螃蟹蒸多久可以吃

Ⅰ 螃蟹一般需要蒸多長時間

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螃蟹要蒸多長時間

15分鍾左右。

一般來說，螃蟹入鍋後，總的受熱時間不能低於15分鍾。

螃蟹生活在淺水中，極易被寄生蟲寄生，寄生蟲不耐高溫，在高溫下蒸煮15分鍾可以將寄生蟲完全殺死，而且時間又不是太長，不會導致蟹肉過老。

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清洗螃蟹的注意事項

1、清洗螃蟹前要將死蟹挑選出來，以免清洗後螃蟹都昏過去了，沒有辦法分辨螃蟹的死活。

2、螃蟹生性生猛，具有一定的攻擊性，清洗時最好綁著，如果沒有綁著，清洗之前一定要確定螃蟹已經昏過去了。

3、螃蟹關節的交界處容易藏有淤泥和寄生蟲，清洗螃蟹的時候要認真清洗和查看。

4、螃蟹綁著的時候無法分辨死活，可以碰一碰蟹的眼睛，會眨動的是活的螃蟹。

Ⅱ 螃蟹要蒸多久才能吃

1、螃蟹重量三兩以下水開後蒸15分鍾；

2、螃蟹重量三兩到四兩間蒸17分鍾；

3、螃蟹重量四兩以上的蒸二十分鍾，一般是蟹體重每增加一兩，時間增加兩分鍾左右．時間不夠肉是生的，蟹帶有一定毒性和寄生蟲，時間不夠不容易殺死和破壞毒性和寄生蟲，但時間太過則蟹會失去蟹的鮮美口感，也不容易將肉和殼分離，食用時比較不方便。

一小部分蟹類完全在淡水中生長繁殖，它們多棲息於山區溪流的石塊下。還有少數蟹類如地蟹能適應陸地生活，穴居於潮濕的泥洞中，繁殖時期則遷移下海。蟹類絕大部分為雜食性。有些蟹類是肉食性，如梭子蟹可捕食魚、蝦及軟體動物等。少數蟹類如股窗蟹則刮食或濾食藻類及有機碎屑。

Ⅲ 大閘蟹一般蒸多久能熟

15到20分鍾左右。

蒸大閘蟹一般需要15-20分鍾左右。不過蒸大閘蟹的時間，與大閘蟹的大小相關，如不超過3兩的螃蟹一般水開後蒸十分鍾即可，4兩的螃蟹水開後蒸12分鍾，4兩以上的螃蟹，就需要十五分鍾左右，一般每多重一兩，時間就需延長兩分鍾。如果不放心大閘蟹有沒有蒸熟，可以把大閘蟹的後蓋掰開，如果看到蓋子內的蟹肉都凝固起來，那麼就說明已經蒸熟煮透。

因為大閘蟹生活在水裡，容易被寄生蟲寄生，寄生蟲不耐高溫，用高溫蒸15-20分鍾足以泯滅所有寄生蟲了，而且這個時候肉質剛剛好，不會不熟或者太老。蒸大閘蟹是秋天最常見的一道美味，大閘蟹的味道鮮美，還含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質，食用後有很不錯的養生價值。

蒸大閘蟹的方法如下：

1、將大閘蟹用干凈的刷子刷洗干凈，捆綁大閘蟹的繩子可以不用解開。

2、蒸鍋中放入適量水，大火燒開後將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋大火蒸15到20分鍾左右。

3、老薑洗凈去皮切碎，大蒜拍破切末。將姜蒜末放入碗中，放入生抽、香醋、香油混合均勻作為蘸料。

4、將蒸好的大閘蟹取出，解去繩子裝盤，吃時蘸料汁即可。

Ⅳ 螃蟹蒸多長時間可以食用

1、時間不能低於15分鍾。蒸煮螃蟹時,一定要涼水下鍋,這樣蟹腿才不易脫落。由於螃蟹是在淤泥中生長的,體內往往帶有一些毒素,為防止這些致病微生物侵入人體,在食用螃蟹時一定要蒸熟煮透。根據螃蟹大小,在水燒開後再蒸煮8-10分鍾為宜,肉已熟卻不會過爛。
2、螃蟹不同重量所需蒸的時間不同，大火燒水至沸騰,把洗好的螃蟹上蒸鍋,放入切好的蔥段和薑片,這樣既可以去掉腥味,也可以保持螃蟹的新鮮。一般半斤(250g)以上的螃蟹要蒸20分鍾左右,六兩(300g)左右的螃蟹要大火蒸25分鍾才能徹底殺菌,半斤以下的螃蟹只需在水燒開後蒸上12分鍾即可。
3、從開水入鍋時算起,總的蒸制時間不能低於15分鍾,因為15分鍾左右才能將寄生蟲或致病微生物完全殺死,而且這個時間也不會導致蟹肉變老。
希望我的回答對您有幫助，望採納

