山葯怎麼做好吃

1. 山葯怎麼炒做好吃

說到山葯很多人都會說山葯燉排骨絕對是美味的，其實小編想說山葯的吃法有不少哦，炒山葯就是常見的做法，那你知道山葯怎麼炒好吃又簡單嗎?今天就簡單的帶著大家去瞧瞧關於炒山葯的美味做法吧。

原料：山葯，青椒，黃色甜椒，蔥花，蒜片，鹽，胡蘿卜片，油。

1、山葯去皮清洗干凈，先斜切成段，然後再切成菱形片。青椒、黃色甜椒分別清洗干凈，切成小塊。胡蘿卜洗凈去皮切成片。

山葯的功效主要包括補脾養胃，生津益肺，補腎澀精，三焦平補之劑，上焦補肺、中焦補脾胃、下焦補腎，用於脾虛食少，久瀉不止，肺虛喘咳，腎虛遺精等症的人群。山葯，也就是薯蕷，別名懷山葯、淮山葯、土薯、山薯、山芋、玉延。山葯的塊莖為長圓形，垂直生長；莖通常帶紫紅色，右旋，無毛。單葉，在莖下部的互生，中部以上的對生，很少3葉輪生。花期6-9月，果期7-11月。山葯新鮮的時候斷面為白色，富有粘性，干後變為白色粉質。

2. 山葯山葯怎樣炒好吃

清炒山葯很好吃又有營養哦，做法如下：

需要准備食材：山葯 

佐料：蔥、雞精、鹽、白糖、白醋 

製作方法：

1、首先將山葯去皮，洗凈，用刀切成菱形片狀，備用。香蔥切蔥花，備用。

2、隨後起鍋，向鍋中加入適量清水，大火燒開。待水沸騰後，將山葯放入，然後簡單地用水氽燙一下，撈出，緊接著放入提前備好的涼水之中浸泡十分鍾，之後取出瀝干水分，備用。 

3、待這些輔助工作完成後，就要正式開始准備做山葯了。這時候需要另起一鍋，向鍋中加入少量食用油，待油七八成熟時，加入蔥花炒香，之後將備好的山葯倒入，同時加入少許雞精、白糖、白醋，翻炒均勻，直至山葯斷生後，加入適量食鹽，即可出鍋食用。

二、山葯的功效

1、山葯當中含有一定量的多酚氧化酶，其不僅僅有利於食物的消化和吸收，而且對脾胃虛的人也有一定的治療功效。

2、同時山葯還具有鎮靜、抗昏迷的作用，所以經常頭暈的朋友不妨試一試。另外山葯對於女性來說，有美容養顏的功效，所以愛美的女性朋友可以經常食用。

3、對於男性來說，山葯則具有強身健體的功效，多多食用也可以讓自己更加強壯。當然了山葯還具有減肥的功效，想減肥的朋友也可以了解一下，純天然的才是最好的不是嗎？  

小竅門：

1、這道菜當中山葯焯水，並不僅僅只是為了保證它的熟度，其實更多是為了除去山葯當中富含的澱粉，使炒過的山葯吃起來更好吃一些。另外，在切山葯時，一定要當心，因為山葯本身的粘液，容易手滑，不好操作。有些朋友切了山葯手會 癢癢的，這個就需要注意帶個手套來防止了。

2、還有一點要知道山葯大概有兩類，我們在這用的是短粗的那一種，細長的用來做湯比較合適一些。最後還有一點要注意的是，焯過的山葯不馬上用的話，先放入涼水中浸泡一會，這樣吃起來更清脆可口。

