豆芽化妝成分是多少

『壹』 豆芽的營養成分

1、黃豆芽的營養價值：黃豆芽是以黃豆為原料進行製作的一種芽菜，其中含有黃豆的主要元素，包括蛋白質、氨基酸、脂肪、微量元素等。

在黃豆芽中包含了黃豆的主要營養素，甚至其中的某些元素會隨著浸泡時間的延長，而出現含量增多，例如，其中的維生素C在發芽後的4天左右，能夠達到含量的最高值。

2、綠豆芽的營養價值：黃豆芽是以黃豆為原料進行製作的食物，綠豆芽則是以綠豆為原料進行製作的食材。其中囊括了綠豆的營養價值，包括蛋白質、脂肪、氨基酸、礦物質等。

綠豆在經過浸泡過程中會發出嫩芽，其中的維生素C含量不斷增多。蛋白質也會不斷的分解身體需要的氨基酸，比單獨食用綠豆更加能夠保健好身體。

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黃豆芽的食用禁忌

1、烹調黃豆芽切不可加鹼，要加少量食醋，這樣才能保持維生素B不減少。

2、烹調過程要迅速，或用油急速快炒，或用沸水略氽後立刻取出調味食用。

3、加熱豆芽時一定要注意掌握好時間，八成熟即可。沒熟透的豆芽往往帶點澀味，加了醋即能去除澀味，有能保持豆芽爽脆鮮嫩。

4、黃豆芽配豆腐燉排骨湯，對脾胃火氣大、消化不良者很適宜。

『貳』 綠豆芽的營養成分含量表

豆芽菜的營養成分：

1．能量: 44.00 千卡

2.蛋白質: 4.50 克 * 碳水化合物: 3.00 克 * 脂肪: 1.60 克 * 水分: 88.80 克
3. 膳食纖維: 1.50 克 * 灰份: 0.60 克 * 胡蘿卜素: 30.00 微克 * 視黃醇當量:5.00 微克
4. 維生素B1: 0.04 毫克 * 維生素B2: 0.07 毫克 * 煙酸: 0.60 毫克 * 維生素C: 8.00 毫克
5. 維生素E: 0.80 毫克 * 鉀: 160.00 毫克 * 鈉: 7.20 毫克 * 鈣: 21.00 毫克
6. 鎂: 21.00 毫克 * 鐵: 0.90 毫克 * 錳: 0.34 毫克 * 鋅: 0.54 毫克
7. 銅: 0.14 微克 * 磷: 74.00 毫克 * 硒: 0.96 微克

豆芽菜的營養價值：

1. 豆芽中含有豐富的維生素C,可以治療壞血病；

2. 它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用；

3. 綠豆芽中還含有核黃素，對口腔潰瘍的人很適合食用；

4、它還富含膳食纖維，是便秘患者的健康蔬菜，有預防消化道癌症(食道癌、胃癌、直腸癌)功效；

5. 豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量很高，常吃豆芽，可以達到減肥的目的。

『叄』 豆芽主要營養成分

豆芽主要營養成分

豆芽主要營養成分，豆 芽就是豆類的嫩芽，豆子在經過泡發之後便會生出嫩芽，可食用的部分是嫩芽的下胚軸，率都在發芽的過程中蛋白質會分解，同時也會產生很多維生素C，那麼豆芽主要營養成分有哪些呢？

豆芽主要營養成分1

豆芽，也稱芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、銀芽、銀針、銀苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各種谷類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的「芽菜」，也稱「活體蔬菜」。

品種豐富，營養全面，是常見的蔬菜。食用的主要部分為下胚軸。常見的芽苗菜有：香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、

葵花籽芽苗菜、蘿卜芽苗菜、龍須豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等30多個品種。

營養價值

1、豆芽中含有豐富的維生素C，可以治療壞血病;

2、它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用;

3、綠豆芽中還含有核黃素，對口腔潰瘍的人很適合食用;

4、它還富含膳食纖維，是便秘患者的健康蔬菜，有預防消化道癌症(食道癌、胃癌、直腸癌)的功效;

5、豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量很高，常吃豆芽，可以達到減肥的目的。

食用功效

1、清熱利濕：有清熱利濕、消腫除痹、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚之功;對脾胃濕熱、大便秘結、尋常疣、高血脂有食療作用。

