包子蒸多久才熟

1. 肉包蒸多久

回答了:肉餡大包子是我們每個家庭最常見的美味食品。一般情況下，蒸一鍋肉餡大包是需要二十分的。

這蒸包子是有一定講究的。

首先要發好面，（冬天和面時要用溫水，以便更好地激活發母孝粉）。面的硬度要適中蓋上籠布，面盆上面蓋上鍋蓋，這叫發面。

這邊發面，這邊調肉餡。把油熟好溫度降低後，把肉餡倒進去，放好調料隨一個方向轉動不要倒轉。可根據自己的口味放入韭菜、茴香苗、或大蔥白菜，菜和肉的比例最好是1:1。下面開始擀皮包包子，包好以後放到一邊醒上一刻鍾。

開火涼水上鍋，篦子上抹點油或把籠布濕一下，鍋開後計時二十分鍾，肉餡大包就蒸好了。記住了一定要涼水蒸鍋，蒸好後千萬不要著急掀鍋蓋，關火後要停三、五分鍾，以防止包子塌陷或收縮。

另外蒸包子的時間不能過長，時間過長包子皮發干，時間過短肉餡夾生，對腸胃不好。

2. 包子要蒸多少分鍾

一般來說，如果包子餡為素餡，蒸十七八分鍾就夠了。如果是蒸肉餡的包子，時間往往比普通的包子要長一點，要20分鍾左右。還有一點需要注意，蒸完後，千萬不要急於開蓋子，在關火的爐子上停留5分鍾再離火三分鍾方可揭蓋子。

包子包好之後是需要進行二次醒發的，因為二次醒發之後的包子蒸出來之後更加的香甜、蓬鬆度也會比較好，一般正常情況下只需要將包好的包子放在常溫下醒發20-30分鍾左右的時間即可。

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包子的歷史

相傳，諸葛亮七擒七縱收服孟獲後，行到瀘水時，軍隊無法渡河，於是將牛羊肉斬成肉醬拌成肉餡，在外麵包上麵粉，做成人頭模樣，祭祀後大軍順利渡。這種祭品被稱作「蠻首」也叫作蠻頭，後來稱為「饅頭」。

到了唐宋年間，饅頭逐漸成為殷富人家的主食。

到了南宋，《夢粱錄》中的「酒肆」記載：酒店內專賣灌漿饅頭、薄皮春繭包子、蝦肉包子等。這里稱呼的「包兒」應該就是方言中的「包子」。這時包子的餡料已經非常豐富了，不過依舊是饅頭、包子不做具體劃分的。

3. 肉包子蒸多久才會熟

15-20分鍾。

包子蒸的時間要根據包子的大小來決定，肉包子因為餡比較難熟，蒸的時間比其他包子要長，大約蒸20分鍾左右就可以。如果包子和平時吃的小籠包一樣大小的，那麼蒸15分鍾就熟了。一個蒸籠里通常可以放7、8個包子，蒸大約20分鍾左右就可以。

