多次後，用攪拌機強力打料、潤濕潤透。草料的浸水標准以自然瀝水後含水量達70%~75%為宜。其判斷方法是擰緊草料後呈斷線性滴水為宜。
b、預發酵：基質預濕後，如果氣溫穩定在20℃以下，可以直接鋪床播種。如果氣溫高於23℃以上，為防止鋪床播種後草預發酵導致溫度升高而影響菌絲的生長，通常需要進行預發酵。預發酵的目的，一是消耗掉競爭性雜菌可以利用的部分可溶性物質，降低雜菌污染。二是利用高溫殺死雜菌和病蟲害，同時脫去脂基質，軟化秸稈，增加基質緊密性。三是調節含水量和pH值。具體方法是建成1.5m寬1m高長不限的料堆，當料溫升至60℃以上時維持12~24小時，即可翻堆。隔天再翻堆一次，再過1~2天，即可散堆調節水分，調pH至6~7，入床鋪料播種。
②巴氏消毒處理法：先把稻麥草（越新鮮越好）碾壓，切短至3~5cm，再混合5~10%的過15mm篩的玉米芯，浸水數日，瀝水，使料含水量達70%~75%，pH值6.5~7.0，把料盛入淺箱中適當壓實或鋪入後發酵室的床架上，送入蒸汽，使培養料的溫度升到68℃~70℃，並保持約12小時，然後快速調料溫至50℃~55℃，並維持24小時，以促進嗜熱微生物的生長繁衍，使堆肥具有較好的選擇性。然後把堆肥溫度冷卻到25℃。用淺箱殺菌的可以直接播種，用床架滅菌的，可快速轉入畦床，鋪料播種。
③熟料栽培法：將調制好的含水量70~75%、pH值6~7的培養料，直接裝袋滅菌。也可採用預發酵後的培養料裝袋滅菌。100℃條件下一般滅菌12小時以上，若高壓滅菌，15kg/cm2保持3小時即可。
（2）鋪料播種
採用生料、預發酵料或後發酵料栽培時，鋪床前必須檢查含水量和pH值是否符合要求，即含水量為70~75%、pH值為6~7。同時做好畦床的預濕、消毒和葯物殺蟲。
入床鋪料一定要壓平捺實。松軟的菌床往往導致失水和升溫，不利於菌絲定植和生長。因此，把草料壓平捺實則為栽培技術之關鍵。
播種方法，可以層播，也可以穴播。每平方米用乾草料20~25kg，用種量2~3瓶（袋）/m2。穴播時，掰成雞蛋大小塊，穴深5~8cm，穴距10cm左右，採用梅花式穴播。適當增加播種量，有利於加快菌絲生長速度，提早出菇。播完種後，立即覆蓋經預濕、消毒且不滴水的舊麻袋片（一般單層即可），也可覆蓋草簾，也可覆蓋一層1cm厚的粒土。有條件的可用無紡布。
菌床上的覆蓋物，應經常保持濕潤，以防止菌床失水。用麻袋片和草簾覆蓋的，為保持其濕潤狀態，可直接噴霧水在上邊。另外箱式栽培的也要覆蓋麻袋片以利保濕。
（3）發菌管理
採用箱式播種熟料栽培的，接種後可直接入棚發菌。溫度和濕度的調節是播種後發菌期間的中心環節。前已述及，大球蓋菇在菌絲生長階段要求堆溫22℃~28℃，最好25℃，培養料的含水量為70~75%，空氣相對濕度為85~90%。如果採用生料或預發酵料栽培，料溫宜控制在20℃~25℃。根據發酵原理，高濕度和高緊密度往往不易升溫。如果床畦為沙性土容易滲水和吸水，再加上料松和料含水不夠，就往往導致升溫，這一點務必引起注意。另外，氣溫高時，培養料最好預發酵，同時鋪料稍薄些或者小面積築床，均可有效防止堆溫過高。氣溫低時，可免除預發酵，直接鋪料播種，料層稍厚些，可防止料溫過低，從而促進菌絲的生長。如果料溫接近30℃，可掀起覆蓋物，間斷性打幾個散熱孔，加強夜間通風降溫。
播種後20天之內，一般不噴水或少噴水。待菌種已萌發，定植，並伸長到培養料的1/2時，可以適當噴水。如果菌絲生長旺盛有力，說明水分適宜。切勿天天噴水而誘發菌絲衰退。另外，在菌絲生長代謝中，會產生一部分代謝水滲透到培養料中。噴水後，一定要在料表無明水後才能重新覆蓋。床畦栽培的也可用水灌溝間接補水。
（4）覆土
待菌絲接近長滿培養料（床畦栽培或箱式栽培）即可開始覆土。塑料栽培通常在菌絲發滿3~5天後即可脫袋覆土。
覆土是大球蓋菇栽培的重要環節，它有利於促進菌絲的扭結，也利於菇床的保溫保濕，並為子實體生長發育提供充足的水分來源。一般情況下，大球蓋菇菌絲在純培養條件下，不管菌絲多麼旺盛，不覆土也難以形成子實體，這是土生菌的固有特性。
①覆土的選擇：各種含有腐殖質的田園土壤都適宜作為覆土材料。有條件的可選用腐殖土和泥炭土的二合一混合土，以提高大球蓋菇的產量。鹼性土、粘性土、缺少腐殖質的貧瘠土或單一的泥炭土，均不適於作覆土材料。
②覆土方法：大球蓋菇覆土的pH值必須調節到5.5~5.7，含水量調節到36~37%，以用手捏土粒，土粒變扁但不破碎也不粘手為宜，覆土厚度2.5~4.0cm，每100m2栽培面積需5m3土。
覆土後一般3~5天，菌絲便可爬入土層。當菌絲爬入土層後，適當增加通風換氣，防止菌絲徒長。
（5）出菇管理
覆土後大約15~20天，便可出菇。形成原基前噴一次較重的水，然後通風2~3天。爾後減少通風量。當土層中形成菇蕾後，可適當噴些水，使土層保持濕潤狀態。噴水切勿過量，讓多餘的水流入料內而影響菌床出菇。
大球蓋菇出菇的溫度范圍為12℃~25℃，最適溫度為15℃~18℃。當溫度低於4℃或超過30℃時，均不出菇，在適宜的溫度下，出菇快，整齊，轉潮快，一般菇潮間隔10天~12天。
出菇階段，需要90%左右的空氣相對濕度，空氣濕度低，也不利於出菇。即使破土出了菇，菇體往往不能正常發育而干僵。
大球蓋菇屬於好氣性菇類，採用大棚栽培，尤其要注意通風換氣。當子實體大量發生時，需要增加通風次數，延長通風時間。除適時通風換氣外，大棚牆壁應常設通風孔，防止時關時閉或晝開夜閉，否則，將不利於子實體的生長發育。菇棚通氣良好，長的菇柄短粗壯，結實旺盛，產量高，質量好。
（6）採收及採收後的管理
