新鮮大扁痘痘怎麼做好吃

㈠ 新鮮的撇了疙瘩怎麼做好吃

小白菜胡椒疙瘩湯

主材：麵粉300g、小白菜200g、香蔥一顆

調料類：鹽一勺、白鬍椒粉一勺、蚝油一勺、生抽一勺、醋一勺、香油一勺、植物油一勺

1、首先就是將小白菜和香蔥准備好了，放入一些翠綠的葉子是非常的開胃的。

2、在鍋裡面倒入適量的冷水，將小白菜切碎了放入，再放入一些橄欖油或者是植物油，放入一勺鹽、一勺胡椒粉、一勺生抽、一勺蚝油和一勺醋，在沒有開火的時候就是將這些調料都放入，然後就是開火煮湯。

3、大家在煮湯汁的期間是可以做一些其他的事情的，我們可以准備疙瘩，准備好麵粉之後，准備好溫水，因為溫水做起來的疙瘩是會更加的軟嫩的。

4、將准備好的溫水，慢慢的滴到麵粉裡面，一定是要慢慢的滴，然後就是用筷子將濕潤的地方進行攪拌，這樣就是會使得製作出來的疙瘩又小又勻稱了，吃起來特別的筋道好吃。

5、攪拌到沒有乾粉，全身小疙瘩的時候就可以了。

6、這個時候疙瘩做好了，小白菜湯汁也是煮好了，然後就是用小火讓鍋裡面保持沸騰，用筷子將疙瘩慢慢的滴到鍋裡面，然後就是用筷子輕輕的劃，不要讓疙瘩粘連在一起，等到疙瘩都煮的漂浮上來，淋入一些芝麻油，就可以出鍋食用了。

㈡ 新鮮扁豆怎麼燒好吃

新鮮扁豆燒菜推薦如下做法：
主料
扁豆2500g
廣式臘肉100g
輔料
鹽5g
料酒10g
白糖10g
姜10g
蒜10g
步驟
1.首先將扁豆擇去頭尾、去老筋。
2.姜切片、蒜子切片、廣式臘肉斜刀切片。
3.鍋中放入油，下入蒜片、薑片、臘肉，翻炒出油脂後，下入扁豆，炒至扁豆變色，接著淋入適量料酒，加半勺白糖，倒入適量清水，加半勺鹽翻拌調味。
4.燜八分鍾左右，湯汁收干，即可裝盤享用。

㈢ 扁豆角怎麼腌制好吃又脆

用料

主料；豆角2斤鹽酌量水辣椒酌量。

輔料；鹽適量。

腌制豆角的做法

1、食材買的新鮮豆角，裡面放點鹽泡3個小時。

㈣ 新鮮扁豆籽怎麼做好吃

一：香 菇 扁 豆

原料：香菇、冬筍片各50克，扁豆200克，麻油、醬油、鮮生薑、鮮湯、濕澱粉、味精各適量。

製法：先將香菇用溫水浸泡，去蒂，洗凈的切成厚片備用。扁豆洗凈後摘去筋，切成兩段，放入沸水煮一下，用漏勺撈出，入涼水中浸泡片刻，再撈出瀝干水分。炒鍋上火，放入麻油適量，下生薑末炸香，隨下精鹽、醬油、鮮湯，燒開後下香菇片、冬筍片、扁豆，爆煮3分鍾，加味精、濕澱粉勾芡即成。

