化妝品卵磷脂一般下多少

A. 大豆卵磷脂是什麼

大豆卵磷脂是精製大豆油過程中的副產品。市面上粒狀的大豆卵磷脂，是大豆油在脫膠過程中沉澱出來的磷脂質，再經加工、乾燥之後的產品。 純品的大豆卵磷脂為棕黃色蠟狀固體，易吸水變成棕黑色膠狀物。在空氣中極易氧化，顏色從棕黃色逐步變成褐色及至棕黑色，且不耐高溫，80℃以上便逐步氧化酸敗分解。大豆卵磷脂中含有卵磷脂、腦磷脂、心磷脂、磷脂酸（PA）、磷脂醯甘油（PG）、縮醛磷脂、溶血磷脂等。具有延緩衰老、預防心腦血管疾病等作用。

終端市場上的大豆卵磷脂，如膠囊等，不是真正的卵磷脂（lecithin），而是磷脂（phospholipid），真正的大豆卵磷脂主要是用於制葯、化妝品中，因為其高昂的價格，一般行業是接受不了的。真正的大豆卵磷脂（含量50%的）的價格也在1000元/kg左右，純度到95%以上的卵磷脂售價一般在上萬元/公斤。但是，因為大家的習慣，一般把保健品行業中的磷脂稱謂卵磷脂，我們也就沿用這一稱謂。希望大家明白這一點。卵磷脂只佔磷脂（液體）的15%左右。終端市場上的卵磷脂與學術上的卵磷脂含義不一樣。

科學證明：超純磷脂醯膽鹼 可保護、修復各種肝損傷，有效降低膽固醇，增加造血、活血及軟化動脈血管的作用。

有種PPC多元不飽和磷脂膽鹼Polyunsaturated phosphatidylcholine的簡稱，經由大豆卵磷脂 PC(Lecithin 又稱磷脂膽鹼)進一步經多次精粹的高科技分餾技術在低於攝氏零下50度所提煉出的物質，不含普林。PPC對細胞膜所產生的功能效益是卵磷脂的20倍，即食用1粒磷脂膽鹼PPC相等於坊間20粒的卵磷脂。

實驗證實PPC 對細胞膜的通透性是一般大豆卵磷脂的20倍以上，PPC被世界公認是「細胞膜」最佳的營養修復物質。

歡迎交流更多有關大豆卵磷脂方面問題。

B. 油脂類化妝品原料知多少

化妝品是由各種原料經過合理調配加工而成的復配混合物。化妝品的原料種類繁多，性能各異。根據化妝品的原料性能和用途，大體上可分為基質原料和輔助原料兩大類。前者是化妝品的一類主體原料，在化妝品配方中佔有較大比例，是化妝品中起到主要功能作用的物質。後者則是對化妝品的成形、穩定或賦予色、香以及其它特性起作用，這些物質在化妝品配方中用量不大，但卻極其重要。油質原料油質原料包括天然油質原料和合成油質原料兩大類，主要指油脂、蠟類原料、烴類、脂肪酸、脂肪醇和酯類等，是化妝品的一類主要原料。 （一）油脂油脂是油和脂的總稱，油脂包括植物性油脂和動物性油脂。油脂主要成分為脂肪酸和甘油組成的脂肪酸甘油酯。 植物性油脂分三類，乾性油、半乾性油和不幹性油。乾性油如：亞麻仁油、葵花籽油；半乾性油如棉籽油、大豆油、芝麻油；不幹性油指的象橄欖油、椰子油、蓖麻油等。用於化妝品的油脂多為半乾性油，乾性油幾乎不用於化妝品原料。常用的油脂有：橄欖油、椰子油、蓖麻油、棉籽油、大豆油、芝麻油、杏仁油、花生油、玉米油、米糠油、茶籽油、沙棘油、鱷梨油、石栗子油、歐洲堅果油、胡桃油、可可油等。 動物性油脂用於化妝品的有水貂油、蛋黃油、羊毛脂油、卵磷脂等，動物性油脂一般包括高度不飽和脂肪酸和脂肪酸，他們和植物性油脂相比，其色澤、氣味等較差，在具體使用時應注意防腐問題。水貂油具有較好的親和性，易被皮膚吸收，用後滑爽而不膩，性能優異，故在化妝品中得到廣泛應用，如營養霜、潤膚霜、發油、洗發水、唇膏及防曬霜化妝品等。蛋黃油含油脂、磷脂、卵磷脂以及維生素A、D、E等，可作唇膏類化妝品的油脂原料。羊毛脂油對皮膚親和性、滲透性、擴散性較好，潤滑柔軟性好，易被皮膚吸收，對皮膚安全無刺激；主要作用於無水油膏、乳液、發油以及浴油等。卵磷脂是從蛋黃、大豆和穀物中提取的，具有乳化、抗氧化、滋潤皮膚的功效，是一種良好的天然乳化劑，常使用於潤膚膏霜和油中。 1、蠟類蠟類是高碳脂肪酸和高碳脂肪醇構成的酯。這種酯在化妝品中起到穩定性、調節黏稠度、減少油膩感等作用。主要應用於化妝品的蠟類有：棕櫚蠟、小燭樹蠟、霍霍巴蠟、木蠟、羊毛酯、蜂蠟等。 棕櫚蠟精緻產品為白色或淡黃色脆硬固體，具有愉悅的氣味。主要成分為蠟酸蜂花醇酯和蠟酸蠟酯。在化妝品中主要提高蠟酯的熔點，增加硬度、韌性和光澤，也有降低粘性、塑性和結晶的傾向。主要用於唇膏、睫毛膏、脫毛蠟等製品。 小燭樹蠟是一種淡黃色半透明或者不透明的固體。精緻產品有光澤和芳香氣味，略帶黏性。主要成分為碳水化合物、蠟酯、高級脂肪酸、高級醇等。應用於唇膏等淀狀化妝品中。 霍霍巴蠟是一種透明無臭的淺黃液體。主要為十二碳以上脂肪酸和脂肪醇構成的蠟酯。其特點不易氧化和酸敗，無毒、無刺激，易於被皮膚吸收以及具有良好的保濕等作用。因此，廣泛應用於潤膚膏、面霜、香波、頭發調理劑、唇膏、指甲油、嬰兒護膚用品以及清潔劑等用品。