菇體長至成熟，菇蓋呈鍾形未反卷，菌褶呈灰白色，表層菌膜未破裂，未開傘即可採收。採收時用拇指、食指和中指抓住菇體的下部，輕輕扭動一下，松動後再向上拔起，注意不要松動四周小菇蕾，以免影響下潮菇。採收後菌床上留下的洞穴要及時填上細土，以利菌絲恢復生長和出二潮菇，採收後的殘次菇和菌渣要清除干凈，不要留在菌床上，以免腐爛後引起病蟲害。採收第一潮菇後，對菌床噴水，補充培養期管理，經20天~25天，又可採收第二潮菇，一般可采三潮菇。
⑵ 大球蓋菇種植技術
朋友你好，大球蓋蘑菇種植技術，大球蓋蘑菇種植和普通的蘑菇種植方法是一樣的。
⑶ 大球蓋菇40天左右了怎麼還沒要長的樣子
你說的沒長，是什麼概念？？
還有40天了，是接種，還是下地40天了
？？
從照片看個人感覺你問的應該是覆土後40天。在合理管理條件下，一般覆土後15-20即可出菇。你這40天都沒出菇，考慮是覆土後管理不當…
覆土後管理措施：1、形成原基前噴一次較重的水，然後通風2~3天。而後減少 通風量。當土層中形成菇蕾後，可適當噴些水，使土層保持濕潤狀 態。噴水切勿過量，讓多餘的水流入料內而影響菌床出菇…
2. 控制菇棚的溫度范圍為12~25°C，最適溫度為15~18°C。 當溫度低於4°C或超過30°C時，均不出菇，在適宜的溫度下，出菇 快，整齊，轉潮快，一般菇潮間隔10~12天…
3. 保持菇棚相對濕度在85 %~95 %。空氣濕度低，也不利於 出菇。即使破土出了菇，菇體往往不能正常發育而干僵…
4. 大球蓋菇屬於好氣性菇類，採用大棚栽培，尤其要注意通風 換氣。當子實體大量發生時，需要增加通風次數，延長通風時間。 除適時通風換氣外，大棚牆壁應常設通風孔，防止時關時閉或晝開夜閉，否則.將不利於子實體的生長發育。菇棚通氣良好，長的菇 柄短粗壯，結實旺盛，產量高，質量好…
你自己對照檢查下，看問題出在哪，採取措施加強管理即可
常管理，是否科學合理管理了沒有
給你了管理要點，你不會自己對照比較下嗎？？
我去給你找嗎？？
從你提供的照片，明顯看出空氣濕度不足…
⑷ 玉米地套種大球蓋菇種植技術
玉米地套種香菇是指在大田地，每隔兩壠玉米，種植兩畦香菇，種植比例2：2，這種生產模式適合在我國東北玉米產區推廣實施，菇糧間作，一地兩收，充分利用土地資源，提高了單位面積產值，經濟效益顯著。另外，種菇後的廢棄物還可以直接還田，增加了土壤肥力，促進地力良性循環，生態效益明顯。
1.培養料及配方
主料是粉碎後的新鮮無霉變的玉米芯，粉碎成黃豆粒大小較為適宜。輔料有木屑、麥麩、米糠、石膏和多菌靈。其配方為(1)玉米芯84%、麥麩10%、米糠5%、石膏1%;(2)玉米芯64%、闊葉樹木屑20%、麥麩10%、米糠5%、石膏1%。
上述各配方中均需加入0.1%的多菌靈。
2.拌料方法
拌料場所最好選擇在水泥地面上，把主料、輔料分別稱好後配合在一起。再把清潔的水噴灑在料堆上，攪拌均勻，拌料後悶2小時，使玉米芯吃透水分，其適宜的含水量指標為55%左右。
3.做畦
做畦以南北向最好，也可根據地勢特點，靈活掌握。畦床寬60cm，長不限，深10cm。春季做畦要早，邊化凍邊做畦，畦床和畦床間留40cm-50cm的步道，床底呈凸型。播種前畦床用白灰消毒，每平方米200g。
4.播種時間
播種時間為春季，生產實踐證明，當氣溫達到0℃以上至12℃時都是香菇的安全播種期。適宜的播種時期，遼寧在3月末至4月初;吉林在4月初至4月中旬;黑龍江在4月中旬至4月末。播種的早晚還要看初春的氣候情況，過早播種，由於地溫太低，長時期不發菌;播種過晚，易燒料，況且易被雜菌污染。
5.播種量
採用菌種和培養料混合播種和表面播種相結合的播種方式，播種量較大，通常100kg乾料播菌種20kg。每平方米用菌種18-20瓶(500ml罐頭瓶)或5-6袋(17cm×33cm)菌種袋。一般播種量為15%-20%。
6.播種方法
播種最好選擇無風天，先將塑料薄膜鋪入畦床內(60cm寬的畦床可用1.5m寬×0.01mm厚的聚乙烯塑料)，邊鋪塑料邊撒培養料，料厚不超過10cm。將菌種掰成小塊，按比例將菌種的2/3拌入培養料中，料面整平後再表播餘下的1/3菌種，然後用木板壓實，將床邊的塑料回折，把培養料蓋上，蓋好塑料後往床面上覆土，厚約3cm-4cm。最後用直徑1.5cm-2cm粗的鐵棍在床面上扎眼，每延長米扎眼3-4個，以利於通風降溫。
7.種植玉米
香菇播種後再種植玉米，玉米壠寬60cm，株距20cm。一般每畝地去掉香菇種植面積可種植玉米2500株左右，玉米畝產量在400公斤左右。
8.養菌管理
香菇播種後要經常檢查發菌情況，一般養菌45天左右菌絲就可以穿透培養料。如發現菌絲潔白，上下一致，就須馬上把塑料薄膜上的土抖掉，打開塑料，稍通風後，再將塑料蓋回原處。與此同時要上遮蔭棚，避免陽光直接照射培養料。遮蔭棚為拱形，用稻草打簾，簾的尺寸為1m×1.2m，用紫穗槐條、竹條等枝條兩頭插地，支成拱形，上蓋草簾，拱高50cm。
當料面有1/3轉色時，料面常產生吐水現象，可用木棍扎眼放掉。這個階段是非常關鍵的時期，既要通風好，促進轉色，又要保濕，防止水分散失。如果料面水分過大，容易滋生雜菌。
9.出菇管理
一般早春播種，養菌2-3個月後就可見報信菇。在夏至之前可採收1-2潮菇，並且菇質較好。夏至後至立秋之前由於氣溫高，進入歇伏期，不出菇或很少出菇。8月份立秋以後陸續出菇，菇潮不明顯，由於天氣涼爽，晝夜溫差大，因此出菇多，質量好，立冬前出菇結束。
子實體發生後，在菌蓋有小紐扣大小時，要掀開塑料膜，待菇長大後及時採收。采菇後再蓋上塑料膜，保濕、養菌。出菇旺季要注意勿使菇開傘，隨時採收，及時烘乾或鮮銷。進入伏季要控制高溫，控制水分，加強通風，減少雜菌侵害。秋季如長時間無雨乾旱時，可往畦床內灌水或澆水，增加濕度，多采秋菇。
10.採收