3. 山葯怎樣做好吃

1、山葯小米粥
【材料】：小米、山葯、枸杞、紅糖、紅棗
【做法】：1、山葯去皮，削成小塊。小米洗凈。
2、把山葯、小米、紅棗放入鍋內，倒清水，清水的量按個人喜好來。熬制20分鍾左右。中間可以嘗一嘗熟的程度。
3、20分鍾後倒入枸杞和紅糖，再熬5分鍾就可以出鍋了。
【點評】小米也是養胃佳品，紅棗則可以補血，所以把山葯、小米、紅棗一起熬粥，是一道再健康不過的佳餚。這道粥里還加了枸杞和紅糖，滋補的效果加倍，非常合適女士吃。如果來例假肚子疼，喝一碗暖暖的粥，不要太幸福。產婦也非常適合喝這道粥。
2、山葯炒黑木耳
【材料】：山葯、黑木耳、青椒
【調料】：鹽、雞精
【做法】：1、山葯去皮，切成片。黑木耳泡發。
2、鍋內放油，油熱後，下山葯片，翻炒1分鍾
3、再放入黑木耳，再翻炒1分鍾。放入鹽、雞精調味。就可以出鍋啦。
【點評】山葯和黑木耳一起清炒，黑白搭配，經典的素菜。白色的山葯養胃，黑色的木耳補腎，非常營養健康。
3、蒸山葯
【材料】：山葯
【調料】：白糖或者蜂蜜
【做法】：1、山葯去皮，切成片，擺在盤子里，放在鍋內中火蒸制15分鍾。如果是鐵棍山葯，直接去皮切成段即可。
2、如果用蜂蜜的話，山葯出鍋後直接把蜂蜜澆在上面即可。因為高溫會破壞蜂蜜本身的營養。
3、如果用白糖的話，把白糖和小半碗清水放在鍋內熬化，澆在山葯即可。可以放枸杞點綴一下，有桂花的話撒在上面更香。
【點評】山葯最經典的做法就是清蒸。蒸制的山葯口感軟糯，非常好消化。
除了這些以外，山葯還可以和肉類燉湯，山葯的清甜可以中和肉類的油膩。
【提示】：有的寶寶對山葯過敏，削完山葯會手癢，這時候可以將手放在水龍頭下清洗干凈，然後取一些白醋塗抹在瘙癢的地方，過一會好了。

4. 山葯怎麼做好吃

春天不只是萬物復甦的季節，也是人體生理機能、新陳代謝最活躍的時期。然而春季乍暖還寒，氣候不是非常穩定，除了要適時增減衣物以外，飲食的調養也非常重要。不光要注意營養均衡、清淡少油，還得易消化、易吸收，這個時候素有小人參之稱的山葯，就顯得相得益彰。

大蒜幾粒切成薄片，蔥白一段切成馬蹄片，小米椒2個切成小段，和蔥蒜放在一起備用。

第二步：山葯焯水

鍋內加入適量清水，水燒開以後，加入白醋5克，白醋能防止山葯氧化變黑。然後把浸泡好的山葯倒入鍋中，開中小火焯水1分鍾左右撈出，用清水沖洗備用。

第三步：烹炒

鍋內燒油，油溫五成熱時，倒入蔥蒜和小米椒炒出香味，從鍋邊淋入適量清水，燒開後倒入控干水分的山葯，加入食鹽1克、白糖1克提鮮，翻炒幾下，再勾入少許水澱粉、使食材和調料能更好的融合在一起。湯汁收至粘稠以後，淋入一點香油增加色澤，翻勻後就能出鍋裝盤了

好了，一道簡單美味的清炒山葯做好了，喜歡的朋友趕緊試試吧。

5. 山葯怎麼炒好吃又簡單

主料：山葯1根、黃色甜椒半個、胡蘿卜半根、青椒半個。

輔料：食用油適量、蔥1段、鹽1勺、雞粉1小勺、大蒜3瓣。

1、准備好所用食材。山葯去皮清洗干凈，為了防止山葯氧化變色，把山葯切成段泡在水裡。

6. 山葯怎麼做好吃買了山葯都快要放壞了還不懂怎麼做

提起山葯，大家都不陌生，屬於葯食同源的物品，我們家在河南，河南是鐵棍山葯原產地，經常聽老中醫父親說起，中醫界認為河南懷慶府（河南沁陽附近)的山葯比較有名，所以又有「淮山葯」之稱。

山葯不僅富有營養，且有很好的葯用價值，山葯葯性甘、平，能歸脾、肺、腎經。具有益氣養陰、補脾肺腎、固經止帶的功效。臨床常常用於脾虛證、肺虛證、腎虛證、消渴氣陰兩虛證的治療。

現把山葯的最佳食用方法介紹給大家。

拔絲山葯不僅保留了山葯的營養價值，還嫩滑爽口，加上脆甜的拔絲，深受愛好美食的朋友青睞，這道拔絲山葯，我和家人都喜歡，也經常做。

山葯既能補肺氣，又能滋肺陰，還能滋養腎陰，其補氣作用緩和，但對肺脾氣陰兩虛或脾腎虧虛、又不願喝中葯的患者，長期食用山葯較為適合。但拔絲山葯以白砂糖做為食材，不適合糖尿病患者食用。