C. 雷森的如何選擇卵磷脂

鑒別方式：卵磷脂，粉末或顆粒狀，色淡黃，有種堅果香味。
終端市場上的卵磷脂產品，如膠囊等，並不是真正的卵磷脂（lecithin），而是磷脂（phosph-olipid），真正的卵磷脂主要是用於制葯、化妝品中，因為其高昂的價格，一般行業是接受不了的。真正的卵磷脂（含量50%的）的價格也在1000元/kg左右，純度到95%以上的卵磷脂售價一般在上萬元/公斤。但是，因為大家的習慣，一般把保健品行業中的磷脂稱謂卵磷脂，我們也就沿用這一稱謂。但終端市場上的卵磷脂與學術上的卵磷脂含義不一樣。
卵磷脂顆粒和膠囊該選用哪一種？
一般市面上的卵磷脂，有顆粒及膠囊兩種包裝。顆粒卵磷脂是噴霧乾燥而得，膠囊卵磷脂則是添加了適當的脂肪酸。對於血脂異常、脂肪肝或肥胖者來說，可以選擇純度較高的顆粒卵磷脂服用，因為這些產品去除了卵磷脂中的油脂和糖類等成分。對於兒童、未過胖的孕婦或老年人等身體較為虛弱的人群來說，可以與牛奶、豆漿和果汁同時服用來補充營養。
純度越高越容易被吸收，市場的卵磷脂品種繁多，不法奸商以豆油或低純度磷脂冒充卵磷脂。欺騙消費者或有些消費者不明白生產過程要求，圖方便服用膠囊裝卵磷脂，由於膠囊卵磷脂用油調和的特點，因此服用效果不佳。

D. 含有卵磷脂的化妝品有哪些

樓上的說法俺不贊同哦！卵磷脂是人體每一個細胞不可缺少的物質，雖然卵磷脂有著潤膚的作用，但是單純的把卵磷脂當成一種乳化劑和潤膚劑是不準確的。磷脂是細胞的重要組成部分，有非常好的親水性和親油性。國內就有家制葯企業在脂質體領域的研究很牛掰，他們研究的磷脂微囊包裹技術在國際上領先。所謂磷脂微囊包裹技術就是用磷脂分子包裹葯物成分，通過磷脂與人體細胞的同源性達到最好的吸收作用。試想如果將皮膚所需的營養成分用磷脂包裹起來，那麼這樣的化妝品的吸收速度和營養成分利用率將是同類產品的幾十倍甚至上百倍。據我所知，國內目前使用卵磷脂的化妝品不在少數，但是使用磷脂微囊包裹技術的廠家估計只有他們家自己的化妝品品牌素晴茜。

