大閘蟹死了多久不能吃

Ⅰ 大閘蟹死亡後幾個小時能食用

每 年的九、十月份，隨著丹桂飄香，大閘蟹也逐漸上市了，但大閘蟹保鮮期不長，每次買回來的大閘蟹，尤其是網購的螃蟹，總會碰到死蟹，不知道這大閘蟹死了還能不能吃呢？
大閘蟹 螃蟹
1 大閘蟹死了能吃嗎
新鮮的大閘蟹死亡後馬上食用是可以吃的。

買回來的活螃蟹如果是剛剛死亡，可以立馬進行烹飪食用，因為此時螃蟹中的細菌等微生物還來不及繁殖，產生有害物質，因此繼續不會有危害健康的風險，可放心食用，但若是大閘蟹死亡時間過長，如常溫下超過2小時的話，是千萬不能吃的，其蟹肉中會產生對人體有毒的組胺等物質，高溫都無法分解，若繼續食用可能造成身體不適。

2 冰箱凍死螃蟹能吃嗎
活蟹冷凍死亡的情況下如沒有變質是可以吃的。

如果放在冰箱冷凍的死螃蟹，首先要確認的是其在凍死之前是否為新鮮的活螃蟹，如果本身是死蟹再冷凍的話是不能吃的，但若是活蟹凍死的話，冷凍層溫度較低，可抑制細菌繁殖，能保鮮螃蟹1—3個月左右，只需將其解凍後，如沒有特殊腐爛臭味、蟹肉依舊緊實、熟制後蟹殼呈鮮橘黃色的未變質現象，則可以繼續食用。

3 死了的螃蟹吃了會怎樣
輕則腸胃不適，重則可危及生命安全。

螃蟹一旦死亡，其內部的細菌會迅速繁殖，並在螃蟹體內生成組胺等有害物質，人若誤食死蟹，這些有害成分可能會讓人出現食物中毒症狀，如：嘔吐、腹瀉、頭痛、體溫升高，甚至血便、吞咽困難、語言障礙、呼吸困難和死亡等，因此一旦誤食死蟹有任何不適症狀的，應第一時間就醫診治，以免錯過最佳治療時機。

4 怎麼判斷螃蟹死了多久
螃蟹死亡的具體時間很難判斷出來，但一般可參考以下辨別方法，確認螃蟹死亡時間的長短：

1、捏殼：螃蟹殼變軟說明死的時間比較長。

2、看重量：若是螃蟹重量減輕，很空也說明死的時間長，尤其是冰凍螃蟹。

3、看腿：蟹腿耷拉下來，很松也說明死的時間較長。

4、聞味道：如聞到螃蟹有腥臭味，說明海蟹已腐敗變質，不能再食用。

Ⅱ 大閘蟹死了多長時間不能吃了

大閘蟹一旦死亡了以後就不能食用了，不論時間長短。因為大閘蟹本身來說體內有大量的病菌，活蟹可以通過新陳代謝將這些排出體外，但是死蟹的話，不但不能排出，而且會讓細菌大量的繁殖，高蛋白迅速的變質，從而引起食物中毒。而且大閘蟹在死後容易腐爛，蟹體內會產生一種叫做組氨酸的物質，這種物質是一種有毒的物質，而且隨著閘蟹死亡時間越長，這種物質會越來越多，對於人體來說，就算煮熟了，這些物質依然存在，有中毒的風險。所以這種情況下是不可以吃大閘蟹的。

