包子蒸多久

⑴ 包子一般蒸多久

包子一般蒸15分鍾。

包子一般要蒸多長時間熟的問題，這和蒸多少有一定的關系，蒸多長時間要從上大氣時算起，一般15分鍾就熟。

因為，這和包子本身的吸熱專到飽和點有關系，只有到吸熱到沸點時，包子才進入成熟過程，所以，蒸得多吸熱到飽和點所需的時間要比蒸的量少時要長得多。

所以，蒸多長時間熟一定要從到完成吸熱過程後上大氣算屬起15分鍾就熟。

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包子起源見自宋代高承編撰的《事物紀原》：「諸葛亮南征，取面畫人頭祭之」。

相傳，諸葛亮七擒七縱收服孟獲後，行到瀘水時，軍隊無法渡河，於是將牛羊肉斬成肉醬拌成肉餡，在外麵包上麵粉，做成人頭模樣，祭祀後大軍順利渡。這種祭品被稱作「蠻首」也叫作蠻頭，後來稱為「饅頭」。

到了唐宋年間，饅頭逐漸成為殷富人家的主食。

到了南宋，《夢粱錄》中的「酒肆」記載：酒店內專賣灌漿饅頭、薄皮春繭包子、蝦肉包子等。這里稱呼的「包兒」應該就是方言中的「包子」。這時包子的餡料已經非常豐富了，不過依舊是饅頭、包子不做具體劃分的。

到了清代，饅頭和包子終於有了明確的區分。

⑵ 蒸包子多長時間最合適

十七八分鍾。

一般情況下像小籠包那樣大小的包子，需要蒸10分鍾左右，而比較大的包子，則需要蒸15~20分鍾左右，如果蒸的是肉餡包子，所花的時間要比普通包子所花時間長一點，需要20分鍾左右。

還有一點需要注意，蒸完後千萬不要急於開蓋子，在關火的爐子上停留5分鍾再離火三分鍾方可揭蓋子。

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注意事項：

蒸包子前：包好以後將包子適當放一段時間，讓它再發一發(或俗稱的醒一醒)以消除壓皮時將面壓死的弊端。

入鍋中：不要等鍋里的水沸騰後，再放入包子。(以免溫度太高將發面燙死)而是在水未開之前即可將包子放入鍋內，讓包子經過逐步加熱有利於包子面發得更好。

蒸好關火後：稍停一會再打開鍋蓋，以使溫度逐漸下降，避免因快速打開鍋蓋使溫度迅速下降而造成的熱漲冷縮現象。這樣蒸熟後取出效果就好了。

⑶ 蒸包子要多長時間

15分鍾。蒸包子時當水汽化成蒸汽後，再蒸上15分鍾左右即可。如果是超市買的速食包子，一般蒸6到8分鍾即可。如果是肉餡包子，最好蒸20分鍾後再燜兩分鍾。蒸包子時，包子間應該有一定間隙，保證其蒸熟變大後不易粘連，蒸完後也不要急於

⑷ 肉包蒸多久

回答了:肉餡大包子是我們每個家庭最常見的美味食品。一般情況下，蒸一鍋肉餡大包是需要二十分的。

這蒸包子是有一定講究的。

首先要發好面，（冬天和面時要用溫水，以便更好地激活發母孝粉）。面的硬度要適中蓋上籠布，面盆上面蓋上鍋蓋，這叫發面。

這邊發面，這邊調肉餡。把油熟好溫度降低後，把肉餡倒進去，放好調料隨一個方向轉動不要倒轉。可根據自己的口味放入韭菜、茴香苗、或大蔥白菜，菜和肉的比例最好是1:1。下面開始擀皮包包子，包好以後放到一邊醒上一刻鍾。

開火涼水上鍋，篦子上抹點油或把籠布濕一下，鍋開後計時二十分鍾，肉餡大包就蒸好了。記住了一定要涼水蒸鍋，蒸好後千萬不要著急掀鍋蓋，關火後要停三、五分鍾，以防止包子塌陷或收縮。