E. 卵磷脂含有的成分為

卵磷脂是生命的基礎物質,人類生命自始至終都離不開它的滋養和保護.卵磷脂存在於每個細胞之中,更多的是集中在腦及神經系統、血液循環系統、免疫系統以及肝、心、腎等重要器官.
名稱：卵磷脂（lecithin）
化學名稱：磷脂醯膽鹼（Phosphatidylcholine）
簡稱：PC
卵磷脂按照其純度的高低,一般分為 PC50、PC 60 、PC 70、PC80、PC 90、PC95等產品形式.最高可以提純到98%,因為其純度越高,還原性能越強,故提純到98%的卵磷脂需要做氫化處理.然後保存.未經過氫化處理的卵磷脂,一般要求在充氮的密封容器中.
純凈的卵磷脂常溫下為一種無色無味的白色固體,由於製取或精製方法、儲存條件不同被氧化而呈現淡黃色至棕色.
卵磷脂含量在55%以下的大部分應用在保健食品、營養食品中,也可應用做醫葯輔料.60%-80%大部分應用在化妝品、葯用輔料中,90%以上的主要應用在制葯行業.
卵磷脂含量70%以上的產品,簡稱PC70
卵磷脂含量70%以上的產品,簡稱PC70
目前,我們國內臨床上使用的「脂肪乳」原料就是採用卵磷脂,其本質是卵磷脂與水乳化的產物.另外.在治療癌症的靶細胞產品中也在大量應用.
磷脂醯膽鹼（PC）在醇中的溶解度比磷脂醯乙醇胺（PE)及磷脂醯肌醇（PI）高,故根據溶解性能的不同使之分離提純.

F. 卵磷脂的副作用

卵磷脂的副作用

卵磷脂的副作用，人們口中常說的卵磷脂，一般指的是大豆卵磷脂，它不僅僅是一種保健品，那麼卵磷脂有哪些副作用呢，如果你也想了解卵磷脂的副作用，就跟著我一起來看看卵磷脂有哪些副作用吧！

卵磷脂的副作用1

卵磷脂的作用

1、促進大腦發育，增強記憶力

卵磷脂可以促進大腦發育，增強記憶力，因此建議懷孕婦女服用適量的卵磷脂，這對於她們的嬰兒的智力發育是很重要的。

2、良好的心理調和劑

卵磷脂可使大腦神經及時得到營養補充，利於消除疲勞，激化腦細胞，改善因神經緊張而引起的急躁、易怒、失眠等症。

3、保護肝臟

卵磷脂中的膽鹼對脂肪有親和力，因此不但可以預防脂肪肝，還能促進肝細胞再生，同時，磷脂可降低血清膽固醇含量，防止肝硬化並有助於肝功能的恢復。

4、保護心臟

卵磷脂能調節膽固醇在人體內的含量、有效降低膽固醇、高血脂及冠心病的發病率。

5、血管清道夫

卵磷脂具有乳化、分解油脂的作用，可增進血液循環，改善血清脂質，清除過氧化物，使血液中膽固醇及中性脂肪含量降低，減少脂肪在血管內壁的滯留時間，促進粥樣硬化斑的消散，防止由膽固醇引起的血管內膜損傷。

卵磷脂是什麼

人們經常聽說大豆卵磷脂什麼的，總以為卵磷脂是從外物提取出來的，卻不知道卵磷脂是生命的基礎物質，人類生命自始至終都離不開它的滋養和保護。卵磷脂存在於每個細胞之中，更多的是集中在腦及神經系統、血液循環系統、免疫系統以及肝、心、腎等重要器官。

卵磷脂按照其純度的高低，一般分為PC50、PC60、PC70、PC80、PC90、PC95等產品形式，最高可以提純到98%。純凈的卵磷脂常溫下為一種無色無味的白色固體，由於製取或精製方法、儲存條件不同被氧化而呈現淡黃色至棕色。

一般來說，卵磷脂含量在55%以下的大部分應用在保健食品、營養食品中，也可應用做醫葯輔料。60%-80%大部分應用在化妝品、葯用輔料中，90%以上的主要應用在制葯行業。