Ⅲ 螃蟹死後多長時間不能吃

螃蟹死後的話，他就開始迅速的腐爛，超過12個小時就不要吃了。

Ⅳ 剛剛死了幾個小時的大閘蟹能吃嗎

大閘蟹死了幾個小時就不能再吃了。
死螃蟹體內會產生大量的組胺。人食用死螃蟹會出現組胺中毒。因為組胺是一種過敏性毒物，也可以說是過敏性食物中毒。不要覺得只吃一點死螃蟹的肉不要緊。
對組胺過敏的人，即使吃一口也能引起反應。比如在吃了死螃蟹10分鍾～3小時就會出現症狀，如臉頰泛紅，胸部以及全身皮膚潮紅和眼結膜充血，還有頭痛、頭暈、胸悶、全身乏力和煩躁等。
死螃蟹另一個導致中毒的重要原因是細菌感染。螃蟹一旦死亡，體內外的細菌就會大量繁殖，分解蟹肉，並產生毒素。相對來說，細菌感染風險更高，人食用後也更容易出現細菌感染。
需要注意的是，一隻3兩～4兩的螃蟹能吃的地方只有60克～80克。我國居民膳食指南建議每人每天食用水產品40克～75克，因此每天吃螃蟹不要超過一隻。
過敏體質人群，高尿酸血症或者痛風患者，孕婦、老人、兒童、體弱者，最好少吃或者不吃螃蟹。被螃蟹夾了要立即用水沖洗傷口，用碘伏消毒，如果紅腫不消、流血不止，要趕緊去醫院。

Ⅳ 螃蟹死多久不能吃了

螃蟹死了24時最好不吃。因為死螃蟹另一個導致中毒的重要原因是細菌感染。

一般來說，野生河蟹生活環境沒有人工及海洋螃蟹生活環境好，一旦死亡，體內外的細菌就會大量繁殖，分解蟹肉，並產生毒素。相對來說，細菌感染風險更高，人食用後也更容易出現細菌感染。

飲食須知

1、死螃蟹體內會產生大量的組胺。人食用死螃蟹會出現組胺中毒。因為組胺是一種過敏性毒物，也可以說是過敏性食物中毒。不要覺得只吃一點死螃蟹的肉不要緊。

2、對組胺過敏的人，即使吃一口也能引起反應。比如在吃了死螃蟹10分鍾～3小時就會出現症狀，如臉頰泛紅，胸部以及全身皮膚潮紅和眼結膜充血，還有頭痛、頭暈、胸悶、全身乏力和煩躁等。

以上內容參考：人民網——為什麼死螃蟹不能吃

Ⅵ 大閘蟹死後多長時間不能吃

人食用死螃蟹會導致組胺中毒，螃蟹死後多久不能食用？

螃蟹一旦死亡，他體內的細菌就會大量繁殖，分解蟹肉，有的細菌還產生毒素，若人們吃了這樣的螃蟹就會引起食物中毒，常見的表現有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉；嚴重者可發生脫水、電解質紊亂、抽搐，甚至休克、昏迷、敗血症等。

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因此，一般來說，螃蟹死後，如果沒法立刻進行冷凍，放在室溫下好幾個小時，就不要再吃了。如果沒法確定它具體死亡的時間，為了安全起見，最好也不要吃。

Ⅶ 活螃蟹死了多久不能吃

螃蟹死了多久不能吃了
主要看螃蟹死去的時間以及保存的環境。

1.如果螃蟹是在二、三十度的常溫下死掉的，那麼超過兩個小時就不能吃了，因為螃蟹身上可能還攜帶有細菌、寄生蟲和淤泥等臟東西，加上螃蟹中的蛋白質、脂肪含量豐富，死掉的螃蟹很容易成為細菌的養分，被分解後產生屍胺、組胺等有害物質會危害人體健康。

2.如果螃蟹一直是放在冰箱冷藏保存的，那麼即便死掉了，細菌繁殖也會受到低溫的抑制，一般在死掉的1-2天內還是可以吃的。

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死了的螃蟹吃了會怎麼樣
1.食物中毒反應
常溫下死掉超過兩小時的螃蟹，極有可能會被細菌分解產生有毒的組胺物質，如果食用過多，可能會導致組胺中毒，出現臉紅、頭暈、頭痛、心跳加快、脈快、胸悶和呼吸促迫、血壓下降等症狀，個別患者還會出現哮喘症狀。

2.胃腸道反應
死掉的螃蟹還可能會產生一種叫類組胺的物質，吃了這種物質容易引起嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道方面的不良反應。

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螃蟹要怎麼保存不死
浴缸或魚缸暫養法：約7天以上
家裡有浴缸或魚缸的朋友，可以用其暫養大閘蟹，保證其鮮活，方法如下：