豬肉包子裡面的餡都是豬肉，豬肉餡包子比蔬菜餡包子蒸的時間要更長一些，要多蒸5分鍾。一般素餡的包子蒸15分鍾，肉餡的包子蒸20分鍾左右就可以。

蒸肉包子注意事項

1、做肉包子，麵粉建議用中筋麵粉即普通麵粉即可，這種麵粉筋度適中且易發白大，適合包子饅頭這類面點首選。

2、做肉包子，肉餡建議用五花肉或者三肥七瘦的混搭肉餡製作更佳，這樣做好的肉餡蒸出來也多汁爽口，不易乾柴。

3、肉包子如果需要加蔬菜，建議將蔬菜先用鹽腌出水分，加點小蘇打拌勻後裹熟油再拌入肉餡內，這樣蒸出來的肉餡也就不易散開且蔬菜色澤翠綠。

4、做肉包子，蒸好後建議多燜3-5分鍾再吃，這樣包子不會因為瞬間遇冷而縮緊，即使吃不完放涼後也不易干硬。

4. 肉包子蒸多久才會熟

包子的蒸煮時間和所包的餡料有關。肉餡包子蒸20分鍾左右即可，素餡包子一般蒸15分鍾左右即可。

蒸熟後不要立馬揭蓋，水沸後將包子放入蒸籠里大火蒸熟，但注意，包子蒸熟後不要立馬揭開蓋子，否則包子容易收縮，要等包子稍微冷卻後再揭蓋。

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蒸包子其他要點：

1、溫水發酵

融化發酵粉時，最好使用不超過40℃的溫水融化，水溫過高容易使發酵粉失去活性，會影響面團發酵。

2、面團不要過干

和面時，如果覺得面團很粘手，可以加入適量玉米油。同時要避免面團太干，否則蒸出來的包子口感較硬。

3、包子醒半小時後再蒸

包子包好後，要放在封閉的地方繼續醒30分鍾左右，再放到蒸籠里蒸。因為在和面擀皮時，釋放了一部分面團里的空氣，包好的包子可以繼續醒面，能讓包子更加飽滿。

5. 蒸包子需要多長時間

與其在外面買包子，我們有興致的話，也可以自己做包子吃。那包子要蒸多久才熟呢？在蒸的時候需要注意什麼情況呢?我們一起來了解一下。

一、包子要蒸多久才熟
蒸包子所需的時間，我們是不能一概而論，因為包子餡存在著差異，包子的大小存在著差異，蒸包子的個數也存在著差異，導致包子所佔的空間有所不一樣。一般情況下，像小籠包那樣大小的包子，是需要蒸10分鍾左右；而比較大的包子，則需要蒸15~20分鍾左右；如果蒸的是肉餡包子，則所花的時間要比普通包子所花時間長一點，要20分鍾左右。

二、包子怎麼蒸法

蒸第一籠包子的時候，放的是冷水，就直接將包子放在蒸籠里，蓋上蓋子，待水開後，不要立即揭蓋，而是要接著用火燒。上面所說蒸包子所要花的時間，指的就是水開後所要持續的時間。而如果蒸第二或第三籠的時候，可以直接用第一次蒸的熱水，還是保持著燒水就好。

三、注意事項

包子在蒸熟後，還需要在關火後接著悶3~5分鍾，之後才能揭蓋，這樣蒸出來的包子熟的更透，也會比較好吃。另外，在蒸包子之前，需要將包子丕進行醒面一段時間。而且，在蒸包子的時候，不要使包子離的太近，做好是要隔上兩指寬，不然容易使蒸好的包子粘連在一起。

6. 包子一般要蒸幾分鍾就可以熟

需要10-20分鍾左右。

包子主要是由麵粉加各種餡料製成的，多長時間能蒸熟，需要根據包的大小而定以及蒸的防曬而定，一般要是用電磁爐蒸，包子又比較小，那麼時間比較短，大約只需要10分鍾左右就可以了。

但要是包子個頭比較大，又是食用蒸籠蒸的，那麼這個時候蒸的時間就會長一些，大約需要15-20分鍾左右，因此包子蒸的時間大約需要10-20分鍾不等的時間。

「包子」一詞最早出現自宋代，此前主要被稱為」饅頭「。傳為諸葛亮征孟獲時所發明，形狀為人頭形，爾後隨著歷史的發展演變，逐漸改為禽肉餡。但中國人吃饅頭的歷史，至少可追溯到戰國時期，彼時稱為「蒸餅」。

三國時，饅頭有了自己正式的名稱，謂之「蠻頭」，明代郎瑛在《七修類稿》記：「饅頭本名蠻頭，諸葛之徵孟獲，命以麵包肉為人頭以祭，謂之『蠻頭』，今訛而為饅頭也。」宋代出現「包子」之名後，「饅頭」之稱一直並行不衰。直到清代，「包子」和「饅頭」的稱謂才漸漸分化。

而吳語區等地仍保留古稱，將含餡者喚作「饅頭」，如「生煎饅頭」「蟹粉饅頭」等等。

7. 包子一般蒸多久

包子一般蒸15分鍾。

包子一般要蒸多長時間熟的問題，這和蒸多少有一定的關系，蒸多長時間要從上大氣時算起，一般15分鍾就熟。

因為，這和包子本身的吸熱專到飽和點有關系，只有到吸熱到沸點時，包子才進入成熟過程，所以，蒸得多吸熱到飽和點所需的時間要比蒸的量少時要長得多。

所以，蒸多長時間熟一定要從到完成吸熱過程後上大氣算屬起15分鍾就熟。

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包子起源見自宋代高承編撰的《事物紀原》：「諸葛亮南征，取面畫人頭祭之」。

相傳，諸葛亮七擒七縱收服孟獲後，行到瀘水時，軍隊無法渡河，於是將牛羊肉斬成肉醬拌成肉餡，在外麵包上麵粉，做成人頭模樣，祭祀後大軍順利渡。這種祭品被稱作「蠻首」也叫作蠻頭，後來稱為「饅頭」。