一般待菇蓋七八分展開，菇蓋的邊緣仍然內卷時就得採收，此時菇形、菇質、風味、產量均較好。采前數小時不能噴水，以減少菇體含水量。採摘時，用母指和食指捏住菇柄的基部，左右捻動即可脫落。盡量不要弄傷菇蓋及菌褶，盡可能不要碰到周圍的小菇蕾，採摘的香菇要及時鮮銷或烘乾。
玉米地套種香菇主要依賴自然，春秋氣溫低、溫差大，菇質好。伏季菇小，肉薄。一般每畝地去掉玉米種植面積可種香菇300m2-350m2，可產鮮品香菇3000kg-3500kg。每畝地投料5000kg，生物學轉化率為60%-70%，加上玉米的收入畝產值可達一萬元以上，投入與產出比約為1：3，經濟效益非常顯著。
⑸ 皺環球蓋菇的栽培技術
大球蓋菇可利用農作物的秸稈作原料，用不加任何有機肥的培養料，大球蓋菇的菌絲就能正常生長並出菇。如果在秸稈中加入氮肥、磷肥或鉀肥，大球蓋菇的菌絲生長反而很差。木屑、廄肥、樹葉、乾草栽培大球蓋菇的效果也不理想。大面積栽培大球蓋菇所需材料數量大，為此應提前收集，貯存備用。作物秸稈可以是稻草、小麥稈、大麥稈、黑麥稈、亞麻稈等。
早稻草和晚稻草均可利用，但晚季稻草生育期較長，草稈的質地較粗硬，用於栽培大球蓋菇，產菇期較長，產量也較高。稻草質量的優劣，對大球蓋菇的產量有直接影響。適宜栽培大球差菇的稻草應是足干，新鮮的。貯存較長時間的稻草，由於微生物作用可能已部分被分解，並隱藏有蟎、線蟲、跳蟲、黴菌等，會嚴重影響產量，不適宜用來栽培。清潔、新鮮、乾燥的秸稈，不利於各種黴菌和害蟲生長，因而在這種培養料上大球蓋菇菌絲生長很快，鮮菇產量最高。實驗表明，大球蓋菇在新鮮的秸稈（麥稈）上，每平方米可以產菇12公斤，而使用上一年的秸稈每平方米只產鮮菇5公斤，而生長在陳腐秸稈上每平方米只產鮮菇1公斤。除主要材料外，還需准備建堆後用的覆蓋物和防雨用的薄膜。覆蓋物可利用廢舊麻袋，經清洗曬干後，將其底部及一側剪開，展平即可，較大的破洞要補上。還可用質地較厚的無紡布或草簾來覆蓋，也有用成疊的廢報紙作覆蓋物的。 根據大球蓋菇的生物學特性和當地氣候和栽培設施等條件而定。在中歐各國，
大球蓋菇是從5月中旬至6月中旬開始栽培。在中國華北地區，如用塑料大棚保護，除短暫的嚴冬和酷暑外，幾乎常年可安排生產。如在常年結果的柑桔、板栗等園林里進行立體套種，為了使大球蓋菇和樹木形成一個組合得當、結構合理、經濟效益顯著的較佳立體栽培模式，還必須考慮不同品種果實的採收期。較溫暖的地區可利用冬閑田，採用保護棚的措施栽培。播種期宜安排在11月中下旬至12月初，使其出菇的高峰期處於春節前後，或按市場需求調整播種期，使其出菇高峰期處於蔬菜淡季或其他蕈菌上市量少的季節。 室外栽培是目前栽培大球蓋菇的主要方法。溫暖、避風、遮蔭的地方可以提供適合大球蓋菇生長的小氣候，半蔭蔽的地方更適合大球蓋菇生長，但持續蔭蔽（如大樹下的樹蔭）會嚴重地妨礙大球蓋菇的生長發育。
栽培場的選擇：①宜選擇近水源，而排水又方便的地方。因栽培中使用的大量稻草需要浸濕，整個管理過程中需要噴水保濕，都需要有水源。但場地在多雨的時候不可積水，以保證大球蓋菇的正常生長。②在土質肥沃，富有腐殖質而又疏鬆的壤土菌床上種植，有利於早出菇和提高產量。③宜選擇避風、向陽，而又有部分遮蔭的場所。大球蓋菇喜生在半遮蔭的環境，切忌選擇低窪和過於陰濕的場地。適地適栽可以得到較好的經濟效益，或者稍加改造，創造條件滿足大球蓋菇生長發育的要求。如在柑桔、板栗、園林或冬閑田裡進行立體種植，果菌、林菌結合，合理利用光能資源。果樹、園林樹木為大球蓋菇創造了遮蔭保濕的生態環境，綠色植物光合作用釋放出的氧氣又極大地滿足了大球蓋菇的好氣特性，而大球蓋菇排出的二氧化碳又增強了果樹的光合作用，它們既有營養物質的互補，又有氣體交換的良性循環，有明顯的經濟、生態和社會效益。
整地作畦：首先在栽培場四周開好排水溝，主要是防止雨後積水。整地作畦的具體作法是先把表層的壤土取一部分堆放在旁邊，供以後覆土用，然後把地整成壟形，中間稍高，兩側稍低，畦高10～15厘米，寬90厘米，長150厘米，畦與畦間距離40厘米。若在園林里栽培，可根據園里的地形因地制宜直接在畦上建菇床，為不影響樹木生長，可不翻土，將菇床建在兩棵樹的中間或稍靠近畦的一側，以便於果園管理。以冬閑田進行塑料保護棚栽培，為創造大球蓋菇的半遮光的生態環境，可在頂部加上一層塑料遮陽網，或者利用蔓生作物，如豌豆、秋黃瓜、絲瓜等適當遮光，也可以另加草簾等創造半遮光、保濕、保溫的環境。根據氣溫的變化以及出菇的情況進行通風管理。
場地消毒：在整地作畦完成後尚未建堆之前應進行場地的消毒。可在畦上潑澆1%的茶籽餅水，防止蚯蚓危害。在畦上和四周噴敵敵畏。若選用山地作菇場，必須撒用滅蟻靈、白蟻粉等滅蟻。 1．建堆播種前面的工序完成之後，就可以建堆了。堆制菌床最重要是把秸稈壓平踏實。草料厚度20厘米，最厚不得超過30厘米，也不要少於20厘米。每平方米用乾草量20～30公斤，用種量600～700克。堆草時第一層堆放的草離畦邊約10厘米，一般堆3層，每層厚約8厘米，菌種掰成鴿蛋大小，播在兩層草之間。播種穴的深度5～8厘米，採用梅花點播，穴距10～12厘米。增加播種的穴數，可使菌絲生長更快。關於堆草的形式，各地可因地置宜地進行。如參照草菇栽培的方式先扎小草把的方式，然後再分層堆疊；或者把料草捆成較大的草把（乾草量5～7公斤），將菌種塞入草把內，再把整捆的草置於地上，一般可將3捆草堆在一起。無論採用何種形式建堆，均必須掌握以下的原則：①草堆要盡量緊密結實，以利菌絲生長，有條件的可以碾壓後再建堆。②以小堆為好，一般在1平方米左右，堆高25厘米左右。成片建堆只要便於行走操作，間距可適當縮小，以充分利用土地。③堆形以梯形為好，底層較大，上面向內縮，以便於覆土。④菌種塊不要過碎，一般以鴿蛋大小為好。建堆完成後，選3～4個有代表性的草堆插入溫度計觀察堆溫。