2、養氣補血：豆芽具有清熱明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。

3、預防高血壓：豆芽中所含的維生素E能保護皮膚和毛細血管，防止動脈硬化，防治老年高血壓。

4、美容護發：黃豆芽含豐富的維生素E，常吃黃豆芽能營養毛發，使頭發保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果。

豆芽主要營養成分2

膳食纖維

綠豆芽中所含有的`纖維素含量是非常高的，對於經常食用精細食物或者經常便秘的人來說，是一個不錯的選擇。綠豆芽中的膳食纖維不能被人體的腸胃所消化，所以可以促進腸胃的蠕動，加快排便，從而減少毒素在體內的堆積。

維生素C

綠豆在發芽的過程中，會合成很多的維生素C，而我們知道維生素C對人體的健康是非常有益的。除此之外，還有維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素E等，都是與人類活動密切相關的元素，人類的正常活動都離不開這些維生素的參與。

礦物質元素

綠豆芽中的礦物質元素種類很多，例如有磷、鈣、鉀、鈉、鋅、碘、硒等，雖然其含量並不是很多，但是就種類而言，是非常豐富的，所以日常生活中可以多吃一些綠豆芽，對身體很有好處。

氨基酸和糖類

綠豆在發芽的時候，其內部儲存的澱粉以及蛋白質等在酶的作用下，轉化成了能被其利用的糖類和氨基酸，而這些成分更加容易被人體吸收，所以相比直接吃綠豆，吃綠豆芽人體所獲得營養更高。

豆芽具有以下作用：

第一種，豆芽中含有豐富的維生素c，進入體內可以促進胃腸的消化與吸收，另外還可以有效預防牙齦出血。

第二種，豆芽中含有一定量的胡蘿卜素，進入體內可以轉變為維生素a，具有明目養顏的功效。

第三種，豆芽中含有纖維素，可以促進胃腸的消化與吸收，並且能起到減肥瘦身的功效。

第四種，豆芽中含有一定量的磷、鋅等礦物質，可以補充體內微量元素。

適用人群

一般人群均可食用。尤適宜癌症、矽肺、肥胖病、便秘者。

禁忌人群

腹瀉、脾胃虛寒者慎食。

選購技巧

1、聞豆芽上的氣味：健康的豆芽聞起來很清爽,而有「尿素」味道的豆芽是不正常的。

2、看豆芽身：自然培育的豆芽芽身挺直稍細，芽腳不軟、脆嫩、光澤白，而用化肥浸泡過的豆芽，芽身粗壯發水，色澤灰白。

3、看豆芽根：自然培育的豆芽，根須發育良好，無爛根、爛尖現象，而用化肥浸泡過的豆芽，根短、少根或無根。

4、看豆粒：自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡過的豆芽豆粒發藍。

5、要把豆芽掐開看水分，健康的豆芽水分比較大。

豆芽主要營養成分3

豆芽的營養價值

每100克豆芽中含有蛋白質1.5克，脂肪2克，碳水化合物7.1克，粗纖維1克，維生素主要有維生素B族元素和維生素C和E，微量元素主要為鈣，磷，鐵等。

增強體力和免疫力

豆類食物中都含有大量的蛋白質，而且大部分都是屬於優質蛋白，人是蛋白質結合體的一種表現形式，蛋白質是人體的生命之源，綠豆芽在發芽過程中將綠豆中的很多蛋白質成分進行了分解

含有大量的氨基酸，增加了綠豆中蛋白質的吸收，因此，食用綠豆芽能補充大量的蛋白質，對機體組織的代謝和很多酶的合成都有很重要的作用，能增強體力和免疫力。

延緩衰老

綠豆的種子中維生素C的含量很低，直接食用綠豆很難起到補充維生素C的作用，但是綠豆芽不一樣，綠豆芽在生長過程中，吸收了大量的水分，並且也產生了大量的為維生素C

這些維生素C很大一部分都溶解在吸收的水分之中，人在食用綠豆芽的時候能便會攝入大量的維生素C，增強人體對自身體內自由基的清除能力，延緩衰老。

潤滑通便

綠豆芽在發芽過程中便會纖維化，尤其是其下胚軸中膳食纖維的含量很高，現在人的生活水平的到了很大的提高，日常生活中多以精糧和肉類食物為主，體內大量的攝入脂肪澱粉類食物，對纖維類食物的攝取多表現出不足

因此，現代人很多都有胃腸道疾病，其中便秘的情況最為普遍，食用綠豆芽能改善飲食中葷素比、粗細比，增加對膳食纖維的攝入量，能刺激胃腸道加快對食物的消化，同時在胃腸道內能充分吸水，有潤滑糞便的作用，對改善便秘也有一定的幫助。

