粉蒸肉要蒸多久
㈠ 家常粉蒸肉蒸多長時間
粉蒸肉需要蒸40分鍾以上的時間，在蒸的過程中需要將鍋調至大火，等水燒開後加入粉蒸肉，之後調至成中火蒸15分鍾的時間，能夠讓熱力滲入到粉蒸肉中，最後調至成小火蒸40分鍾的時間即可食用。
粉蒸肉需蒸40分鍾以上
粉蒸肉若是冷水上鍋進行蒸熟，並且整個過程只花費40分鍾的時間，那麼蒸出來的肉是比較肥膩的，而表面是粉也比較的干、不糯，這種情況下需要再下鍋蒸半個小時以上的時間。
㈡ 粉蒸肉要蒸多長時間才能熟
粉蒸肉，歷史已久，有傳說此菜是明末清初丁氏夫婦的祖傳妙方，崇禎皇帝南巡時吃到時倍感美味，將丁廚請到宮廷作為御廚，從此粉蒸肉揚名天下。又傳它是清末的杭州廚師為了應季而作，以其清香軟糯不膩，散發著特殊的魅力。
大米粉
圓籠粉蒸肉的做法
步驟step
1
將蒸肉米粉用寬溫水浸泡三小時左右至透心
步驟step
2
郫縣豆瓣剁細，大蔥切細，生薑大蒜切成末
步驟step
11
上面鋪上拌好的肉，入開水鍋中加蓋蒸30分鍾
步驟step
12
吃時在上面撒點蔥花，即成
㈢ 粉蒸肉蒸多少分鍾
粉蒸肉大約蒸12至15分鍾即可，蒸的時太短肉沒熟，蒸的時間太長肉太老，影響口感。
第一.對於肉的選擇，製作粉蒸肉，可以選擇牛肉，或者豬肉，單從口感上來說，豬肉是比較適合一些的，尤其是首選五花肉，肥瘦相間，油脂豐富的五花肉，非常適合製作粉蒸肉了，經過長時間的蒸制，油脂溢出與米粉相融，口感軟糯而不膩口。
第二.做粉蒸肉的米粉，最好買那種專門用來製作粉蒸肉的米粉，因為我們自己磨製的米粉，如果過粗過細都會直接影響粉蒸肉的口感，所以用專門製作粉蒸肉的米粉還是好一些的。
第三.提前將肉腌制，也是很關鍵的，這樣可以消除一些肉的腥味，還可以使調料入味到肉裡面，做出來的粉蒸肉才會滋味更加濃郁適口。
第四.蒸制粉蒸肉時，最好用蒸屜，在做個蔬菜鋪底，這樣可以使蒸出的油脂滲出，或者被鋪底的蔬菜吸收，而粉蒸肉也不會過於油膩了。
㈣ 粉蒸肉一般要蒸多少分鍾
粉蒸肉蒸40分鍾以上比較好；
最開始要用大火蒸，這樣能夠節省時間；然後再中火蒸15分鍾左右，讓熱力充分的滲入到粉蒸肉中；最後小火，蒸40分鍾到1個小時，將五花肉慢慢蒸的酥爛，讓表面的米粉也充分吸收五花肉的油脂，蒸出來更加的咸香。
粉蒸肉做法：
五花肉洗干凈，切成6毫米厚左右的肉片，肉上面加入少許料酒、切好的辣椒、蔥、姜和八角腌上；
取花椒、大米、紫米洗干凈後瀝干水。把鍋加熱後放入花椒、大米和紫米，用中火慢炒，直到大米變得微黃；
把炒好的花椒、大米、紫米打碎，不要攪得太碎，顆粒大些就可以；
把磨碎的花椒、大米、紫米一起倒入腌好的肉里，加入少許老抽、生抽、白糖、雞精、少許麻油，攪拌均勻後取一個深點的盤子把肉片整齊的碼放到裡面；
在碼放好的肉片上澆上一大勺豆瓣醬，再加少許水，使粉濕潤，用錫紙把盤子口封好；
往鍋里加入適量的水，點火。等水開了之後放入封好的盤子蒸40分鍾以上。
㈤ 粉蒸肉要蒸多久
一小時。具體做法如下：
主要材料：帶皮五花肉350g，生抽醬油2大勺，老抽1小勺，姜1小塊，白鬍椒1小勺，蒸肉米粉70g，料酒1大勺，糖半大勺。
1、五花肉切成厚片。
㈥ 粉蒸肉需要蒸多久
粉蒸肉需水開後蒸40分鍾再食用，蒸90分鍾味道最佳。理由如下：