（2）加蓋覆蓋物建堆播種完畢後，在草堆面上加覆蓋物，覆蓋物可選用舊麻袋、無紡布、草簾、舊報紙等。舊麻袋片因保濕性強，且便於操作，效果最好，一般用單層即可。大面積裁培用草簾覆蓋也行。草堆上的覆蓋物，應經常保持濕潤，防止草堆乾燥。將麻袋片在清水中浸透，撈出瀝去多餘水分後覆蓋在草堆上。用作覆蓋的草簾，既不宜太稀疏，也不宜太厚，以噴水於草簾上時多餘的水不會滲入料內為度。若用無紡布、舊報紙，因其質量輕，易被風掀起，可用小石塊壓邊。 溫度、濕度的調控是栽培管理的中心環節。大球蓋菇在菌絲生長階段要求堆溫22～28℃，培養料的含水量為70%～75%，空氣中的相對濕度為85%～90%。在播種後，應根據實際情況採取相應調控措施，保持其適宜的溫度、濕度指標，創造有利的環境促進菌絲恢復和生長。
1．菇床水分調節建堆前稻草一定要吸足水分，這是保證菇床維持足夠濕度的關鍵。播種後的20天之內，一般不直接噴水於菇床上，平時補水只是噴灑在覆蓋物上，不要使多餘的水流入料內，這樣對堆內菌絲生長有利。如果前期稻草吸水不足，建堆以後稻草會發白偏干，致使菌絲生長速度減緩。如果遇上氣溫高時，還會造成堆溫明顯上升，影響菌種的成活，即使以後再補水，也難以達到滿意的效果。這不僅增加了工作量，而且不利於菌絲生長。室外栽培需備有塑料薄膜防雨，特別是播種後的20天里，雨水滲入會造成堆內濕度過大。若此期間遇到雨天，可在覆蓋物上鋪蓋薄膜，雨過後即掀去薄膜，並排除菇床周圍積水。
2．菌絲生長期水分調節菌絲生長階段應適時適量的噴水。前20天一般不噴水或少噴水，待菇床上的菌絲量已明顯增多，占據了培養料的1/2以上，如菇床表面的草乾燥發白時應適當噴水。菇床的不同部位噴水量也應有區別，菇床四周的側面應多噴，中間部位少噴或不噴，如果菇床上的濕度已達到要求，就不要天天噴水，否則會造成菌絲衰退。 （3）堆溫調節建堆播種後1～2天，堆溫一般會稍微上升。要求堆溫在20～30℃，最好控制在25℃左右，這樣菌絲生長快且健壯。在建堆播種以後，每天早晨和下午要定時觀測堆溫的變化，以便及時採取相應的措施，防止堆溫出現異常現象。當堆溫在20℃以下時，在早晨及夜間加厚草被，並覆蓋塑料薄膜，待日出時再掀去薄膜。堆溫偏高時，應找到堆溫升高的原因，採取相應對策。若因稻草浸水時間過短，或吸水不均勻，在建堆後的2～3天，堆溫將明顯升高，可能超過32℃。此時，應將草堆的上半部分翻開，再適當灑水，過2～3天後，再把草堆重新整理好，最好再補種一部分菌種。如果堆溫較高，但不超過30℃，只需把覆蓋物掀掉，並在草堆中心部位間隔地打2～3個洞，洞口直徑3厘米左右，洞深15～20厘米。培養料的堆溫主要受氣溫的影響。培養料是否需要預發酵處理，應根據栽培季節靈活掌握。在夏未秋初，氣溫較高時宜進行預發酵，而在氣溫偏低堆溫難以保持時就不要預發酵。浸草後直接建堆播種，在溫度偏低的條件下對菌絲的生長還可起促進作用。另外，在不同季節栽培大球蓋菇還可以通過場地的不同遮陽和通風程度來調節堆溫。 播種後30天左右，菌絲接近長滿培養料，這時可在堆表覆土。有時表面培養料偏干，看不見菌絲爬上草堆表面，可以輕輕挖開料面，檢查中、下層料中菌絲，若相鄰的兩個接種穴菌絲已快接近，這時就可以覆土了。具體的覆土時間還應結合不同季節及不同氣候條件區別對待。如早春季節建堆播種，如遇多雨，可待菌絲接近長透料後再覆土；若是秋季建堆播種，氣候較乾燥，可適當提前覆土，或者分二次來覆土，即第一次可在建堆時少量覆土，僅覆蓋在堆上面，且尚可見到部分的稻草，第二次覆土待菌絲接近透料時再進行。 菇床覆土一方面可促進菌絲的扭結，另一方面對保溫保濕也起積極作用。一般情況下，大球蓋菇菌絲在純培養的條件下，盡管培養料中菌絲繁殖很旺盛，也難以形成子實體，或者需經過相當長時間後，才會出現少量子實體。但覆蓋合適的泥土並滿足其適宜的溫濕度，子實體可較快形成。
覆蓋土壤的選擇：覆蓋土壤的質量對大球蓋菇的產量有很大影響。覆土材料要求肥沃、疏鬆，能夠持（吸）水，排除培養料中產生的二氧化碳和其他氣體。腐殖土具有保護性質，有團粒結構，適合作覆土材料。國外認為，50%的腐殖土加50%泥炭土，pH值5.7可作為標準的覆士材料。實際栽培中多就地取材，選用質地疏鬆的田園壤土。這種土壤土質松軟，具有較高持水率，含有豐富的腐殖質，pH值5.5～6.5。森林土壤也適合作覆土材料。鹼性、粘重、缺乏腐殖質、團粒結構差或持水率差的砂壤土、粘土或單純的泥炭不適於作覆土材料。
覆土方法：把預先准備好的壤土鋪灑在菌床上，厚度2～4厘米，最多不要超過5厘米，每平方米菌床約需0.05立方米土。覆土後必須調整覆土層濕度，要求土壤的持水率達36%～37%。土壤持水率的簡便測試方法是用手捏土粒，土粒變扁但不破碎，也不粘手，就表示含水量適宜。覆土後較乾的菌床可噴水，要求霧滴細些，使水濕潤覆土層而不進入料內。正常情況下，覆土後2～3天就能見到菌絲爬上覆土層，覆土後主要的工作是調節好覆土層的濕度。為了防止內濕外干，最好採用噴濕上層的覆蓋物。噴水量要根據場地的干濕程度、天氣的情況靈活掌握。只要菌床內含水量適宜，也可間隔1～2天或更長時間不噴水。菌床內部的含水量也不宜過高，否則會導致菌絲衰退。 菌絲長滿且覆土後，即逐漸轉入生殖生長階段。一般覆土後15～20天就可出菇。此階段的管理是大球蓋菇栽培的又一關鍵時期，主要工作的重點是保濕及加強通風透氣。大球蓋菇出菇階段空間的適宜相對溫度為90%～95%。氣候乾燥時，要注意菇床的保濕，通常是保持覆蓋物及覆土層呈濕潤狀態。若採用麻袋片覆蓋，只要將其浸透清水，去除多餘的水分後再覆蓋到菌床上，一般每天處理1～2次。若採用草簾覆蓋，可用噴霧的方法保濕。掀開覆蓋物時，結合檢查覆土層的干濕情況。若覆土層乾燥發白，必須適當噴水，使之達到濕潤狀態。噴水切不可過量，多餘的水流入料內會影響菌床出菇。另外，還要抽查堆內的含水量情況，要求菌絲吃透草料後，稻草變成淡黃色，用手捏緊培養料，培養料既松軟，又濕潤，有時還稍有水滴出現，這是正常現象。倘有霉爛狀或擠壓後水珠連續不斷線即是含水量過高，應及時採取下述補救措施，否則將前功盡棄。