到了唐宋年間，饅頭逐漸成為殷富人家的主食。

到了南宋，《夢粱錄》中的「酒肆」記載：酒店內專賣灌漿饅頭、薄皮春繭包子、蝦肉包子等。這里稱呼的「包兒」應該就是方言中的「包子」。這時包子的餡料已經非常豐富了，不過依舊是饅頭、包子不做具體劃分的。

到了清代，饅頭和包子終於有了明確的區分。

8. 包子蒸多少分鍾可以出鍋

20分鍾左右。

通常來說蒸一籠包子的時間大約要15-20分鍾才會熟，素包子蒸上15分鍾即可;而肉餡包子稍微蒸的時間長一些，20分鍾左右最好。在家中蒸包子的時候，其上鍋蒸的火候和時間是最重要的。如果上鍋蒸的時間短了，那麼包子可能就會蒸不熟，時間長了，蒸出來的包子口感會不好。

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注意事項：

包子根據其餡料可以分為很多不同種類的包子，而這些包子的熱量也因此有所不同。以常見的豬肉餡包子、三鮮餡包子以及香菇青菜餡包子為例，每百克豬肉餡包子的熱量為227大卡，100克三鮮餡包子的熱量則為223大卡，100克香菇青菜餡包子的熱量則是168大卡。

經過發酵之後的包子會更利於消化吸收，所有兒童、老年人以及身體消瘦等此類消化功能較弱的人是比較適宜食用包子的。而對於要減肥的患者來說，晚餐是不適宜吃包子的，因為比較容易導致發胖，相反早上則更適合吃包子等發酵食物，因為這樣就能將能量很快釋放出來，讓人整個早上都精力充沛。

9. 蒸包子要幾分鍾

蒸包子要多長時間熟

包子包好，放在蒸鍋里，要醒上兩個多小時。醒的程度以包子的面膨脹起來為標准。其實蒸包子的時間很短，用十七八分鍾就夠了。蒸肉餡的包子的時間往往比普通的包子要長一點，要20來分鍾。

還有一點需要注意，蒸完後，千萬不要急於開蓋子，在關火的爐子上停留5分鍾再離火三分鍾方可揭蓋子。

蒸包子要多長時間熟?蒸包子要幾分鍾才熟?
怎麼蒸包子不粘屜布

1、包子蒸熟後不要急於卸屜。先把籠屜上蓋揭開，繼續蒸3-5分鍾。待最上面一籠包子很快乾結後，卸屜翻扣案板上，取下屜布。這樣，包子既不粘屜布，也不粘案板。稍等一會兒再卸第二籠，如是依次卸完。

2、屜布用過後要洗凈，使用前用水濕透。

3、如果鋁制蒸屜，可不用屜布。先將籠篦洗凈擦乾，稍塗些食用油，放上包子，熟後很易取出。

蒸包子要多長時間熟?蒸包子要幾分鍾才熟?
包子的做法

1.豬肉切成肉餡，拌入蔥、姜、蒜、王守義包子調料、蚝油、生抽、香油、雞精、鹽、料酒、豆油，調成餃子餡

2.將冬瓜、青椒、芹菜切碎，用鹽腌制

3.和面：600克麵粉放入320克溫水、安琪酵母粉6克和成面團

4.放入下面有溫水的簾子上發酵大約30分鍾

5.將冬瓜攥去水分後，放入肉餡里攪拌均勻

6.將發酵好的面團放在面板上，加入一小撮蘇打粉揉勻，做成24個大小均勻劑子，擀皮包，包好後放入鍋里醒發15分鍾

7.開火，涼水上屜，水開後蒸15分鍾、關火後等5分鍾再開鍋，滿滿一鍋大包子就做好了

tips:冬瓜、青椒、芹菜用鹽腌制一下會，攥去水分，不然放到肉餡里容易出水容易出水。

10. 做包子的時候，蒸多長時間最合適

肉包子一般需蒸25分鍾左右即熟。具體需根據包子發酵程度區分：

【1】如肉包子未二次發酵，需冷水下鍋不開火發酵15分鍾，再開大火蒸25分鍾即熟。因為肉包子不同於菜包子，本身肉餡是生肉是很難熟的，如果沒有發酵到位就直接下鍋，不管冷水熱水蒸，包子都易又小又硬，裡面的肉餡也會因為外皮發硬而難以蒸熟，所以需冷水下鍋先發酵後猛火蒸；