1、挑選出活力旺盛的大閘蟹，一般觸其眼睛，眨動敏捷的則活力強。

2、將大閘蟹放入浴缸或魚缸里，然後加入齊蟹身一半的水量，水不能多，否則沒增氧設備的話，大閘蟹會因缺氧而加速死亡。

3、然後在裡面投入適量的小魚小蝦餵食，氣溫不高的時候大閘蟹保存可超過7天以上不死。

塑料桶保存法：約3—5天
1、同樣也是挑活力好的保存，沒啥活力的要盡快吃掉。

2、把大閘蟹依次放入塑料桶中，桶高50公分為宜，避免爬出。

3、然後在桶內加入少許的水，剛好埋住大閘蟹，使大閘蟹八足立起來可以在水面呼吸即可。

4、每天定時檢查大閘蟹，發現活力不足的就拿出來吃掉，一般活力好的能活3—5天不死。

冰箱冷藏法：約3—5天
1、將大閘蟹用棕葉繩或棉繩綁好其蟹鉗和蟹腿，減少其活動消耗。

2、把綁好的大閘蟹放在冰箱的冷藏層，上面蓋上一層濕毛巾。

3、如果分量較多，就一隻只的擺在盤子上，然後再蓋上濕毛巾，可保持螃蟹的含水量。

4、溫度保持在5—10度之間，這種方法保存的大閘蟹可保鮮3—5天不死。

不過由於大閘蟹中碳水化合物含量很低，在儲存過程中消耗的幾乎都是蛋白質，若長時間保存的話，大閘蟹體內的蛋白質會大量損失，出現肉質不飽滿的情況，建議盡早食用為宜。

Ⅷ 死了多久的大閘蟹就不能吃了

死就不能吃了，基本上十分鍾以後吧，有毒！
大閘蟹的存放時間跟蟹的活力其實有很大關系，鮮活有力跟半死不活的蟹他的存放時間，和經過存放以後的口感都是不一樣的。一般認為有活力孔武有力的蟹可以用冷藏啊，水桶養殖等方式存放個一兩天，像我以前吃過的蘇蟹閣，因為蟹很有活力放水盆養3天都沒事，最後口味依然好，都沒怎麼給吃東西。如果是那種活力不佳的，這種要存放就沒什麼意義，最佳的辦法是趕緊下鍋，因為很容易出現損耗。

Ⅸ 螃蟹死亡幾小時以後不能吃了

海蟹死後在自然情況下四小時後就不能吃了，因為海蟹在死後四小時起在其外殼上開始生長出一種使人產生嚴重腹瀉的病菌，而且因海蟹造成的食物中毒死亡率非常高，這種腹瀉來勢迅猛，治療稍不及時會因嚴重脫水死亡。不過四小時之內沒有反應就應該沒事了，不要過於緊張。如發現腹瀉、腹痛就需要及時就醫，不能有一點延誤。大閘蟹一旦死亡了以後就不能食用了，不論時間長短。因為大閘蟹本身來說體內有大量的病菌，活蟹可以通過新陳代謝將這些排出體外，但是死蟹的話，不但不能排出，而且會讓細菌大量的繁殖，高蛋白迅速的變質，從而引起食物中毒。而且大閘蟹在死後容易腐爛，蟹體內會產生一種叫做組氨酸的物質，這種物質是一種有毒的物質，而且隨著閘蟹死亡時間越長，這種物質會越來越多，對於人體來說，就算煮熟了，這些物質依然存在，有中毒的風險。所以這種情況下是不可以吃大閘蟹的。死螃蟹體內會產生大量的組胺。人食用死螃蟹會出現組胺中毒。因為組胺是一種過敏性毒物，也可以說是過敏性食物中毒。不要覺得只吃一點死螃蟹的肉不要緊。

對組胺過敏的人，即使吃一口也能引起反應。比如在吃了死螃蟹10分鍾～3小時就會出現症狀，如臉頰泛紅，胸部以及全身皮膚潮紅和眼結膜充血，還有頭痛、頭暈、胸悶、全身乏力和煩躁等。

死螃蟹另一個導致中毒的重要原因是細菌感染。螃蟹一旦死亡，體內外的細菌就會大量繁殖，分解蟹肉，並產生毒素。相對來說，細菌感染風險更高，人食用後也更容易出現細菌感染。