（1）停止噴水、掀去覆蓋物，加強通氣，促進菌床中水分的蒸發，使覆蓋物、覆土層呈較乾燥的狀態，待堆內含水量下降後，才採取輕噴的方法，促使其出菇。（2）開溝排水，盡量降低地下水位。（3）從菌床的面上或近地面的側面上打數個洞，促進菌床內的空氣流通。加強通風透光，每天在噴水和掀去覆蓋物的同時，使其直接接受自然的光照。通氣的好壞也會影響菇的質量與產量。在菌床上有大量子實體發生時，更要注意通風，特別是採用塑料保護棚栽培，需增加通風次數，延長通風時間，有時可長達1～2小時。而在柑桔園栽培，空氣新鮮，可不必增加通風次數。場地通氣良好，長出的菇菇柄短，菇體結實健壯，產量高。
大球蓋菇出菇的適宜溫度為12～25℃，當溫度低於4℃或超過30℃均不長菇。不同的季節大球蓋菇的出菇期表現差異較大。福建省在10～12月、3～4月溫度適宜，出菇快，整齊，出菇時間也相應縮短。而深秋或冬季播種，整個生長期明顯延長，其出菇期也會相對延長。為了調節適宜的出菇溫度，在出菇期間可通過調節光照時間、噴水時間、場地的通風程度等使環境溫度處於較理想的范圍。長菇期間，若遇到霜凍，一要注意加厚草被，蓋好小菇蕾，二是要少噴水或不噴水，防止直接受凍害。在閩粵地區，只要蓋好草被，再加上地溫的保護，其菇蕾可安全渡過，但是如果讓菇蕾直接裸露，氣溫低於0℃，菇蕾受到乾冷風，特別是西北風襲擊，可造成凍害。採用保護棚栽培，即使是連續低溫一般均不會造成凍害。深秋或冬季播種建堆，菌絲生長顯得很緩慢，但霜凍低溫對菌絲體來說，並不產生凍害，可以安全過冬。出菇期的用水、通氣、采菇等常要翻動覆蓋物，在管理過程中要輕拿輕放，特別是床面上有大量菇蕾發生時，可用竹片使覆蓋物稍隆起，防止碰傷小菇蕾。
大球蓋菇比一般食用菌個頭大，一般食用菌朵重約10克，而大球蓋菇朵重60克左右，最重的可達2500克，直徑5～40厘米。應根據成熟程度、市場需求及時採收。子實體從現蕾，即露出白點到成熟大約需5～10天，隨溫度不同而表現差異。在低溫時生長速度緩慢，而菇體肥厚，不易開傘。相反在高溫時，表現朵型小，易開傘。整個生長期可收3潮菇，一般以第2潮的產量最高。每潮菇相間約15～25天。在福建省的自然條件下，從1月中下旬至翌年的5月底或6月初均可出菇，而其出菇最適宜的季節在10月下旬至12月上旬和3～4月。 當子實體的菌褶尚未破裂或剛破裂，菌蓋呈鍾形時為採收適期，最遲應在菌蓋內卷，菌褶呈灰白色時採收。若等到成熟，菌褶轉變成暗紫灰色或黑褐色，菌蓋平展時才採收就會降低商品價值。不同成熟度的菇，其品質、口感差異甚大，以沒有開傘的為佳。達到採收標准時，用拇指、食指和中指抓住菇體的下部，輕輕扭轉一下，松動後再向上拔起。注意避免松動周圍的小菇蕾。采過菇後，菌床上留下的洞口要及時補平，清除留在菌床上的殘菇，以免腐爛後招引蟲害而危害健康的菇。採下來的菇，應切去其帶泥土的菇腳。
⑹ 想要在大棚栽培大球蓋菇，有什麼好的栽培技術
大球蘑菇也被叫做酒紅蓋菇，思壯赤菇，皺球蓋菇。它屬於擔子菌亞門，層菌綱，球蓋菇科和球蓋菇屬。它原產於歐洲，主要分布在歐洲，美洲和亞洲的溫帶地區。它是聯合國糧食及農業組織推薦的食用菌之一。中國有雲南，四川，西藏和吉林的野生分布。目前，浙江，福建和江西都有人工種植。蘑菇形狀圓潤，色澤鮮艷，營養豐富，享有山珍的美譽。鮮蘑菇肉鮮嫩，手感清脆，口感好。根據現代葯理研究，抗腫瘤和艾滋病毒是世界十大食用和食用菌之一。
取出新鮮蘑菇，去除殘留的土壤和培養材料，取出患病的蘑菇，放入盒子或籃子中，在2~3℃下保存2~3天。
⑺ 利用稻草高效栽培大球蓋菇，該怎麼做
大球蓋菇別名皺環蓋菇、皺球蓋菇、酒紅色球蓋菇，是國際性菌類貿易市場上的十大菌類之一，菇體大中型、顏色鮮麗、味兒芳香、滑爽脆爽。運用純稻草栽培大球蓋菇，稻草生長期較長，草莖的材質較又粗又硬，栽培時產菇時間長，且易栽培，耐粗放型，生產製造周期時間短、生產量高，每平方米可產鮮菇10～30Kg。
因為其色艷味美，質量上品，既可在當地銷售市場鮮銷，又可生產加工成干品出口。並且種過菇的原材料可就地還田，改進土壤層，是糧食作物的上等化肥。因而，運用稻草栽培大球蓋菇綜合性經濟效益十分豐厚。現將運用稻草高效率栽培大球蓋菇技術性詳細介紹以下：
1培養料配置，稻草100%，外加麩皮或谷糠10%、玉米麵粉5%、嵌縫石膏2%、磷肥1%、生石灰粉2%、菜園子肥土10%、含水量70%～75%，pH值6～65。
出菇期管理方法：真菌爬滿培養料經覆土後，15～20天就可出菇。此環節的關鍵是做好保濕補水、溫度控制和提升通風換氣等工作中。大球蓋菇在出菇環節規定室內空間空氣濕度做到90%～95%。常常維持覆土層呈潮濕情況和栽培基質含水量做到65%是菇體優良生長發育的重要。出菇期務必提升通風換氣。選用塑膠棚栽培的，應提升自然通風頻次和增加自然通風時間，視其狀況，每一次自然通風1～2鍾頭。維持出菇內場的氣體新鮮，冒出的菇柄短、蓋厚、菇質好。大球蓋菇出菇的最適合溫度為12～25℃，溫度小於4℃或高過30℃均不長菇。因而，在不一樣時節應採取有效的對策控高溫、防超低溫。
⑻ 皺環球蓋菇菌應該如何栽培
大球蓋菇又名皺環球蓋菇、皺球蓋菇、酒紅球蓋菇。