另外蒸包子的時間不能過長，時間過長包子皮發干，時間過短肉餡夾生，對腸胃不好。

⑸ 蒸包子要多長時間

中國人都吃過包子，而且大部分中國人家庭都做過包子，畢竟包子是中國傳統食品。包子是由面和餡包起來的，因「餡」不同分類也比較多，如素餡包子，肉餡包子，三鮮餡等；又因為包子的樣式不同，可以分小籠包子，三角包子，大籠包子等等；而包子的制熟過程不同，又分蒸包子，烤包子等，可以說作為中國傳統美食的包子，擁有各式各樣的做法。

蒸包子要根據包子的種類不同，確定「蒸」的時長，肉餡包子要比素餡包子稍微多蒸三分鍾；而大包子相比小籠包子要多蒸三五分鍾，這主要是因為肉餡包子、大包子相對素餡包子和小籠包子更難蒸熟的緣故。

⑹ 肉包子蒸多久才會熟

15-20分鍾。

包子蒸的時間要根據包子的大小來決定，肉包子因為餡比較難熟，蒸的時間比其他包子要長，大約蒸20分鍾左右就可以。如果包子和平時吃的小籠包一樣大小的，那麼蒸15分鍾就熟了。一個蒸籠里通常可以放7、8個包子，蒸大約20分鍾左右就可以。

豬肉包子裡面的餡都是豬肉，豬肉餡包子比蔬菜餡包子蒸的時間要更長一些，要多蒸5分鍾。一般素餡的包子蒸15分鍾，肉餡的包子蒸20分鍾左右就可以。

蒸肉包子注意事項

1、做肉包子，麵粉建議用中筋麵粉即普通麵粉即可，這種麵粉筋度適中且易發白大，適合包子饅頭這類面點首選。

2、做肉包子，肉餡建議用五花肉或者三肥七瘦的混搭肉餡製作更佳，這樣做好的肉餡蒸出來也多汁爽口，不易乾柴。

3、肉包子如果需要加蔬菜，建議將蔬菜先用鹽腌出水分，加點小蘇打拌勻後裹熟油再拌入肉餡內，這樣蒸出來的肉餡也就不易散開且蔬菜色澤翠綠。

4、做肉包子，蒸好後建議多燜3-5分鍾再吃，這樣包子不會因為瞬間遇冷而縮緊，即使吃不完放涼後也不易干硬。

⑺ 包子要蒸多久才熟了

5至20分鍾。

用普通的鍋蒸包子要8分鍾，用高壓鍋蒸包子要5分鍾。剛剛做的生包子蒸的時間要久一點，不管用哪種鍋都不可少於20分鍾，時間太短不容易完整蒸熟，夾生的麵粉會嚴重影響整個包子的口感。冰凍的包子建議先從冰箱里拿出來解凍後再清蒸。

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注意事項：

蒸包子時，在蒸籠上放上一塊濕沙布(濕度為沾水後不擰干)，放上包子後，正常的蒸法，待蒸好後，開蓋繼續蒸一分鍾才拿起，包子都不會沾底。

蒸籠蒸：要看包子的大小，大的需要蒸20分鍾，小的蒸15分鍾就可以。(籠內刷油，包子包好後放入籠內，鍋內放入足量的水，燒開後把籠放入鍋上，蒸15--20分鍾即可，水一定要燒開後再蒸，如果水燒不開蒸出的包子不容易熟，也不好看。