預防癌症

綠豆芽的胚芽和子葉中含有葉綠素，這種成分對植物的光合作用有很重要的作用，同樣對人體也有一定的幫助，機體攝入的葉綠素能分解體內存在的亞硝酸胺，煙硝酸胺這種成分是有腌制類食物中的亞硝酸鹽在人體捏合成的，具有很強的致癌性。

因此，是有綠豆芽有一定的預防癌症的作用。

補水作用

水分生物的基礎，任何生命體都離不開水，人體中的60%以上都是水分，秋冬季節，空氣乾燥，人體水分流失比較嚴重，綠豆芽中是綠豆在吸收泡發之後發的嫩芽，含有大量的水分，其中部分水分還被豆芽活化，稱為活性水，因此食用綠豆芽有很好的補水作用，對預防皮膚的乾燥有一定的效果，適合秋冬季節食用。

『肆』 豆芽的營養成分

豆芽的營養成分主要有維生素c、胡蘿卜素、纖維素。
第一種，豆芽中含有豐富的維生素c，進入體內可以促進胃腸的消化與吸收，另外還可以有效預防牙齦出血。
第二種，豆芽中含有一定量的胡蘿卜素，進入體內可以轉變為維生素a，具有明目養顏的功效。
第三種，豆芽中含有纖維素，可以促進胃腸的消化與吸收，並且能起到減肥瘦身的功效。
第四種，豆芽中含有一定量的磷、鋅等礦物質，可以補充體內微量元素。
經常吃豆芽對人體的好處是比較多的，吃豆芽不但能夠補充身體的蛋白質，還能有潤膚的功效。

『伍』 綠豆芽的成分是什麼

你好，豆芽含有豐富的維生素C，具有保持皮膚彈性，防止皮膚衰老變皺的功效，還含有可防止皮膚色素沉著，消除皮膚黑斑、黃斑的維生素E，乃養顏之佳品。一些營養專家和食品專家認為，豆芽所含的葉綠素能夠分解人體消化道的亞硝酸胺，有助預防直腸癌惡性腫瘤，豆芽含有若干強力的抗癌物質，具有意想不到的營養和醫療價值。在德國的冷盤中如果少了豆芽，客人會認為這是偷工減料。在薩爾瓦多，當地人把豆芽菜看作中國菜的象徵。美國把豆芽菜列入防癌食品名單。不少國家把豆芽奉為減肥健美的蔬菜。豆芽被稱為冰肌玉質，確實名副其實，當之無愧。
豆芽與筍、菌並列為素食鮮味三霸。
豆芽菜是黃豆芽、綠豆芽、黑豆芽和小豆芽的總稱，是我國傳統的菜餚。明朝李時珍在《本草綱目》中指出：惟此豆芽白美獨異，食後清心養身。古人贊譽它是「冰肌玉質」、「金芽寸長」、「白龍之須」，豆芽的樣子又像一把如意，所以人們又稱它為如意菜。

『陸』 豆芽有什麼營養價值

豆芽有什麼營養價值

豆芽有什麼營養價值，大家都知道豆製品對人體健康有很大的幫助，而豆芽是常見的芽菜，營養很豐富，在平時，食用一些對於保健身體有很好的幫助，那麼，以下分享豆芽有什麼營養價值

豆芽有什麼營養價值1

豆芽的營養價值

每100克豆芽中含有蛋白質1.5克，脂肪2克，碳水化合物7.1克，粗纖維1克，維生素主要有維生素B族元素和維生素C和E，微量元素主要為鈣，磷，鐵等。

增強體力和免疫力

豆類食物中都含有大量的蛋白質，而且大部分都是屬於優質蛋白，人是蛋白質結合體的一種表現形式，蛋白質是人體的生命之源，綠豆芽在發芽過程中將綠豆中的很多蛋白質成分進行了分解，含有大量的氨基酸，增加了綠豆中蛋白質的吸收，因此，食用綠豆芽能補充大量的蛋白質，對機體組織的代謝和很多酶的合成都有很重要的作用，能增強體力和免疫力。

延緩衰老

綠豆的種子中維生素C的含量很低，直接食用綠豆很難起到補充維生素C的作用，但是綠豆芽不一樣，綠豆芽在生長過程中，吸收了大量的水分，並且也產生了大量的為維生素C，這些維生素C很大一部分都溶解在吸收的水分之中，人在食用綠豆芽的時候能便會攝入大量的維生素C，增強人體對自身體內自由基的清除能力，延緩衰老。