Ⅳ 螃蟹蒸幾分鍾可以吃

螃蟹首先洗干凈，把他的腮弄乾凈，然後用牙刷刷干凈，然後用清水，反復洗幾次，把螃蟹身體的一些臟東西洗干凈，然後大火燒開水，之後把蟹放進鍋里大火蒸12-16分鍾，這個要根據螃蟹本身的大小而定要蒸多長時間，最後蒸好關火焗3-5分鍾，然後就可以出鍋了，喜歡吃醋的朋友可以沾一些醋來吃 ，可以把螃蟹的鮮味帶出來！

Ⅵ 螃蟹一般蒸多長時間熟

一般蒸20—30分鍾。

家庭食用螃蟹以蒸為主。蒸時蟹因受熱掙扎，蒸死時腹部向下，黃膏流出，丟失了不少營養。要事先用針破壞其腦，使其癱瘓，蒸時便可使腹部向上，黃膏便不致流失。一般蒸20—30分鍾。蟹體內寄生著肺吸蟲囊幼，若未煮透，吃後易感染肺吸蟲病。要即吃即蒸，吃多少蒸多少，最好不吃剩蟹。

(6)螃蟹蒸多久可以吃擴展閱讀：

吃螃蟹要注意：

1、買蟹看活力。死蟹不能要，即使煮熟了也對健康不利，河蟹死後的僵硬期和自溶期大大縮短，蟹體內的細菌會迅速繁殖並擴散到蟹肉中，使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。買螃蟹時可逗弄河蟹的眼睛，也可將螃蟹翻轉身，若能迅速彈轉翻回表示活力強。

2、吃蟹前可把蟹放入淡鹽水中浸一下，使其吐出污水和雜質，煮前先洗刷干凈。

3、螃蟹的鰓和胃吃不得。打開蟹殼，兩側灰白色條狀、柔軟的就是鰓條，應取下棄除;在蟹殼前半部、眼睛下方，呈三角形的就是胃，要小心分離後取出。

4、不要吃剩蟹。蟹肉容易腐敗變質，最好即吃即蒸，不要吃剩蟹。

5、螃蟹不能和茶水、柿子同食。吃蟹時和吃蟹後1小時內不要喝茶。茶會使蟹的某些成分凝固，不利於消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固，凝固物質長時間留在腸道內會發酵腐敗，引起嘔吐、腹痛、腹瀉，還可能引起結石症等。

Ⅶ 蒸螃蟹要多長時間能吃

20—30分鍾

1、蒸螃蟹需要多長時間

家庭使用螃蟹大多都是以蒸為主,蒸螃蟹時,蒸螃蟹用的時間就尤為主要,那蒸螃蟹多少時間最為合適呢,一般蒸20—30分鍾就可以了,高壓鍋5—8分鍾即可,蟹體內寄生著肺吸蟲囊幼,若未煮透,吃後易感染肺吸蟲病。要即吃即蒸,吃多少蒸多少,最好不吃剩蟹。

2、蒸螃蟹怎樣做

2.1、將螃蟹在清水中浸泡1個小時,再用刷子清洗干凈,再用流水沖洗。

2.2、上冷水鍋把螃蟹上籠蒸蒸熟大約十五分鍾左右,看大小螃蟹而定。

2.3、在蒸螃蟹的過程中,將適量的生抽、姜、醋、香油、姜、蒜做成調料汁,螃蟹熟了之後沾上醬汁即可。

3、蒸螃蟹有何技巧

3.1、首先,給螃蟹來個鹽浴,用鹽水把螃蟹泡半小時,這樣,可以吐出螃蟹體內的一些臟物,而且這樣蒸出來的螃蟹肉質更嫩,味道更鮮。

3.2、泡完之後還得搓個澡,用一隻廢舊的小牙刷把螃蟹蓋,螃蟹腿周圍都刷干凈,這樣吃起來更衛生一些。

3.3、上鍋了還得讓螃蟹來個舒服的姿勢,躺著蒸。把螃蟹大肚朝上,這樣蒸,螃蟹腹部充分接觸蒸汽,可以殺菌消毒,螃蟹熟得也快。另外,這樣蒸出來的螃蟹不容易掉爪,蟹體完整,色澤紅潤明亮,這樣上桌才有食慾。