柑桔樹下土壤(70×140cm)，應鋤松，整成龜背形畦，稻草逐層排放、踏實、床高25-30cm。一般每m3約需干稻草20-25kg，草堆建在畦上，分二層接菌，最上層覆蓋草料，然後加覆蓋物，如草簾或舊麻袋，保溫保濕。菌種用量每堆一袋栽培種(約600-700克)。
(五)抓好菇床管理：
溫度、濕度的調控是大球蓋菇栽培管理的中心環節。大球蓋菇在菌絲生長階段最適溫度22-28℃(堆溫)。培養料的含水量70-75%，空氣中相對濕度為85-90%。為此，在播種後為創造有利環境，促進菌絲的恢復和生長，在栽培過程中應根據實際情況，採取相應的調控措施。
1、建堆前稻草一定曬干、浸透(浸二晝夜)，吸足水分。這是保證菌床維持足夠濕度的關鍵。接菌後的20天之內，一般不直接噴水。菌床平時覆蓋物應保持濕潤，謹防菌床被雨淋。
2、適期適量噴水，有利菌絲生長。接菌後20天可根據實際情況，適量噴水，以四周多噴、中間少噴，輕噴、勤噴為原則。
3、控制堆溫，是影響大球蓋菇菌絲生長的主導因子。在正常情況下，建堆後1-2天，堆溫稍會上升，一般要求堆溫20-30℃，最適溫度為25℃左右，其菌絲生長快，且健壯。若是堆溫過高，應將草堆上半部翻開，或打洞，若是堆溫低應覆蓋保溫。
正常情況下，接種後2-3天，即可見到菌塊發白，，一個星期可見到菌絲向四周伸展，菌絲潔白，且有明顯分枝，約一個月左右，菌絲可基本長透培養料。接種後一個月左右，菌床應復細土，2-3cm厚，一方面促進菌絲扭結，另一方面有利堆內保溫保濕。復土後，可減少噴水量，一般情況下，播種後50-70天可見到菇發生。
子實體形成期的管理：應搞好保濕及加強通風透氣，相對濕度為90-95%，要勤抽查堆內含水量情況，要求菌絲走透草料後，稻草變成淡黃色，用手捏緊培訓養料，有松軟感，又有濕潤感，有時還銷有水滴出現。管理過程，既不要使堆內過濕，同時，也不要使稻草太乾燥，做到適量噴水。
(六)及時採收：
大球蓋菇子實體，從露出的白點至成熟，大約需要5-10天。菇應在開傘前採收，質量上乘。整個生育期可收3-4潮菇，正常情況下，以第二潮產量最高。在我省自然條件下，從10月-翌年5-6月均可出菇。而出菇最適季節應以10月下旬至12月上旬，和翌年3-4月。
⑼ 蘑菇怎麼養啊
一、選用優種。選用河間市農業局食用菌技術站培育的既可鮮銷又可加工銷售的平菇優種富民一號。
二、科學配製培養料。培養料用棉籽皮30%、玉米芯60%、麥麩5%、玉米面3%、石灰2%、加0.1%的克霉靈和0.1%的增產素。
栽培前1-2天，將棉籽皮置於水泥地面上曝曬、並時常翻動，然後噴灑菊酯類農葯，並覆蓋薄膜熏悶一天，以殺死棉籽殼中的害蟲和蟎蟲，選用新鮮無霉變的玉米芯。粉碎或壓碎至花生豆大小，放入水池中，用木棒充分攪拌浸透後，撈出湯去多餘水分。然後把棉籽皮、玉米芯按配方比例混合均勻再加入石灰、克霉靈等其它輔料和水後翻倒均勻，放置一小時用手握一把料，如能在指縫間滴下一、二滴水即可。
三、裝袋。選用直徑20-24厘米的低壓聚乙烯塑料袋裁成50厘米，用細繩將一端捆好，先放入一層菌種，然後加一層料，料厚8-10厘米，再放入一層菌種，再填料，填入3層料4層菌種後將口捆好，再用細鐵絲在每層菌種放置處扎5-8個眼，以利通氣和散熱。
四、菌絲體的培養。菌袋裝好後，搬進培養室養菌，培養室可在室內或棚內，但必須清潔、干凈、通風透氣和避光，並噴殺蟲劑和殺菌劑凈化環境，一般菌絲體需培養20-30天。
五、出菇管理。菌絲長滿菌袋，繼續生長7天左右移入出菇棚，碼成菌牆。當有菇蕾出現時，把袋口薄膜齊料面割下，用塑料薄膜蓋好，薄膜自然下垂。增加濕度至85-95%，夜間通風兩小時左右，加大溫差。此時只能向地面澆水，向空間噴水，不能直接把水噴向料面，以免造成死菇和爛菇。當平菇長到5厘米，把薄膜揭開，直接向菇體上噴水，並每天向空間噴細霧2-3次，地面澆水1-2次。
出菇期間，光線不宜過強，光線過強會影響原基的發生並易造成死菇。
採摘平菇要適時，過早影響產量，過晚品質下降。一般可在菇蓋長到10-15厘米時採摘進行鮮銷。出完一茬菇後，清理培養料表面的殘體，並向料面噴水和營養液，繼續培養下茬菇，一般可摘4-5茬。
那需要看你是種植什麼品種,其實種蘑菇不難,如果你是小規模的種,只要找點稻草和牛糞就可以了(栽培料).然後需要一高壓鍋(消毒).再來幾個瓶瓶罐罐(菌種培養)..至於菌種的話,你可以自己培養.自己製作馬鈴薯培養基,然後再到自己想培養的蘑菇,進行采種,然後培養母種,再使用糧食(玉米,高粱,葵瓜子等等)培養原種和栽培種,最後只要把栽培料處理好,然後接種菌種,就可以了...你想學的話.我建議你先自己小試一下..一般來說.一個月時間就可以完成從開始培種到出菇...如果你想學的話.可以給我發郵件,我可以教你簡單的少量栽培方法...如果想大規模種植的話.那就需要場地和可以進行大量滅菌的設備(可以使用汽油桶,加熱5、6個小時也可以，這是很便宜的東西，但如果有專門滅菌的設備就更好了
選用適合楊樹菇生長的闊葉樹，如楊樹、柳樹、榆樹、楓樹、小果榕、小葉榕等的木屑作為主要栽培材料。近來用棉籽殼、玉米芯製作培養基也得到很好的效果。楊樹菇分解木材的能力較弱，而分解蛋白質的能力很強。為了提高要樹菇子實體的產量和質量，在主要栽培材料中必須加入適合的有機氮源，如新鮮的米糠，麩皮、豆餅粉、花生餅粉、茶子餅粉等。
二、培養料配方：
(1)雜木屑52%、棉子殼26%、麥麩19%、糧、石灰各1%；(2)棉子殼52%、雜木屑26%、麥麩19%、糧、石灰各1%；(3)棉子殼87%、麥麩11%、碳酸鈣2%；(4)雜木屑78%、麥麩或米糠20%、碳酸鈣2%；(5)雜木屑68%、麥麩29%、碳酸鈣2%、紅糖1%；(6)甘蔗渣68%、米糠30%、碳酸鈣2%；(7)棉籽殼34%、蔗渣34%、麥麩30%，碳酸鈣2%。