7. 山葯要怎麼炒才好吃

一、山葯木耳炒青筍
原料：山葯、干木耳、萵筍、紅椒、蔥花。
調料：鹽、香油、雞精、米醋少許、糖少許。
做法：
1、山葯去皮切片，在滴有白醋的水中浸泡一會後入加有少許鹽的沸水中快速焯燙一下，然後撈出控干；
2、木耳入溫水中，加入少許鹽和干澱粉，泡至發起，然後去掉根部，撕成小塊，也入沸水中快速焯燙一下；
3、萵筍去皮切片，紅椒洗凈切片；
4、鍋入油，熱後爆香蔥花，倒入萵筍，紅椒和木耳翻炒片刻，其間可淋入少許水；
5、放入山葯片快速翻炒，調入雞精，鹽，糖，醋和香油，炒勻關火。
二、山葯炒肉片
材料:
主料：山葯300克，豬裡脊肉100克，
輔料：水發木耳50克，
調料：雞蛋清40克，豌豆澱粉5克，大蔥5克，植物油20克，鹽3克，味精2克
做法:
1.山葯洗凈颳去皮，豎切兩半切薄片，放沸水中焯出。
2.裡脊肉切薄片，放碗中加鹽、蛋清、水澱粉上漿，放溫油中劃出。
3.滑勺內加植物油燒熱，放入蔥丁煸出香味，加入山葯片煸炒，隨加鹽、味精炒入味，加木耳、肉片翻炒幾下即成。
三、糖醋山葯蛋塊
糖醋山葯蛋塊材料:
主料：山葯500克，
調料：白砂糖50克，醋50克，小麥麵粉50克
做法:
1.將家山葯洗凈，去皮，切成滾刀塊。
2.炒鍋燒熱，加植物油適量，燒至六成熱時，將山葯塊放入，炸至起皮呈黃色撈出，瀝油。
3.炒鍋控凈油，加醋及糖水，燒開後再倒入山葯塊，用麵粉80克（麵粉50克加水）使汁收濃，裹勻山葯塊，即成。
四、再送你一湯山葯排骨湯
材料：排骨500g，山葯半根，枸杞適量，胡蘿卜一根，，生薑適量，料酒1茶匙，白醋幾滴，八角一個，鹽適量
做法:
1.排骨500g，山葯半根，枸杞適量，胡蘿卜一根，生薑適量切片，料酒1茶匙，白醋幾滴，八角一個，鹽適量。
2.山葯洗凈，削去外皮，切成滾刀塊備用；胡蘿卜同樣切成滾刀塊。
3.放半鍋清水，放入洗凈的排骨，用大火燒開，此時湯面會出現一層泡沫，這就是被煮出來的血水，關火，把排骨撈出洗凈。
4.砂鍋放適量水燒開（一次放夠，中途不再加水），把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火燒開後轉小火。
5.這時加入幾滴白醋，不僅可以讓排骨中的鈣溶入湯汁中，還能使湯味更加鮮美。醋不要加多了，否則排骨就該變味了。
6.小火煮一小時後，再放入山葯、胡蘿卜，小火再煮1小時，放枸杞和鹽調味即可。

8. 山葯怎麼做才能好吃

1.山葯排骨湯
食材：排骨、生薑、山葯、料酒、枸杞子、玉米。

做法：
1、先把豬肉用清水泡清血水後洗干凈，然後把山葯和玉米處理干凈。

2、准備好生薑和料酒還有枸杞子。然後把排骨冷水下鍋焯水後撈起，把准備好的玉米和山葯切好，玉米切斷，山葯切成滾刀塊。

3、在鍋里加入清水，把處理好的排骨先下下去，在加入生薑去腥，再加入料酒入味。

4、等到鍋沸之後就可以把玉米和山葯倒入轉小火將山葯燉軟，等到山葯熟軟後就可以加入枸杞子提味即可。

2.清炒山葯
材料
山葯、蔥末、姜、白醋、白糖、鹽、雞精各適量。

做法
1、將山葯洗干凈，用開水燙1分鍾再去皮（生的山葯汁弄到手上會很癢癢的，燙一下就沒問題了）。

2、山葯去皮後切菱形片。

3、切好後泡入冷水中，以防止山葯被氧化變色。

4、將山葯從冷水中撈出，入沸水焯一下，再放入冷水中淘洗瀝干。

5、鹽、雞精、白糖、白醋、蔥姜絲放到鍋中調成汁。

6、鍋中熱油，將山葯片翻炒，倒入調好的汁翻炒均勻，出鍋裝入盤中即可食用。

9. 山葯怎麼煮好吃

4種山葯的好吃做法，簡單4步搞定，健康又營養，全家老小都愛吃

大家好，感謝閱讀我分享的文章，這次我要和大家說的是：『 4種山葯的好吃做法，簡單4步搞定，健康又營養，全家老小都愛吃 ！』

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