⑻ 肉包子蒸多久才會熟

包子的蒸煮時間和所包的餡料有關。肉餡包子蒸20分鍾左右即可，素餡包子一般蒸15分鍾左右即可。

蒸熟後不要立馬揭蓋，水沸後將包子放入蒸籠里大火蒸熟，但注意，包子蒸熟後不要立馬揭開蓋子，否則包子容易收縮，要等包子稍微冷卻後再揭蓋。

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蒸包子其他要點：

1、溫水發酵

融化發酵粉時，最好使用不超過40℃的溫水融化，水溫過高容易使發酵粉失去活性，會影響面團發酵。

2、面團不要過干

和面時，如果覺得面團很粘手，可以加入適量玉米油。同時要避免面團太干，否則蒸出來的包子口感較硬。

3、包子醒半小時後再蒸

包子包好後，要放在封閉的地方繼續醒30分鍾左右，再放到蒸籠里蒸。因為在和面擀皮時，釋放了一部分面團里的空氣，包好的包子可以繼續醒面，能讓包子更加飽滿。

⑼ 肉包子蒸多少分鍾

大肉包子到底蒸多長時間，我覺得這要取決包子的體積和餡料的生熟，而不是大家一概而論的說要蒸多久，比如生餡的灌湯包和熟餡的醬肉包，在蒸制的時間上多少都有些不同。

很難確切的說包子需要蒸多少分鍾，因為不知道題主說的大肉包的具體大小，包子皮是發面的還是死面的，餡料用的是生的還是熟的？下面我根據發麵包子皮、死麵包子皮、生肉餡和熟肉餡的不同搭配，給題主一個參考時間。

發面、生餡

如果包子皮是發面的，餡料是生肉調制的，包子皮在正常厚度，包子體積在正常大小的情況下，上汽後不超過二十分鍾。如果體積如同小籠包，餡料比較少，那麼上汽後再蒸十分鍾左右就可以了。

有朋友總擔心肉餡不熟，延長蒸制的時間，其實肉包蒸的太久，不僅包子表皮會發黃，肉餡的水分也會流失，口感會發柴，失去了原有的鮮味。

發面、熟餡

如果包子皮是發面的，肉餡是炒熟的，那麼和發面，生餡的肉包相比，可以適當的減少蒸制的時間，根據包子的體積大小，上汽後約十至十五分鍾左右就可以了。

死面、生餡

灌湯包，不需要發面，包子皮非常薄，但是餡料是生的，而且餡料里還有凝固的豬皮凍，所以蒸制的時間要把握好。根據體積大小不同，上汽後要繼續蒸十五至二十分鍾左右。

以上說的時間都是從蒸鍋里水開後出現水蒸氣時開始計算的，整個蒸制的過程要大火足氣，中途不要揭開鍋蓋觀察，關火後也不能立即開蓋，一定要燜上三分鍾左右，再揭開鍋蓋取出包子。

⑽ 包子要蒸多久才熟了

蒸包子所需的時間，我們是不能一概而論，因為包子餡存在著差異，包子的大小和個數也不同，導致包子所佔的空間有所不同。
一般情況下，像小籠包那樣大小的包子，需要蒸10分鍾左右;而比較大的包子，則需要蒸15~20分鍾左右;如果蒸的是肉餡包子，所花的時間要比普通包子所花時間長一點，需要20分鍾左右。
第一，首先要在鍋中加滿一半的冷水，煮沸。這里要說明的是，如果是燃氣類的，也是一樣。
第二，准備好蒸籠和蒸籠布，這邊小編要說的是，蒸籠布要選擇市面上白色的比較好，雖然用過幾次後悔變黃，但是這種比較不吸水不染色。記得，一定都要用冷水過一遍。
第三，將包子放在准備好的蒸籠布上，一般來說，間隔的距離根據你的發面程度來選擇，如果發的面比較好，就要離的稍微遠一點。等鍋里的水煮沸，將蒸籠放上去，一般蒸籠和鍋之間用棉布塞好，用燃氣的就不用了。然後放上去之後，少量撒冷水。
第四，感覺上方有熱氣的時候，繼續撒冷水，這邊要注意的是冷水要灑遍，特別是包子上，要撒完全。蒸籠布也要保證是潮濕的。
第五，然後就可以蓋好蒸包子了。一般蒸包子的第一鍋時間把握在20分鍾左右，之後的都可以是15分鍾。掀開蒸籠蓋，用筷子按壓，能彈出，飽滿的就是可以的了，然後出籠點紅就好啦。