三、栽培季節和場所選擇：廣西地處亞熱帶氣候，空氣濕潤，氣候溫和，非常適合楊樹菇的生長。如果有足夠的發菌室，一年四季均可袋栽。在自然條件下最好選擇在出菇溫度20～25℃的季節栽培，即栽培季節在春季（2月接種、4月出菇）或秋季（8月接種、10月出菇），如室內有條件加溫，冬季也能栽培，在寒冷的冬季，不加溫順氣溫過低未能菇，到來年氣候回暖時仍會出菇。
凡明亮、通風和近水源的栽培房、倉庫、空房都可以作為要樹菇的栽培場所。人防工事和石山區的山洞，常年氣溫比較恆定，更適合常處栽培。也可在大田用木竹和遮陽網、薄膜搭建大棚栽培楊樹菇。
四、配料與裝袋：原料要新鮮，無霉變，無蟲害。配料時在水泥地均勻地按配方加入各種培養料，拌均勻。棉籽殼不容易用水澆濕，需提前8～10小時用清水調濕，堆成一堆充分預濕。糖先溶解於清水後再灑入，總的料水比為1:1.2左右為宜。要求當天拌料，當天裝完，當天滅菌，特別是氣溫比較高的更要注意及時滅菌。
楊樹蘑學名：柱狀田頭菇栽培
楊樹菇的栽培方法和其他木生食用菌相似，有段木栽培的代料栽培兩種方法。段木栽培目前很少採用，代料栽培和平菇、金針菇代料栽培相似。由於楊樹菇菌絲生長慢、抗逆性差，目前都是採用熟料袋的方式，生料栽培尚未見到成功的報道。
一、栽培材料：
選用適合楊樹菇生長的闊葉樹，如楊樹、柳樹、榆樹、楓樹、小果榕、小葉榕等的木屑作為主要栽培材料。近來用棉籽殼、玉米芯製作培養基也得到很好的效果。楊樹菇分解木材的能力較弱，而分解蛋白質的能力很強。為了提高要樹菇子實體的產量和質量，在主要栽培材料中必須加入適合的有機氮源，如新鮮的米糠，麩皮、豆餅粉、花生餅粉、茶子餅粉等。
二、培養料配方：
(1)雜木屑52%、棉子殼26%、麥麩19%、糧、石灰各1%；(2)棉子殼52%、雜木屑26%、麥麩19%、糧、石灰各1%；(3)棉子殼87%、麥麩11%、碳酸鈣2%；(4)雜木屑78%、麥麩或米糠20%、碳酸鈣2%；(5)雜木屑68%、麥麩29%、碳酸鈣2%、紅糖1%；(6)甘蔗渣68%、米糠30%、碳酸鈣2%；(7)棉籽殼34%、蔗渣34%、麥麩30%，碳酸鈣2%。
三、栽培季節和場所選擇：廣西地處亞熱帶氣候，空氣濕潤，氣候溫和，非常適合楊樹菇的生長。如果有足夠的發菌室，一年四季均可袋栽。在自然條件下最好選擇在出菇溫度20～25℃的季節栽培，即栽培季節在春季（2月接種、4月出菇）或秋季（8月接種、10月出菇），如室內有條件加溫，冬季也能栽培，在寒冷的冬季，不加溫順氣溫過低未能菇，到來年氣候回暖時仍會出菇。
凡明亮、通風和近水源的栽培房、倉庫、空房都可以作為要樹菇的栽培場所。人防工事和石山區的山洞，常年氣溫比較恆定，更適合常處栽培。也可在大田用木竹和遮陽網、薄膜搭建大棚栽培楊樹菇。
四、配料與裝袋：原料要新鮮，無霉變，無蟲害。配料時在水泥地均勻地按配方加入各種培養料，拌均勻。棉籽殼不容易用水澆濕，需提前8～10小時用清水調濕，堆成一堆充分預濕。糖先溶解於清水後再灑入，總的料水比為1:1.2左右為宜。要求當天拌料，當天裝完，當天滅菌，特別是氣溫比較高的更要注意及時滅菌。
裝袋選用17厘米×33厘米×0.004厘米的低壓高密度聚乙烯塑料袋（只適用於常壓滅菌）和聚丙烯塑料袋（可用於高壓滅菌）。裝袋時，先在袋底裝一層培養料，稍微壓實，然後插入一支直徑為2厘米的錐形木棒，邊裝料邊壓實，裝料高度15～18厘米，壓平料面，旋轉拔出木棒，袋口用繩子捆緊。這樣就在料裝中留下一孔，以利菌絲上下一起生長，縮短發菌時間。一般每袋所裝料量為，料乾重350kg左右，濕重近800kg。
五、滅菌與冷卻：為了保證保留料中的孔穴，無論是高壓滅菌帶是常壓滅菌，都要求使用周轉筐。把裝好的料袋放於周轉筐中，再放入高壓滅菌鍋或常壓滅菌灶進行滅菌。常壓滅菌，需在4小時之內把灶內的溫度上升到100℃，保持12～14小時，後燜1天，趁熱出灶搬現己滅菌的房子里去，等候接種。高壓滅菌要求在0.11～0.14兆帕范圍內恆壓2小時左右。楊樹菇抗雜菌能力較弱，因此滅菌要徹底，在裝料、滅菌等搬運過程要小心，嚴防菌袋刺、磨穿孔，以防雜菌污染。
六、接種與發菌管理：
(1)菌種選擇：要求菌種無污染，無蟲害。菌種要求不要老，菌齡越短越好，以菌絲剛長滿瓶（袋）的菌種萌發力最強，可在一定程度下控制污染。菌絲長滿瓶（袋）後10天內使用較好，超過15天開始老化，25天以上不可使用。用冰箱在5℃左右保存菌種可延長菌種使用時間。
(2)接種：經滅菌後的袋料，待袋料溫度降至30℃以下時，應搶溫接種，以利菌絲盡快萌發定植。楊樹菇發菌期長，抗污染能力很弱，因此接種要求嚴格按無菌操作進行，最好採用接種箱接種，若是在無菌室內接種，該室要打掃干凈並嚴格進行消毒處理。接種量要比其他菌種要多些，最好能使菌種通過接種孔到達袋的中～底部，使楊樹菇菌絲早生快發，減少污染。一般一瓶（袋）菌種接20～25袋，袋料如果滅菌效果好，也可以接到30～40袋。
(3)發菌管理：接種後可將栽培袋料移入發菌室，發菌室要求清潔、乾燥、能通風換氣、保持溫度比較穩定，並經過滅菌處理。袋料在菌室可放在層架上培養，也可在地面上堆垛起來培養，可充分利用發菌室空間。秋栽時要降低堆垛層，勤翻堆，春栽時增加堆垛層次。接種後的袋料要避光培養，應保持室內黑暗，室溫最好維持在23～25℃左右，濕度70%以下的條件培養，在菌絲生長旺盛期，每天開門窗1～2次進行通風換氣。如果發現雜菌污染的袋料，特別是綠黴菌污染的袋料要及時搬出處理，防止擴散蔓延。一般接種後30～40天菌絲就可長滿菌袋。
七、出菇管理：菌絲長滿袋料後，將菌袋移入栽培房內（出菇房最好也要經過消毒），解開袋口，用小勺搔去料表面老菌皮，並拉直袋口。楊樹菇栽培，根據菌袋鴯排引方法不同，可分為立式栽培和牆式栽培，立式栽培中又有不覆土栽培和覆土栽培之分。