潤滑通便

綠豆芽在發芽過程中便會纖維化，尤其是其下胚軸中膳食纖維的含量很高，現在人的生活水平的到了很大的提高，日常生活中多以精糧和肉類食物為主，體內大量的攝入脂肪澱粉類食物，對纖維類食物的攝取多表現出不足

因此，現代人很多都有胃腸道疾病，其中便秘的情況最為普遍，食用綠豆芽能改善飲食中葷素比、粗細比，增加對膳食纖維的攝入量，能刺激胃腸道加快對食物的消化，同時在胃腸道內能充分吸水，有潤滑糞便的作用，對改善便秘也有一定的幫助。

預防癌症

綠豆芽的胚芽和子葉中含有葉綠素，這種成分對植物的光合作用有很重要的作用，同樣對人體也有一定的幫助，機體攝入的葉綠素能分解體內存在的亞硝酸胺，煙硝酸胺這種成分是有腌制類食物中的'亞硝酸鹽在人體捏合成的，具有很強的致癌性。因此，是有綠豆芽有一定的預防癌症的作用。

補水作用

水分生物的基礎，任何生命體都離不開水，人體中的60%以上都是水分，秋冬季節，空氣乾燥，人體水分流失比較嚴重，綠豆芽中是綠豆在吸收泡發之後發的嫩芽，含有大量的水分，其中部分水分還被豆芽活化，稱為活性水，因此食用綠豆芽有很好的補水作用，對預防皮膚的乾燥有一定的效果，適合秋冬季節食用。

豆芽有什麼營養價值2

黃豆芽營養價值

1、原材料

黃豆芽是以黃豆為原料進行製作的一種芽菜，其中含有黃豆的主要元素，包括蛋白質、氨基酸、脂肪、微量元素等。

2、黃豆芽的價值

在黃豆芽中包含了黃豆的主要營養素，甚至其中的某些元素會隨著浸泡時間的延長，而出現含量增多，例如，其中的維生素C在發芽後的4天左右，能夠達到含量的最高值。

黃豆在浸泡、發芽的過程中，還會使得其中的微量元素、大豆異黃酮含量不斷的凸顯出來，這些物質能夠更好的被身體吸收利用。

食用黃豆芽的好處

(1)、防治高血壓

在生活中，高血壓是危害老年人健康的重要殺手，如何降低血壓，不少人會吃降壓葯，其實，適當的食用黃豆芽對於降低血壓有很好的幫助。

這是因為黃豆芽中有豐富的維生素E，這種物質能夠保護皮膚毛細血管，使得血液流通更加順暢，對於防止動脈硬化發生很有效，從而能夠防止高血壓的發生。

(2)、延緩衰老

在食用黃豆芽的時候，還能夠吸收其中的維生素C，這種物質能夠有效的清除體內自由基，對於人們保持烏黑亮麗的頭發有一定的作用，能夠讓人的皮膚顯得細膩光滑，還有較強淡化皺紋的效果，適當的食用黃豆芽能夠延緩衰老。

(3)、緩解疲勞

食用黃豆芽時，還能吸收其中的天門冬氨酸，這種物質有效的減少身體中乳酸的堆積，對於消除疲勞、緩解疲勞有很好的作用。

食用黃豆芽需要注意的地方

(1)、不能生吃黃豆芽

在烹飪黃豆芽的時候，一定要等黃豆芽徹底的煮熟了再食用。在沒有做熟的黃豆芽中有抗營養成分的物質，對於營養的吸收有較大影響，還會因為沒有食用做熟的黃豆芽造成腹瀉的發生。

(2)、體寒的人不要多吃

黃豆芽屬於性寒的食物，一般來說，脾胃虛寒的人不要多吃，以免造成脾胃受到更大的傷害。

豆芽有什麼營養價值3

豆芽的營養價值

1、豆芽中含有豐富的維生素C,可以治療壞血病;

2、它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用;

3、綠豆芽中還含有核黃素,對口腔潰瘍的人很適合食用;

4、它還富含膳食纖維,是便秘患者的健康蔬菜,有預防消化道癌症(食道癌、胃癌、直腸癌)的功效;