功效：通利腸胃，健脾和中，消暑化濕。

二：鮮蘑扁豆

一、原料：

1.主料：鮮磨菇250 克，扁豆200 克。

2.調料：味精、精鹽、白糖、豬油、麻油、濕澱粉、料酒、雞湯。

二、製法：

將鮮蘑用沸水焯過。扁豆撕掉筋，洗凈切斜段。雞湯置炒鍋中煮開，放

入蘑菇和扁豆，接著加入味精、精鹽、料酒燒開。小心地將蘑菇和扁豆撈出

裝盤，在湯中加濕澱粉勾芡，然後澆到盤中，最後加豬油和麻油即可。

按：此菜以蘑菇與扁豆為主料經烹飪而成。蘑菇不僅味逍鮮美，而且還

有補氣益胃、理氣化痰的作用，其成分中有抗癌和增強人體免疫力的.物質，

並有降低血壓的作用。扁豆有健脾和中、化濕利水的功效。二者相配，其功

效增強，不僅能補中益氣、健胃和中，還能利水化濕、化痰。常用於脾胃虛

弱、痰濕內停所致的食慾不振、四肢乏力、咳嗽痰多、積及稗虛水腫等病症。

常食能健美長壽。

三：肉片燜扁豆

原料： 扁豆200克、肉片50克、鹽3克、醬油3克、料油4克、醋2克、蔥4克、姜4克、水澱粉2克、味精1克、油25克。

烹飪方法：

1.將肉切成厚0.1厘米、寬1.5厘米、長3厘米的片、放入1克鹽、適量味精、0.5克澱粉和0.3克料酒，把肉抓勻備用，此為上漿。

2.將扁豆去筋，切成長約4.5厘米的段，蔥切成小手指甲大的片(先順長切成四瓣，再切成約1厘米的片)，姜切成0.8厘米的小方片備用。

3.將炒鍋放在火上，放入油15克燒熱投入肉片煸炒，至肉變色即可放入蔥、姜、料酒、醬油，然後放入水約60克，加鹽、醋、味精。把扁豆放入、加蓋用小火燜5～10分鍾後，加入水澱粉，不停地攪拌(最好中翻炒)、使汁均勻地裹在扁豆和肉片表面，即可出鍋。

【說明】：在製作過程中，給肉片上漿時如加入雞湯而不是加水、其鮮味更濃、燜制中，一定要把扁豆燜透，以免食物中毒。

四：蔥油扁豆

【功效】

此菜色澤碧綠，蔥油香味濃郁，扁豆翠嫩，味道鮮美。

【適合體質】

【材料】

嫩扁豆半斤 小蔥一兩 鮮姜少許 精鹽半湯匙 白糖半湯匙 醬油一湯匙 白鬍椒粉半湯匙 香油二湯匙 味精少許

【做法和提示】

製法：

1．將蔥、姜洗凈，分別切成細絲，放入碗內，撒上白鬍椒粉。

2．將扁豆摘去兩頭，洗凈，放在沸水鍋中燙熟（燙時不能加蓋，以保持扁豆的翠綠色），撈出，瀝水晾涼後切成，寸段，放盤中。

3．取炒鍋放火上燒熱，倒入香油（其他植物油亦可），待油熱後，將油倒在蔥、姜絲上面，再加入精鹽、白糖、醬油和味精拌勻，澆在扁豆上，拌勻即可食用。

㈤ 扁豆角涼拌怎麼做好吃法

1.食材：扁豆角、豬肉
2.豬肉切絲，加入澱粉、食鹽、醬油。3.加入調料的肉絲抓勻腌漬10分鍾。
4.豆角去掉兩邊的老筋，斜著切成豆角絲
5.大蒜切末。
6.將鍋里放入水燒沸，放小半勺色拉油，放入豆角絲煮兩分鍾，熟透撈出。
7.炒鍋燒熱放入底油，放入肉絲炒散。
8.肉絲完全變色後盛出來
9.鍋中再次用滑肉剩餘的底油，放入大蒜末爆香。
10.煸香蒜末，放入焯過水的豆角絲中火煸炒。
11.加入食鹽。
12.加入味精。
13.加入生抽翻炒均勻。
14.最後加入肉絲快速翻炒。
15.加入肉絲後再次翻炒均勻即可關火。
扁豆的功效
1、抗菌、抗病毒作用
100%白扁豆煎劑用平板紙片法，對痢疾桿菌和有抑製作用;對食物中毒引起的嘔吐、急性胃腸炎等有解毒作用。白扁豆水提物對小鼠Columbia SK病毒有抑製作用。
2、對免疫功能的影響
20%白扁豆冷鹽浸液0.3ml，對活性E-玫瑰花結的形成有促進作用，即增強T淋巴細胞的活性，提高細胞的免疫功能。
3、祛暑
扁豆功能健脾化和中，有利於暑濕邪氣的祛除。用於夏傷暑濕，脾胃不和所致的嘔吐、泄瀉，常與香薷、厚朴等祛暑化濕葯同用，以增強療效，如香薷散。扁豆又可解毒，如解酒毒，多與葛花、白豆蔻同用。