芋頭怎麼做好吃

『壹』 芋頭還可以怎麼做好吃

NO.1 【 荔浦芋頭 】做法

原料准備：

荔浦芋頭350克，胡蘿卜20克，香菇20克，並備好：精鹽、雞精、香油、植物油、各適量。（調味料可根據個人口味喜好酌情添加）

做法步驟：

1. 香菇提前用水泡開，洗干凈切成丁；胡蘿卜洗凈去皮並切成丁；芋頭洗凈去皮切絲；

2. 芋頭絲切好以後，找個拌盆，倒入芋頭絲、放入適量精鹽、雞精、香油，攪拌均勻；

3. 拌好的芋頭絲放入盤中，撒上胡蘿卜丁、香菇丁，上煮鍋蒸810分鍾；

4. 待芋頭絲蒸好後，炒鍋上火，倒油燒至九成熱時，澆在蒸好的芋頭絲上即可開吃啦！

烹飪技巧：

1.芋頭烹調時一定要烹熟，否則其中的黏液會刺激咽喉；

2. 由於芋頭的黏液中含有皂甙，能刺激皮膚發癢，因此、生剝芋頭皮時需小心。可以倒點醋在手中搓一搓再削皮，芋頭就傷不到你了。不過如果手部有未愈的傷口，就不可以使用這個方法。

3. 削了皮的芋頭碰上水再接觸皮膚，就會更癢了，所以，芋頭不用先洗凈就去皮，並保持手部的乾燥，可以減少癢的發生。

4. 如果不小心接觸皮膚發癢時，塗抹生薑，或在火上烘烤片刻，或浸泡醋水都可以止癢。但是最好戴上手套剝洗芋頭。

營養功效：

1. 芋頭具有：益胃、健脾、寬腸、通便、解毒、散結、化痰、消腫止痛、補中益肝腎、調節中氣、添精益髓等功效；

2. 芋頭中含有豐富的礦物質，氟的含量最高，具有強齒防齲、保護牙齒的作用，芋頭中還含有一種高分子植物膠體，具有很好的止瀉作用，可用於兒童久瀉脾虛的治療，以燒烤食用為佳。

食用禁忌：芋頭忌與香蕉同食。

如何挑選好芋頭：

1. 選擇芋頭應選擇較深顏色的品種，表皮完整無芽種，最好是帶著泥巴者最佳。

2. 選擇較結實的芋頭，且沒有斑點的。

3. 芋頭必須體型勻稱，拿起來重量輕，就表示水份少；切開來肉質細白的，就表示質地松，這就是上品。注意外型不要有爛點，否則切開一定有腐敗處。

4. 此外也可以觀察芋頭的切口，切口汁液如果呈現粉質，肉質香脆可口；如果呈現液態狀，肉質就沒有那麼蓬鬆。

『貳』 芋頭怎麼吃最簡單做法

主料：芋頭條1000g。

輔料：白砂糖適量。

翻砂芋頭的做法：

1、備芋頭，白砂糖。

『叄』 芋頭怎麼做法好吃又簡單

『肆』 芋頭怎麼做的好吃

粉蒸芋頭的做法：1.將大米與糯米放入鍋內，小火慢炒2炒至大米變黃，聞起來有香味後關火晾涼3放入攪拌機中，磨碎成粉4.加鹽與五香粉，拌勻待用；5芋頭去皮洗凈，切滾刀塊；6放入醬油、鹽、白糖、油，拌勻，腌至約30分鍾7放入三大匙先前磨好的米粉拌勻；8將粘滿米粉的芋頭鋪在耐熱的碗中，放入蒜末與剁椒9高壓鍋中放入水擺入蒸架，將芋頭放入高壓鍋中，蓋嚴鍋蓋，大火燒至冒氣後轉中火蒸約15分鍾後關火，撒入蔥花即可
澆汁芋頭的做法：1.芋頭削皮，大些的就切兩刀；2油溫5成熱把切好的芋頭放下去炸，炸到金黃即可撈出。3高湯里放點老抽，鹽，開鍋後勾芡澆上即可（沒有高湯，白水也可以，不過就得放雞精了）。
白糖芋頭的做法：1芋頭六隻。2洗凈外皮的泥土。3蒸鍋內加水，將洗好的芋頭放在篦子上。4蓋上鍋蓋，大火20——30分鍾。用筷子扎一下，可以判斷是否蒸熟。5熱乎乎的芋頭出鍋了，「嘶——嘶」的冒著熱氣，趁熱撕去表皮，蘸白糖，直接開吃！~~
拔絲芋頭的做法：1芋頭刮皮，芋頭切小塊2鍋里油燒熱，下鍋炸芋頭，中火慢慢炸3將芋頭炸得外脆里嫩才行4等到芋頭成熟、外表金黃即可撈出瀝油，取一盤子，刷一層熟油；鐵鍋里留少許底油，油熱後放入白糖5鐵鍋里留少許底油，油熱後放入白糖，小火慢慢熬糖，等到糖全部融化並冒小泡泡時，加入半小勺醋，慢慢熬糖，直到糖的顏色變黃，再由黃轉紅6立刻關火，將炸好的芋頭放入，顛幾下讓芋頭均勻沾上糖漿