5、豆芽的熱量很低,而水分和纖維素含量很高,常吃豆芽,可以達到減肥的目的。

豆芽菜的食用功效

1、預防癌症

癌症的發生讓人防不勝防，在生活中我們會發現很多食物中都有很強的致癌因素，例如，經常吃燒烤類的食物、腌制食物、工業加工食物，這些食物中含有大量的亞硝酸鹽，這種物質是極其容易造成癌症的發生。

而在這個時候吃一點豆芽能夠有效的預防癌症，這是因為在豆芽中有大量的葉綠素，這種物質能夠有效的分解人體中的亞硝酸銨，亞硝酸銨被消除，從而能夠起到預防直腸癌等多種消化道疾病，對於消化道腫瘤也能夠很好的預防。

2、美白皮膚

生活中很多女性都想著擁有潔白的皮膚，為此會購買很多化妝品，其實自然美才最好，在吃豆芽的時候剛好能夠達到這樣的自然美。

在《本草綱目》中記載：「惟豆芽白美獨異，食後清心養身。」可見，吃豆芽對於美白皮膚是有幫助。在古代不少人還會把豆芽稱作「冰肌玉質」、「 金芽寸長」等。

吃豆芽能夠讓皮膚保持一種彈性，這是因為在豆芽中有大量的維生素C、維生素C具有很好的防止皮膚變衰老的功效，豆芽中還有大量的維生素E，這種物質能夠防止皮膚色素沉著，對於消除皮膚黑斑很有幫助，是養顏的佳品。

同時，在吃豆芽的時候還能夠有效吸收其中的天門冬氨酸，這樣能夠大大的減少身體中乳酸的堆積，有效的預防黑斑、雀斑的生成，使皮膚變得美白。

3、預防心血管疾病

心血管疾病是當前危害健康最大的殺手，其造成死亡的危險比癌症還要可怕。而吃豆芽剛好能夠預防心血管疾病，這是因為在吃豆芽的時候，能夠有效的吸收其中的抗酸性物質，這種物質對於高血壓、心臟病、動脈硬化有很好的治療。對於促進血液循環，疏通血管是有很好的幫助。

因而，在生活中不妨吃一點豆芽來預防心血管疾病。

4、治療壞血症

在生活中吃豆芽對於治療壞血症也是有很好的幫助，這是因為在豆芽中有大量的維生素C，這種物質對於身體保健很有幫助的，能夠很好的治療壞血症，進而能夠保健身體。

『柒』 豆芽的營養成分及功效有哪些

豆芽的營養成分及功效有哪些？

3.豆芽含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、纖維素、胡蘿卜素、煙酸、磷、鋅等多種礦物質，其中有很多用途。由於含有纖維素，豆芽與韭菜同炒，可用於防治老人和幼兒便秘，安全有效。豆芽含有多種維生素。經常食用對維生素B2缺乏引起的舌潰瘍和維生素C缺乏引起的疾病有輔助治療作用。美國人非常看重豆芽，認為豆芽是最適合肥胖人群的蔬菜之一。豆芽富含維生素C，可治療壞血病；還能清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積，預防心血管疾病。綠豆芽還含有核黃素，非常適合口腔潰瘍人群。還富含膳食纖維，是便秘患者的健康蔬菜，具有預防消化道癌症(食管癌、胃癌、直腸癌)的功效。

『捌』 豆芽的營養成分

綠豆芽
成分
(每100克)
*
能量:
18.00
千卡
*
蛋白質:
2.10
克
*
碳水化合物:
2.10
克
*
脂肪:
0.10
克
*
水分:
94.60
克
*
膳食纖維:
0.80
克
*
灰份:
0.30
克
*
胡蘿卜素:
20.00
微克
*
視黃醇當量:
3.00
微克
*
維生素B1:
0.05
毫克
*
維生素B2:
0.06
毫克
*
煙酸:
0.50
毫克
*
維生素C:
6.00
毫克
*
維生素E:
0.19
毫克
*
鉀:
68.00
毫克
*
鈉:
4.40
毫克
*
鈣:
9.00
毫克
*
鎂:
18.00
毫克
*
鐵:
0.60
毫克
*
錳:
0.10
毫克
*
鋅:
0.35
毫克
*
銅:
0.10
微克
*
磷:
37.00
毫克
*
硒:
0.50
微克
黃豆芽
成分(每100克)
*
能量:
44.00
千卡
*
蛋白質:
4.50
克
*
碳水化合物:
3.00
克
*
脂肪:
1.60
克
*
水分:
88.80
克
*
膳食纖維:
1.50
克
*
灰份:
0.60
克
*
胡蘿卜素:
30.00
微克
*
視黃醇當量:
5.00
微克
*
維生素B1:
0.04
毫克
*
維生素B2:
0.07
毫克
*
煙酸:
0.60
毫克
*
維生素C:
8.00
毫克
*
維生素E:
0.80
毫克
*
鉀:
160.00
毫克
*
鈉:
7.20
毫克
*
鈣:
21.00
毫克
*
鎂:
21.00
毫克
*
鐵:
0.90
毫克
*
錳:
0.34
毫克
*
鋅:
0.54
毫克
*
銅:
0.14
微克
*
磷:
74.00
毫克
*
硒:
0.96
微克