卵磷脂的副作用

過量服用卵磷脂可以引起惡心、腹痛、腹瀉、頭痛、呼吸困難、氣喘、嘔吐和頭昏眼花等副作用，還可以造成輕度的消化不良和稀便，還有引起體重大幅度增加的現象。失去食慾也是卵磷脂最常見的副作用之一。此外，過量消費卵磷脂還會引起一些人血壓降低和口臭等。其他一些副作用還包括了咳嗽、打噴嚏、流鼻水、喉嚨腫脹、多汗、過敏性休克等等。

若是血管堵塞的話，最好是適當地攝入卵磷脂，因為深入過多的話，會增加膽固醇，這樣對腦血管的堵塞是有影響的，還是不要長期服用為好。

因此，在服用卵磷脂的時候千萬不可過量食用，要注意量，否則會引起相關的副作用就得不償失了。

卵磷脂的吃法

很多人以為服用卵磷脂必須選擇一些保健品，其實不然，因為卵磷脂也是從自然界中很多食物中提取出來的。

卵磷脂主要存在於蛋黃、大豆、動物內臟中，其中大豆卵磷脂的作用更優於蛋黃中的`卵磷脂，因其更易於運輸膽固醇，使膽醇不沉積於動脈壁。因此，人們若想補充卵磷脂的話，也可以多食用這些食物。

在服用卵磷脂的時候，一定要注意其吃法，這樣才能更好地發揮其功效與作用。卵磷脂早晚飯前服用比較好，年輕人吃可以健腦；中老年人服用魚油和卵磷脂可以緩解和調節血壓血脂，起到清理血管的作用。如果是作為預防的話，可以在早飯前服用1粒魚油，晚飯前一粒卵磷脂。如果有輕微的高血壓高血脂的症狀，都處於臨界狀態的話，可以早飯前服用一粒魚油和卵磷脂，晚飯一粒卵磷脂，心腦血管疾病比較嚴重的建議早晚飯前魚油和卵磷脂各一粒。

卵磷脂的適用人群

1、嬰兒：在嬰幼兒配方奶粉中，肯定能見到卵磷脂的身影，因為嬰幼兒配方奶粉必須添加磷脂。

2、學生、知識分子及中老年人：卵磷脂能增強大腦活力，消除大腦疲勞，增強記憶力，提高學習工作效率。而且能修復受損傷的腦細胞，預防老年性痴呆症的發生。

3、長期飲酒、營養過剩及脂肪肝患者：此類人群每日服用10—15克卵磷脂，3-5個月後，血脂指標可恢復到正常水平。

4、糖尿病患者：每天食用20克以上的卵磷脂，對於糖尿病人的恢復是可以起到很好的功效的，很多病人可不必再注射胰島素。對糖尿壞疽及動脈硬化等並發症患者，更為有效。

5、膽結石患者：每天堅持服用卵磷脂，不僅能防止膽結石形成，還可以不同程度地分解、消除已形成的膽結石。

6、愛美的女士：卵磷脂是一種天然解毒劑，能分解體內的毒素。通過增加血紅素，為皮膚提供充分的水和氧氣等營養，使皮膚變得光滑柔潤。

7、便秘人群：卵磷脂可以促進腸胃血液循環及腸胃蠕動，有助於預防及改善便秘。

卵磷脂的副作用2

卵磷脂的功效

1、調節血清脂質

調節血清脂質水平意味著能降低膽固醇水平，保護肝臟，也能改善記憶力，加強免疫力以及抗脂肪肝的活力。

2、健康心臟

卵磷脂對心臟的健康有積極作用，這是因為它能調節膽固醇在人體內的含量、有效降低膽固醇、高血脂及冠心病的發病率。

3、易於大腦發育

卵磷脂的充分供應可以保證充分的「膽鹼」與人體內的「乙醯」合成為「乙醯膽鹼」，從而提高腦細胞的活性化程度，提高記憶與智力水平。

4、延緩衰老

長期補充卵磷脂可以減緩記憶力衰退的進程，預防或推遲老年痴呆的發生。

卵磷脂的價格

目前市面上的卵磷脂，品種主要以卵磷脂軟膠囊和卵磷脂顆粒為主，品牌繁多，價格也是參差不齊，消費者難以挑選。一般來說，卵磷脂軟膠囊分為國外進口的和國產的，規格有90粒裝的，100粒裝的和300粒裝的等等，不同規格不同品牌之間的價格差距也很大，便宜的有幾十塊錢的，貴的一兩百到幾百塊錢不等。卵磷脂顆粒則多以桶裝或袋裝為主，價格也是由幾十到幾百不等。