Ⅷ 大螃蟹的蒸多長時間

大閘蟹宜冷水上鍋，水開後蒸15-20分鍾，根據蟹的大小不同，蒸的時間需要微。

掌握了這幾個要點，就能輕松蒸出一盤色香味俱全的完美大閘蟹啦！記得要配姜醋噢！

Ⅸ 螃蟹在水開後還要蒸多久才可以吃

螃蟹要蒸多久才好？牢記3點，螃蟹鮮美又好吃，膏黃肥滿不流失

螃蟹的味道鮮美，肉質緊實，營養豐富，是深受人們喜愛的一種海產品。新鮮的螃蟹不需要過多地烹飪，只需清蒸就能品嘗到海鮮特有的鮮甜味道。清蒸螃蟹雖然好吃，但是我們在家裡蒸螃蟹時，經常會碰到螃蟹不熟或螃蟹里的膏和黃流出來等情況。那麼，怎樣蒸螃蟹才能讓螃蟹鮮美好吃，又能讓螃蟹的膏和黃不會外流呢？下面，就和大家來聊一聊關於清蒸螃蟹的這些事。

『螃蟹需要蒸多長時間才好』

螃蟹蒸多長時間為好，需要視螃蟹的大小而定，一般水開後需要蒸3-10分鍾左右。具體如下：

1、【蟹蓋直徑小於5厘米的小螃蟹】蒸小螃蟹時，水開後轉小火蒸3-5分鍾左右即可。小螃蟹的肉少易熟，蟹殼裡面的膏黃也比較少，所以蒸3-5分鍾為宜。
2、【蟹蓋直徑為5-8厘米的中螃蟹】蒸中螃蟹時，水開後轉小火蒸5-8分鍾左右即可。中螃蟹的膏黃比較多，蒸的時間過短，膏黃不會凝固比較稀，味道會發腥。
3、【蟹蓋直徑大於8厘米的大螃蟹】蒸大螃蟹時，水開後轉小火蒸8-10分鍾左右即可。大螃蟹的肉質比較厚，蒸的時間過長容易造成蟹肉發緊，鮮味流失。
『蒸螃蟹是冷水上鍋還是熱水』

蒸螃蟹最好冷水上鍋。因為鮮活的螃蟹遇熱會產生應激反應，把蟹腿自動斷掉，蒸出來的螃蟹不夠美觀，而冷水升溫有一個過程，會減少斷蟹腿情況的發生。

『蒸螃蟹是肚朝上還是蓋朝上』

蒸螃蟹時一定要蟹肚朝上，不要蟹蓋朝上。蟹肚朝上，可以讓蟹膏和蟹黃沉在蟹蓋中，在蒸的時候不容易外溢；而蟹蓋朝上，在蒸的時候，會使蟹膏和蟹黃從蟹蓋和蟹臍的縫隙處流失，大大的影響螃蟹的鮮美口感。

Ⅹ 螃蟹需要蒸多長時間才能蒸熟可以吃

蒸螃蟹的時間要根據螃蟹的大小來決定，蒸熟的螃蟹既要吃著放心，又要蟹肉鮮嫩，時間很關鍵。一般的螃蟹在水開後再蒸15分鍾左右就能把螃蟹中的寄生菌殺死，但是如果螃蟹偏大就要再多蒸三五分鍾了，總之，時間要把握好了，時間短了，螃蟹蒸不熟，吃著不放心，時間過久，蟹肉就會變老，而且蟹肉中的水分也會流失，吃起來口感就會差很多。

螃蟹蒸幾分鍾？答案是依據螃蟹的大小，蒸15到20分鍾。冷水還是熱水上鍋？正確答案是冷水上鍋，按照老漁民的做法，蒸出來的螃蟹鮮嫩不掉腿！溫馨提示一句：螃蟹性寒，吃的時候最好蘸薑汁，有些人會覺得蘸薑汁會影響螃蟹的鮮味，也可以不蘸。我是曉峰，如果您喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！