1、粉蒸肉不是蒸熟就行。粉蒸肉這道菜講究的是軟爛入味，而不只是蒸熟就行，本身肉片切的較厚，蒸熟需要20分鍾，但蒸熟的口感是又硬又彈的，吃著不軟爛也不入味，所以至少要開鍋蒸滿40分鍾再食用才好。
2、粉蒸肉需軟爛，才入味。粉蒸肉本身前面雖然腌制了一次，但是如果蒸的時間不夠長，粉蒸肉口感還是較硬，那麼調料並不能做到完全入味肉中，只在表面，必須將其徹底蒸至軟爛，調料才能完整入味且滲出到大米粉上，這樣的粉蒸肉吃著才香濃解饞，建議蒸滿90分鍾為佳。
做粉蒸肉，記住3點竅門：
一，豬肉切片後一定要腌制，如果裹了調味料後直接蒸，會出現不入味的情況，味道不好就比較難吃，而且腌制可以去腥，不腌制會有腥氣不香。
二，豬肉裹米粉前要加少許水，避免太干讓米粉蒸出來夾生不好吃。
三，做粉蒸肉一定要蒸夠時間，若是不捨得蒸，匆匆蒸一會兒，就會做出不軟糯的口感，想要做好這道菜，就要蒸到位，普通鍋小火蒸一個小時以上，高壓鍋小火蒸半個小時，如果您做的粉蒸肉口感不好，下次再做記得延長時間。
㈦ 粉蒸肉蒸20分鍾能熟嗎
不能，至少1小時。
主料：五花肉400g、蒸肉米粉1袋。
輔料：蔥段15g、姜絲15g、料酒20ml、醬油10ml、香辣醬20g、糖2g。
香辣米粉肉的做法
1、准備好所有的食材。
㈧ 粉蒸肉蒸多久
粉蒸肉開鍋之後蒸40分鍾以上。
關於粉蒸肉蒸的時間，一般是大火蒸開，中火蒸15分鍾（根據量調整時間）左右，再轉小火蒸約1.5小時（按量而靈活調整）。
一般蒸牛肉要比豬、羊肉時間稍微長一點，所蒸的肉要先放白酒、醋（白醋也行）白糖、花椒粉、胡椒面、少許食用油、鹽、少許生抽、蒸肉粉等（拌料按自己喜歡添加）腌制1-2小時，再入鍋里蒸。
如果蒸粉蒸肉是冷水上鍋蒸的，蔥頭到尾只蒸了40分鍾，那麼蒸的時間是不夠的，蒸出來的肉還比較肥膩，表面的米粉吃起來也比較的干，不糯。這種情況建議繼續下鍋蒸半小時以上。
製作注意事項：
粉蒸肉一般選用的食材是肥瘦適中的五花肉，它是由蒸的方式蒸熟的，豬肉一定要用三層肉也就是五花肉，這肥瘦相間的三層肉，油脂多，廋肉嫩而不柴。
粉蒸肉好吃的製作關鍵：選擇夾層多的新鮮五花肉，要薄厚均勻；在調味上可以適當的加點醬，比如甜面醬，排骨醬，腐乳等調料，這樣做出來味道更豐富；用的是成包的米粉，也可以自己炒米粉；米粉用的是麻辣的，在拌肉的時候可以多加一點紅油。
㈨ 粉蒸肉要蒸多久才熟
蒸一個半小時就可以了。粉蒸肉的主要食材是五花肉，做粉蒸肉並不是蒸熟了就行，而是要將裡面的肉蒸爛，這樣口感就不會肥膩，而且非常的酥爛可口，一般用普通的蒸鍋需要蒸40分鍾以上才能將肉蒸爛，如果條件允許，最好蒸1-1.5小時。
一般蒸牛肉要比豬、羊肉時間稍微長一點，所蒸的肉要先放白酒、醋、白糖、花椒粉、胡椒面、少許食用油、鹽、少許生抽、蒸肉粉等(拌料按自己喜歡添加)腌制1-2小時，再入鍋里蒸。
(9)粉蒸肉要蒸多久擴展閱讀
粉蒸肉多半選擇五花肉比較好。整塊肉煮過後立馬過冷水，這樣外冷里熱比較容易切。
墊底的蔬菜，可以根據自己的愛好選擇，土豆，芋頭都可以，我這次選的南瓜和梅乾菜，也算是大姑娘上花轎，頭一回啊，不過味道真不錯。
粉蒸肉蒸多長時間，做粉蒸肉最關鍵的就是蒸的時間，一定要把握好了，不能蒸太長時間了，如果時間不夠蒸出來的味道也不好，做粉蒸肉的時候要掌握好火候，開始的時候要用大火，選擇五花肉做粉蒸肉比較好。