(1)立式栽培：是將菌袋直立於地面，整齊地排列著（每平方米80袋）。為了充分利用場地，可在房內搭架子，架子高度和長度，因房子而定，寬度在80厘米左右，每層之間的距離在60厘米左右。在正常情況下，楊樹菇接種後60天左右即可出菇，搬到栽培房的20天期間，菌絲由營養生長轉入生殖生長，料面顏色也隨之轉化，初時有黃水，繼而變褐色，出現小菇蕾。在這段時間管理上要注意，在開袋後要噴一次量比較多的水，打開所有門窗充分通風和增加光照，保持窒溫在18～24℃，要經常噴水使濕度保持在85%-90%。出現小菇蕾後，這期間要提高空氣濕度至90%-95%，早晚應噴水保濕，光線控制在500～1000lx，溫度還保持在18～24℃，並減少通風次數和時間，每天通風2～3次，每次通風30分鍾，以防氧氣過多導致早開傘、菌柄短、肉薄。待菇蕾長至3～5厘米後，可適當增加通風量，即通氣量要隨著子體的發育而增大。但注意菇蕾期要避免強風直接吹到菇蕾上，會造成菇蕾死亡。梅雨季節要特別注意通風，否則也會造成菇蕾死亡。由於楊樹菇的子實體表層吸水性差，料面的保水性也差，為了滿足子實體和生長發育需要，要少量多次給予補充水分，水可直接噴到料面上，是否向菇體噴水，應視菇體的干濕情況而定，若菇體干可適當噴霧狀水，一直維持到採收。當子實體菌蓋開始平展，菌環未脫落時就可採收。因菌柄較脆，易折斷，採收時應抓住基部拔起，防止傷及幼菇。採收後要清理菌袋料面，合攏袋口，讓菌絲休養3天左右，然後拉開袋口，可噴一次量比較大的水，並重復上述管理。7天後又可長一潮菇，或可採收4～8潮菇。立式栽培采完第一潮菇後，從第二潮菇開始，由於料面通氣好，會形成較多的單生原基，如果不進行疏蕾，所供給的養分無法滿足其生長發育的需要，子實體很小就會成熟開傘，即影響了產量，又影響了質量。因此為了獲得高產優質的產品，必須進行疏蕾。疏蕾鴰方法是在原基長到0.3～0.5厘米時，每袋只留5～8朵粗壯的原基，其餘疏去。立式栽培生長出的子實體，粗壯、色艷、肉質肥厚，商品價值高，生扮學效率可達75%8～85%。
立式栽培也可以進行覆土，方法是在楊樹菇菌絲長滿袋料後，去掉繩子，將過長的袋口往下折，覆上1.5～2厘米厚的經消毒處理過的菜園土，粒徑在0.3～1厘米的顆粒較為適宜。覆土能有效解決菌袋的補充水傷問題，提高楊樹菇的產量的品質。覆土後要進行噴水保濕，在管理上比不覆土栽培栽培的可減少噴水次數。
(2)牆式栽培：這種方法是在袋料接種後，等上一星期，待菌絲在料面上定植後，一排排平放承地面上，再一層層疊起來。秋種時，由於當時氣溫比較高，菌袋可疊矮些，春種時，當時氣溫較低，可疊高位。等菌絲長滿菌袋後，可解掉捆住袋口的繩子，盡量把袋口撐開，打開門窗進行空氣和水分的調控，管理措施與立式栽培，栽培容量大，管理也比較簡便。但由於通氣不如立式栽培，並且楊樹菇的子實體有向光性，長出的子實體菌柄比立式栽培的要細長，菌蓋顏色也比較淺，產量品質都不如立式栽培，生物學轉化率也只有50%左右。
(3)利用人防工事和石山區的山洞栽培楊樹菇：我區石灰岩山區有許多山洞，大中城市也有大量人防工事，山洞和防空洞里的氣溫是冬暖夏涼，溫度常年穩定在20～25℃，很適合全年栽培楊樹菇，但利用山洞和防空洞栽培楊樹菇要注意，要選擇有通風條件的；由於防空洞不同季節空氣濕度差異較大，要注意排濕和噴水保濕；楊樹菇原基分化和子實體發育要求光照強度在2001lx以上，因此在防空洞栽培楊樹菇必須安裝照明設施，每天開燈3～5小時，以誘寺菇原基的形成；山洞最好有散射光照到。
八、病蟲害防治
楊樹菇菌絲抗雜菌能力比較弱，接種後易發生雜菌污染，要避免這種情況，就要嚴把好以下幾個關鍵：一是把好滅菌關，滅菌時間要比平菇和金針菇等要長些。二是要把好菌種關，菌種決不能帶有雜菌。三要把好接種關，要求嚴格進行夫菌操作接種。四是做好菌袋發菌房的衛生和消毒，小心袋料不被刺、磨穿孔，盡量避免後期污染。當菌絲長滿袋後一直到整個出菇過程，菌袋不易遭受雜菌的侵害。
楊樹菇栽培管理中主要是防治菇蠅為害，特別是春夏季節最容易遭受菇蠅的為害，菇房的菇香味和爛菇味對菇蠅有很強的吸引力，菇蠅繁殖力強，一隻雌蠅可產卵300粒，菇蠅以幼蟲為害，在料中為害菌絲，從基部侵入菌柄，蛀食子實體，嚴重時將整個菇體食為海棉狀。防止菇蠅的有效辦法，一是將栽培房的門窗安裝上紗網，二是要注意菇房的環境衛生及房外消滅菇蠅孽生地，三是可在菇房地面及周圍經常噴些殺蟲劑。如果菌袋已發生菇蠅為害，用可銳勁特5%懸浮劑1500倍液或者0.1%的魚藤精噴灑菌袋及周圍環境，即將要收的菇最好待收了再噴灑。還可用糖醋毒餌誘殺成蟲，毒餌的製作方法是：將米糠或麥麩炒香，然後加入糖、食醋和敵敵畏等殺蟲劑攪拌，糖和食醋的用量以可以散發出較強的糖醋味為度，毒餌可放在茈房的門口和其他不影響操作的地方，也可以用蚊帳布包起掛在房子的空間。
⑽ 大球蓋菇如何催菇
大球蓋菇催菇栽培場所選擇避風、半遮蔭、排水良好的場所，地面撒石灰或噴敵敵畏，把土壤整成龜背狀，背高10至15厘米，寬80至100厘米。把稻草砍斷至2至3厘米長，後用1%石灰水浸泡軟化2至3天，後撈出沖水滴干至用手捏指間有水滴下即可。形成原基前，做好催雷工作，向鋪好稻草的菌床上噴一次較重的水，如果是大棚種植，需要通風2—3天，當土層中形成菇雷後，適當噴水。
大球蓋菇種植注意事項
控制出菇場地的溫度范圍為12至25度之間，最佳溫度為15至18度。溫度低於4℃或超過30℃時，大球蓋菇不能正常出菇。保持出菇場地相對濕度在85％至95，如果空氣濕度低，不利於出菇。即使形成菇雷，菇體往往不能正常發育而干僵或者菇柄開裂，影響品質。