卵磷脂的價格比較親民，不會讓消費者難以接近，即使是在實體店購買，價格也不會高出很多。現在很多卵磷脂產品可以在網上商城買到，消費者在選購之前不妨先在網上商城多了解產品的介紹以及消費者的使用反饋，這樣也便於自己選擇及對價格作一定的對比。

卵磷脂的副作用

都說有利就有弊，世間萬物是矛盾的綜合體，卵磷脂既然有著以上諸多功效，必然就會有這副作用。卵磷脂的副作用主要有以下這些：

1、卵磷脂的主要副作用是過敏，因此有過敏史的患者建議不用使用卵磷脂。

2、卵磷脂中的膽鹼對脂肪有親和力，但是若體內膽鹼不足，則會影響脂肪代謝，造成脂肪在肝內積聚，形成脂肪肝甚至會發炎腫脹。

3、卵磷脂是腦組織重要的構成物質之一。大腦的思維活動是通過腦神經細胞之間的特定聯系完成的，這種特定聯系以乙醯膽鹼為基礎。如果缺少乙醯膽鹼，這種聯系就會減弱，大腦將會出現思維能力減退、記憶力下降，甚至喪失記憶等嚴重問題。

4、不恰當地服用卵磷脂不僅不會發揮卵磷脂的功效，還會引起相關的副作用，因此必須按照說明方法來正確服用。

卵磷脂的適用人群

1、嬰兒：美國食品與葯物管理局(FDA)規定在嬰兒奶粉中必須添加卵磷脂。

2、學生、知識分子及中老年人：卵磷脂能增強大腦活力，消除大腦疲勞，增強記憶力，提高學習工作效率。而且能修復受損傷的腦細胞，預防老年性痴呆症的發生。

3、長期飲酒、營養過剩及脂肪肝患者：每日服用10-15克卵磷脂，3-5個月後，血脂指標可恢復到正常水平。

4、糖尿病患者：每天食用20克以上的大豆卵磷脂，糖尿病人的恢復速度是相當明顯的，很多病人可不必再注射胰島素。對糖尿壞疽及動脈硬化等並發症患者，更為有效。

5、膽結石患者：每天堅持服用大豆卵磷脂，不僅能防止膽結石形成，而且還可以不同程度地分解、消除已形成的膽結石。

6、愛美的女士：卵磷脂是一種天然解毒劑，能分解體內的毒素。通過增加血紅素，為皮膚提供充分的水和氧氣等營養，使皮膚變得光滑柔潤。

7、便秘人群：卵磷脂可以促進腸胃血液循環及腸胃蠕動，有助於預防及改善便秘。

卵磷脂的主要來源

卵磷脂主要存在於蛋黃、大豆、動物內臟中，例如牛奶、動物的腦、骨髓、心臟、肺臟、肝臟、腎臟以及大豆等等。科學證明：大豆卵磷脂的作用更優於蛋黃中的卵磷脂，因其更易於運輸膽固醇，使膽醇不沉積於動脈壁。

如果想要補充卵磷脂卻又不想購買相關的卵磷脂產品，可以在日常生活中多攝取上述的食品。但是，過猶不及，也不能一下子攝入太多，以免引起身體的不適，可以咨詢相關醫生後在醫生的建議下進行有針對性的補充。

G. 卵磷脂含有的成分為

卵磷脂是生命的基礎物質，人類生命自始至終都離不開它的滋養和保護。卵磷脂存在於每個細胞之中，更多的是集中在腦及神經系統、血液循環系統、免疫系統以及肝、心、腎等重要器官。

名稱：卵磷脂（lecithin）

化學名稱：磷脂醯膽鹼（Phosphatidylcholine）

簡稱：PC

卵磷脂按照其純度的高低，一般分為 PC50、PC 60 、PC 70、PC80、PC 90、PC95等產品形式。最高可以提純到98%，因為其純度越高，還原性能越強，故提純到98%的卵磷脂需要做氫化處理。然後保存。未經過氫化處理的卵磷脂，一般要求在充氮的密封容器中。
純凈的卵磷脂常溫下為一種無色無味的白色固體，由於製取或精製方法、儲存條件不同被氧化而呈現淡黃色至棕色。