『玖』 豆芽菜的營養成分是什麼

黃豆芽的營養成分列表

(每100克中含)

成分名稱
含量
成分名稱
含量
成分名稱
含量

可食部
100
水分(克)
88.8
能量(千卡)
44

能量(千焦)
184
蛋白質(克)
4.5
脂肪(克)
1.6

碳水化合物(克)
4.5
膳食纖維(克)
1.5
膽固醇(毫克)
0

灰份(克)
0.6
維生素A(毫克)
5
胡蘿卜素(毫克)
30

視黃醇(毫克)
0
硫胺素(微克)
0.04
核黃素(毫克)
0.07

尼克酸(毫克)
0.6
維生素C(毫克)
8
維生素E(T)(毫克)
0.8

a-E
0
(β-γ)-E
0.4
δ-E
0.4

鈣(毫克)
21
磷(毫克)
74
鉀(毫克)
160

鈉(毫克)
7.2
鎂(毫克)
21
鐵(毫克)
0.9

鋅(毫克)
0.54
硒(微克)
0.96
銅(毫克)
0.14

錳(毫克)
0.34
碘(毫克)
0

成分名稱
含量(毫克)
成分名稱
含量(毫克)
成分名稱
含量(毫克)

異亮氨酸
191
亮氨酸
248
賴氨酸
189

含硫氨基酸(T)
109
蛋氨酸
36
胱氨酸
73

芳香族氨基酸(T)
286
苯丙氨酸
191
酪氨酸
95

蘇氨酸
141
色氨酸
56
纈氨酸
199

精氨酸
247
組氨酸
107
丙氨酸
185

天冬氨酸
879
谷氨酸
426
甘氨酸
126

脯氨酸
167
絲氨酸
173

『拾』 豆芽的營養成分

綠豆芽成分(每100克)

* 能量: 18.00 千卡
* 蛋白質: 2.10 克
* 碳水化合物: 2.10 克
* 脂肪: 0.10 克
* 水分: 94.60 克
* 膳食纖維: 0.80 克
* 灰份: 0.30 克
* 胡蘿卜素: 20.00 微克
* 視黃醇當量: 3.00 微克
* 維生素B1: 0.05 毫克
* 維生素B2: 0.06 毫克
* 煙酸: 0.50 毫克
* 維生素C: 6.00 毫克
* 維生素E: 0.19 毫克
* 鉀: 68.00 毫克
* 鈉: 4.40 毫克
* 鈣: 9.00 毫克
* 鎂: 18.00 毫克
* 鐵: 0.60 毫克
* 錳: 0.10 毫克
* 鋅: 0.35 毫克
* 銅: 0.10 微克
* 磷: 37.00 毫克
* 硒: 0.50 微克

黃豆芽成分(每100克)

* 能量: 44.00 千卡
* 蛋白質: 4.50 克
* 碳水化合物: 3.00 克
* 脂肪: 1.60 克
* 水分: 88.80 克
* 膳食纖維: 1.50 克
* 灰份: 0.60 克
* 胡蘿卜素: 30.00 微克
* 視黃醇當量: 5.00 微克
* 維生素B1: 0.04 毫克
* 維生素B2: 0.07 毫克
* 煙酸: 0.60 毫克
* 維生素C: 8.00 毫克
* 維生素E: 0.80 毫克
* 鉀: 160.00 毫克
* 鈉: 7.20 毫克
* 鈣: 21.00 毫克
* 鎂: 21.00 毫克
* 鐵: 0.90 毫克
* 錳: 0.34 毫克
* 鋅: 0.54 毫克
* 銅: 0.14 微克
* 磷: 74.00 毫克
* 硒: 0.96 微克