蒸魚要多久
① 清蒸魚需要多久
魚的大小不同，清蒸的時間也不同，一般我們買的魚大多數是一兩斤左右，這樣的魚一般都是大火蒸8-10分鍾。但是不同的魚蒸的時間也是有差別的，草魚肉質老一些多蒸一會，鯉魚肉質細膩一些8分鍾就夠了。最常拿來清蒸的就是鱸魚，鱸魚的營養價值高，清蒸是最好吃的。下面我們就以清蒸鱸魚為例子，為大家講解清蒸魚到底需要多少時間和需要注意的一些方面，保證蒸出來的魚肉鮮嫩，沒有腥味。
小貼士：
1、魚身上劃幾刀，這樣方便入味，也更容易熟，尤其是魚身比較厚的魚，一定要多劃兩刀。
2、這條魚就1斤左右，所以鍋中燒開水後上鍋大火蒸8分鍾就夠了。
3、蒸好後放上蔥姜絲，先澆蒸魚豉油，然後澆上熱油，澆在蔥姜絲上。
② 蒸魚需要蒸多長時間
清蒸魚的話，上汽蒸十分鍾就可以了，十分鍾就可以了，蒸多了之後就老了，老了之後肉就不新鮮了
③ 清蒸魚蒸多長時間
在做清蒸魚的時候，魚的大小也會影響到蒸魚的時間。一般情況下，兩斤左右的魚需要大火蒸七分鍾左右。除此之外，魚的種類也會影響蒸魚的時間。如果是蒸草魚的話，所需要的時間就會比較長。而所蒸的魚是鯉魚或者是鱸魚的話，所需要的時間就會比較短，7分鍾左右就可以。
需要的食材一條一斤左右的鱸魚，料酒准備適量，蒸魚少不了的就是蒸魚豆豉，蔥姜是為了祛除魚身上的腥味，也要准備適量的蔥姜。第一步鱸魚需要處理干凈什麼魚泡一類的都要去了，然後用刀在魚身上劃幾刀，用料酒以及薑片為魚身做一個按摩，讓鱸魚安靜的躺一會。
蒸鱸魚前需要將鍋中的水先燒開，這時鱸魚放入鍋中蓋上蓋子讓蒸汽和魚自己的身體做一個完美的接觸，蒸鱸魚約八分鍾即可如果魚肉較厚可以多蒸一會，鱸魚或者選擇蒸的話不要選擇過厚的，不然魚的肉質可能會老一些；從鍋中端出鱸魚再給鱸魚放上蔥絲姜絲，再為鱸魚澆上蒸魚豆豉澆上一層熱油，澆在蔥姜上面蔥姜的香氣就被爆出來了用油最好使用香味低廉的葵花油，這樣鱸魚就真正的做好了。
④ 清蒸魚，到底要蒸多久
中國的發展有目共睹，讓我們百姓的生活越來越好了，現在人們的生活條件都不差。生活條件好了，人們對生活品質的要求自然就越來越高了，更有品味了。很多西方的文化傳播進來，被人們所接受，尤其是年輕人，覺得西方的文化更加的有魅力。就比如紅酒，自從傳入中國，就受到人們的喜愛，越來越多的人喜歡喝紅酒。
還有一點，就是正宗的紅酒中都會有一些酒渣，這是釀酒過程中一定會產生的。所以醒酒的過程就是讓酒渣沉澱下來，這樣喝的口感會更好。紅酒放置越久，瓶中的酒渣就越多，這都是正常的現象。
⑤ 清蒸魚要蒸幾分鍾才好
1 清蒸魚要蒸多長時間
清蒸魚的的時間一般是從鍋內水燒開上汽之後開始算，不同種類的魚、不同大小的魚，蒸的時間是不一樣的，一般在8分鍾-15分鍾之間。
比如說一條市面上常見的重量在500-600克之間的鱸魚，一般蒸12分鍾最好；市面上常見的重量在750克左右的多寶魚，需要蒸15分鍾左右；市面上常見的重量在750克左右的鱖魚，蒸10分鍾左右；
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2 2斤的魚蒸魚要多長時間
2斤重的魚一般比較大了，並不建議整條蒸，這樣需要蒸比較久，容易導致魚肉蒸老，一般建議將用刀切成孔雀開屏狀，這樣只需要蒸10-15分鍾就行了，而且後續淋上蒸魚豉油之後，魚肉也比較的入味。
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3 清蒸魚竅門
1.水開在下鍋
清蒸魚注意一定要在蒸鍋的水燒開後，再放魚下鍋蒸，這樣能夠快速將魚肉蒸熟，肉質更鮮嫩。
如果冷水下鍋蒸，魚肉在逐漸升溫的水蒸氣中蛋白質慢慢收緊，而且冷水蒸的時間也比較長，這樣蒸出來的魚肉質會變老，吃起來口感變差。
2.蒸好後放鹽
清蒸魚如果一開始就放鹽了，會導致魚肉蛋白質緊縮，降低了鱸魚肉的鮮嫩口感，可以在蒸好之後再淋上調味汁。
3.蒸魚不能太大
用來清蒸的魚注意不要過大，一般控制在600克左右最好，真個體積排盤好看，而且火候也容易把握。
4.大火蒸
清蒸魚的石斛一定要全程用大火，這樣能夠以最短的時間將魚肉蒸熟，保持魚肉的鮮美。
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4 家常清蒸魚的汁怎麼調
方法一
將蔥切成蔥花，蒜去皮剁成蒜末，辣椒去子剁碎，加入豆豉、薑末及1大匙油拌勻，用微波爐強微波3分鍾後取出，拌入醬油、糖及2大匙水後，淋在魚身上即可。
方法二
生抽、老抽、香醋、糖倒入盛魚湯的小碗，拌勻，另取一小碗，勾兌一點水澱粉。起油鍋，倒少許油，姜絲爆香，倒入料汁，再倒入水澱粉，略攪拌幾下，澆到魚身上，撒蔥花即可。
⑥ 清蒸魚需要多少時間怎麼做好吃
前幾天我才做了清蒸魚，超級好吃，只需要蒸15分鍾就可以了，首先把新鮮的魚，改個花刀，然後在每片花刀上放一片姜，在魚肚子裡面放蔥段和薑片，等鍋水開後，就把魚放下去蒸15分鍾就可以了，然後把魚上面的蔥姜蒜都拿出來和水一起倒了，就可以倒入醬油，和熱的花生油下去了，這樣做很嫩的魚，也沒有腥味，很好吃。
⑦ 清蒸魚需要蒸多久
清蒸魚，大火燒開冒煙以後，再蒸個二十分鍾就熟了，還要看魚的大小，魚大的話，就要多蒸一會！