卵磷脂含量在55%以下的大部分應用在保健食品、營養食品中，也可應用做醫葯輔料。60%-80%大部分應用在化妝品、葯用輔料中，90%以上的主要應用在制葯行業。

卵磷脂含量70%以上的產品，簡稱PC70
卵磷脂含量70%以上的產品，簡稱PC70

目前，我們國內臨床上使用的「脂肪乳」原料就是採用卵磷脂，其本質是卵磷脂與水乳化的產物。另外。在治療癌症的靶細胞產品中也在大量應用。

磷脂醯膽鹼（PC）在醇中的溶解度比磷脂醯乙醇胺（PE)及磷脂醯肌醇（PI）高，故根據溶解性能的不同使之分離提純。

H. 怎麼辨別卵磷脂的真偽 真葯才可保療效

現在人們都認為有副作用的都是假葯。那麼，下面就由康愛多為大家介紹，怎麼辨別卵磷脂的真偽?真葯才可保療效! 卵磷脂屬於一種混合物，卵磷脂按照其純度的高低，一般分為 PC50、PC 60 、PC 70、PC80、PC 90、PC95等產品形式。最高可以提純到98%，因為其純度越高，氧化性能越強，故提純到98%的卵磷脂需要做氫化處理。然後保存。未經過氫化處理的卵磷脂，一般要求在充氮的密封容器中。卵磷脂含量在55%以下的大部分應用在保健食品、營養食品中，也可應用做醫葯輔料。60%-80%大部分應用在化妝品、葯用輔料中，90%以上的主要應用在制葯行業。 現在假葯越來越多，所以大家要學會辨別真葯與假葯： 1. 卵磷脂為淺黃色的膠囊或顆粒。因此廣大市民在購買時，可以看看它的顏色。 2.每種葯物都有一個國家批號，卵磷脂也不例外。可以在國家食品葯品監督管理局官網上查詢卵磷脂的批文，可以鑒別真假。 以上就是康愛多為大家介紹的關於在卵磷脂與真偽的相關信息。購買卵磷脂相關產品，我們為大家推薦的是康愛多葯店，康愛多葯店是一家以B2C醫葯電子商務為主要發展業務的醫葯零售企業，讓您享受全新購買體驗。

I. 血管里的「清道夫」──卵磷脂是什麼

作為清掃血管的「清道夫」，卵磷脂是依靠它所含的膽鹼、亞麻油酸及肌醇等來化解脂肪的，它能把大顆粒的脂肪變小，並增加其流動性和滲透性，從而減少動脈硬化發生的機會。卵磷脂具有極為廣泛的生理活性。

（1）構成細胞膜。細胞膜具有特殊的通透性，細胞膜通透性的正常對細胞新陳代謝至關重要。人體攝入足夠的卵磷脂，可以改善細胞功能，提高人體細胞的再生力，並延緩衰老，增進人體活力。

（2）健腦益智。卵磷脂為大腦的重要組成部分。人攝入卵磷脂後，卵磷脂隨血流進入大腦，參與合成乙醯膽鹼──一種神經遞質（即大腦內傳遞信息的物質）。大腦內乙醯膽鹼含量越高，神經傳遞越快，人反應越敏銳，思維越快，記憶越牢固。老年人普遍缺乏乙醯膽鹼，不但記憶差、反應遲鈍、思維減退，而且易患老年性痴呆症。

（3）降膽固醇、降血脂。卵磷脂是強有力的乳化劑，能把脂肪和膽固醇「乳化」成極小微粒，甚至能化解已形成的「粥樣硬化斑」，從而降低血脂，減少腦卒中和心肌梗死等病的發作機會。作為乳化劑，卵磷脂還能幫助人體吸收脂溶性維生素A、維生素D、維生素E、維生素K 等，以供人體之需。

（4）其他功能。卵磷脂還能促進腺體分泌、調節和平衡內分泌系統，並能幫助分解皮下脂肪、促進機體新陳代謝等，此外還有保肝作用。

老年人和體弱多病者特別需要補充卵磷脂，最好的補充辦法為食補。含卵磷脂豐富的食品有：蛋黃（含10%）、大豆（含2%）、豬腦、豬肝、蘑菇、花生和核桃等堅果。食補仍不足者可用葯補，療效確切，不良反應小。

卵磷脂的口感也不錯，故它可作為一種多功能食品添加劑。如冰淇淋的滑潤細膩、麵包的香甜松軟、奶粉的速溶功效等，都是添加了卵磷脂的功效。

最後提請注意，許多脂肪類食品，雖含有不少卵磷脂，但也含有很高的膽固醇（如豬腦），老年人及心血管病患者應慎食。卵磷脂雖好，但屬高熱量脂肪，不可多食，否則易長胖和形成高血脂。