『伍』 芋頭怎樣做好吃又營養

芋頭炒肉（咖喱口味）
需要准備的食材：五花肉、芋頭、咖喱和家常調料。
步驟：
1、把五花肉用鹽水浸泡5分鍾撈出沖洗干凈後切成片，芋頭把皮削了切成片備用。
2、起鍋倒油，直接冷油的時候把肉片下到油鍋里翻炒出油後把准備好的咖喱粉或者咖喱膏取適量加到鍋里翻炒幾下，把切好的芋頭片全部倒到鍋里翻炒3-5分鍾，然後往鍋里加入適量的水，沒過食材就行。
3、蓋上蓋中火煮10分鍾左右，加適量的鹽攪拌均勻關火。
4、出鍋即食。
蓮藕芋頭排骨湯
這道湯對女性是非常友好的一道湯，尤其是對產婦來說，有補氣血的神奇功效，還能健脾養胃。
需要准備的食材：豬排骨、芋頭、蓮藕，生薑、枸杞和煲湯的調料。
步驟：
1、先把豬排骨泡到鹽水裡沁出血水，生薑切片，蓮藕和芋頭起皮以後蓮藕切成片，芋頭切成小塊，沖洗干凈。
2、架鍋添水，把泡好的排骨剁成塊涼水下鍋，開大火焯5-10分鍾後撈出沖洗趕緊備用。
3、准備砂鍋，加入適量的水把焯好的排骨冷水下鍋，放入薑片，煮開後15分鍾左右的時候先把切好的芋頭塊都放進去蓋上蓋中火煲40分鍾，再把藕片加進去接著煲1個小時左右。
4、一個小時後加點鹽和白鬍椒粉攪拌均勻後撒點枸杞就可以出鍋了，切記鹽不要放太多。
5、盛出即食，
芋艿紅豆奶
需要准備的食材：一小碗紅豆、芋頭適量、一杯牛娜、煉乳。
步驟：
1、提前把准備的紅豆泡好然後煮熟，芋頭去皮洗凈後切成塊隔著水蒸熟。
2、准備一口小鍋，倒入一杯牛奶，開火煮到快開的時候把蒸好的芋頭塊倒進去小火煮開，一邊煮一邊攪拌。
3、煮開3分鍾後把提前煮好的紅豆和一點煉乳加進去攪拌均勻後關火。
4、盛出即食。
芋絲餅
需要准備的食材：芋頭、鴨熏肉、火腿、米粉、香蔥和家常調味料。
步驟：
1、把芋頭，火腿和鴨熏肉切成絲，香蔥切成蔥花。
2、起鍋倒入少量的色拉油，先把鴨熏肉和火腿下鍋炒出香味後把芋頭絲放進去焯熟，小火炒防止炒糊。
3、炒熟後盛出來放涼，按自己的口味調好味撒點蔥花，准備一個小碗，加入適量的米粉和水，與適量的鹽攪成麵糊，可以再加點胡椒粉或者孜然粉。
4、把調好的麵糊均勻的灑在芋頭絲中用手抓拌均勻放到抹好油的蒸盤里，放到鍋里隔水蒸20分鍾左右取出。
5、把蒸好的芋頭絲放涼以後，用刀切成小塊，放到煎鍋里煎到兩面金黃色取出撒胡椒粉就可以吃了。

『陸』 芋頭塊怎麼吃法

芋頭是一種吃起來粉粉糯糯的食物，它和土豆、山葯、蓮藕的口感是非常相似的，所以他們的烹飪方法大體上也是差不多的。那麼，芋頭塊要怎麼做好吃呢？芋頭塊想做的好吃其實也很簡單，我們先把芋頭塊准備好以後放入一些鹽腌制一下，然後再選一塊五花肉，均勻的塗抹上蒸肉粉，再把芋頭放在下面，五花肉放在上面，然後放入到鍋中蒸大概兩個小時左右的時間即可，這樣蒸出來的蒸肉味道非常的不錯，而且吃起來也相對更加的健康，各位朋友們可以試試。

芋頭做不好就會麻嘴，不單麻嘴，處理的時候如果不注意把漿液沾到手上，還會讓手非常癢，那種滋味光是想想就渾身不舒服，但芋頭又實在好吃，煮熟以後，面糯糯的，特有的芋頭香味讓人沉醉，無論是作為家常菜配菜，還是作為甜品，都非常抓人，那麼就努力把它的缺點壓住，充分發揮其好吃的優點吧。

『柒』 芋頭怎麼做好吃有哪些吃法

芋頭，南天星科芋屬。芋頭的品種有檳榔芋、紅芋、白芋、九頭芋等，我們來港一下芋頭的製作方法。芋頭如果是比較粉的荔浦芋的話，可以用來做拔絲香芋，就是用油把香芋段炸熟，之後油鍋加糖，把糖煮黃了，然後倒香芋下去撈均勻，起絲就可以出鍋了。