蒸好糯米飯什麼樣保濕
① 蒸糯米飯的方法有哪些
主料：糯米200克、臘腸50克、雞蛋1個
調料：蔥5克、香菇50克、胡蘿卜50克、鹽3克
做法步驟：
1、准備好食材
② 糯米飯怎麼蒸才又松又軟呢
可以提前將糯米浸泡水中一夜，會使蒸好的糯米飯變松軟。
准備材料：糯米 500克、鮮棗 適量、水 適量。
一、第一步提前一天把糯米先泡上，如下圖所示。
③ 蒸熟的糯米可以冷凍保存嗎
蒸熟的糯米如何保存？
把糯米飯攤開在簸箕上，讓水分蒸發，使糯米變成陰米，就是像還沒煮的米粒那樣一粒一粒這么乾爽，然後就可以用袋子裝起即可，類似於風干保存。
拓展：糯米丸子蒸熟再冷凍還是生的直接冷凍？
這個問題，有不同的答案，有的人說可以直接把生丸子，放在冰箱里冷凍，說這樣蒸出來味道好，有的說，要把糯米丸子蒸熟以後，再放在冰箱里冷凍，也有人說看你的口味，那種方法都行，到底哪種方法好呢？
我是把丸子蒸好以後，涼透再放在冰箱里冷凍，吃的時候加熱就可以了，最好再次上蒸鍋蒸一蒸比較鮮美好吃。
為什麼糯米丸子蒸熟再放冰箱冷凍？
大家都知道，做糯米丸子的糯米，都是提前要泡好幾個小時以上才能做丸子，因為糯米比較硬，泡膨大以後，變的稍微軟一些了，這樣就容易沾住肉丸子，而且也好蒸，不易掉下來。蒸熟以後，糯米就變的特別易粘軟糯了，這樣怎麼保存都不會糯米滑落了，而且再吃時，可以直接加熱，特別的方便簡單。把糯米丸子蒸熟，還可以起到殺菌的作用，能更好的保存。因此建議蒸好以後再放冰箱冷凍最好。尤其是每次做多了，一次蒸出來，下次吃直接下鍋蒸幾分鍾就可以吃。
生的糯米丸子直接冷凍有什麼不好？
糯米是生的，肉餡是生的，如果放上3——5天還算可以，如果太久了，不建議長時間冷凍，因為裡面的肉丸子已經被各種調味品調味了，會發生變味和變質，生糯米沒有粘性，而且生糯米凍久了，成了冰疙瘩，再去加熱蒸熟透，很容易滑落下來，那麼就剩下肉丸子了，白做了一次，因此，不建議生的糯米丸子去冷凍保存
④ 如何讓糯米飯蒸的更白
糯米洗凈，用水泡三到五個小時。糯米泡浸之後很容易蒸熟，且又軟又香。
糯米泡膨脹即可，泡糯米的水備用。
准備平底的容器，把糯米鋪好，倒入泡米的水，剛好沒過糯米，水太多糯米會軟。
在煮飯前，往米飯里淋一些植物油，植物油可以讓米飯熟後顯得油潤透亮，顆粒分明。
加幾滴醋，加醋可以保護米粒中的維生素，使蒸出的米飯更松軟香甜。
冷水下鍋蒸，蒸半小時以上至一小時以下，即可。
⑤ 為什麼糯米飯會蒸的很乾 中途澆過熱水，上面的還是很乾，很硬
因為你的糯米沒泡水，最好用涼水泡一晚上再蒸。
⑥ 糯米蒸出來幹了怎麼辦
糯米飯之所以蒸出來比較干硬，可能是因為在選糯米沒有選對的緣故，我們要選擇當年的新米，不能使用舊米，且在蒸制糯米之前，需要將它放到水中浸泡一段時間，讓糯米充分吸水再進行蒸制，這樣蒸出來的糯米飯就會比較香軟可口了。
糯米又被稱為江米，是一種非常有營養的穀物，很多人都比較喜歡吃，在生活中還會有人將它製成各式各樣的美食，例如粽子、湯圓等等，我們在用糯米蒸飯的時候，有時候會發現它蒸好之後非常的干硬，一點都不軟糯。
糯米飯蒸出來干硬，很有可能是糯米沒有選對的緣故，我們一定要選擇當年的新米，不能使用舊米，要是發現大米出現了裂紋，那麼最好不要購買，這樣蒸出來的糯米飯不僅沒有口感，營養成分也遠不如新米。
還有一定比較重要的是，糯米在蒸之前需要放到水中浸泡一段時間，不能直接進行蒸制，否則就會出現蒸出來干硬的情況，而在水中浸泡一段時間的糯米，能夠充分的吸收水分，蒸出來就比較香軟，還能縮短蒸制時間。
⑦ 怎樣蒸糯米飯
最傳統的八寶糯米飯
原料：
糯米200克、水200克、豆沙200克、白糖30克、油10克、蜜棗、蔓越莓、葡萄乾、蓮子少許、桂花醬少許。
做法：
1、糯米洗凈後放在盤子中，再加入適量的水；
2、中火蒸20分鍾至熟；
3、煮好的米飯加入白糖；
4、攪拌至白糖化開；
5、取一個容器，用刷子刷油，這樣取出米飯的時候不會粘容器；
6、在盤子里放入對等的蜜棗，蔓越莓，葡萄乾等；
7、將一半的米飯放入容器中；
8、用手按平；
9、再加入豆沙；
10、再把剩餘的米飯放入按平；
11、再次放入蒸籠上，中火蒸15分鍾；
12、蒸好後，倒扣在盤子中，上面淋上桂花醬少許
注意：1、米和水的比例一般為一比一。
2、白糖和蜜餞根據各人口味而定。
3、八寶飯的特點：綿甜不膩，色澤鮮艷
⑧ 糯米蒸出來太硬有什麼竅門嗎
第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
第三大秘籍——米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1:1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
第四大秘籍——增香：如果您家裡的米已經是陳米，沒關系，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以煮了。可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益。